館的菜式外，大部分都是改良的江南風(fēng)味小吃，既有創(chuàng )新也有糅合。最終菜單上的下酒菜高達四十三道，而酒單上的品類(lèi)也比京城小酒館多了七種混合酒和三種果釀和三種鮮花釀。

之前在京城，因為不便出門(mén)，所以采買(mǎi)的活全壓在高升身上，如今沒(méi)有聘到合心意的管事，一切都是程馥親力親為，這些日子下來(lái)是累并快活著(zhù)。

得知再也不用去各大酒樓嘗別人的招牌菜，家里幾個(gè)孩子都松了口氣。最近小姐為了研究江南人的口味，幾乎日日帶著(zhù)他們上館子。這吃一兩回還覺(jué)得新鮮，但天天吃就不是那么回事了。雖然菜式不一樣，可都是大菜，容易膩不說(shuō)，還特別長(cháng)rou，聞香和玖玖硬生生胖了七八斤。

桂嬸和周嬸都是小酒館的廚娘，也是柯祥幫程馥尋到的。兩人以前都是大戶(hù)人家里大廚房的廚娘，后來(lái)因種種原因不是被賣(mài)了幾回，就是主家落敗，不得不另謀生路?？孪橹哉J識她們，也只是因為曾經(jīng)幫過(guò)她們的主家跑鏢，吃過(guò)幾回她們主家的宴席。她們出來(lái)后，日子不好過(guò)，柯祥也曾幫她們尋過(guò)活，但都因她們是女子，別人要么不收，要么就將工錢(qián)壓得極低。

桂嬸丈夫死得早，兒媳生了四個(gè)娃，婆婆的病又越來(lái)越厲害，她實(shí)在走投無(wú)路，打算把自己再賣(mài)一次，是柯祥正好找到她，將她推薦給了程馥。周嬸境況本來(lái)是比桂嬸好一些的，兒子兒媳都能做活養家，女兒也時(shí)常貼補她。但悲催的是，她有個(gè)不省心的公公。為了娶一名風(fēng)塵女子做繼室，偷空了家里的積蓄，包括兒媳的所有嫁妝。

兒媳大受打擊，不足兩個(gè)月的孩子沒(méi)保住，兒子鬧著(zhù)要親爺爺的命，她勸都勸不住，偏偏這個(gè)時(shí)候女兒夫家又出了事，再也幫不上娘家的忙。周嬸不得不主動(dòng)找上柯祥，求他幫尋個(gè)活計，什么都行，只要錢(qián)多。

程馥是個(gè)對自身權益比較在意的人，所以桂嬸和周嬸她都可以用，也承諾給高薪，并在將來(lái)每年給分紅，但條件是她們兩位必須賣(mài)身。桂嬸當下就答應了，周嬸回去呆了一夜，不知道家里又發(fā)生了什么事，第二天她是帶著(zhù)淤青出現的，也同意賣(mài)身。

“高升說(shuō)要來(lái)金陵幫忙?！背甜グ褎偸盏降男胚f給哥哥。

“他若是方便，最好不過(guò)?！备呱奈蛐詷O高，不到一年的時(shí)間已經(jīng)成長(cháng)起來(lái)，將兄妹兩在京城的產(chǎn)業(yè)打理得井井有條。若是他能騰出手下金陵，這邊開(kāi)張的事宜就輕松多了。

高升在信上說(shuō)，京城那邊如今都有了章程，他一兩個(gè)月不在也不打緊，且徐野和翁齊敏都很樂(lè )意借自己的管事給她，暫管小酒館。為了讓兄妹兩人放心，翁齊敏還說(shuō)，高升不在期間也不會(huì )有人敢找麻煩的，除非他們想同時(shí)得罪大理寺卿和刑部尚書(shū)。

程馥跟哥哥的想法差不多，于是立即坐下來(lái)提筆給對方回信。順帶還分別給徐野和翁齊敏也寫(xiě)了信。

徐野沒(méi)想到程馥會(huì )讓他給金陵的小酒館寫(xiě)匾額，難得地在書(shū)房里練了半天字，最后才挑選出自己比較滿(mǎn)意的那副折好放進(jìn)信封里，命人送去“有間酒館”給高升。

高升帶著(zhù)一車(chē)東西來(lái)到金陵時(shí)，小酒館的工期已經(jīng)接近尾聲，程馥把圖紙和庫房鑰匙以及采買(mǎi)賬簿一股腦丟給他之后，便去忙改造其他空置宅子的事。年底漁北書(shū)院課業(yè)緊湊，程寒即便已經(jīng)考中秀才也沒(méi)能松一口氣，如今要繼續給meimei打下手是不可能了，好在書(shū)院里那位兄長(cháng)一直在兢兢業(yè)業(yè)地寫(xiě)著(zhù)話(huà)本，進(jìn)度穩定，令他欣慰。

