士、鐘銳是多年相交的好友，四人若干年前就準備開(kāi)一所私人會(huì )館，今年才找到鐘意的地方。這所“中華館”的前主人是個(gè)富商，生意破產(chǎn)，急著(zhù)脫手名下的產(chǎn)業(yè)，就被周霆他們買(mǎi)了下來(lái)。

這所中華館坐落在鬧市中心，位置沒(méi)話(huà)說(shuō)，很久以前是前朝親王的宅第，后來(lái)輾轉落到了這位富商手里，被他找人修葺了一番開(kāi)了這所私人會(huì )所。因為這富商獨特的審美，人家好好的親王府邸被他改成了這樣，不中不洋的，加上又沒(méi)有什么特色，經(jīng)營(yíng)不善生意不太好，所以在富商脫變賣(mài)產(chǎn)業(yè)的時(shí)候，周霆他們沒(méi)費多少工夫，以遠低于市場(chǎng)的價(jià)格拿下了。

而周霆今天找夏珍來(lái)肯定不是簡(jiǎn)單地邀請她逛園子這么簡(jiǎn)單，他要正式聘請夏珍以技術(shù)入股，做這家會(huì )館的行政主廚。

夏珍在腦子里轉換了一下行政主廚的概念，這大概就是相當于大楚皇宮御膳房里的主管太監

周霆說(shuō)了一大通后，小心地觀(guān)察著(zhù)夏珍的表情，問(wèn)道，“你不放心的話(huà)可以回家再想想，也可以找人商量商量?！?/br>
夏珍點(diǎn)點(diǎn)頭，在心里權衡著(zhù)這件事，珍味坊在擴大規模合并了二樓，它容納的客流量將要達到飽和的程度，夏珍也慢慢地放沈玉他們獨立，等到時(shí)間再長(cháng)一些她完全就能放手了，甚至她已經(jīng)有了明年再開(kāi)設珍味坊分店的想法。

夏珍最近還惹上了一個(gè)麻煩，她也沒(méi)有想到世界這么小，她的粉絲竟然還藏了陳以修的親戚。陳一一還搞到了夏珍的微信號，死纏爛打地要力邀夏珍參加尋味的拍攝，尋味的現主持人清水懷孕六個(gè)月了，現在正在養胎。夏珍跟她徹談后，答應陳一一先試著(zhù)拍攝一期看看。

她要做的事情日程已經(jīng)安排到了明年年底了，現在周霆又邀請她擔任御膳房主管太監……啊不是行政主廚，她也是有心無(wú)力。

夏珍還是選擇將自己內心的想法說(shuō)出來(lái)，“我最近一兩年都會(huì )比較繁忙，行政主廚要管地面面俱到，我可能有心無(wú)力?！?/br>
陳女士一聽(tīng)這話(huà)表情都有些外露，她連忙地給周霆使眼色。

周霆也沒(méi)有想到夏珍會(huì )拒絕，一方面他開(kāi)出的條件已經(jīng)是相當優(yōu)越了，除了每個(gè)月的基本工資還有股份分成，這樣的條件就算那些廚壇泰斗級別的大廚也會(huì )心動(dòng)的，另一方面等這處修葺好重新開(kāi)業(yè)后，會(huì )館的來(lái)往的會(huì )員都是各路頂級的企業(yè)家、金融家、藝術(shù)家，這些人脈都是旁人求之不得的。

但是轉念一想，周霆又覺(jué)得夏珍這么說(shuō)才事理所應當的，夏珍雖然年紀小但絕對不傻，她清楚的知道自己下一步要做什么。所以周霆更多時(shí)候是將夏珍擺在一個(gè)平等的位置上去看待她。

當然周霆更是一個(gè)商人，他更多的時(shí)候是站在利益的角度上來(lái)看待問(wèn)題，夏珍在猶豫是因為她的確沒(méi)空，但是更重要的事他加的砝碼不夠，他決定再跟陳書(shū)嫻他們具體談?wù)劺鎰澐值膯?wèn)題。

以上這些都不是問(wèn)題，眼前最重要的是……中午飯點(diǎn)時(shí)間要到了。

周霆提醒道，“馬上要吃中飯了，珍珍你要不要去看一眼會(huì )館里的廚房，剛好我們釣了幾條魚(yú)?！?/br>
周霆說(shuō)這話(huà)也不心虛，夏珍悄悄地朝旁邊的桶里看了一眼，別說(shuō)魚(yú)了，連一條魚(yú)苗都沒(méi)有，到這里夏珍終于弄懂了他們幾人的意思，來(lái)談生意是假的，讓她給他們做飯是真的……呵呵。

