幾兩幾兩的買(mǎi)，50克是一兩，能把誤差控制在10克以?xún)?，基本上就不用在秤上增rou減rou了，一刀切下去，直接過(guò)秤交錢(qián)走人就是了。

那刀穩的，那手準的，速度還都一直特別快。

方明啟現在是信了自家長(cháng)輩的話(huà)了，別看方愛(ài)愛(ài)細胳膊細腿兒的，確實(shí)天生就該端廚師這碗飯。

小姑娘帶著(zhù)雪白的廚師帽，一雙手細膩無(wú)瑕，手指頭又細又長(cháng)，就跟地主家什么活都不用干的大小姐似的，可這位‘大小姐’，左手摁著(zhù)rou，右手手起刀落，那叫一個(gè)快狠準，好似手底下摁的不是難切的rou，而是軟乎乎的豆腐。

圍觀(guān)群眾還不知道什么是反差萌，但這畫(huà)面確實(shí)是賞心悅目，看慣了油膩膩光著(zhù)膀子流著(zhù)汗的賣(mài)rou大叔，再看看人家小姑娘，白圍裙、白口罩、白帽子，指甲剪得光禿禿的，手上一點(diǎn)臟東西都沒(méi)有。

關(guān)鍵是這手起刀落的架勢，一看就是行家，小小年紀能練出這樣的刀功來(lái)，那還不得是從小娃娃的時(shí)候就開(kāi)始練了，夏練三伏，冬練三九。

方家百年鹵味店，這方子可能還真傳了有上百年，鹵味世家呀。

方愛(ài)愛(ài)不知道自己這一手的刀功還能拿出來(lái)唬人，就跟拉面館的拉面小哥一樣，面抻的好，面條拉得又細又長(cháng)，用不著(zhù)品嘗味道，也能拉來(lái)一些顧客。

方愛(ài)愛(ài)不知道刀功能拿出來(lái)唬人，可也瞧出來(lái)了，她親哥哥那張臉是可以拿出來(lái)吸引小姑娘的。

大嬸、大娘、奶奶們進(jìn)來(lái)買(mǎi)鹵味兒，那眼睛基本上都是盯著(zhù)鹵味，盯著(zhù)秤，生怕買(mǎi)到的鹵味不好，生怕缺斤少兩，可明顯有進(jìn)來(lái)買(mǎi)鹵味的小姑娘，大半眼睛都是盯著(zhù)她哥去的。

這些小姑娘大都是她不認識的，可也有她認識的，比如在親媽那里掛了號的玲玲姐。

系統提供的洗發(fā)水香味根本就掩蓋不住，也就瞞不住方媽?zhuān)綈?ài)愛(ài)的說(shuō)辭一開(kāi)始是‘借了玲玲姐的’，后來(lái)就是花錢(qián)從玲玲姐手里買(mǎi)來(lái)的洗發(fā)水。

為了避免被揭穿，方愛(ài)愛(ài)還特意跟劉玲串好了口供，有了共同的秘密，一來(lái)二去的，兩個(gè)人慢慢也就熟悉起來(lái)了，還真成了朋友。

不過(guò)這么長(cháng)時(shí)間了，如果不是玲玲姐今天一而再、再而三的把目光撇向方明啟，她還真沒(méi)發(fā)現這小苗頭。

男色誤人吶。

怕開(kāi)業(yè)第一天就賣(mài)斷貨，方明啟特意備了不少食材，前邊柜臺里有，后廚里也存放了不少，可饒是如此，一天下來(lái)，東西也都賣(mài)得七七八八了。

方大廚跟方爸方媽白天要去食堂上班，下了班才過(guò)來(lái)幫忙收拾東西。

方爸和方明啟忙著(zhù)去rou攤子上買(mǎi)rou，方大廚和方愛(ài)愛(ài)則是忙著(zhù)鹵素菜，王美麗同志也是閑不下來(lái)的，掃地、擦柜臺、洗案板。

一直忙活到晚上8點(diǎn)多，連晚飯都是在鹵rou店里吃的，不過(guò)數了數錢(qián)，算了算今天的收入，誰(shuí)也不覺(jué)得累。

方大廚每個(gè)月的工資高達46塊，方一勺作為食堂的二廚每個(gè)月也有32塊錢(qián)的工資，再加上王美麗的18塊，方家一個(gè)月的收入將近一百塊呢。

