返出林。

到家的時(shí)候，已是日落時(shí)分。

二丫和三丫早等在小門(mén)門(mén)口，看到她的身影出現，忙迎了上來(lái)。

一個(gè)幫她拎山雞，一個(gè)幫她解竹筐，嘴里不停地說(shuō)著(zhù)“jiejie辛苦了?！?/br>
謝悠然進(jìn)了院子，看到她滿(mǎn)頭大汗，楊氏忙道：“快，給你大jiejie端碗水來(lái)?！?/br>
謝悠然也確實(shí)是渴了，接了meimei遞過(guò)來(lái)的水，咕咚咕咚就大口大口的喝了下去。

二丫幫jiejie整理竹筐，一看到里面的東西，頓時(shí)發(fā)出一聲驚叫：“呀?！?/br>
“怎么了怎么了？”楊氏忙問(wèn)。

二丫像被蝎子蟄了一樣的跳開(kāi)，指著(zhù)竹筐里褐色的大塊莖結結巴巴：“蒟、蒟蒻……”

謝悠然見(jiàn)她指著(zhù)的正是魔芋，不由有些奇怪：“怎么了？”為什么表情這么奇怪？

二丫急了，“姐，難道你不知道嗎？這東西有毒的，村子里的人見(jiàn)了都繞著(zhù)走，你還把它挖回來(lái)干嘛？”

這時(shí)謝保順從屋里出來(lái)，看到了魔芋塊莖，也嚇得臉色變了，“快快，二丫三丫，快把它扔出去?！?/br>
“哎?！倍救緫艘宦?，搬起竹筐就要往外走。

“等等?！敝x悠然連忙阻止。

怎么回事？她有點(diǎn)懵，“你們，不吃魔芋的嗎？”

“魔芋？”

“哦，就是蒟蒻?！敝x悠然解釋?zhuān)斑@東西還有個(gè)名字叫魔芋?！?/br>
“蒟蒻還能吃？”眾人瞠目。

謝悠然也一臉懵逼，“你們不知道？”

眾人齊齊搖頭。

謝悠然差點(diǎn)要暈了?！斑@么好吃的東西，你們居然不吃？”

眾人又齊齊搖頭。

楊氏皺眉，“大丫，這蒟蒻是有毒的，曾經(jīng)村里有人吃過(guò)中了毒，后來(lái)村人見(jiàn)了就繞著(zhù)走。你怎么說(shuō)它能吃呢？”

謝悠然笑了起來(lái)，“那是生吃吧？生吃是有毒的，這玩意兒得加工后方可食用?！?/br>
“加工？”眾人皆是不解。

“等著(zhù)，看我怎么把有毒的東西加工成一道美味的大餐?！敝x悠然莫名地興奮起來(lái)。

她挽起了袖子，開(kāi)始摩拳擦掌，躍躍欲試。

這個(gè)季節，正是魔芋成熟的季節，如果村子里的人不懂得如何加工，那么，后山那些魔芋就全歸她了。

也許，這還是個(gè)不錯的生財之道哦。

一想到這里，她全身的血液就開(kāi)始嘩啦啦地奔竄沸騰起來(lái)。

“娘，咱村里有石磨嗎？”

“有啊，你西風(fēng)叔家里就有，平時(shí)村人要磨什么東西都去他家借?！睏钍系?。

西風(fēng)的婆娘秀蘭和二牛的婆娘桂花是這村里跟楊氏最為交好的兩個(gè)婦人。

“那太好了，”謝悠然開(kāi)始派任務(wù)，“爹，你去西風(fēng)叔家把石磨借過(guò)來(lái)吧?！?/br>
這還是她自撞墻后第一次這么正經(jīng)地叫謝保順爹，男人愣了一愣，莫名有些激動(dòng)。

“哎，我這就去?！闭f(shuō)著(zhù)風(fēng)風(fēng)火火地出去了。

“娘，你先進(jìn)屋歇著(zhù)，二丫，你去做夜飯，把我下午撿回來(lái)的那窩鳥(niǎo)蛋給煮了。三丫，你幫我下打手，處理這些蒟蒻的塊莖?！?/br>
“好嘞?！倍救镜昧肆?，各自開(kāi)始忙活。

很快，謝保順也借了石磨回來(lái)。

“西風(fēng)和秀蘭聽(tīng)說(shuō)咱家要做蒟蒻豆腐，可是好奇呢?！?/br>
謝悠然道，“嗯，等做好了，咱給他們送一塊去嘗嘗?！?/br>
趁著(zhù)二丫做夜飯的功夫，謝悠然和三丫將魔芋的塊莖全都清洗干凈，切成片狀，和大米一起浸泡在水中。

