在特定的玻璃食材柜中，顧客可以一眼看見(jiàn)，顏色鮮艷、顆顆飽滿(mǎn)，然后根據自己的喜好進(jìn)行選擇。

顧客可以看見(jiàn)每一種原材料的品牌，因為店員會(huì )把最近一次使用的食材包裝放置在規定的展覽柜上，連生產(chǎn)日期都能看得一清二楚。

有人專(zhuān)門(mén)對一杯奶茶的成本價(jià)進(jìn)行估算，牛奶、茶葉、糖漿、珍珠……零零總總加起來(lái)也要3元多錢(qián)，這還沒(méi)有計算員工費用和場(chǎng)地費用。

這下所有人都知道一棵樹(shù)奶茶為什么敢定這個(gè)價(jià)格，再加上各種制作手法獨到、外觀(guān)精美的單品，“一棵樹(shù)”奶茶瞬間被視作高端飲品。

尤其是開(kāi)業(yè)前三天，一棵樹(shù)奶茶打五折，這完全是虧本生意啊?！耙豢脴?shù)”奶茶店本來(lái)就處于商業(yè)區，一時(shí)間排隊等候的人群形成長(cháng)龍。

面對這樣火爆的場(chǎng)景，來(lái)往行人更是會(huì )停下了解情況。

“高端奶茶店開(kāi)業(yè)虧本銷(xiāo)售?！?/br>
這個(gè)信息快速傳遍商業(yè)區，占便宜是人類(lèi)的天性之一，于是“一棵樹(shù)”面前的人龍越來(lái)越長(cháng)。

還好趙安早就做足了應急預案，本來(lái)兩班輪的工作人員齊齊上陣，同時(shí)還借調了本來(lái)負責紅秀食品食材與后勤供應的員工，來(lái)保障奶茶店開(kāi)業(yè)前三天能夠順利運營(yíng)。

“一棵樹(shù)”的火爆，可以說(shuō)是今年夏天蓉城餐飲市場(chǎng)最意外的一件事情了，誰(shuí)知道三家奶茶店就能掀起這樣的熱潮呢？

然而在別人眼中的意外火爆，卻是趙安乃至王澤剛、紅葉食品無(wú)數努力的成果。

首先，抓住市場(chǎng)需要什么。

現在蓉城缺乏的是高端的華餐館嗎？缺乏的是可以飽腹的各種食物嗎？都不是。

人們手中可以使用的現金越來(lái)越多，消費主義已經(jīng)在華夏的大陸上開(kāi)始萌芽，消費習慣已經(jīng)有了明顯的變化。

最明顯的變化便是蓉城的商場(chǎng)越來(lái)越多，居民百姓也把走進(jìn)商場(chǎng)消費看做是日常生活的一部分，而飲食產(chǎn)業(yè)在商圈附近也越來(lái)越火熱，卷餅天下的成功便是一個(gè)最佳的例子。

趙安一開(kāi)始也考慮過(guò)做連鎖餐飲，但是他手中的啟動(dòng)資金還是太少，又不像趙母一樣可以貸款。趙安便把目光放在了一些規模更小的商店上面。

趙安很清楚，未來(lái)的消費者們在逛街疲憊之于，最喜歡的便是品嘗甜品，或者是買(mǎi)上一杯能夠補充熱量、帶來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)幸福感的飲品。

而后者則是奶茶店策劃的由來(lái)。

為了能夠在以后的奶茶店中脫穎而出，趙安前期做了大量的市場(chǎng)調研，他在走訪(fǎng)了蓉城大量的奶茶店，了解現在奶茶店的平均水平。

在旁人看來(lái)已經(jīng)是街頭新寵的奶茶，在趙安眼中的確不值一提。未來(lái)奶茶市場(chǎng)的競爭，可以說(shuō)是相當夸張。

連鎖奶茶店為了吸引顧客，原材料、配方可以說(shuō)是精益求精。而新新品牌為了殺出重圍，更是必須要推陳出新、出奇制勝。再加上那些不時(shí)就“爆紅”網(wǎng)絡(luò )的網(wǎng)紅店，更是將宣傳手段給運用到了極致。

雖然趙安個(gè)人并不喜歡味道過(guò)于濃郁的奶茶，但是經(jīng)常請員工、粉絲喝奶茶的他，對于奶茶的了解依舊遠超這個(gè)時(shí)代。

趙安并沒(méi)有忙著(zhù)直接跳躍到“網(wǎng)紅奶茶”的年代，而是暫時(shí)以“港式奶茶”、“灣式奶茶”為主要體系，推出了未來(lái)各種經(jīng)典不衰的奶茶單品。

