手考據一番，雖然不能跟國手神廚們相比，手上也頗有幾分家傳的功夫，很有些新奇的點(diǎn)子。

如今倒成了保命的手藝，靠這個(gè)喂好了兇獸，免得自己成為他人盤(pán)中餐，想起來(lái)也是一把辛酸淚。

這頭胡四郎打疊精神，粗粗的洗漱了一番，便打房間出來(lái)奔前面店鋪去了。到了店里，見(jiàn)得窗明幾凈，昨晚做好的包子饅頭已經(jīng)熱騰騰的出了屜，隔著(zhù)水霧熏得店內暖哄哄的?；倍诔殚T(mén)板打算迎接八方食客。外頭街上傳來(lái)一陣陣貨郎的叫賣(mài)聲，聲調悠長(cháng)，尾音消散在在初秋的寒風(fēng)里。

這些貨郎沿街呼賣(mài)些菱角、雞頭，棗兒、葡萄，也有賣(mài)些楸葉，婦女兒童買(mǎi)了剪成花樣配戴。這些行商都是一大早出門(mén)不及吃早飯。便來(lái)有味齋門(mén)口買(mǎi)些包子饅頭。有味齋開(kāi)門(mén)做生意，來(lái)者都是客?；倍銦崆檎泻糁?zhù)進(jìn)來(lái)歇一歇，也有些挑著(zhù)擔子進(jìn)來(lái)喝晚熱粥再配一碟糖蒜。

買(mǎi)菜的槐大也回來(lái)了，正在把新鮮的蔬菜瓜果往后廚中碼。如今時(shí)節好，瓜果梨棗都是盡有的。雞頭也上市了，前幾日青崖山還來(lái)人送了許多雞頭米并一大筐子秋蟹。

胡四和槐二兩個(gè)把送來(lái)的雞頭米揀銀皮子嫩的出來(lái)，用小新荷葉包了，糝以麝香，系個(gè)紅小索兒，放在店里。果然不一會(huì )兒就有街坊陸陸續續的過(guò)來(lái)買(mǎi)。他家的雞頭米都是選的好料，經(jīng)過(guò)胡四郎的簡(jiǎn)單炮制，價(jià)格又地道，一裹才十文，不說(shuō)市井小民，就是那高門(mén)大戶(hù)的，也有特意派小廝過(guò)來(lái)買(mǎi)的。

今年秋蟹肥，昨晚兩個(gè)人說(shuō)起來(lái)，別說(shuō)大吃貨陶二，就是胡四自己也有些饞了。青崖山送過(guò)來(lái)的螃蟹都是活的，個(gè)大膏肥，吃這樣的美味，所有煎炒烹炸加作料，都是畫(huà)蛇添足，糟踐東西。

胡四郎只把螃蟹清洗了，什么也不加的上屜，囫圇蒸熟，端上桌來(lái)，又調了一疊子蘸料。撿了圓殼胖蟹叫一旁端著(zhù)個(gè)架子瞪著(zhù)眼的陶二自己親手掰了吃蟹黃。陶二見(jiàn)了美食，哪里還有青崖山主的架子，那張高貴冷艷的臉也不端了，直吃的滿(mǎn)嘴流油。

槐二看少爺一通忙活理順了主人的毛。方敢上前稟報劉婆子的事。

四郎聽(tīng)得皺了皺眉。

李家商戶(hù)人家，做的好大臺面的生意，說(shuō)是家財萬(wàn)貫也不虛。大少爺李有行年輕有為，娶了湖州長(cháng)陽(yáng)縣知縣的嫡出的二女兒，家里還有一房妾室。嫡出的官家小姐下嫁商戶(hù)，就算這商戶(hù)家里有錢(qián)，大少奶奶的腰桿還是挺得直的?？上?，雖說(shuō)這大少奶奶為人端和，管家理事都是出挑的，頗有些賢名兒，卻只一點(diǎn)不好，嫁進(jìn)來(lái)6年并沒(méi)有得一個(gè)兒子?，F李大少爺膝下僅一個(gè)兒子，取個(gè)賤名喚作李發(fā)財的，乃是柳姨娘所生。這柳姨娘原是底下掌柜的女兒，因面相好生養，女眷走動(dòng)時(shí)被大少奶奶相中了，便求了來(lái)給大少爺。此事過(guò)后，大少奶奶的賢名更甚，都說(shuō)到底是大戶(hù)人家出來(lái)的姑娘。除此外家里在沒(méi)有別的妻妾，可算得是后院安寧。

前次端午前后，李家一眾女眷去了城外大佛寺上香，路上在有味齋略坐了坐，吃了些茶點(diǎn)，又買(mǎi)了盒糖果子，誰(shuí)知四郎做的水晶皂兒就得了李小少爺的意。

