費力的把它折騰進(jìn)小魚(yú)簍，立即蓋上蓋子：“哎喲，這螃蟹力氣可夠大的，差點(diǎn)塞不進(jìn)去?！?/br>
抓夠了螃蟹，李全福氣喘吁吁的把魚(yú)簍遞給了姜筱筱：“這活果然還得你們來(lái)?！?/br>
“我自己抓其實(shí)也挺費勁的，”姜筱筱笑道，“多謝李師傅幫忙了?！?/br>
拎著(zhù)蝦和螃蟹，姜筱筱順手又折了兩朵嫩荷花，摘了一片荷葉，這荷花今天也是要入菜的。

“一會(huì )兒吃飯喊你們啊?！苯泱阏f(shuō)了一聲，拎著(zhù)兩個(gè)小魚(yú)簍和網(wǎng)兜，懷里抱著(zhù)荷花，腳步輕快的走了。

攝影師跟著(zhù)她的背影拍了一段，常導湊過(guò)去看了看，點(diǎn)點(diǎn)頭：“風(fēng)景好，果然怎么拍都更畫(huà)兒似的?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：　　新店的布局圖我有放圍脖哦~

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第87章蓮花酥

眾人又去竹林看了會(huì )兒水車(chē),沒(méi)過(guò)一會(huì )兒，就有服務(wù)員過(guò)來(lái)請他們過(guò)去吃飯了。

桌上已經(jīng)擺好了酒和涼菜,服務(wù)員在透明錘紋玻璃杯里放上了幾顆櫻桃,然后倒入稀釋好的櫻桃酒,橘紅色的櫻桃沉在杯子底部,看起來(lái)有幾分晶瑩剔透。

涼菜是涼拌藕帶,桂花糯米藕和糖漬話(huà)梅小番茄，大家都對這幾道菜贊不絕口，尤其是話(huà)梅小番茄,酸酸甜甜，開(kāi)胃解暑，感覺(jué)一下子就餓起來(lái)了。

第一道是油炸嫩荷花,也不知道是怎么做的,過(guò)了一層薄薄面漿的荷花瓣炸過(guò)之后依舊是荷花的形狀，面衣很薄，透出里面荷花瓣的粉色。

其他人還在研究這荷花，李全福一筷子先夾了一片荷花瓣,在旁邊的蘸料里蘸了蘸咬了一口。

外面的一層面衣又薄又脆，里面的花瓣也很嫩,蘸料是咸香的,還有一點(diǎn)微辣，吃著(zhù)剛剛好。

“這菜倒是有意思，又好吃又好玩?！逼渌麕兹艘布娂妵L了一片荷花瓣。

炸荷花也就是個(gè)開(kāi)胃點(diǎn)心，后面的菜也很快就一道一道上來(lái)了。

梅子排骨是一定要有的,這已經(jīng)快成了姜筱筱的獨門(mén)菜了，主要是她這里的酒漬梅子味道獨特，別家還真的做不出這味道來(lái)。

剛剛抓的螃蟹，做了橙釀蟹和蟹粉豆腐，其實(shí)這么新鮮的螃蟹，直接吃倒也鮮美，只是這樣拍起來(lái)更好看一些。

用小銀勺挖一口橙釀蟹，再配上一小杯櫻桃酒，兩種果香混合中，螃蟹顯得更加鮮甜。

鐵板牛rou粒，用的是上好的牛rou，切成正方形的小塊，和醬料一起在鐵板上煎烤，到外層變色，里面還有些發(fā)紅，大約七成熟的時(shí)候就起鍋，牛rou粒外焦里嫩，外層裹著(zhù)的醬料也十分入味。

佛跳墻依舊是原來(lái)的，這是李全福來(lái)之前特意點(diǎn)名要的，說(shuō)是吃過(guò)一次之后就念念不忘，去別的地方卻嘗不到這么好的味道了。

四碗佛跳墻一上來(lái)，李全福嘗了一口就驚訝道：“這味道好像又好了？你們老板換了做法？”

幾位服務(wù)員也是訓練有素的，立即回答道：“這回私房菜的食材，除了我們自己店里種的，其他也都換了供應商，比之前的還要好一些，現在也只有這家店能吃到?！?/br>
這話(huà)倒是沒(méi)錯，海鮮是養在玉葫蘆里的，除了姜筱筱，誰(shuí)也拿不到。

李一茜開(kāi)玩笑道：“這回好了，李大廚為了這一口佛跳墻，也得當你們這里的?？桶??！?/br>
楊慕青道：“我是外行人，說(shuō)錯了你們別怪我啊，李大廚自己做不出這味道來(lái)？”

