長(cháng)賈金銘，得知我鎮四大酒樓的掌柜欲在此比試廚藝，是以在下不才，特自薦來(lái)為你們主持一番，事先未曾與沈掌柜的說(shuō)一聲，沈掌柜不介意吧?！?/br>
沈季堯笑了笑，說(shuō)：“原來(lái)是鎮長(cháng)，幸會(huì )幸會(huì )，我自是不介意的，鎮長(cháng)大人公平正義，由你來(lái)主持，自然是極好?！?/br>
鎮長(cháng)笑道：“那便好，還有一事要與幾位說(shuō)說(shuō)，今日除了在下，還有一人會(huì )來(lái)為幾位做個(gè)見(jiàn)證，還望大家別介意才是?！?/br>
幾人心里都在暗自打鼓懷疑是否是對方請來(lái)的靠山，紛紛皮笑rou不笑的說(shuō)：“不介意不介意?！?/br>
正說(shuō)話(huà)間，有一人拾階而上，出現在四人眼前。

這人不是別人，正是祁煊，他笑著(zhù)看了看眾人，眼中隱隱有股睥睨眾生之氣勢，他對幾人拱了拱手，說(shuō)：“各位，幸會(huì )幸會(huì )，今日便由我來(lái)為各位做個(gè)見(jiàn)證，若是準備好了，便開(kāi)始吧?！边@話(huà)毫無(wú)征求之意，反而隱隱帶了一股命令的意味，沈季堯與藍千玨對視一眼，直覺(jué)祁煊并不簡(jiǎn)單，當即對祁煊的身份有些好奇。

另一邊，王長(cháng)順見(jiàn)了祁煊臉色頓時(shí)冷了下來(lái)，生怕他是沈季堯請來(lái)的靠山，然而現在當著(zhù)鎮長(cháng)的面，他也不敢多說(shuō)什么，看鎮長(cháng)對此人小心翼翼請他去落座的態(tài)度，便知道這人非富即貴，他惹不起，惹不起便只有忍了，他靠山再大，還能枉顧眾人的意思不成，王長(cháng)順思及此笑了笑，心想你靠山再大，今日也保不住你了。

鎮長(cháng)這時(shí)走到臺前去說(shuō)道：“按照規定，你們四人一人做五道菜來(lái)，隨后在臺下的人群里隨便挑出十人來(lái)挨個(gè)品嘗，當然了，為了防止有人鉆空子以及不影響比賽的公平性，他們將不會(huì )知曉這菜是誰(shuí)做的，等試吃完后，再做選擇，你們四人可有什么意見(jiàn)啊，趁著(zhù)現在還未開(kāi)始，有什么意見(jiàn)就提出來(lái)，咱們可是過(guò)時(shí)不候的?！?/br>
四人紛紛搖頭，表示沒(méi)意見(jiàn)。

鎮長(cháng)滿(mǎn)意笑了笑，這才喊了開(kāi)始，四人紛紛做起了準備。

臺下有不少人站在沈季堯他們站的北方為他們助威，許榮他們見(jiàn)了，開(kāi)始也起哄的吶喊助威，一時(shí)間臺下全是支持沈季堯的人，這簡(jiǎn)直讓沈季堯感動(dòng)異常。

昨晚的食材全是準備好了的，不過(guò)土豆酸菜這些都得現洗，因為沈季堯怕破壞了菜的原味，于是兩人開(kāi)始配合默契的洗菜切菜，切鹵rou，兩人十分迅速的將配菜弄好后，藍千玨開(kāi)始生火。

那三人見(jiàn)沈季堯速度如此之快不免冷笑一聲，心想再快又能如何，做出來(lái)的東西吃不成便是白費，他們也不著(zhù)急，而是慢條斯理的擇菜，切rou，剖魚(yú)。

沈季堯見(jiàn)他們這樣反而慢了下來(lái)，在經(jīng)歷這么多事后沈季堯已養成了生性多疑的性子，此時(shí)已經(jīng)想到了他們可能是等著(zhù)自己先炒上去，到時(shí)候他們上菜的時(shí)候自己的菜已經(jīng)涼了，自然會(huì )影響味道，于是沈季堯也打算慢慢來(lái)，與他們同步上菜。

那邊幾人準備好食材后，開(kāi)始炒菜了，沈季堯反而不急了，等幾人炒了兩個(gè)之后，開(kāi)始架鍋炒菜，另一個(gè)灶臺則用來(lái)蒸蛋。

臺下眾人這是第一次瞧見(jiàn)四大酒樓的掌柜的炒菜，常去酒樓吃飯的食客們都知道除了留仙樓外其他幾家酒樓全是由廚子掌勺，是以有些期待那三人炒菜的模樣，誰(shuí)知還沒(méi)將三人炒菜的手法一一看過(guò)來(lái)，那邊沈季堯一動(dòng)手，眾人的注意力全被沈季堯吸引了過(guò)去，那干凈利索的手法以及專(zhuān)注的神情，都讓眾人覺(jué)得賞心悅目。

