舒服。

鹵味的味道肯定會(huì )很好，那鹵味秘方是他從一個(gè)百年老店重金買(mǎi)來(lái)的，那店的生意也不錯，每天想買(mǎi)都得排很長(cháng)的隊，不排一個(gè)小時(shí)到不了人。司云能在高檔酒店吃飯，也能去路邊攤，以前為了吃一次那家的鹵味，他天天出去排隊。

那是他大學(xué)外面的一家店，大學(xué)畢業(yè)之后，再去排隊就不方便了。于是他就找到店主，詢(xún)問(wèn)能不能把秘方買(mǎi)下來(lái)，并且他承諾不會(huì )那出去賣(mài)，死纏爛打，才買(mǎi)到秘方。

不過(guò)司云也沒(méi)做過(guò)幾次，因為前期準備的材料太多，他又懶，味道和店里還有不小的差別，后來(lái)再想吃，還是得老老實(shí)實(shí)的排隊去買(mǎi)，當時(shí)店主看到他排隊買(mǎi)吃的，笑得不行，最后友情送給了他一些準備好的鹵料，才算解決。

回憶起當年的事，司云也有些好笑，眼里也有些懷念。

也不知道那店主還記不記得他這個(gè)人，當時(shí)他車(chē)禍的新聞應該不小吧，可能他已經(jīng)知道自己城植物人了。

“阿云？”封衡拉了拉司云的手。司云笑了笑，“沒(méi)什么，走吧，叫周嬸他們進(jìn)來(lái)調料，以后這鹵味就是他們的了，他們得進(jìn)來(lái)學(xué)怎么做?！?/br>
司云話(huà)里還有一種封衡聽(tīng)不懂的期待。

也不知道周嬸他們做出來(lái)的味道比起他當年做的，誰(shuí)做的好吃。

“嬸子，陳叔，我們可以開(kāi)始了?！彼驹菩χ?zhù)道。

陳叔和周嬸應了一聲，趕緊抱起簸箕走了進(jìn)去。周嬸家的條件和封衡家里的條件差不多，廚房同樣很暗，為了這次鹵菜，他們專(zhuān)門(mén)點(diǎn)了好幾盞煤油燈，三個(gè)家庭里的煤油燈都弄來(lái)了，就為了能看清做的過(guò)程。

司云朝封衡示意，封衡就把一盞燈放到了他的手邊。在他手邊，看用碗裝著(zhù)好些佐料，粗略一數，至少有十幾種，辣椒這次沒(méi)磨成粉，封衡可以解釋。

“這是番椒，可以吃的，從大海那邊傳過(guò)來(lái)的，我們火鍋就放了很多，所以才辣辣的?！狈夂獾?，“從大海那邊傳過(guò)來(lái)的，將軍那里有一株，我就帶了點(diǎn)回來(lái)種了一些在山上?！?/br>
封衡回來(lái)也有那么久了，辣椒種下去，差不多也結果。反正周嬸他們也不知道，所以也不用說(shuō)得很詳細。

陳叔和周嬸點(diǎn)頭，非常驚訝，難怪他們都不知道為什么火鍋會(huì )那么辣，原來(lái)是因為有番椒。

“我們先準備鹵料包，把那些準備好的佐料放進(jìn)袋子里扎好，之后放進(jìn)水里煮?！彼驹频?，“現在我們就切佐料，八角桂皮各一錢(qián)待用，茴香甘草丁香各半錢(qián)待用，生姜二錢(qián)待用，大蔥五根，酒兩勺，花椒半錢(qián)?！?/br>
秘方寫(xiě)的是多少多少克，為了陳叔他們能看懂，司云根據需求改成了多少多少錢(qián)，好在他們需要的鹵水會(huì )比較多，所以料也不會(huì )太超過(guò)。

司云一邊從碗里抓佐料，一邊拿出了一個(gè)專(zhuān)門(mén)縫制的小小麻布袋將他們裝進(jìn)去，“這個(gè)鹵料包等我們一會(huì )炒了糖加了水就可以放下去煮?！?/br>
周嬸和陳叔目不轉睛的盯著(zhù)他的動(dòng)作，將他所有的動(dòng)作看得清清楚楚，記在腦海里，看著(zhù)那一樣樣的佐料裝進(jìn)布袋里，平常做飯炒菜只用醬油醋的他們深刻意識到了為什么這秘方那么珍貴了，光是那些佐料，香料，藥材，平常他們都沒(méi)想過(guò)的也是佐料的一種。

