的消息嗎？”楊氏有點(diǎn)擔心。

畢竟這酒樓追加了五十斤的量，需要的原材料就要多出一倍，她怕家里挖的那點(diǎn)魔芋不夠用。

“放心吧娘，”謝悠然笑道：“有了羅春花那幾個(gè)大嘴巴，這消息很快就能傳遍整個(gè)村子的?！?/br>
“那，他們會(huì )去挖嗎？”楊氏還是很擔心。

“一定會(huì )的，”謝悠然篤定道，“有錢(qián)誰(shuí)不掙？他們才沒(méi)那么傻呢?！?/br>
楊氏嘆口氣，“只不過(guò)這樣一來(lái)，咱們的本錢(qián)就大了，唉?！?/br>
“要是我這腿能快點(diǎn)好就好了，”謝保順懊喪道，“這樣也可以幫著(zhù)大丫干點(diǎn)力所能及的活兒了?！?/br>
謝悠然笑道：“爹，你的腿應該沒(méi)什么大礙了，不信你試著(zhù)走兩步看看？”

謝保順一愣，按她說(shuō)的甩開(kāi)了拐杖走了兩步，果然，能走了。

“誒？”男人驚喜地道：“真的能走了呢?！?/br>
雖然腳踝處還略微有些不適，但走路是全然沒(méi)有問(wèn)題了。

楊氏也又驚又喜，“大丫，你給你爹用了什么藥??？怎么會(huì )好得這么快？”

不是說(shuō)傷筋動(dòng)骨一百天嗎？這才幾天啊，自家男人的腿就可以走路了？

謝悠然抿唇一笑，附耳跟她說(shuō)了自己誑渣爹之事。

楊氏聽(tīng)了，又氣又笑，作勢就要去打她，“你個(gè)鬼丫頭，你差點(diǎn)把爹娘給嚇死了?！?/br>
謝悠然嘻嘻一笑，趕緊逃開(kāi)。

謝保順見(jiàn)母女倆玩鬧，也堆著(zhù)笑湊過(guò)來(lái)：“你倆說(shuō)什么悄悄話(huà)呢？”

謝悠然沖著(zhù)楊氏噓了一聲，笑嘻嘻道：“爹，我們沒(méi)說(shuō)什么?！?/br>
謝保順悻悻地，“怎么地？還有爹不能聽(tīng)的秘密？”

“當然?！敝x悠然摟著(zhù)楊氏的肩，笑道：“這可是只屬于我們娘倆的秘密。娘你說(shuō)是不是？”

說(shuō)著(zhù)沖楊氏擠眉弄眼，示意她保密。

楊氏笑著(zhù)，無(wú)奈地用手指點(diǎn)了點(diǎn)她的額頭，“你這個(gè)鬼丫頭呀，哪有那么多的鬼點(diǎn)子?！?/br>
又感慨道：“也多虧了你滿(mǎn)腦子的鬼點(diǎn)子，否則，咱家哪有現在的好日子?！?/br>
如今他們跟著(zhù)閨女吃得飽喝得好，有新衣穿，有新被子蓋，還有生意做，這日子以前想都沒(méi)有想過(guò)。

“大丫，這個(gè)家多虧你了?！眿D人看著(zhù)大閨女，眼睛濕漉漉的。

謝悠然嗔怪，“娘，你看你，又說(shuō)客氣話(huà)了?！?/br>
謝保順也道，“大丫，你娘說(shuō)得對，你是咱家最大的功臣，今晚吃夜飯，爹一定要好好地敬你一杯?！?/br>
謝悠然微微一笑：“好啊?！?/br>
把布和棉花都歸置好了之后，謝悠然帶著(zhù)兩個(gè)meimei，把買(mǎi)回來(lái)的豬大腸豬肺子和豬頭全都拎到了河邊去清洗。

“姐，你買(mǎi)這么多大腸和肺子干什么呀？”三丫好奇地問(wèn)。

謝悠然道：“我想做鹵煮拿到鎮上去賣(mài)?！?/br>
“鹵煮是什么東西？”二丫和三丫都很好奇。

謝悠然笑笑，道：“北方常見(jiàn)的一種小吃?！?/br>
“哦?！比军c(diǎn)點(diǎn)頭，“那咱們這兒有人吃嗎？”

謝悠然道：“上次我做的鹵大腸，你們不也說(shuō)好吃？”