“每個(gè)廚子都有自己的秘方，尤其是這種招牌菜，”周子嵐解釋道，“如果這種都能隨便被人模仿出來(lái)，那店真是不用開(kāi)了。何況有職業(yè)道德的也不會(huì )特意去扒別人的菜譜啊?！?/br>
楊慕青點(diǎn)點(diǎn)頭：“是我說(shuō)錯話(huà)了?！?/br>
“沒(méi)事沒(méi)事，正好也是給大家解釋一下，”李全福不在意道，“不然人家還以為廚子的嘴都是什么分析儀，一吃就知道這菜怎么做呢?！?/br>
李一茜也抱怨道：“可不是，我還不是廚師呢，有時(shí)候出去吃了什么好吃的菜回來(lái)，我家里人就會(huì )說(shuō)，你不是會(huì )做菜么？那個(gè)什么飯店的什么菜你會(huì )不會(huì )??？”

佛跳墻之后，就是稍微清淡的龍井蝦仁和清湯娃娃菜。

雖說(shuō)菜名是龍井蝦仁，用的茶葉其實(shí)是外面茶樹(shù)上采的，茶味悠長(cháng)，清爽解膩。

清湯娃娃菜用的是雞湯，熬好后撇去浮油，過(guò)濾掉rou渣，看起來(lái)是清澈透明的清湯，一嘗之下卻是鮮美異常。

點(diǎn)心是黃油土豆配荷花湯餅。

荷花湯餅的做法和桃花湯餅一樣，區別是里面的餅是粉色的小荷花，還有綠色的小蓮蓬形狀，湯則是花了一上午熬制的魚(yú)湯，湯色奶白，一打開(kāi)砂鍋就是一股極為鮮美的味道，里面小荷花和小蓮蓬浮浮沉沉，格外好看。

“其實(shí)今天的點(diǎn)心本來(lái)是蓮花酥，”姜筱筱端著(zhù)黃油土豆上來(lái)，和他們說(shuō)道，“誰(shuí)知道你們看上了小土豆呢?！?/br>
“蓮花酥？什么蓮花酥？”剛吃了一口黃油土豆的李一茜來(lái)了興趣。

“椰香咸蛋黃蓮蓉餡兒的蓮花酥?！苯泱阏f(shuō)道。

這回的蓮花酥類(lèi)似之前的荷花酥，也是中式傳統點(diǎn)心，不過(guò)依舊是稍微做了改良。

咸蛋黃先入烤箱烤至酥軟，然后拿出來(lái)碾碎備用。

新鮮蓮子去掉蓮子心之后煮熟，到可以輕易用筷子戳透的時(shí)候，拿出來(lái)加糖和一點(diǎn)牛奶，在料理機中打成泥，小火炒至有些透明。

隨后將咸蛋黃碎，蓮蓉，椰蓉和黃油混合揉勻，搓成小團子。

蓮花酥的外皮做法和桃花酥一樣，都是油酥皮，這回姜筱筱用的是荷花汁液染色，外皮做好后，包入剛才的咸蛋黃蓮蓉餡兒，做成圓圓的團子，然后用刀在上面從上至下劃六道花瓣，最后入油鍋炸熟，炸的過(guò)程中，蓮花酥就會(huì )像開(kāi)花一樣緩緩綻開(kāi)花瓣，外面層層粉色酥皮，里面則是黃色花蕊一般的餡兒，乍一看去，真的像一朵開(kāi)好的蓮花。

聽(tīng)姜筱筱說(shuō)有蓮花酥，其他幾位也不吃土豆了，紛紛要嘗嘗蓮花酥，姜筱筱早就知道他們會(huì )這樣，讓人把一盤(pán)子蓮花酥都拿了來(lái)。

粉色的蓮花酥放在深綠色小碟子上，還真有幾分蓮花盛開(kāi)的樣子，攝影師趕緊過(guò)去仔細拍了一會(huì )兒。

蓮花酥雖然是在油鍋里炸熟，吃起來(lái)卻不油膩，只覺(jué)得外皮酥脆可口，咬到里面的餡兒，則是又軟又細膩，蓮蓉混合著(zhù)咸蛋黃，咸香中還有椰奶香味，一整個(gè)吃完都不會(huì )覺(jué)得膩，甚至吃飽了肚子還覺(jué)得能再來(lái)一個(gè)。

這會(huì )兒拍攝也差不多到了結束，姜筱筱準備