等等。而且趙安又有一些強迫癥,把各種輔料都放在透明的玻璃碗中,顏色多姿、切割標準,讓灶臺都有了幾分規律的美感。

而視頻之中的趙安，在大英計嘉樹(shù)的拍攝要求后，便繼續處理手中的魚(yú)rou。如果說(shuō)中午這些佐料只能證明趙安的強迫癥,那趙安處理魚(yú)rou的手法就能完全證明他廚藝的造詣。

水煮魚(yú)特別講究魚(yú)rou的鮮嫩，所以這魚(yú)rou必須是新鮮。趙安也是在計嘉樹(shù)早上說(shuō)他想吃水煮魚(yú)后，臨時(shí)通過(guò)格選生鮮進(jìn)行配送,不到一個(gè)小時(shí)就已經(jīng)拿送到家中。

“你們看看這魚(yú)有多么的新鮮,剛才它到我們家的時(shí)候還活蹦亂跳。而且價(jià)格又便宜，這么一條大一條草魚(yú)才幾十塊錢(qián)，而且其中還有很大一部分是配送費，如果你們多購買(mǎi)一點(diǎn)生鮮,達到免費配送額的話(huà)更劃算……”

計嘉樹(shù)面對攝像頭比劃著(zhù)，把格選生鮮、食安公司說(shuō)得天上地上、第一無(wú)二，就差那句“買(mǎi)不了吃虧、買(mǎi)不了上當”，就可以去客串電視購物的推銷(xiāo)人員了。

為了能夠讓自己的粉絲看得更清楚，計嘉樹(shù)還專(zhuān)門(mén)拿著(zhù)手機靠近灶臺,拍攝魚(yú)rou的質(zhì)量情況。

畢竟不是專(zhuān)業(yè)的攝像設備，所以得靠近菜才足夠清晰，面對計嘉樹(shù)的宣傳行為，趙安輕聲說(shuō)了一句：

“小心點(diǎn)，別把自己弄傷了?！?/br>
明明畫(huà)面停留在眼前的草魚(yú)上，但是所有人的注意力都被趙安那一句“小心點(diǎn)”吸引住。

這到底是什么霸道總裁的溫柔聲線(xiàn)??！語(yǔ)言中間的寵溺直接拍在他們這些觀(guān)眾的臉上啊。

但是一想到霸道總裁今天穿著(zhù)皮卡丘的微群，又突然好想笑怎么辦？

沒(méi)給粉絲們過(guò)多糾結的時(shí)間，視頻畫(huà)面就有了明顯的變化，趙安左手固定住魚(yú)身，已經(jīng)去鱗、去腥，淡粉色的魚(yú)rou有些通透感。而右手則握住菜刀開(kāi)始片魚(yú)rou。

華夏刀工可謂一絕，諸多方法皆在刀刃上，很多華夏出師都是一柄菜刀走遍天下。而西方的工具種類(lèi)則更加復雜和驚喜，不同的食材、不同的用途都有專(zhuān)門(mén)的類(lèi)型。

曾就就有人以工具論對華夏廚藝進(jìn)行片面的定論，認為遠比不上西方先進(jìn)與靜謐，實(shí)在可笑至極。

明明就是餐飲工具，何必非要分出個(gè)高低，然后以此貶低對方，最重要的是否能做出美味可口的食物才是關(guān)鍵。

菜刀的使用方法很多，片、切、剁、拍、割等等。此時(shí)要將整塊魚(yú)rou加工成魚(yú)片，趙安選擇了“片”。

將菜刀壓低，與菜板之間大約形成30°的傾斜，然后沿著(zhù)魚(yú)rou的紋路，朝著(zhù)內側用力撈到，一塊半透明的薄片從分離形成。

說(shuō)起來(lái)是個(gè)很簡(jiǎn)單的事情，但是有過(guò)廚房經(jīng)驗的人都知道想片出完美的水煮魚(yú)魚(yú)片有多么困難。

水煮魚(yú)是熱油入菜，受熱時(shí)間很短。這種高溫加熱的方式能夠最大程度保證魚(yú)rou的鮮嫩。因此也要求了魚(yú)rou不僅要薄，而且要均勻。

至于順著(zhù)魚(yú)rou紋路切割更是關(guān)鍵，筋rou的分布、切割也會(huì )影響最后的口感。

片魚(yú)片，可以說(shuō)是上手容易，精通難。

但是在趙安的手中，他仿佛能夠十指準確辨別出魚(yú)片的厚度、入刀的角度、拉刀的力量……

可以看見(jiàn)趙安的雙手一直處于用力的狀態(tài)，修長(cháng)的十指、手掌背甚至手腕都能看到隱隱約約的青經(jīng)，并不突兀，讓人不由自主地聯(lián)想，這雙手的力量有多么強勁，且性感的可怕。