“那倒是，”三丫道：“jiejie做什么都好吃?！?/br>
清洗好了大腸和肺子，二丫看著(zhù)清凌凌的水里游來(lái)游去的小魚(yú)，躍躍欲試：“姐，咱們去逮小魚(yú)吧？用你上次用的法子?！?/br>
“好啊，”謝悠然將米篩遞給她，“別太走進(jìn)去了，水深?！?/br>
“嗯?！倍緫?，脫下鞋子卷起褲管，撕了塊肺子放進(jìn)米篩里，走進(jìn)了河水里。

第073章鹵煮

許是肺子的味道太過(guò)單一，不夠吸引魚(yú)，好久才有幾尾小標桿子魚(yú)慢慢地游進(jìn)了米篩里。

二丫屏氣凝神，猛地端起米篩。

“啊，我逮到了，我逮到了?！毙」媚镩_(kāi)心的聲音傳遍了整個(gè)河堤。

“真的嗎？二jiejie你真的逮到魚(yú)了？”三丫忙不迭地跑過(guò)去。

謝悠然站在河岸邊，看著(zhù)兩個(gè)meimei歡欣雀躍的模樣，微微地笑了起來(lái)。

清洗好了腸子和肺子，回到家后，謝悠然便開(kāi)始做鹵煮。

據她所知，鹵煮在這個(gè)架空的朝代里是沒(méi)有的，至少是在太平鎮，她還沒(méi)有發(fā)現過(guò)，人們甚至連聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。而在她的前世北方一帶，鹵煮卻很風(fēng)靡。她自己也很喜歡吃。

所以她也想嘗試一下，把這道小吃搬到這里，不知道人們會(huì )不會(huì )接受。

其實(shí)，鹵煮這道在現代社會(huì )已有百余年歷史，一般人認為只有窮人才會(huì )吃的小吃，實(shí)際上起源于宮廷。

清宮廷中有一道名為“蘇造rou”的菜肴。據說(shuō)乾隆四十五年，皇帝巡視南方，曾下榻于揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛(ài)，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛(ài)厚味之物，就用五花rou加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、rou桂等九味香料烹制出一道rou菜供膳。

這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節氣不同，用不同的數量配制。這種配制的香料煮成的rou湯，因張東官是蘇州人，就稱(chēng)“蘇造湯”，其rou就稱(chēng)“蘇造rou”了。

后來(lái)傳入民間，加入用面粉烙成的火燒同煮，便成為大眾化的風(fēng)味小吃了。

傳入民間之后，因為用五花rou煮制的蘇造rou價(jià)格貴，一般老百姓吃不起，于是便有人用價(jià)格低廉的豬頭rou代替五花rou，同時(shí)加入價(jià)格更便宜的豬下水煮制。沒(méi)想到歪打正著(zhù)，更加受到了老百姓的喜愛(ài)。

明天就是大集，到時(shí)候四里八鄉的人都要去太平鎮趕集，她也想拿這道鹵煮去試試水。

按說(shuō)正宗的鹵煮用的是小腸，但她喜歡吃大腸，覺(jué)得大腸弄好了味道不比小腸差，而且大腸比小腸便宜。

一到家，她就忙開(kāi)了。

二丫幫她打下手，大鍋中放清水，豬頭和大腸放入鍋中焯水。

這是關(guān)鍵一步，一定要涼水下鍋，rou容易爛。

焯水之后，另燒一鍋水，加八角、rou桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、陳皮、干辣椒等各種配料，豬頭大腸扔鍋里，小火熬煮至軟爛。撈出后，豬頭rou切片，大腸切段。

另起鍋，鍋中放少許油，煸炒辣椒醬，將鹵湯回鍋，燒開(kāi)，加清水，加鹽、醬油、醋、糖霜等煮開(kāi)，再放入切好的豬肺及切成三角的干豆腐泡，最后加入切成段的豬腸煮開(kāi)即可。

看著(zhù)閨女在灶房里忙活，楊氏把謝保順拉到一邊，低聲道：“她爹，大丫請韓家父子過(guò)來(lái)吃飯，前院要是知道了，指定又沒(méi)有好話(huà)給咱們?！?/br>
提到爹娘和兄弟，謝保順也有點(diǎn)膽怵，他苦著(zhù)臉道：“那你說(shuō)怎么辦？”

大閨女做的主，他也不好反駁，畢竟現在全家都靠大閨女扛著(zhù)呢。

楊氏遲疑了一下，道：“要不，咱去跟大丫商量一下，提醒下她？”

謝保順想了想：“也行。