涵直接喊上了，“我還會(huì )彈古箏，你這兒有需要么？”

姜筱筱愣了一下：“暫時(shí)倒是不需要，不過(guò)你要是覺(jué)得想彈，我可以給你買(mǎi)一個(gè)放這兒，畢竟在這兒上班除了一天泡六次茶，平時(shí)應該還挺閑?！?/br>
林若涵搖搖頭：“沒(méi)事，不用你買(mǎi)老板，我家里有用慣了的，我搬過(guò)來(lái)放這兒好了?！?/br>
這什么神仙職員，還帶給店里增加固定資產(chǎn)的？姜筱筱看她挺激動(dòng)的樣子，倒也沒(méi)拒絕：“行，你拿過(guò)來(lái)吧，叫他們給幫忙放在竹林里好了，剛好位置也夠?！?/br>
這邊的林若涵就算是定下了，她原本工作的地方還需要交接，剛好姜筱筱這里也還沒(méi)有籌備完成，于是就約定好等開(kāi)業(yè)再聯(lián)系。

服務(wù)員并不著(zhù)急，等開(kāi)業(yè)前再找也來(lái)得及，畢師傅那邊先給介紹了一個(gè)廚師。

聽(tīng)說(shuō)還是個(gè)老師傅了，擅長(cháng)白案，姜筱筱還挺高興的，如今愿意出來(lái)的老師傅不多，但老手還是比新手省事多了，很多東西不用她手把手的教，上手也能快一些。

新師傅姓屠，姜筱筱如今也不用時(shí)刻在底下照看著(zhù)了，就約了他下午來(lái)面試，屠師傅剛一進(jìn)門(mén)，就看見(jiàn)了在廚房窗口往外遞茶點(diǎn)的李源，李源一時(shí)也愣了，半晌才叫了聲：“師傅？你怎么來(lái)了？”

廚師界師徒關(guān)系也挺重要的，雖然李源現在做的東西都是姜筱筱教的，但怎么說(shuō)也是屠師傅帶他入門(mén)，李源和娟姐打了聲招呼，帶著(zhù)屠師傅去二樓。

姜筱筱見(jiàn)他們兩個(gè)認識倒還挺開(kāi)心的，有熟人的話(huà)，適應起來(lái)也更快，屠師傅還有幾分尷尬，畢竟當年李源要離開(kāi)的時(shí)候，他還斷言過(guò)他放著(zhù)餐廳大廚不做，去什么早餐店，如今時(shí)隔一年，自己也到早餐店應聘，徒弟倒成了自己的前輩，不過(guò)好在李源也有些了解自己的師傅，帶著(zhù)他上來(lái)之后就說(shuō)樓下忙不過(guò)來(lái)，先下去了，避免了老師傅的尷尬。

新的菜單七七已經(jīng)給過(guò)了，每個(gè)主題一個(gè)，姜筱筱都已經(jīng)做到了五級標準，既然這個(gè)師傅擅長(cháng)白案，姜筱筱笑著(zhù)道：“那就請師傅做個(gè)桃花酥吧?！?/br>
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第69章桃花酥

傳統的桃花酥外皮是用食用色素調的,里面一般包的是紅豆沙或者是棗泥，是很經(jīng)典的中式點(diǎn)心。

而姜筱筱這里的桃花酥,外皮的粉色是用桃子皮榨汁調的色,里面包的則是用桃rou熬的桃子餡兒,做起來(lái)較為復雜,每一片花瓣都要封口,不然加熱后里面的桃子餡兒就會(huì )漏出來(lái)。

屠師傅拿到食譜微微一愣，問(wèn)道：“這是改進(jìn)過(guò)的做法？”

姜筱筱點(diǎn)點(diǎn)頭：“做起來(lái)比較費時(shí)，不過(guò)好在我們一天只有六桌菜,算下來(lái)能吃桃花酥的也就兩桌，應該做的過(guò)來(lái)?！?/br>
屠師傅點(diǎn)點(diǎn)頭：“既然是做這樣的精品，麻煩點(diǎn)也是應該的?！?/br>
他做了幾十年的白案,看明白食譜后就迅速動(dòng)手做了起來(lái),姜筱筱也沒(méi)什么事，便在一旁圍觀(guān)，順便看看有沒(méi)有哪里需要改進(jìn)的。