這收入在海昌市不算高的，但也不能算低的了，正是因為如此，方家才能幾個(gè)月就把欠的外債還上。

如果不是趕上好幾年年景都不怎么樣，需要額外花錢(qián)買(mǎi)糧食，那方家也不至于買(mǎi)個(gè)臨時(shí)工都得向外人借錢(qián)。

不過(guò)，如今算是用不著(zhù)為錢(qián)發(fā)愁了。

“怪不得以前有那么多人冒著(zhù)風(fēng)險也要投機倒把，這做生意賺的就是比老老實(shí)實(shí)當工人多?！蓖趺利愅疽呀?jīng)不是第一次發(fā)出這樣的感慨聲了。

在兒子剛開(kāi)始擺地攤賣(mài)鹵味的時(shí)候，王美麗同志已經(jīng)如此感慨過(guò)了，擺地攤賣(mài)鹵味一天就能掙他們一家三口小半個(gè)月的工錢(qián)，鹵味店那就更不得了了，開(kāi)業(yè)第一天，趕得上他們一家三口兩個(gè)月的工錢(qián)了。

去掉成本，一天下來(lái)利潤差不多有200塊，這比從地上撿錢(qián)都瘋狂，她一年下來(lái)也就是掙這個(gè)數。

“開(kāi)業(yè)第一天，賣(mài)的肯定多，以后應該就沒(méi)這個(gè)數了?！狈矫鲉⑦€算冷靜，往后一天也就能就掙上一百多吧。

開(kāi)店肯定要比擺攤子合適，在家里鹵東西還得關(guān)著(zhù)門(mén)窗，生怕香味飄出去，惹得小孩兒跟父母哭鬧著(zhù)要吃rou，在自家店里鹵東西可就不用想這么多了，香味兒越濃烈越好，飄得越遠越好，最好是把人都吸引過(guò)來(lái)。

方大廚美滋滋地嘗了一塊兒剛出鍋的鹵rou，夠味兒，把梅干菜和五花rou放到一塊鹵制，彼此借味，彼此融合，確實(shí)是有股獨特的香味在里頭。

能自己琢磨著(zhù)做出新花樣來(lái)，而且味道不輸原來(lái)的，可見(jiàn)他這孫女在廚藝上還是開(kāi)了竅的，跟兒子不一樣，榆木疙瘩，空有技巧，這么多年來(lái)也沒(méi)琢磨道自己的菜出來(lái)。

“要是能再辣點(diǎn)就更好了，不過(guò)不能放到麻辣鹵水里鹵，那樣鹵出來(lái)的味道不如現在這樣香，你再琢磨琢磨，看看把辣味放到哪一道工序里頭更好?！?/br>
師傅出題了，做徒弟的自然要應下，不只是方愛(ài)愛(ài)把這事放心上了，方一勺同樣也放心上了，只可惜他要在食堂上班，不能像女兒一樣可以在鹵rou店里不斷嘗試。

之前還反對女兒到鹵rou店來(lái)工作的人，這會(huì )兒自己都想過(guò)來(lái)了。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　本文將于明天1月7日入V，凌晨會(huì )有三更掉落，屆時(shí)會(huì )送一百紅包慶祝一下，謝謝大家的支持。

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第15章三更合一

自家的店面確實(shí)是要比食堂更為自由一些,除了梅干菜鹵rou以外，方愛(ài)愛(ài)也陸續把別的菜品拿了出來(lái),這些都是在虛擬空間里做過(guò)很多次的,配料和火候都經(jīng)過(guò)了多次的調整,算是比較成熟的菜品了。

比如蔥椒魚(yú)片。

跟豬rou和雞rou比起來(lái),魚(yú)rou的價(jià)格顯然要低廉的多,魚(yú)rou腥氣又多刺，并不能放到鹵水當中鹵制，所以在沒(méi)有方愛(ài)愛(ài)這個(gè)大廚之前,方明啟并沒(méi)有收過(guò)魚(yú)。

想要買(mǎi)魚(yú)，根本用不著(zhù)到市場(chǎng)上去，去鄉下收其他食材的時(shí)候,一并就能把野生的魚(yú)也收著(zhù)了,還都是活蹦亂跳，捉上來(lái)沒(méi)多長(cháng)時(shí)間的。

最常見(jiàn)的就是草魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍和半指長(cháng)的小鯉魚(yú)了，鱔魚(yú)的價(jià)格比以上那幾種都貴，也更為稀罕,這東