他長(cháng)得壯，可以幫阿云做。

既然他們兩人都說(shuō)沒(méi)問(wèn)題，那師傅們也不糾結了。

辣椒粒剪完，封衡走到師傅們的面前，開(kāi)始示范怎么炒火鍋底料……

古月綠地樓在洪城縣的酒樓師傅，洪城縣是一個(gè)中等縣城，綠地樓在那里的生意也不上不下，東家那邊在尋求讓生意更上一層樓的辦法，這個(gè)時(shí)候，青山縣那邊出現了一種新型的吃食，叫做火鍋。

古月沒(méi)吃過(guò)火鍋，也沒(méi)聽(tīng)過(guò)火鍋的名字，只覺(jué)得是一種新型吃食，和他們也沒(méi)有什么關(guān)系。但沒(méi)有多久，上面就下達了一個(gè)消息，說(shuō)酒樓已經(jīng)和弄出火鍋的那個(gè)老板簽了合約，共同做火鍋生意，然后為了讓火鍋的味道不變，酒樓這邊會(huì )選拔幾個(gè)師傅去學(xué)習炒料。

綠地樓在許多個(gè)縣城都有酒樓，每個(gè)酒樓至少有兩個(gè)掌勺師傅，這次只選拔五個(gè)師傅，入選率不高。

古月喜歡做飯，也喜歡吃，這次聽(tīng)到消息，就決定參加，而綠地樓說(shuō)的火鍋生意做起來(lái)了，他們也有獎勵的話(huà)倒是放在了身后。

經(jīng)過(guò)一系列激烈的選拔，他終于入選了。在經(jīng)過(guò)幾天的趕路之后，他和其他幾個(gè)師傅到達了青山縣。到了青山縣，他們聽(tīng)說(shuō)那個(gè)老板不在城里，在路上的時(shí)候，他們就商量了要給老板激烈的歡迎，表示他們的重視。

但第二天一早，他們就弄砸了。

這讓古月在學(xué)習的時(shí)候，有些心不在焉，提不起精神，也不是不想學(xué)，而是擔心對方因為這件事不盡心教他們。

廚藝這塊都是有師傅傳承的，彼此之前不是師徒關(guān)系，根本學(xué)不到真正的手藝?？僧斈莻€(gè)大老板炒料之后，一股股純粹的香辣味道傳出來(lái)，他才知道，他們沒(méi)藏私。

“好香！”

“阿嚏！阿嚏！又好辣！”

“怎么會(huì )有這么辣的東西，這辣椒好厲害！”

“真的好香啊，難怪火鍋的味道那么好，生意那么好！”

師傅們一邊打噴嚏一邊盯著(zhù)封衡炒料，古月更是瞪大了眼睛，不放過(guò)任何一個(gè)動(dòng)作，即使眼睛流淚，也不眨眼。

看封衡一樣一樣嫻熟的把佐料放下去，然后拎著(zhù)鐵鏟快速翻炒，隨著(zhù)佐料的加入，料越來(lái)越香，他們終于知道火鍋為什么那么好吃了，也終于知道為什么其他酒樓學(xué)不來(lái)火鍋了。

每道料炒制的時(shí)間都不一樣，放的順序也完全不同，如果不是有人親手教，想要盜走火鍋配方，幾乎不可能。更重要的是，那紅紅綠綠的辣椒，其他地方根本沒(méi)有，而火鍋，那辣椒似乎就是整個(gè)底料的靈魂。

古月他們一邊咽口水一邊學(xué)習，敬佩這兩個(gè)老板還真是不藏私！

與此同時(shí)，來(lái)綠地樓喝早茶的客人們也聞到了一股香味兒。

“掌柜的，你們酒樓在炒什么，怎么這么香?！庇腥舜蛑?zhù)噴嚏問(wèn)，都在打噴嚏了，也舍不得走。

掌柜的笑著(zhù)說(shuō)：“我們酒樓確實(shí)在炒東西，炒的也不是別的，正是如今城里賣(mài)得正火熱的火鍋底料?！?/br>
“火鍋底料？”那客人正巧是吃過(guò)火鍋的，聽(tīng)到這話(huà)，趕緊說(shuō)道：“你們酒樓也要賣(mài)火鍋了嗎？味道和四風(fēng)火鍋的比起來(lái)怎么樣？好不好吃，什么時(shí)候開(kāi)業(yè)，準備了哪些可以吃的菜品?！?/br>
那客人越問(wèn)越覺(jué)得饞，剛才也覺(jué)得那味道有點(diǎn)熟悉，但一時(shí)間沒(méi)想起來(lái)是火鍋的味兒，現在掌柜的這么說(shuō)，他才想起。