其實(shí)也可以不加大米直接用魔芋做豆腐，但味道沒(méi)有加了大米的魔芋豆腐吃起來(lái)那般滑嫩細膩，顏色也沒(méi)那么好看。

所以現代市場(chǎng)上賣(mài)的那些魔芋豆腐，基本都是加了大米或者小米做成的。

一家人簡(jiǎn)單的吃了夜飯，開(kāi)始做魔芋豆腐。

前世謝悠然執行任務(wù)的時(shí)候，化名潛伏在了云南一個(gè)農村里，那里有家種植魔芋的，謝悠然見(jiàn)過(guò)他們做魔芋。

制造魔芋豆腐其實(shí)很簡(jiǎn)單，將經(jīng)過(guò)浸泡發(fā)脹后的魔芋片和大米或玉米用石磨磨成漿，再放入鍋內煮熟，即成魔芋豆腐。

芋漿在鍋中加熱時(shí)，應用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過(guò)2.5～3厘米。

攤晾后，再用刀切成塊狀。芋片膨脹系數為20～30倍，所以煮時(shí)鍋內應放足水。

和黃豆做的豆腐點(diǎn)鹵一樣，魔芋需要加入堿性的點(diǎn)化劑，這樣才可以去除魔芋本身那股子澀味。

魔芋加堿，這是最關(guān)鍵的，否則做出來(lái)的豆腐根本沒(méi)法吃，而且比例要掌握好。鍋中加熱時(shí)水不能多，也不能少，水多了豆腐太稀不能成型，水少了成品干干yingying的，沒(méi)有細滑Q彈感，口感會(huì )大打折扣。

家里沒(méi)有堿面，謝悠然打發(fā)二丫去隔壁桂花嬸家里借了點(diǎn)食用堿。

循著(zhù)腦中前世的記憶，在二丫三丫的幫助下，謝悠然終于做出了魔芋豆腐。

這可是人生第一次啊，哦不，是兩輩子的第一次。

姐妹仨都有些激動(dòng)，就連因為好奇沒(méi)有去睡一直守在旁邊觀(guān)看的謝保順和楊氏夫婦，也都很期待。

“大丫，這東西真能吃嗎？”謝保順戳了戳那軟軟的彈彈的褐色的四方塊，頗有些懷疑。

“當然，我說(shuō)能吃就一定能吃?！敝x悠然肯定道。

若是用現代的魔芋粉制作魔芋豆腐，做好后就可以馬上食用，但用新鮮的魔芋塊莖制作，須得置水中浸泡數天，并常換水，待水沒(méi)有堿水的怪味時(shí)，即可食用。

因為是第一次制作，謝悠然沒(méi)有做太多，四四方方的塊狀，大概有六大塊左右。

將它們都放進(jìn)裝滿(mǎn)了清水的桶里，她拍了拍手，道：“大功告成，等著(zhù)吃蒟蒻豆腐吧?！?/br>
忙活了大半夜，大家也都困了，于是洗洗去睡不提。

第026章商機無(wú)限

過(guò)了兩日，蒟蒻豆腐終于可以吃了。

一早，謝悠然煮了番薯粥，炒了一盤(pán)辣椒炒魔芋端上桌。

“來(lái)，嘗嘗咱們的蒟蒻豆腐?！彼σ饕鞯卣泻糁?zhù)。

全家人圍坐一旁，好奇地看著(zhù)那盤(pán)青紅辣椒絲相間的蒟蒻豆腐。

二丫率先舉筷子，以行動(dòng)支持jiejie。

謝保順在一旁滿(mǎn)懷期待地問(wèn)：“二丫，好吃嗎？”

二丫想了很久，才道：“味道有點(diǎn)怪?！?/br>
楊氏也嘗了一口，道，“是有點(diǎn)怪怪的味道。不過(guò)，還蠻好吃的?！?/br>
這兒的人沒(méi)吃過(guò)蒟蒻，第一次嘗試，自然有點(diǎn)接受不了這個(gè)味道。

謝悠然笑了起來(lái)，“剛開(kāi)始吃是吃不慣這個(gè)味兒，但吃著(zhù)吃著(zhù)你就會(huì )愛(ài)上它的?！?/br>
三丫倒是挺喜歡，“嗯，我喜歡這個(gè)魔芋豆腐，滑滑的，有彈性，還有嚼頭，又好吃又下飯?！?/br>
謝保順見(jiàn)妻女都吃了，這才開(kāi)始伸筷子。

吃第