陳女士一本正經(jīng)地說(shuō)道，“剛剛我們看那魚(yú)太可憐了已經(jīng)放生了，不過(guò)廚房里有各種各樣的食材，無(wú)論是天上飛的，還是水里游的，無(wú)論是淡水魚(yú)還是深海魚(yú)應有盡有?！?/br>
實(shí)在是陳女士的目光太過(guò)熱忱炙熱了，夏珍被她看的頭皮有些發(fā)麻，她勾起嘴角笑笑，“是快到飯點(diǎn)了，正好我也餓了?！?/br>
眾人頓時(shí)松了一口氣，只覺(jué)得越看夏珍越覺(jué)得可愛(ài)。

…………

夏珍這頓中飯足足煮了四個(gè)小時(shí)，陳女士和鐘銳，周霆夫婦四人大眼瞪小眼的，餓得前胸貼后背了。

聽(tīng)到夏珍說(shuō)了一聲，“好了，上菜了?！?/br>
夏珍這句話(huà)在他們聽(tīng)來(lái)，簡(jiǎn)直比天籟還天籟。

一共九道菜：西湖醋魚(yú)、孔雀開(kāi)屏魚(yú)、蔥燒海參、八寶豆腐、蜜汁火方、西瓜雞、三套鴨、東坡rou、脆皮乳鴿。

將九道菜端上了桌子，夏珍笑道，“這不是天上飛的，水里游的，淡水魚(yú)、深海魚(yú)，雞鴨魚(yú)rou都有了嗎？”

周霆四人就差點(diǎn)盯著(zhù)桌上的菜直流口水了，就算是淡定如鐘銳，也默不作聲地咽了咽口水。

夏珍開(kāi)店主要經(jīng)營(yíng)的是便捷的快餐，菜色大多是偏家?？谖逗拖嘛埐说?，也不需要裝盤(pán)，所以夏珍給眾人留下的印象就是比較擅長(cháng)做家常菜。也是夏珍在周老爺子壽宴上露了一手，做出那香飄四溢的佛跳墻，周霆這才知道夏珍做起不那么家常的菜，口味更是極致美味。

上次壽宴有幾十桌，夏珍分身無(wú)力，指揮眾人各司其職，在擺盤(pán)上也是一切從簡(jiǎn)了。但這次夏珍來(lái)了一回慢工出細活，將擺盤(pán)藝術(shù)玩出了極致。

陳女士已經(jīng)餓得半死了，要是在平時(shí)她一定是第一個(gè)沖上去吃菜的，但是今天她看著(zhù)這些精美地仿佛藝術(shù)品的擺盤(pán)，竟然不舍得下手了，有一種辣手摧花的感覺(jué)腫么破？

夏珍笑一本正經(jīng)的說(shuō)了一句，“是口味不合口嗎？等會(huì )菜涼了，會(huì )影響口感的?！?/br>
陳女士聽(tīng)到這話(huà)，終于說(shuō)服了自己，夾起一塊離自己最近的蔥燒海參，蔥燒海參是一道經(jīng)典名菜，陳女士經(jīng)常能在飯局上吃過(guò)這道菜，做法略有差異，但的確是鮮美無(wú)比。

夏珍的這道蔥燒海參的烹飪方法是從一位魯菜老師傅那里學(xué)來(lái)的，后來(lái)自己又加以改良成了現在的烹飪方法。蔥燒海參的關(guān)鍵當然是大蔥和海參，炒蔥油也是至關(guān)重要的一步，切大蔥的時(shí)候改刀增加大蔥和熱油的接觸面積，洋蔥則切成細絲，炒蔥油選擇的是豬油，動(dòng)物油脂獨特的醇香才能將蔥香的味道發(fā)揮到極致。蔥段炸至金黃時(shí)候撈出，蔥油則備用。

選用大小相差無(wú)異的海參，最大程度上保證烹制出的海參的美觀(guān)程度，要洗凈去除海參的腥味。蔥油燒熱后加入處理好的海參、炸好的蔥段、清湯、白糖、料酒、醬油等調料，慢慢煨至收汁，出鍋前勾芡，澆上熬的香噴噴的蔥油出鍋。

吃一口這菜，海參的清鮮，柔軟滑嫩，滿(mǎn)滿(mǎn)的蔥香濃郁，海參中有蔥的焦香，而蔥白煎地焦黃，更有一股清甜滋味。