先生的回復一如既往的干脆，只有‘準時(shí)到’三個(gè)字。鐘意看到回復后臉上綻開(kāi)笑容，開(kāi)始準備材料，他中午準備做番茄菜花，番茄牛腩、番茄炒蛋，韭菜蝦仁和一道中式羅宋湯。

這幾樣菜除了韭菜蝦仁都要用上番茄，所以鐘意先把番茄處理了，有切塊的也有切粒的，羅宋湯和番茄牛腩里的番茄都要削皮才好吃，他就干脆把所有的皮都去掉了。

其實(shí)去放番茄皮有很多小妙招，但鐘意還是喜歡自己一個(gè)一個(gè)的弄。

他動(dòng)作很迅速，拿著(zhù)小刀貼著(zhù)番茄的底部切入，接著(zhù)按著(zhù)刀子刷刷幾秒就能削掉一個(gè)，動(dòng)作極有美感。

切好番茄后鐘意自己先吃了一塊，他切得大塊，一塊塞進(jìn)嘴里能把整個(gè)口腔都填得滿(mǎn)滿(mǎn)的，剛摘下來(lái)的番茄口感最好，輕輕一口咬下去滿(mǎn)滿(mǎn)都是汁，口感沙沙的帶著(zhù)一股酸甜的口味，要是不克制他可以一下子吃掉兩個(gè)。

煲湯花的時(shí)候最久，所以鐘意先準備了湯，中式羅宋湯沒(méi)那么講究，材料只有番茄、土豆、洋蔥、胡蘿卜和牛里脊，四樣蔬菜切塊或切丁，入鍋將它們炒得微微出汁，然后再放入牛里脊一起炒。

食材炒得半熟關(guān)火，將它們放進(jìn)瓦鍋里加入清水大火煲煮，水開(kāi)后轉小火，煮的時(shí)候里面要加一塊姜祛寒，一鍋美味的的湯不到一個(gè)小時(shí)就能出鍋了，材料都是最簡(jiǎn)單的，但湯的滋味卻很好。

鐘意家鄉很多菜式都是追求食材最原本的味道，所以很多菜看起來(lái)都簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但這就是粵菜的精髓——返璞歸真，原汁原味。

不過(guò)鐘意的手藝還沒(méi)有大廚那樣的厲害，他會(huì )做的都是家常菜，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做的菜式，他也是跟著(zhù)奶奶和mama學(xué)會(huì )的，都是最簡(jiǎn)單的美味。

鍋里煲下湯后，鐘意開(kāi)始處理用時(shí)第二多的番茄牛腩，牛腩也是要煮很久才煮得爛煮得入味、好吃，所以花費的時(shí)間也要很長(cháng)。

它的用料和羅宋湯差不多，胡蘿卜芹菜洋蔥都切了，牛腩涼水下鍋放少許蔥段姜片煮開(kāi)撇血沫，然后將切好的胡蘿卜放到鍋里大火炒出香味，差不多時(shí)候加入牛腩一起炒，加入適量的水，然后放入鹽、老抽、料酒加蓋燜煮，專(zhuān)業(yè)一些的還會(huì )往里放八角、香葉、大料等等的香料提香，不過(guò)鐘意這次是做簡(jiǎn)易版的，沒(méi)有特意去買(mǎi)。

不過(guò)以后廚房里也可以常備一些，鐘意一邊手上忙個(gè)不停一邊心里想著(zhù)。

煮牛腩的番茄要切粒，鐘意開(kāi)了另一個(gè)小鍋炒，炒成微微糊的程度放到一邊，等牛腩煮得差不多爛的時(shí)候再倒入里面一起煮。

“呼……”時(shí)間長(cháng)的菜準備的差不多鐘意松了口氣，擦擦手上的水到后院割一把韭菜。

韭菜種是鐘意在星網(wǎng)上看到一家園藝掛牌出售根莖，他辨認了好久才敢下手買(mǎi)的，收到的時(shí)候蔫蔫的像是活不了了。

但這是難得買(mǎi)到的種株鐘意不舍得丟掉，他最后還是把它種下了，剛種下的時(shí)候鐘意天天擔心它不能活，不過(guò)幸好這里的土地夠肥韭菜的生命力也夠頑強，仔細照顧了一陣后現在每一棵都長(cháng)得很粗壯很精神，綠油油的一小片省著(zhù)點(diǎn)割可以每天都吃上韭菜煎雞蛋。

