瘦的rou，其中參雜了一點(diǎn)肥rou。

然后將rou切成rou絲，切rou的時(shí)候要看清rou的紋路，要將rou的紋路切段。

再把rou絲過(guò)水，這樣才能剔除掉rou上面的腥味。

接著(zhù)是腌制，腌制的時(shí)候要先放鹽、生抽、胡椒粉，充分抓勻，讓rou入味。

然后加淀粉抓勻，rou里一定要放入淀粉抓勻，鎖住水分，這樣才會(huì )嫩滑。

抓入淀粉后還要放入香油，不能太少（沒(méi)有香油直接加入植物油也可以）。

加入香油或者植物油后攪拌順滑，這樣就充分鎖住了瘦rou的水分。

炒的時(shí)候，鍋要先燒熱，熱鍋冷油，這樣才不粘鍋，油燒到七成熱，放入蔥絲煸炒。

下入rou絲，迅速劃散開(kāi)，翻炒均勻即可，這樣炒出來(lái)的rou絲一定是滑滑嫩嫩的，口感極佳。

面條張偉并沒(méi)有選擇從超市買(mǎi)來(lái)的現成的面條，而是張偉自己手搟的，因為這樣的面條才更加的勁道。

機器和人手工做出來(lái)的面條是完全不一樣的。

不需要其他別的配料，面條高湯加rou絲，足夠了。

“好了，rou絲面，來(lái)嘗嘗味道吧?！?/br>
張偉把盛好的面條放在四個(gè)人面前，微笑著(zhù)說(shuō)道。

林宛瑜看著(zhù)自己面前香氣撲鼻的面條，頓時(shí)感覺(jué)胃口大開(kāi)，拿著(zhù)筷子笑著(zhù)說(shuō)道：“聞起來(lái)好香呀！我開(kāi)動(dòng)了！”

“橋豆麻袋！”

唐悠悠看到林宛瑜的動(dòng)作立刻叫停了起來(lái)。

“宛瑜，我們這是一檔正宗的美食類(lèi)節目！要的是專(zhuān)業(yè)，專(zhuān)業(yè)，再專(zhuān)業(yè)。

俗話(huà)說(shuō)得好，點(diǎn)評一個(gè)食物，最重要的是食物的色香味俱全。

我們要先仔細觀(guān)察一下，這個(gè)食物的色，然后再感受食物的香，最后品嘗食物的味。

這樣才可以做出最立體完美的評價(jià)，才是一個(gè)評委應該做的?！?/br>
“哪有這么麻煩，好吃不就行了，食物是吃的，又不是看的?！?/br>
陸展博聽(tīng)到這話(huà)，哪里等的急，直接就吃了起來(lái)。

面條勁道，面湯鮮美，面上rou絲更是點(diǎn)睛之筆，雖然是滿(mǎn)滿(mǎn)的一大碗面，幾個(gè)人很快就吃完了。

林宛瑜忍不住打了一個(gè)飽嗝：“好吃，張偉，我真沒(méi)看出來(lái)，你竟然還有這么一手！

太厲害了！我感覺(jué)我家那幾個(gè)廚師做的面條都沒(méi)有你好吃?！?/br>
陸展博聽(tīng)到這話(huà)也跟著(zhù)點(diǎn)了點(diǎn)頭：“就是，你這完全就可以去開(kāi)一家面館了，我一定天天去捧場(chǎng)?！?/br>
而鄒雨則是微笑的看著(zhù)張偉：“張偉，你好像從來(lái)沒(méi)有告訴我你會(huì )做飯呀?！?/br>
張偉聽(tīng)到這話(huà)總感覺(jué)好像哪里有點(diǎn)危險，立刻說(shuō)道：“……你從來(lái)沒(méi)問(wèn)過(guò)，而且我只會(huì )做rou絲面，其他的我什么都不會(huì )！”

鄒雨聽(tīng)到這話(huà)和善的笑道：“只會(huì )做rou絲面也可以??！以后經(jīng)常做就行了，我感覺(jué)你rou絲面做的不錯?！?/br>
林宛瑜聽(tīng)到這話(huà)，高興的說(shuō)道：“太好了！這樣我也可以經(jīng)常吃到了，完美?！?/br>
張偉看著(zhù)站著(zhù)說(shuō)話(huà)不嫌腰疼那幾個(gè)人有些無(wú)語(yǔ)的說(shuō)道：“……你們不要說(shuō)的這么簡(jiǎn)單好不好？又不是平常的家常rou絲面。

做這種東西，程序很復雜的，光是熬這個(gè)高湯，我昨天晚上起來(lái)了好多次，連睡覺(jué)都沒(méi)睡好?！?/br>
“好了，我的關(guān)谷秘制蕎麥面?！?/br>
就在這個(gè)，穿著(zhù)圍裙的關(guān)谷拿著(zhù)托盤(pán)放下了四碗面。