當沈季堯勾了芡粉汁下去，顛簸鐵鍋時(shí)引來(lái)在鍋中燒起的火苗頓時(shí)把臺下眾人嚇了一跳，等反應過(guò)來(lái)后紛紛叫絕，祁煊也不禁在一旁暗暗叫好，只見(jiàn)沈季堯游刃有余的不住顛著(zhù)鐵鍋翻炒鍋中的菜，那忽大忽小的火苗在鍋里跳躍，竟意外的好看，他們不僅能見(jiàn)識到美食創(chuàng )造的過(guò)程還有沈季堯這些精彩把式可看，可比那雜耍精彩多了，臺下已有人紛紛小聲議論，總覺(jué)得沈季堯炒菜的架勢最為標準。

若是讓沈季堯聽(tīng)到這些，怕是又要翹尾巴了，見(jiàn)識了現代廚子的炒菜姿勢，好歹他還是學(xué)了一些的。

沈季堯還有一點(diǎn)也讓臺下眾人紛紛贊不覺(jué)口，那便是沈季堯炒菜的時(shí)候從不用手指去蘸勺子里的油來(lái)試咸淡，而是干凈利索的炒了之后刮起，相比其他人炒菜時(shí)必須要用手指去蘸一下試鹽味，這吃進(jìn)嘴里去的東西用手指去弄，總是感覺(jué)不怎么干凈。

眾人自然是不知道，三人許久沒(méi)有炒菜了，鹽自然是有些拿不準，不像沈季堯，做熟練之后能拿捏著(zhù)放鹽。

約摸半個(gè)時(shí)辰過(guò)后，四人的菜先后炒好了。

第71章解決

眾人紛紛期待的往臺上看去，就連坐在不遠處的祁煊也好幾次想起身來(lái)看，亦是對沈季堯的菜肴十分期待。

鎮長(cháng)見(jiàn)幾人的菜都炒好了，于是起身走到擂臺中央，說(shuō)：“幾位的菜已經(jīng)炒好了，咱們現在要從中選出十人來(lái)試他們的菜肴，至于如何選，咱們就拋球來(lái)定奪，大家意下如何?！?/br>
拋球選人，這自然是再公平不過(guò)了，臺下眾人與臺上幾人都沒(méi)什么意見(jiàn)。

有人在臺下給鎮長(cháng)遞來(lái)一顆用樹(shù)藤編制的球，鎮長(cháng)說(shuō)道：“都不要搶?zhuān)l(shuí)接中了誰(shuí)就上來(lái)，我這就丟了?！辨傞L(cháng)說(shuō)著(zhù)轉過(guò)身去，準備盲丟，這一舉動(dòng)自然又獲得在場(chǎng)之人無(wú)數好感，紛紛贊其公平公正。

只見(jiàn)鎮長(cháng)數了幾個(gè)數，隨后便使力將球拋了出去！

球成功的落到了一位身強力壯的漢子手中，漢子抱著(zhù)球一臉笑意的走到擂臺上來(lái)將球交給鎮長(cháng)之后便在一邊等著(zhù)，鎮長(cháng)又繼續拋球。

短短片刻，便選出了十人，其中竟有一名女子，在這群紛紛爭著(zhù)想嘗上一口美味佳肴的人群中能搶到球著(zhù)實(shí)不易。

鎮長(cháng)說(shuō)：“現在人都選出來(lái)了，可以品嘗了，大家先轉過(guò)身去回避一下，我們將菜端來(lái)擺好就可以吃了。

十人依言紛紛轉過(guò)身去，鎮長(cháng)叫人抬了一張桌子上來(lái)，讓四家酒樓將炒好的菜端了上來(lái)。

沈季堯自信滿(mǎn)滿(mǎn)將自己炒的菜端了過(guò)去，糖醋排骨焦黃的顏色惹人饞涎，上面還點(diǎn)綴了一些蔥花，芙蓉蛋先是蒸好之后再用辣椒油和著(zhù)rou末、西紅柿碎末炒在一塊兒倒在雞蛋羹上，隨后灑蔥花，至于水煮rou片這道菜更是絕了，沈季堯用的是萵筍尖跟著(zhù)煮的，他先是將花椒籽與干辣椒先干炒一遍，隨后再放入辣椒油調色，接著(zhù)摻水放入萵筍尖下鍋煮好，最后倒入小陶鍋中，將事先焯過(guò)水的rou片倒進(jìn)去后灑上糊辣椒與蒜泥蔥花，再燒些熱油來(lái)潑在上面，水煮rou片就算完成了。

另外的兩道菜更加令人垂涎，酸菜煮土豆片做得很隨意，甚至不用加什么佐料，只放了些鹽，泡得嫩黃的酸菜魚(yú)土豆煮在一起很是漂亮，而涼拌鹵rou就比較厲害了，沈季堯用的是糊辣椒面拌的，