2、蜜釀蝤蛑

發(fā)財小少爺點(diǎn)名要四郎做的水晶皂兒就是現代的水晶糕。

因山楂正當季的時(shí)節，便打算做個(gè)三色水晶皂兒。又有一樣開(kāi)胃健脾的好處。

因是做給小孩子吃，賣(mài)相便大大的重要。

四郎先把玉米菜加點(diǎn)水燒開(kāi)，滾五分鐘，撈出菜，菜變綠，水變玫瑰紅。菜可扔了，留下的水便是天然無(wú)添加的染色劑，做山楂糕那一層時(shí)加進(jìn)去。

四郎一個(gè)人不趁手，槐二便幫忙洗山楂，去核，又把要做第二層的南瓜準備好。

然后把山楂與玉米菜水放一起煮開(kāi)。加飴糖，雞蛋、糯米粉攪拌，這就靠的是師傅的手藝了，如今四郎有妖怪的技能點(diǎn)加成，手法更是快的叫人眼花繚亂。

打好了一碗山楂糊，放一邊待其自然凝固后再如法炮制第二層和第三層，第二層用的是鮮牛乳，第三層用的是南瓜。之后便倒入一套糕餅模子上火。這又和端午前后的三色水晶皂兒做法不同，那時(shí)正值暑天，感應時(shí)節，是放入冰窖中冷凍。此時(shí)天氣轉涼便不宜多食涼品。

因當時(shí)有立秋吃“渣”的習俗，前幾日便做了些豆沫和青菜做成的小豆腐。四郎便又做了一道香噴噴熱騰騰的的麻辣豆腐腦兒。配著(zhù)水晶皂兒，辛辣與酸甜相互中和，色澤明麗。

陶二便不客氣的先于李家小少爺盛了一大碗又要去撿那水晶皂兒。

四郎見(jiàn)了忙擋了：“二哥，你剛吃了蟹。皂兒里又有南瓜。二者妨克，你也少吃些兒?！?/br>
陶二一副無(wú)可無(wú)不可的樣子，只說(shuō)“無(wú)妨，你二哥我石頭都吃得，野生的也不知道囫圇吞過(guò)多少。你長(cháng)的像個(gè)女人，怎么今日越發(fā)磨磨唧唧娘們兒似的？”

四郎好險沒(méi)被他氣瘋。

將槐二擺好的籃子攜了，甩簾子出門(mén)奔李府去了。

剛走到巷口，陶二又打后頭跟了出來(lái)。

他在外面倒頗有一番青崖山主的樣子?？粗?zhù)也是氣宇軒昂，狷狂邪魅，十分酷炫。四郎小時(shí)被他外貌所惑，頗有些戰戰兢兢，久了也就知道這貨兇起來(lái)六親不認，但只要有吃的，順毛起來(lái)也容易。吃得好了便如同條狗，飼主走哪跟哪。

兩人很快便到了李府后門(mén)。后門(mén)種著(zhù)好幾株桑樹(shù)。也不知道如何長(cháng)的，枝干攀援著(zhù)幾乎長(cháng)到了一塊，因枝干太過(guò)繁盛，雖是到了秋天，后門(mén)這片地方依然顯得涼沁沁的。陶二見(jiàn)了便皺了皺眉，也沒(méi)說(shuō)什么，只微微上前了半步，他人高馬大，這樣一來(lái)倒像是將胡四擋在了后頭。

李府也是這南坊市間數得著(zhù)的大戶(hù)，殷實(shí)商戶(hù)人家。雖是后門(mén)，也有一個(gè)老蒼頭守著(zhù)。兩人敲了門(mén)，那老蒼頭便將二人請到門(mén)房上暫歇，不一會(huì )兒，就有內院的丫鬟過(guò)來(lái)，謝過(guò)二人，徑自取了食盒。

二人出得門(mén)來(lái)。

一直悶不吭聲的陶二便道：“近日少接一些李府的活計。我看他家還有的亂?！?/br>
四郎笑道：“不妨事。做生意的沒(méi)有把客人往外攆的道理。我按吩咐親手送過(guò)來(lái)，別的自不與我相干?！毕胂胗值溃骸熬退阌袀€(gè)攀扯不清的，我自有你做靠山?！闭f(shuō)著(zhù)來(lái)露出個(gè)狡猾狡猾的笑。眼睛彎成兩個(gè)月牙，還露出小虎牙。因做妖怪而言，年歲實(shí)在太小，眉宇風(fēng)流間還有幾分奶氣。

陶二聽(tīng)了心下得意。忍不住想把面前的人整個(gè)吞下肚。但一想到吞了就再見(jiàn)不到這幅狡猾嬌憨的模樣，吃不到各種各樣的美食，又強制忍下了蓬勃而出的欲念。

二人說(shuō)笑著(zhù)，很快便走到了有味齋門(mén)口。見(jiàn)門(mén)口停了架馬車(chē)。馬車(chē)邊站著(zhù)個(gè)年輕的哥兒，二十郎當歲，面目并不特別出眾，但一雙細長(cháng)