說(shuō)起火鍋，他就想起那又辣又麻的味道了，最近天氣涼快下來(lái)了，要是去吃火鍋，肯定比夏天的時(shí)候吃更痛快。

“您誤會(huì )了，我們在青山縣的酒樓不賣(mài)火鍋?！闭乒竦牡?。

客人疑惑，掌柜的繼續說(shuō)：“不過(guò)味道客人你不用擔心，因為這火鍋是我們和四風(fēng)火鍋合作開(kāi)的，只是酒樓在其他縣城，客人您要是想吃火鍋，可以去四風(fēng)火鍋，定能吃個(gè)痛快?！?/br>
客人遺憾，“你們不做火鍋生意啊，我還以為能有多的酒樓做火鍋呢，四風(fēng)火鍋的生意是好啦，但是他們店面太小了點(diǎn)，每次都很難等，要是青山縣的酒樓也做火鍋，那就方便多了?！?/br>
掌柜聽(tīng)了，卻是笑了，神神秘秘的說(shuō)：“客人，這個(gè)你不用擔心，幾個(gè)月后，青山縣可能就會(huì )有很多火鍋店開(kāi)張了?！?/br>
“咦，這個(gè)怎么說(shuō)？”那客人問(wèn)，掌柜的立刻道：“因為我們綠地樓將開(kāi)始種植辣椒這一佐料，等種植成熟，眾火鍋店就可以探索自家的火鍋秘方，火鍋最重要的便是麻辣，有了辣椒，那其他的就不用那么擔心了。不僅如此，客人們也可以自行購買(mǎi)辣椒，再買(mǎi)一些佐料，在家就能自己做火鍋?！?/br>
客人大驚，接著(zhù)又大喜，“我們還能自己做火鍋？！”

“是的?！闭乒竦男?，“只要有辣椒和麻椒，再佐以其他的佐料，自己也能在家煮火鍋吃，火鍋將走進(jìn)家家戶(hù)戶(hù)，不用去店里也能吃?！本退闶浅圆黄鸬娜思?，也能買(mǎi)點(diǎn)辣椒回去自己做。

其實(shí)司云本來(lái)是計劃做火鍋底料賣(mài)的，但想到這個(gè)時(shí)代不能冷凍，也沒(méi)有真空技術(shù)，就放棄了。

至于這樣會(huì )不會(huì )損失生意，不管是綠地樓和司云都不擔心。就像現代，盡管能自己在家做火鍋，但還是有很多人選擇去店里吃，并不會(huì )有多大影響。

更重要的是，有了辣椒，那么很多新的菜品也能出來(lái)。綠地樓開(kāi)酒樓，可以開(kāi)發(fā)，司云未來(lái)也要建酒樓，更是期待辣椒的推廣。

綠地樓即將種植辣椒售賣(mài)的消息經(jīng)過(guò)那個(gè)客人的宣傳，先是在小范圍內傳播，接著(zhù)再慢慢擴大，到了中午，幾乎是喜歡吃辣的客人們都知道了，不僅是客人們，那些正開(kāi)著(zhù)火鍋店但生意不好的掌柜們也得知了。

綠地樓涌入了好些掌柜們，剛從后堂出來(lái)，司云和封衡便被秋堂拉著(zhù)去和那些掌柜講解。

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“封大老板,司小老板，你們真的要賣(mài)火鍋里面最重要的那種佐料？”司云和封衡敢出來(lái),身上的衣服都還沒(méi)換,就被秋堂拉著(zhù)到了大堂。

綠地樓大堂，此時(shí)已經(jīng)到了中午，但因為這些掌柜們沒(méi)有開(kāi)店，好幾個(gè)掌柜坐在下面，臉上又是著(zhù)急又是欣喜,其中還有上次去找司云的那個(gè)掌柜。

前天他從封家村回來(lái)，第二天就找那些開(kāi)了火鍋店但沒(méi)賺錢(qián)的掌柜，把司云說(shuō)的話(huà)轉告給了他們，說(shuō)司云有辦法解決火鍋這件事，在不售賣(mài)秘方的前提下。

那些掌