“二月開(kāi)張？”吳纓趴在床上，任由紫兒為他推按肩頸，時(shí)不時(shí)發(fā)出舒服的哼哼。

“是水門(mén)街那個(gè)齊神棍算的日子?！倍⊥傆X(jué)得那對兄妹其實(shí)不信這些，選二月沒(méi)準是考慮工期和各項籌備的進(jìn)度，之所以找人算吉時(shí)，估計只是象征性地做做樣子。

吳纓閉著(zhù)眼睛，含糊不清道：“還有兩個(gè)月，來(lái)得及？”

“今日一早我去轉了圈，時(shí)間應該是夠的?！甭?tīng)說(shuō)過(guò)年趕工，工錢(qián)給五倍，匠人們都表示不回去過(guò)年了。

丁通聽(tīng)了這個(gè)傳言后，沒(méi)有去查證真實(shí)性，但是程馥對自己人大方這點(diǎn)，在他收集到的海量資料里，算不得什么新鮮事。所以翻倍給工錢(qián)這事也應該是真的。

“叫什么名字？”

丁通嘴角微抽，“叫‘滿(mǎn)上’?！?/br>
“哈哈哈哈哈哈，是個(gè)妙人?！本┏悄羌颐麨椤居虚g酒館】，金陵這家叫【滿(mǎn)上】，真是生怕別人不知道這是喝酒的地方。

程家兄妹并不知道他們的一舉一動(dòng)早就在別人眼里，不可自拔地專(zhuān)注于自己的目標。隨著(zhù)臨近年關(guān)，江南的濕冷也讓初來(lái)乍到的他們狠狠地領(lǐng)略了一回。程家這些下人，只有聞香和玖玖隨他們從京中南下，也是目前僅有的兩個(gè)丫鬟。

平時(shí)兄妹二人屋內都是她們負責收拾打理，這些日子人手不足，男孩都出去跑腿辦事，家里的大小活都交到她們手上。結果忙起來(lái)就忽略了主子的冷暖。若不是幾位幫活的大嬸聊起過(guò)冬的事，她們都沒(méi)想到去翻翻主子的衣柜。

當初兄妹兩人離京時(shí)，細軟里別說(shuō)冬衣厚被了，就連輕薄的夏季衣裳都沒(méi)幾身。

程馥哪里會(huì )因為這種小事怪她們，不過(guò)瞧兩個(gè)小丫頭懊惱的模樣，她還是裝裝樣子批評了幾句，如此兩個(gè)小丫鬟心里才好受些。

“去請裁縫過(guò)來(lái)給大伙兒量身，每個(gè)人都做兩身冬衣?！痹吕y子一直在開(kāi)，其實(shí)下人們手頭上多數已小有積蓄，不過(guò)這些日子大家都忙，遠藤幾個(gè)飯都不能按時(shí)吃上，想必也沒(méi)那個(gè)時(shí)間給自己準備冬衣。

既然他們兄妹要做衣裳，不如索性把所有人御寒的問(wèn)題一并解決掉，大家也能心無(wú)旁騖給他們辦事。

馬小東今年剛滿(mǎn)二十歲，長(cháng)得有些著(zhù)急，不知他年紀的人只憑外表幾乎都會(huì )以為他已經(jīng)過(guò)了三十。馬小東并不認識柯祥，只是偶然聽(tīng)說(shuō)他找幫鄰居尋說(shuō)書(shū)先生，月錢(qián)豐厚不說(shuō)，主家性子好又大方，便尾隨柯祥找到了程家。

“金陵人士？”程馥請他坐下。

“是，祖祖輩輩都住在金陵?！瘪R小東心里有些忐忑。

程馥把一張紙推到他面前，讓他當場(chǎng)填寫(xiě)里面的內容。馬小東還是頭一回碰到這么嚴謹的東家，于是乖乖地寫(xiě)了自己的出身年月、住址、之前在哪里謀生、是否與其他人簽過(guò)身契等。寫(xiě)完之后，程馥又隨手從書(shū)柜里取出一本書(shū)交給他，讓他隨便挑一部分當場(chǎng)試說(shuō)。

馬小東緊張得手都出汗了，張著(zhù)嘴怎么也說(shuō)不出來(lái)。程馥讓他別著(zhù)急，可以先看看書(shū)，還問(wèn)他半個(gè)時(shí)辰夠不夠。馬小東感激地不停說(shuō)：“夠，夠了?！?/br>
得了他的確定，程馥為了不給他壓力，離開(kāi)了書(shū)房。正好高升回來(lái)用午飯，程馥就讓他待會(huì )兒先別急著(zhù)出門(mén)，聽(tīng)聽(tīng)馬小東的水平。