知道啦，叔叔?！苯曇呀?jīng)鉆進(jìn)了車(chē)子里，車(chē)輪在地上發(fā)出刺耳的刮擦聲，速度非?？斓叵г谇睾鸵硕说囊曇爸?。

過(guò)了一會(huì )兒，秦和宜問(wèn)道：“江會(huì )長(cháng)，我們就租了一輛車(chē)嗎？”

“對啊，怎么了？”

秦和宜抬手指著(zhù)前方，江聲離開(kāi)的方向，“你侄子把車(chē)子開(kāi)走了，要是要離開(kāi)度假村我們怎么辦？”

“這個(gè)……”江洋也不知道，“那個(gè)，度假山莊應該有車(chē)子的吧，我等會(huì )兒?jiǎn)?wèn)問(wèn)小李，之前都是他和聲聲辦事兒的，應該知道?！?/br>
“嗯?！?/br>
秦和宜他們不是過(guò)來(lái)度假的，是過(guò)來(lái)集訓的，廚房那么大，肯定要讓忙碌的人填滿(mǎn)它。秦和宜上午到達，中午和大家吃了一頓氛圍不算是太好、但也不劍拔弩張的中午飯，下午就各自守著(zhù)一眼灶臺開(kāi)始工作。他們要先做一個(gè)自己的拿手菜，讓彼此了解一下各自的實(shí)力，也算是一較高下。

武士以武力角逐高下，廚師當然以菜品一決勝負，誰(shuí)勝了誰(shuí)就有話(huà)語(yǔ)權，現實(shí)就是如此。有能力者統領(lǐng)一方，無(wú)能力就早點(diǎn)兒滾不要繼續占地方。何大勇掂量了一下鍋子，看秦和宜在削一個(gè)蘋(píng)果，哼了一聲，他要讓江洋看明白了，不是所有人都能夠成為他的隊友的，讓沒(méi)有實(shí)力的人趁早離開(kāi)才是正理。

美食交流會(huì )是個(gè)人賽不錯，憑著(zhù)各自的本事闖關(guān)到最后，但其實(shí)它也是集體賽事，就體現在第一天的美食品鑒上面。美食品鑒活動(dòng)中，各個(gè)代表團提前準備好美食放在展臺上給在場(chǎng)的所有人品嘗，根據投票總數來(lái)決定第二天廚藝比拼中初賽的上菜順序，上菜順序至關(guān)重要，來(lái)比賽的人也有幾百號的人呢，在規定時(shí)間結束之后卻沒(méi)有在美味溫度最適宜的時(shí)候送到評委的口中品嘗，那豈不是白費了！而且吃了上百道的菜，一樣嘗一口，都飽了，后面的菜不驚艷誰(shuí)會(huì )看一眼啊。

故此，大家一致認為，美食品鑒至關(guān)重要，一定要將菜做得色相上吸引人、味道上吸引票。這就要代表團在第一天專(zhuān)攻一樣食物，團隊協(xié)作下將這樣食物做到盡善盡美。

五指有長(cháng)短，人也是如此，不可能樣樣精通，何大廚善于做水產(chǎn)，他入股又當老板又當主廚的月半彎就位于月湖岸邊，是一家專(zhuān)供河鮮水產(chǎn)的酒店，秦和宜和童修還去吃過(guò)，那次去點(diǎn)的都是店里面的招牌菜，其中一道用月湖里面的水草做的香煎水草餅讓人記憶猶新。

本來(lái)只是湖里面給小魚(yú)小蝦提供棲息之地的水草，湖邊人家會(huì )撈出來(lái)剁碎了喂給雞鴨來(lái)吃，在生活困難的時(shí)候人也會(huì )炒了炒送進(jìn)自己的嘴里面。具體叫什么名字秦和宜并不知道，故城的人習慣了就用水草來(lái)稱(chēng)呼他，白色水嫩的根莖上生長(cháng)出紫紅色的長(cháng)條葉子，剁碎了倒入混合了雞蛋液的面糊當中攪拌均勻。鍋里面倒入香油來(lái)煎，煎出來(lái)的小薄餅吃起來(lái)很香卻不像其他油煎餅子那么吸油，里頭的水草還有著(zhù)清爽的口感，比薄荷要淡許多，卻恰到好處的中和了油膩。

就算是到了現在，秦和宜依然對那道香煎水草餅記憶深刻。

在何大勇看來(lái)，香煎水草餅只不過(guò)是小伎，真正的好菜就應該是他現在做的這個(gè)，“霸王戲水”，名字很霸氣，其實(shí)就是甲魚(yú)湯。很多人慕名而來(lái)就是為了一嘗他親手做的“霸王戲水”，但何大勇除了按照店里面要求的那樣一個(gè)星期做一次之外，只有興之所至了才會(huì )走進(jìn)廚房、站到灶臺前、端起鍋鏟，做上一鍋nongnong的“霸王戲水”。