從外觀(guān)上面看，關(guān)谷做的面條和張偉做的完全不一樣。

如果說(shuō)張偉做的就是極簡(jiǎn)的風(fēng)格，那關(guān)谷可以說(shuō)是極盡奢華了。

炸蝦，油菜，魚(yú)糕，蔥花在面上面依次排好，好像還有一點(diǎn)柚子皮在上面點(diǎn)綴。

“照待不周，我來(lái)介紹一下，我這個(gè)關(guān)谷秘制蕎麥面吧！

我先選用的醬油調料，也就是拿來(lái)做面汁的東西，用味醂煮沸，改小火，加入粗砂糖讓其融化，然后繼續加入醬油。

然后注意小火加熱，千萬(wàn)不要讓它燒焦，等待表面出現浮沫時(shí)關(guān)火，撈走浮沫。

等到鍋邊的醬油冒出小泡泡，自然冷卻之后，醬汁就做好了，然后……

唉，你們有在聽(tīng)嗎？”

關(guān)谷正閉著(zhù)眼睛回憶自己的料理過(guò)程，一邊回憶一邊說(shuō)著(zhù)。

說(shuō)到一半睜開(kāi)眼的時(shí)候，卻發(fā)現幾個(gè)人完全就沒(méi)有在聽(tīng)自己說(shuō)。

完全就是自顧自的就吃了起來(lái)，沒(méi)有人在意自己在說(shuō)什么。

關(guān)谷有些抓狂的說(shuō)道：“悠悠，他們也就算了，你怎么也吃起來(lái)了？

我剛剛在旁邊做菜的時(shí)候還聽(tīng)到你說(shuō)要感受食物的色香味，怎么現在你也這個(gè)樣子？”

唐悠悠聽(tīng)到這話(huà)有些不好意思的抬頭說(shuō)道：“關(guān)谷，我覺(jué)得展博說(shuō)的對，管那么多干什么？好吃不就行了！

你做的實(shí)在是太好吃了，我實(shí)在是沒(méi)忍住，不好意思了?！?/br>
而張偉這個(gè)時(shí)候把手搭在了關(guān)谷肩頭：“關(guān)谷，作為一個(gè)廚師呢，最大的幸福感，那就是看著(zhù)自己做的菜可以讓別人吃的幸福。

現在不就是嗎？輸贏(yíng)其實(shí)不重要，主要是別人吃了我們做的，感覺(jué)開(kāi)心就行了?！?/br>
關(guān)谷聽(tīng)到這話(huà)，看著(zhù)自己面前吃的津津有味的四個(gè)人，不免的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

而張偉看著(zhù)已經(jīng)完全上套的關(guān)谷，默默的露出了一個(gè)得逞的笑容。

而這個(gè)時(shí)候關(guān)谷突然轉頭問(wèn)了一句：“張偉，你熬制的湯底應該是用豬骨的吧？”

“對??？有什么問(wèn)題嗎？”

張偉聽(tīng)到這話(huà)有些奇怪的問(wèn)了一句，自己完全按照自己朋友的配方來(lái)的。

關(guān)谷聽(tīng)到這話(huà)，頓時(shí)展開(kāi)了笑顏：“說(shuō)的豬骨就不得不說(shuō)到老母豬了，那來(lái)談?wù)勀肛i的產(chǎn)后護理吧?！?/br>
“呃……”

第356章256.露餡與圓場(chǎng)

“怎么了？看你們幾個(gè)無(wú)精打采的樣子，情侶周末被關(guān)谷他們兩個(gè)折騰的夠嗆？

我早就說(shuō)過(guò)了，沒(méi)有人可以經(jīng)得起那兩個(gè)大魔王的摧殘的?！?/br>
酒吧里面，胡一菲看著(zhù)無(wú)精打采的四個(gè)人走了過(guò)來(lái)調笑了一句。

感同身受呀，自己也是這么過(guò)來(lái)的。

雖然自己只經(jīng)歷了一次，但是刻骨銘心，這輩子都忘不了。

陸展博聽(tīng)到這話(huà)，絕望著(zhù)對胡一菲說(shuō)：“別說(shuō)了！

我的世界觀(guān)，人生觀(guān)，價(jià)值觀(guān)全部崩塌了！姐，你一槍殺了我吧?！?/br>
“得了吧你！在你沒(méi)有傳宗接代之前！不要想著(zhù)死這種事情，我是不可能讓你死的！”

胡一菲聽(tīng)到這話(huà)，往酒吧沙發(fā)上面一躺，也不知道是認真還是調侃的說(shuō)了一句。

這個(gè)時(shí)候曾老師用一種特別賤的方式走了過(guò)來(lái)：“怎么了？張偉，怎么這個(gè)樣子？

我記得你不是自信滿(mǎn)滿(mǎn)的說(shuō)你已經(jīng)找到了破解關(guān)谷情侶周末的方法嗎？

怎么了？失敗了？我就知道，沒(méi)有人可以戰勝關(guān)谷大魔王的?！?/br>
張偉聽(tīng)到