每個(gè)人的腦海之中只有一句話(huà)：“趙大佬殺我！”

一時(shí)之間，粉絲們都不知道自己是應該關(guān)注趙安的刀工還是該關(guān)注這雙性格的手。

片刻發(fā)愣，再集中注意力的時(shí)刻，兩半魚(yú)身都已經(jīng)變成了魚(yú)片，整齊地擺放在案板上，從rou眼上根本看不出魚(yú)rou厚度的差別，也沒(méi)有任何的破損之處。

僅僅是這一手就已經(jīng)足夠讓旁人管中窺豹，對于趙安的廚藝有一個(gè)大致的了解。

然后無(wú)論計嘉樹(shù)的粉絲們有什么樣的看法、猜測都不會(huì )影響趙安，因為他可不想自家的小樹(shù)餓著(zhù)了。

于是趙安繼續處理魚(yú)rou。清水沖洗魚(yú)rou、魚(yú)骨，可以出去魚(yú)rou的黏液、減少魚(yú)腥味。

這個(gè)時(shí)候趙安的雙手又變得十分輕柔，魚(yú)片十分薄，一旦用力就有可能損傷。雖然并不影響最后的口感，但是對于趙安這種精益求精的人來(lái)說(shuō)，他要講每一步都做到至善至美。

在濾水之后，趙安便用鹽、料酒、胡椒粉進(jìn)行腌制，在保證攪拌均勻的同時(shí)，同樣的輕柔。

粉絲們腦海之中又有奇奇怪怪的念頭升起：媽呀，趙大佬這一面也太溫柔了吧！我們家小樹(shù)的生活真幸福。

整個(gè)制作過(guò)程有明顯的剪輯，像一些不重要的步驟全部被剪輯掉，剩下的部分都是能夠彰顯趙安廚藝的cao作。

趙安和計嘉樹(shù)兩個(gè)人也沒(méi)有任何的不好意思，一邊做菜一邊進(jìn)行閑聊。從財米油鹽談到政經(jīng)歷地……

上一刻還在談后現代的解構主義對于音樂(lè )有什么樣的影響，現代音樂(lè )與古典音樂(lè )的區別與融合，讓人粉絲們一臉蒙蔽，只會(huì )高呼“666”，但是下一刻二人的畫(huà)風(fēng)又突然巨變。

“再放點(diǎn)辣椒！我要辣一點(diǎn)！”

再準備佐料的時(shí)候，計嘉樹(shù)大聲的說(shuō)道，一副理直氣壯的樣子。

“不行，你要保護好你的嗓子，馬上就開(kāi)演唱會(huì )了。而且這幾年你在國外，吃辣的能力明顯下降了，別等會(huì )肚子疼?！?/br>
趙安耐心地解釋道。

粉絲們聽(tīng)了也很感動(dòng)，這些年他們一直擔心計嘉樹(shù)會(huì )不會(huì )過(guò)得不好，看到趙安如此關(guān)心計嘉樹(shù)的身體健康，總算是放心不少。

“你剛才答應過(guò)我的?！?/br>
計嘉樹(shù)的語(yǔ)氣一瞬間就在著(zhù)急了，雖然今天的目的是為了拍攝視頻，但是還不容易能吃到水煮魚(yú)，怎么能夠在辣椒的問(wèn)題上屈服。

“我反悔了?！?/br>
所有人都聽(tīng)出了趙安語(yǔ)氣中那暗藏的一點(diǎn)捉弄，唯獨計嘉樹(shù)沒(méi)聽(tīng)出來(lái)，他的腦海里辣椒不夠，那就是沒(méi)有靈魂的水煮魚(yú)！

就在計嘉樹(shù)粉絲們在心底高呼“小樹(shù)，你別上當??！趙大佬是在逗你玩”的時(shí)候，計嘉樹(shù)已經(jīng)有行動(dòng)了。

他走到趙安身邊，直接親吻了趙安的側臉，然后自己抓了一把辣椒趁機放入鍋中。

計嘉樹(shù)，拜托