“霸王戲水”是一道見(jiàn)功夫的菜，怎么在甲魚(yú)完整的情況下去掉內臟、怎么掌握火候將甲魚(yú)內的精華都逼到湯里面、怎么控制時(shí)間得到最佳的味道……何大勇在廚房浸yin數十年，從洗碗的小工做起到一店的主廚到名揚全國的大廚，他是一步一個(gè)腳印走出來(lái)的，對自己做出來(lái)的菜、他有著(zhù)絕對的自信。

術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，秦和宜從來(lái)都明白自己在做菜的技藝上，說(shuō)的好聽(tīng)點(diǎn)兒是還有很大的進(jìn)步空間，說(shuō)的難聽(tīng)點(diǎn)就是差，和普通人比他是專(zhuān)業(yè)的，但和專(zhuān)業(yè)的比他就是個(gè)業(yè)余的選手。他就是家常菜的手藝，仗著(zhù)的就是自己的血脈不同。

巫族血脈是他最大的外掛，當然在沒(méi)有戴天心木的手串之前也是他開(kāi)店最大的阻礙，現在有了天心木，經(jīng)過(guò)他手做出來(lái)的飯菜剔除了食材當中的雜質(zhì)、留下美味的精華，經(jīng)過(guò)靈氣的熏染，怎么能夠不好吃呢。

可這是不夠的，如果故步自封，僅僅滿(mǎn)足于血脈的提純作用，他做出來(lái)的食物永遠只能夠停留在好吃上、而遠遠不是美味。

秦和宜明白這一點(diǎn)，總是通過(guò)各種途徑在學(xué)習，吸收知識。就像是今天，和四位大廚同臺競技，讓秦和宜整個(gè)人都興奮了起來(lái)，哪怕遭受到別人的諷刺和白眼，他也并不退縮，反而更加認真地觀(guān)察起他們處理食材的手法、烹飪的加菜順序、火候的控制、時(shí)間的掌握……自己手上的事兒卻放在了一邊。

做菜是最簡(jiǎn)單又是最難的事兒，說(shuō)它簡(jiǎn)單，只要不是廚房殺手，給一眼灶、給一口鍋、給一些食材，就可以整出一鍋菜來(lái)，好不好吃那是兩說(shuō)，但都能夠做出來(lái)，所以餐飲行業(yè)又是最好入門(mén)的。但說(shuō)它難也非常的難，因為做的好吃并不容易。

首先要了解食材的脾氣，其次要知道鍋具怎么使用。這是入門(mén)，之后要學(xué)習刀工、控溫、控制時(shí)間等等，炒一個(gè)雜蔬不是一股腦的把所有的菜都扔進(jìn)油鍋里面，各種蔬菜最好的切口是什么樣子也有著(zhù)講究……有些可以學(xué)，有些就要靠自己去摸索，師父領(lǐng)進(jìn)門(mén)修行在個(gè)人，就算是在后廚洗碗，也能夠琢磨出做菜的技巧。

煎炸炒煮燉，廚房?jì)葻釟怛v騰、香味撲鼻，何大廚的“霸王戲水”在灶上文火慢燉、王大廚的油燜大蝦已經(jīng)到了最后的關(guān)頭、梁大廚的瓦罐紅燒rou正在籠屜里面蒸、齊大廚的蟹粉獅子頭正在油煎，而秦和宜他的蒸魚(yú)剛剛開(kāi)始。

在大師們面前班門(mén)弄斧顯然是愚蠢的，秦和宜有自知之明，不去做那些很考究功夫的菜，就選了自己最拿手的清蒸魚(yú)。用的當然不是月湖里面的翹嘴白絲魚(yú)，而是用的江洋的助理采購來(lái)的很新鮮的鱖魚(yú)。清蒸鱖魚(yú)的做法非常簡(jiǎn)單，鱖魚(yú)洗凈、去除內臟魚(yú)鱗，在魚(yú)身上兩面劃出斜刀，放入深盤(pán)中倒入料酒、撒上姜絲、細鹽等腌制，腌制二十分鐘左右就可以放入蒸鍋中蒸了，蒸出來(lái)的鱖魚(yú)rou質(zhì)細嫩、鮮美，澆上之前做好的料汁之后就可以開(kāi)始品嘗。

筷子撥開(kāi)魚(yú)皮，就可以看到里面蒜瓣一樣的魚(yú)rou，魚(yú)rou紋理清晰、鮮嫩鮮美，因為是蒸制的，送入口中可以嘗到魚(yú)rou內最本真的鮮甜。

將油燜大蝦送入盤(pán)子中的王大廚抽