這樣的鹵料做出來(lái)的菜，肯定不會(huì )差到哪里去。

“然后就是炒糖上色添味兒，加入適量油，等油燒至六成熱，加入冰、麥芽糖?！边@個(gè)時(shí)代還沒(méi)有冰糖，只有麥芽糖，也就是飴糖，“待麥芽糖炒化，就加入準備好的生姜蒜和大蔥，等炒好，就加入適量……四瓢水進(jìn)去，就把準備好的佐料放進(jìn)去，就完了?！?/br>
司云一邊說(shuō)一邊把香料包丟下去，然后蓋上鍋。

作料包丟進(jìn)水里就漂在上面，一個(gè)小小的包，難以相信，這就是他們寄予厚望的秘方。

周嬸眨了眨眼，“這就好了嗎？”

“不是?！彼驹菩Φ?，讓周小壯繼續加火，“還得等水開(kāi)了再用小火慢慢煮，香味兒煮出來(lái)了鹵料才算好。嬸子，叔，你們別嫌這煮的久，但是只要煮好了，那就可以用很多次，老料比新料的味道還要好還要醇香?！?/br>
“哦哦?！标愂宀欢?，只得連連點(diǎn)頭。

司云笑了笑，讓周小壯再加了幾把柴，就讓他們出去，在外面等。他拿出了一包瓜子，對他們說(shuō)道：“白等也浪費時(shí)間，我們磕點(diǎn)瓜子休息一會(huì )兒，在廚房里燒火，熱得很?！?/br>
周嬸和陳叔很著(zhù)急，但也只得等。

沒(méi)多久周伯和陳嬸也來(lái)了，周伯把鋤頭放好，喝了一大口水，陳嬸則帶來(lái)了一個(gè)瓦罐，說(shuō)一會(huì )兒可能周嬸他們家的瓦罐裝不了所有的鹵水，農村的鍋都是要拿來(lái)炒菜的，不能把鍋騰出來(lái)，就吃不了飯了。

七個(gè)人圍坐在周嬸家的院子里一邊嗑瓜子一邊等，幾刻種過(guò)去，廚房里漸漸傳出了一股濃郁的香味兒，霸道的溢滿(mǎn)了整個(gè)院子，怕是站在門(mén)口，就能聞見(jiàn)那味道。

“怎么、怎么這么香?！敝軏鹦崃艘淮罂?，渾濁的眼睛睜大，“太香了，我還從來(lái)沒(méi)聞過(guò)這么香的味道?！?/br>
司云也驚了一下，這味道比他之前做的那一次好聞些，可能是他的技術(shù)進(jìn)步了。

眾人聞見(jiàn)那味道，心一下就穩了，剛才氣氛還有點(diǎn)凝重，現在一下就輕松了起來(lái)，互相聊點(diǎn)天，說(shuō)著(zhù)地里的活，更多的還是一會(huì )兒鹵菜出來(lái)了怎么賣(mài)，這方面司云和封衡算是有經(jīng)驗，于是他們幫著(zhù)定了價(jià)格。

一群人說(shuō)說(shuō)笑笑，突然有人在敲門(mén)。

一個(gè)腦袋從門(mén)口探了進(jìn)來(lái)，咽了咽口水，問(wèn)道：“周嬸，你們家是不是有什么喜事，怎么做了這么多好吃的，好香啊?！?/br>
“陳三，沒(méi)怎么，就隨便做了點(diǎn)吃食?！敝軏鹫酒饋?lái)，抓著(zhù)圍腰說(shuō)道。

陳全眼睛咕嚕嚕轉了一圈，哈哈一笑，“周嬸，你家這吃食聞著(zhù)好香，一會(huì )兒勻我一碗行不行，我用其他的菜跟你換?！?/br>
那咋行，那是他們做出來(lái)要拿去賣(mài)的，周嬸有點(diǎn)急，但又不知道怎么拒絕陳三。陳三在馮家村跟封家有過(guò)之而無(wú)不及，他是個(gè)無(wú)賴(lài)，誰(shuí)家有便宜都想占一口，不給就不行。

“陳三，這吃食是嬸子們做出來(lái)要拿去賣(mài)的，你也說(shuō)著(zhù)味道好，他們拿去賣(mài)怎么也能賣(mài)點(diǎn)錢(qián)。你想吃可以啊，給錢(qián)就行，只要給足錢(qián)，想吃多少就多少?！本驮谶@時(shí)，司云站了起來(lái)。

可憐陳三橫行霸道