其實(shí)現在一些奶茶店本來(lái)就是從港城、灣省吸收的經(jīng)驗，已經(jīng)初具雛形。

于是趙安便在原材料方面下功夫，下定決心要將“一棵樹(shù)”做成奶茶界的行業(yè)標桿。

同時(shí)為了讓客人了解“一棵樹(shù)”的奶茶質(zhì)量，才有了專(zhuān)門(mén)展示原材料的柜臺。這些品牌，都是經(jīng)過(guò)趙安精挑細選，基本上都是市面上大規模生產(chǎn)的最好品牌。

從產(chǎn)品方面來(lái)說(shuō)，趙安已經(jīng)有了足夠的信心。而在宣傳方面，趙安也依舊全力以赴。

除了原有的各種傳統媒體宣傳手段外，也有了一些新招。

玩偶服便是一棵樹(shù)招攬客人最主要的手段，玩偶服設計便是由趙安和設計公司親自溝通過(guò)多次，務(wù)必要迎合孩子和女性客戶(hù)的審美。

除此外，半價(jià)活動(dòng)也是趙安計算好的事情。他有估計過(guò)半價(jià)會(huì )帶來(lái)大量的客流量。但是有人居然算出計算出每一杯奶茶的成本，這件事的確是趙安的預料之外。

對于送上門(mén)的宣傳機會(huì )，他可不會(huì )錯過(guò)。在第一天中午午休的時(shí)候，一直在三個(gè)店鋪來(lái)回巡查情況的趙安，就直接告訴收銀和宣傳人員，可以以這個(gè)為賣(mài)點(diǎn)進(jìn)行宣傳。

比如有客人詢(xún)問(wèn)為什么奶茶會(huì )這么貴的時(shí)候，直接向對方接受商店選用的品牌與單價(jià)，然后說(shuō)上一句“我們的原材料絕對是市面上最好的產(chǎn)品”。

只要粗略一計算，顧客就會(huì )知道“一棵樹(shù)”制作一杯奶茶的成本也在3元左右。極大的提升了“一棵樹(shù)”的品牌形象。

很多消費者產(chǎn)生了一種自己喝一杯奶茶，老板就會(huì )虧一點(diǎn)錢(qián)的錯覺(jué)。

當然，事實(shí)上哪怕是開(kāi)業(yè)前三天的半價(jià)活動(dòng)，也不會(huì )讓趙安虧本。

顧客心中對于奶茶原材料成本的評估是以食材的零售價(jià)為標準，但事實(shí)上趙安直接從蓉城總經(jīng)銷(xiāo)商處簽訂進(jìn)貨，基本上能有30%的折扣。

這樣一來(lái)一杯奶茶的材料成本也就2元出頭，哪怕算上人工分費和店鋪成本也能基本持平。

當然由于開(kāi)業(yè)前三天生意實(shí)在太火爆，兩班的員工從早到晚到晚也沒(méi)有停歇的機會(huì )。趙安直接按照三倍的加班工資進(jìn)行彌補，以及開(kāi)業(yè)前期的各種宣傳費用，收入暫時(shí)無(wú)法完全覆蓋支出。

但是只要撐過(guò)開(kāi)業(yè)這段時(shí)間，后續的利潤可以說(shuō)是驚人的。

而且因為現在“一棵樹(shù)”只有三家店鋪，哪怕生意再火爆，原材料的消耗還不足夠多。

如果“一棵樹(shù)”真的能夠形成全省乃至全國的奶茶連鎖，那各類(lèi)原材料的進(jìn)價(jià)打對折也不是不可能。

三天的半價(jià)之后，“一棵樹(shù)”又立刻退出了第二杯半價(jià)的優(yōu)惠活動(dòng)。整整十天的開(kāi)業(yè)活動(dòng)期，一棵樹(shù)門(mén)口的排隊長(cháng)龍就沒(méi)有消失過(guò)。

隨后趙安又以紅秀食品的名義，聯(lián)系了電視臺和報紙對一棵樹(shù)進(jìn)行報道，在繳納了相當不菲的“采訪(fǎng)費”后，一棵樹(shù)同時(shí)出現在報紙和電視之上，直到這個(gè)時(shí)候，一棵樹(shù)已經(jīng)徹底在蓉城站住了腳。

后期運營(yíng)的事情，趙安也