爭年代，還是兩國交戰的重要爭奪地，因此青山縣雖然是個(gè)小縣城，并且距離京城很遠，但它的商業(yè)很發(fā)達。有酒樓一條街，服裝一條街，賭博青樓一條街，以及車(chē)馬行，不僅如此，便是縣里面的普通人，如果家里有時(shí)間，也會(huì )在門(mén)前支個(gè)小攤賣(mài)東西。

自然，早餐店也是少不了的。

司云和封衡在早餐那條街逛了一遍，最后選擇吃餛飩，一會(huì )兒他們可能會(huì )走很長(cháng)一段時(shí)間的路，現在能坐一會(huì )兒就坐一會(huì )兒，不然腿會(huì )走斷，受不住。封衡當過(guò)兵可能還沒(méi)關(guān)系，但司云就是一普通人，在現代他就不怎么喜歡逛街，到了古代也是一樣。

能坐著(zhù)絕不站著(zhù)，能躺著(zhù)就絕不坐著(zhù)。

吃完了混沌，他們這才去看街上有什么生意，做調查。

他們最先去了酒樓一條街，然后去了小吃一條街，從街頭走到街尾，看到客人多的就去排隊購買(mǎi)，也買(mǎi)得不多，一份兒，堪堪夠他們兩人吃上兩口，嘗嘗味道。吃完了，他就發(fā)表意見(jiàn)，讓封衡也說(shuō)說(shuō)吃后感。

有酒樓里的菜，也有街邊小吃，各種各樣，非常全面。

“這份鹵豬蹄口感細膩，鹵香味兒足，蹄筋也軟糯，感覺(jué)還不錯，你覺(jué)得呢？”此時(shí)司云手里拿著(zhù)的就是一個(gè)豬蹄。

“是很軟糯，也好啃，但是豬蹄rou少，價(jià)格賤，七文錢(qián)就能買(mǎi)一個(gè)，他一個(gè)砍成四塊賣(mài)，每塊三文錢(qián)，有點(diǎn)貴了?！?/br>
司云從味道上入手，封衡就從價(jià)格上分析。

司云倒不覺(jué)得貴，別人有人工費出攤費，說(shuō)不定還要交保護費，一個(gè)豬蹄賺不了五文錢(qián)，挺便宜了。不過(guò)這也能讓他們想想怎么定價(jià)格，他想的是定得貴點(diǎn)，空間里的東西那么好，賣(mài)便宜了，他自己都不甘心。

一路吃下來(lái)，司云發(fā)現青山縣的食物體系已經(jīng)比較成熟，因為朝代沒(méi)有斷絕，很多菜品都有，甚至有些比現代的還要精致美味。也就是說(shuō)，要開(kāi)發(fā)新菜很不容易，尤其他還不是技術(shù)超群的廚師這前提下。

他會(huì )吃，卻不會(huì )做，會(huì )做的也不多。

凝神想著(zhù)，司云繼續往前走，在看見(jiàn)一個(gè)小攤子之后，他突然睜大了眼睛，那攤子前的人不多，但是吃食司云卻很熟悉。

這是……火鍋？

應該說(shuō)是簡(jiǎn)單版火鍋，那是一個(gè)小攤子，攤主支了一口大鍋，鍋里放了各種佐料，攤子上則是放著(zhù)用碗裝著(zhù)的菜，蔬菜rou類(lèi)都有。

“兩位小哥，來(lái)兩份煮菜？”攤主見(jiàn)來(lái)了客人，趕緊熱情的介紹，“蔬菜兩文一份，rou四文一份，想吃什么就煮什么，想煮多少就煮多少?！?/br>
煮菜？象形取名？

“老板，來(lái)兩份?！焙貌蝗菀自谶@里看到老家的菜，司云痛快點(diǎn)了。

司云無(wú)辣不歡，而且辣椒開(kāi)胃，在現代他時(shí)不時(shí)就吃次火鍋，到了古代，還沒(méi)吃過(guò)呢。

這次他吃的不是調查，而是情懷。正好也要到中午了，該吃飯了，這一路吃的東西雖然不少，但終究不是正餐。

封衡一向以司云為主，并不發(fā)表意見(jiàn)。

好不容易有客人上門(mén)，攤主趕緊煮了兩份，火鍋就是方便，把菜扔進(jìn)去一起煮就行，很簡(jiǎn)單，沒(méi)多久就上來(lái)了。

司云拿起筷子，眼睛微瞇，趕緊吃了一口，然后……他激動(dòng)的心情就消失了。

一點(diǎn)都不辣，一點(diǎn)都不麻。

他突然知道攤主的生意為什么不好了，這時(shí)代辣椒還沒(méi)有傳入中國，攤主也沒(méi)有用味精雞粉或專(zhuān)門(mén)的高湯提鮮，真的是名副其實(shí)的煮菜。

