嬸子，你們幾個(gè)知道怎么做嗎？”柳清溪回頭問(wèn)另外幾個(gè)婦人。

無(wú)奈，大家同時(shí)搖頭，對柳清溪所形容的東西大家聞所未聞。

雖然聽(tīng)她講解之后知道說(shuō)的是什么，但沒(méi)有親自動(dòng)手做過(guò)，也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，自是不敢輕易下手。

畢竟這不是別的東西，這可是粒粒皆辛苦，用辛勤和汗水換來(lái)的糧食。

再想一想啊，細細的白面放到鍋里炒，那還不很容易就糊了，搞不好，一鍋白面就都毀了。

想想就覺(jué)得心疼，幾個(gè)女人都不敢輕易動(dòng)手，生活貧苦的她們習慣了不敢隨意浪費糧食，浪費是可恥的，是要遭天譴的。

“好吧，既然各位嬸子都沒(méi)有做過(guò)，那我先來(lái)示范一下?！?/br>
說(shuō)著(zhù)柳清溪挽起袖子，開(kāi)始動(dòng)手示范。

做起來(lái)這個(gè)，柳清溪很有經(jīng)驗，前世不止一次這么做過(guò)。記得當時(shí)大學(xué)畢業(yè)之后，初入職場(chǎng)，工作繁忙，大多數時(shí)候來(lái)不及吃飯，每次都下館子，對于一個(gè)微薄收入剛畢業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，根本無(wú)力承擔。

后來(lái)為了簡(jiǎn)單，也為了節約花費，他嘗試著(zhù)自己做炒面，再加上細細的花生米芝麻等，調成合適的比例。

早上起來(lái)沖一碗，有時(shí)候再配上一只白煮蛋，不僅營(yíng)養豐富，而且美味，也算是貧困生活中的一種享受和自給自足的方法。

沒(méi)想到當時(shí)為了節約想出來(lái)的方法，在這里居然可以用到，她越來(lái)越相信曾經(jīng)所做的努力都不會(huì )浪費。

記憶回到前世，手上的動(dòng)作卻沒(méi)有停止，幾個(gè)在處理果干的婦人一窩蜂的為上來(lái)。

只見(jiàn)柳清溪舀了兩碗白面……

第三百一十三章做月餅

嘩啦一下倒到鍋里：“五嬸，你來(lái)幫我看一下火啊?！?/br>
灶臺里文火微微燒著(zhù)，將鍋保持在適宜的溫度，趙氏聽(tīng)從柳清溪的吩咐，不用大的干柴，而是用比較絨的枯草慢慢燒著(zhù)。

“嬸子，你們在炒面的時(shí)候一定要注意，火一定不能太大了，小火慢慢燒著(zhù)，鏟子的動(dòng)作一定不要停，來(lái)回不停翻炒，否則白面很容易糊鍋?！?/br>
“除此之外，大家還要不停觀(guān)察白面的顏色，當它有輕微的變色之后，我們就要停止，畢竟在后期做月餅的時(shí)候，會(huì )對它們進(jìn)行再次烘烤加工，前期炒面的時(shí)候如果炒的太過(guò)，那么后期加工之后對于月餅的口感會(huì )有很大的影響。所以火候的把握十分重要?！?/br>
都是做慣了廚房活計的婦人，柳清溪這么一示范，大家很快就明白了。原來(lái)她所說(shuō)的炒面就是將面炒熟呀。

做個(gè)月餅的幾個(gè)婦人紛紛回憶以前動(dòng)手做的過(guò)程，和柳清溪所說(shuō)有很大不同。

他們做的時(shí)候除了餡兒少外，選用的全部都是沒(méi)有炒過(guò)的白面，更有家庭條件不好的人家，會(huì )選用雜面或者是玉米面。

那么可想而知做出來(lái)的是什么樣的口感，然而這樣對于貧困的農家人來(lái)說(shuō)也是平常難得吃到的美味，靠逢年過(guò)節才能享受到的福利。

過(guò)一會(huì )兒，小麥的清香緩緩飄出來(lái)，香味沁人心脾，飄到人的心里，幾個(gè)女人的口水不停分泌：“清溪，真沒(méi)想到這么一嘗，聞著(zhù)還真香，要是這么做出來(lái)的月餅肯定更好吃啊?！?/br>
只是大家沒(méi)有想到的是，柳清溪隨之而來(lái)的做法更是讓人驚掉下巴，更是大吃一驚。