屠師傅拿起她提供的桃子聞了聞：“嗯，這桃子品質(zhì)倒是極好?！?/br>
當然好,這是胡家村給提供的，這回是從柳晚晚那里勻過(guò)來(lái)的桃子,能不好么。

屠師傅洗了桃子,剝下桃子皮榨汁，姜筱筱和七七商量：“你覺(jué)得我們和胡家村再單獨簽個(gè)合同怎么樣？”

現在柳晚晚工廠(chǎng)那邊和胡家村的合同只有幾種水果，如果是私房菜，那蔬菜,水果，牛奶和家畜之類(lèi)都還挺需要的，不過(guò)用量不大，應該也不至于太麻煩。

七七贊同到：“可以啊，不過(guò)你還是要用果酒和他們交易么？”

姜筱筱想了想：“再給果酒倒是顯得有些敷衍了，之前麒麟不是說(shuō)山洞里的石頭可以拿幾塊出來(lái)？不如讓他找些品質(zhì)不錯的石頭給放在村里，也好給胡家村再增加點(diǎn)靈氣？”

“這倒是個(gè)雙贏(yíng)的事，”七七說(shuō)道，“那就和麒麟商量一下吧?！?/br>
和七七說(shuō)完話(huà)，那邊屠師傅已經(jīng)把白色的水油面團和粉色的油酥面團做好了，這會(huì )兒已經(jīng)開(kāi)始熬桃子醬，桃子切成小塊，加入些檸檬汁防止氧化變色，再加入白砂糖，熬出的桃子醬粉粉的，顏色也格外好看。

桃子醬小火熬著(zhù)，屠師傅又把粉色的油酥包入水油面團，多次搟開(kāi)之后，粉色的內餡兒便會(huì )透出來(lái)，形成非常自然又漂亮的粉紅色，然后將收干水分的桃子醬包進(jìn)去。

因為用的是桃子醬而不是傳統的豆沙餡兒，切開(kāi)的花瓣要稍微收邊，然后在捏成五個(gè)花瓣形狀，用小刀劃上花瓣的花紋，最后在中間涂上些蛋黃，撒一點(diǎn)黑芝麻做花蕊。

為了健康，店里的桃花酥不是炸熟的，而是在烤箱中烤熟，隨著(zhù)溫度上升，桃花酥的花瓣慢慢綻開(kāi)，仿若正在綻放的桃花一般，店里的油酥用的是黃油，烤好打開(kāi)烤箱的瞬間，濃郁的桃子香混合著(zhù)奶香味一下子散了開(kāi)來(lái)，姜筱筱低頭看了看，一出手就是四級評分，真不愧是老師傅了，后面只要在細節上做些調整，應該就可以做到五級。

因為是用桃子皮榨汁染色，烤出的桃花酥顏色格外漂亮，是自然的粉色，還散發(fā)著(zhù)桃子特有的香味，掰下一塊花瓣，里面半透明的桃子醬就流了出來(lái)，姜筱筱嘗了一口，外面的酥皮奶香濃郁，酥脆可口，里面的桃子餡兒溫溫熱熱的，比直接吃桃子的甜味和香味更加濃郁，相比于傳統豆沙餡兒的桃酥，桃子餡兒的桃酥口感上更加濕潤，一點(diǎn)也不噎人，加上桃子原本的果酸味再加熱之后又明顯了一些，酸酸甜甜的吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì )膩。

姜筱筱帶著(zhù)桃花酥和屠師傅一起去了樓下，給其他幾個(gè)人介紹了一下，以后大家就是同事了，李源吃了一口桃花酥就豎起了拇指：“不愧是師傅，一出手就是不一樣?！?/br>
屠師傅笑的一臉褶子：“你這小子還是這樣，平時(shí)半天也不說(shuō)一句話(huà)，一有好吃的，你嘴比誰(shuí)都會(huì )說(shuō)?！?/br>
私房菜的客源和早餐店的不一樣，沒(méi)法在客人中宣傳，不過(guò)托之前賣(mài)果酒的福，姜筱筱朋友圈里認識的有錢(qián)人還是挺多的，她找著(zhù)角度給桃花酥拍了幾張照，然后發(fā)到了朋友圈里，寫(xiě)上：試驗新品桃花酥，桃子餡兒的哦。

果然，一個(gè)桃花酥還未吃完，底下已經(jīng)多了十幾個(gè)回復。

“小老板是又出新的茶點(diǎn)了么？”

“這點(diǎn)心也太好看了吧？什么神仙吃的點(diǎn)心??！”