不過(guò)今天鐘意準備做的韭菜炒蝦仁，他自己喜歡吃青菜，但幾個(gè)大男人吃飯桌上沒(méi)rou他怕他們覺(jué)得他不給吃飽。

蝦是新鮮蝦，不過(guò)鐘意怕挑蝦線(xiàn)麻煩，所以每次買(mǎi)了都會(huì )要求處理后再發(fā)貨，他拿到?jīng)_洗后能下鍋。

這道菜炒的快，所以鐘意洗好韭菜準備好東西，就隨便花菜一起切了，然后就是開(kāi)鍋。

第50章

鐘意在廚房里忙的時(shí)候艾文在院子里摘了一些小番茄，洗干凈拿小盤(pán)子裝著(zhù)放到了客廳里。

杜林融過(guò)來(lái)的時(shí)候帶了兩大袋東西,進(jìn)門(mén)看到那盤(pán)小番茄先是忍不住拿了一顆吃。

“嗯,真好吃?！贝姿崽鹛鸬淖涛蹲屗滩蛔〔[了瞇眼“是鐘意種的？我覺(jué)得他好有種植天賦啊?！?/br>
艾文有些得意的叉腰“我鐘哥什么沒(méi)有天賦？光是做吃的就能讓人樂(lè )不思蜀了?！?/br>
“什么是樂(lè )不思蜀？”杜林融疑惑的問(wèn)。

“嗯……就和你一樣唄，吃了一次就忘不了鐘哥的好手藝,然后就總來(lái)蹭飯了?！卑目倳?huì )忘了他現在處的時(shí)代不同了,他們當年九年義務(wù)教育學(xué)的知識到現在只有專(zhuān)門(mén)學(xué)習的人才知道了,每次他無(wú)意說(shuō)出口后,杜林融問(wèn)他是意思的時(shí)候他就覺(jué)得挺沒(méi)趣的。

杜林融聽(tīng)出他的不高興,不知道怎么回事，但還是反駁?！拔沂遣滹?，但我每次都帶著(zhù)好吃的?！?/br>
“哦？那今天又帶了什么？”聽(tīng)到他說(shuō)帶好吃的艾文的興致才高了一點(diǎn)。

“辣炒蛤蜊的材料?！倍帕秩诎烟嶂?zhù)的東西晃了晃“還有北侖河蝦?！?/br>
“那還真是好東西呢?！卑难劬σ涣痢澳悄阙s緊把東西拿給鐘哥，今天做番茄宴,他肯定很忙?！?/br>
杜林融往廚房走，回頭笑問(wèn)“那你不幫忙？”

“我在廚房里被嫌搗亂?！闭f(shuō)到這個(gè)艾文就有點(diǎn)氣氣的，他推著(zhù)杜林融一起去廚房,還沒(méi)進(jìn)踏進(jìn)去就聞到了一股酸甜的香味,就是番茄的味道,只嗅一下就感覺(jué)肚子都在咕嚕咕嚕的叫餓了。

杜林融打了聲招呼把拿來(lái)的東西放下，然后好奇的看著(zhù)他做菜,艾文自知沒(méi)法在廚房里幫忙,數著(zhù)數拿了碗筷到餐桌上去擺好。

守在客廳的時(shí)候忍不住在那里吃起小番茄，把一小盆冒尖的小番茄吃平了，告誡了自己一會(huì )兒還有更好吃的，才勉強忍耐下來(lái)。

“鐘哥,你今天的菜里也有蝦？”杜林融看到碗里用腌著(zhù)的蝦仁辨認了好一會(huì )兒才認出來(lái)那是蝦。

鐘意翻炒了一下番茄牛腩將火轉小收汁，合上蓋子，然后才答“對，有一道韭菜炒蝦仁，那道菜挺好做的，我準備留到最后，蝦仁先腌起來(lái)入味。林融，你能幫我把蛤蜊先倒出來(lái)放點(diǎn)水讓它吐沙子嗎？”

“嗯好?！倍帕秩诒环峙淞巳蝿?wù)還挺開(kāi)心的，他之前見(jiàn)過(guò)鐘意怎么做，所以動(dòng)作雖并不熟練但也認真的將事情做好了。

做好后他站在旁邊看著(zhù)鐘意挑蝦線(xiàn)，又自告奮勇的要幫忙，鐘意沒(méi)有拒絕，杜林融雖然也不進(jìn)廚房，但是平時(shí)做實(shí)驗的手還算靈巧，鐘意將剪蝦須和挑蝦線(xiàn)的方法教給了他，然后兩人一起做。

北侖河蝦又稱(chēng)為北侖甜蝦，樣子和鐘意以前吃的基圍蝦很像，但長(cháng)得更大而且rou質(zhì)緊實(shí)帶著(zhù)一股鮮甜，鐘意準備它們做成白灼蝦，最簡(jiǎn)單的做法也是最能體現北侖河蝦特點(diǎn)的做法。

鮮蝦處理的剩下最后一點(diǎn)的時(shí)候鐘意把它們都交給了杜林融，自己開(kāi)了鍋，放姜蔥和料酒一起煮水，等水開(kāi)的時(shí)候蝦也處理好了，鐘意將兩斤蝦全部放進(jìn)鍋中，蝦很快從青色變?yōu)榧t色，又稍煮了一會(huì )兒鐘意就將