“嬸子，你們看明白了嗎？沒(méi)什么難的，就是火候不好把握而已，炒兩鍋你們就明白了?！?/br>
趙氏是從頭至尾參與最多的，那么柳清溪做完這鍋之后就把鏟子交給了她：“五嬸，您下來(lái)試試，再叫一個(gè)嬸子過(guò)來(lái)幫忙，或者劉奶奶幫忙參謀一下?！?/br>
交代好炒面的事兒，柳清溪接下來(lái)還要做各種各樣的月餅餡兒。

這只是簡(jiǎn)單的經(jīng)過(guò)改良的五仁餡兒的月餅，除了這種，當然還有其他各種各樣的，比如蛋黃的，鮮rou的，蓮蓉的，棗泥的。

前世多種多樣的餡料兒，雖然在這個(gè)時(shí)代很難找到或者很難實(shí)現，但柳清溪盡可能的找到替代的東西，盡可能做更多種類(lèi)的月餅。

一年也就過(guò)這么一次中秋，自然要做到自己心中的滿(mǎn)意。

回想去年當時(shí)剛剛穿越的這個(gè)落后的時(shí)代，溫飽都難以解決，中秋節這個(gè)團圓佳節自然過(guò)得簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。當時(shí)她和柳清巖被趕出劉家還沒(méi)有多久，好像也就靠著(zhù)賣(mài)知了猴的幾十文錢(qián)艱難度日。

飯都吃不好，衣服都穿不暖，怎么可能有心思去做這些吃的。

終究去年的中秋節是一個(gè)遺憾，那么今年呢？自然生天翻覆地的變化。

想想蛋黃餡兒的月餅，腌得流油的鴨蛋黃或者雞蛋黃被包裹到月餅里，咬一口，外面蓮蓉的清香伴隨著(zhù)鴨蛋黃細膩的口感，入口即化，細膩無(wú)比。

可以說(shuō)這是柳清溪前世最喜歡的口味。

奶奶在世的時(shí)候曾經(jīng)每年都會(huì )給她做最喜歡的，只是后來(lái)剩她孤身一人，別人熱熱鬧鬧的團圓的中秋節，到了她這兒就是孤苦伶仃的一個(gè)人。

那么現在她終于有了一個(gè)血脈相連的親人，同時(shí)身邊也有這么多關(guān)心她愛(ài)護她的左鄰右舍，再也不像前世下班回家之后面對的是冰冷的墻壁，面對的是無(wú)邊的寂寞。

現在家里多熱鬧，就襯托的前世家里多冷清。

一張張笑臉一句句話(huà)語(yǔ)，在柳清溪心里，或許多年以后回憶起來(lái)，這些都是這輩子最珍貴的懷念。

說(shuō)干就干，柳清溪在鎮上沒(méi)有買(mǎi)到想要的咸鴨蛋，那么村里呢？她干脆熊問(wèn)旁邊的婦人道：“嬸子，您知道村里誰(shuí)家有咸鴨蛋嗎？咸雞蛋也行！”

這個(gè)女人屬于老實(shí)肯干的一種，如若不然，柳清溪也不會(huì )找她過(guò)來(lái)幫忙，畢竟如果找一個(gè)像田氏或者是像王氏這樣囂張的人，柳清溪還不放心呢，指不定月餅沒(méi)做好，餡料全被她們搬回家里了。

“嗨，這你可問(wèn)對人了，俺可是知道誰(shuí)家有，等著(zhù)你要多少，俺現在就去幫忙買(mǎi)去?！?/br>
婦人十分熱心，柳清溪自然不會(huì )推辭，讓她挨家挨戶(hù)詢(xún)問(wèn)，不知道浪費多少時(shí)間呢。

趁著(zhù)這個(gè)空檔，柳清溪從房梁上拿下前段時(shí)間曬的臘rou和rou干，將它們切成小小的rou丁，這是臘rou餡兒的。

鮮rou餡兒的就比較麻煩了，先將買(mǎi)好的新鮮的rou剁得碎碎的，拌上香料和蔥花，將它們團成小小的團子，然后放到蒸籠上蒸熟。

柳