白的，沒(méi)味兒。

然后，他的眼睛微微睜大，臉上露出一絲笑容，他知道做什么了。

快速吃完了飯，司云帶著(zhù)封衡離開(kāi)了小攤，臉上的笑容怎么也掩飾不住，“封衡，我知道我們可以做什么生意了?！?/br>
“什么？”封衡好奇。

司云臉上的笑容更大，神神秘秘的對著(zhù)封衡豎起兩根手指頭，“火！鍋！”

“火鍋？”那是什么菜。

“火鍋不是什么菜，而是一種吃菜的方式?！?/br>
司云付完賬，拖著(zhù)封衡遠離了煮菜小攤，確定他們的聲音不會(huì )被那個(gè)攤主聽(tīng)見(jiàn)，才道：“火鍋就和剛才我們吃的煮菜差不多，都是把菜扔進(jìn)去，一起煮，夾起來(lái)吃，不同的是，火鍋是一邊煮一邊吃，當然，也能像那個(gè)攤主一樣煮熟了裝在一個(gè)碗里吃，那就叫做麻辣燙，不過(guò)其實(shí)也沒(méi)多大區別，只是方式不同，味道還是一樣的?！?/br>
最重要的是，火鍋只需要炒好料，就可以了，不需要太高的技術(shù)含量。

“你要學(xué)那個(gè)攤主？”封衡聽(tīng)明白了一點(diǎn)，但受限于這個(gè)世界沒(méi)有火鍋麻辣燙，也不是全明白，“只是我看那攤主的生意也不好，可能我們學(xué)著(zhù)做也不怎么樣?！?/br>
他不反對司云的做法，不管司云做什么他都支持。

那是因為沒(méi)有火鍋的精髓，底料不好，味道不好，那生意自然也好不起來(lái)，司云想到，但他沒(méi)說(shuō)，而是問(wèn)封衡，“你剛才吃了那煮菜，你覺(jué)得怎么樣？”

封衡皺了皺眉，“不怎么樣?！?/br>
“仔細說(shuō)說(shuō)，具體是哪里不好?！?/br>
“沒(méi)味兒，吃著(zhù)沒(méi)什么味道，就像只是放了鹽和醬油以及油煮出來(lái)的……菜湯?！?/br>
封衡回憶著(zhù)剛才吃的飯，繼續仔細描述，“菜也不新鮮，那些菜放在一邊沒(méi)人吃，也不知道放了多久。不僅如此，他把所有的菜都扔進(jìn)去，有些熟得快有些熟得慢，等煮熟了一起撈起來(lái)，吃著(zhù)就不怎么樣了?！?/br>
別看封衡沒(méi)錢(qián)，但評論起菜來(lái)還頭頭是道。不過(guò)他的評價(jià)和火鍋完全相反，司云頓時(shí)對火鍋的信心激增。

封家封老太掌管財政大權。

封老太眼皮一掀，問(wèn)：“怎么，你饞了？一個(gè)女人家，怎么能這么饞，我平時(shí)是沒(méi)給你吃還是沒(méi)給你喝？男人們都還沒(méi)說(shuō)話(huà)，你倒是還先發(fā)言了?！?/br>
封林?zhù)P嬌一滯，委屈得差點(diǎn)沒(méi)掉眼淚，“娘，你誤會(huì )我了，不是我。是昨天晚上大海睡著(zhù)了說(shuō)夢(mèng)話(huà)，說(shuō)想吃rou，這些年農活那么多，不吃rou他還怎么干活啊，營(yíng)養根本跟不上?！?/br>
封云海表情一變，還不知道自己居然說(shuō)夢(mèng)話(huà)要吃rou，有些尷尬。封云河碰了下他的肩膀，偷笑。

饞的不是女人而是男人，封老太的表情沒(méi)那么差了，她問(wèn)封云海，“大海，娘問(wèn)你是不是真的？”