干菜，還有去年剩下的一些干筍，她也一并拿來(lái)用了。早上出門(mén)的時(shí)候將這兩樣干貨泡在了水里，現在拿出來(lái)備用正好。

五花rou被她割了一斤出來(lái)，洗干凈了rou上面的血水，再配著(zhù)桂皮、八角、生姜等調料放進(jìn)鍋子里煮上二十分鐘左右。

趁著(zhù)這個(gè)空檔，她將泡好的梅干菜和筍干切碎，又洗了一些昨兒從山上采到的樅菌，全挑的烏黑色的樅菌洗的，這些樅菌都是她找到的，很嫩，菌帽圓圓的，摸上一把很滑嫩，還沒(méi)開(kāi)始燒呢，就能猜出口感相當不錯了。

這個(gè)時(shí)節其實(shí)山上盛產(chǎn)的是紅樅菌，像她洗的這些烏樅菌一般是三月份和九月份盛產(chǎn)的。但事有例外，這不，她不是好運氣的找到一些烏樅菌么？

把樅菌洗好之后rou也煮的差不多了，她將手擦干，揭開(kāi)鍋蓋，一股熱氣冒出來(lái)，撲鼻而來(lái)的是被煮出來(lái)的rou味兒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)烹飪，味道有些膩人。

姜穗穗把那塊五花rou撈起來(lái)，技術(shù)嫻熟的將rou皮上的牛毛給用刀給褪干凈之后，在rou皮上涂上一層醬油，腌制了一會(huì )兒。

腌制的差不多了，再把牛皮這面用油炸了會(huì )兒，呈金黃色，能聞出rou皮的焦香味兒了之后，就算是好了。這一步是很有必要的，因為豬皮如果不這樣炸一會(huì )兒的話(huà)，牛皮上的牛腥味就去不掉，到時(shí)候哪怕扣rou做的再好吃，rou皮拉了分，吃起來(lái)味道也就差了。

炸完了牛皮剩下來(lái)的油不要著(zhù)急收走，再把切好了的梅干菜、筍干還有樅菌一起放進(jìn)來(lái)炒一炒，再放上適量和鹽和味精，炒出了香味才作罷了。

接下來(lái)就是將切好的rou片放進(jìn)鍋子里，再把配菜這些放進(jìn)去用小火燉。

燉的時(shí)間越長(cháng)，rou越爛，也越好吃。

姜穗穗把灶口燒著(zhù)的柴火撤掉了一些，留了小火慢慢燉著(zhù)，看著(zhù)時(shí)間差不多了，這才出門(mén)回地頭繼續干活了。

利用午休時(shí)間回來(lái)做飯，這可不是姜穗穗勤快。要是換了其他任何什么事情，都別想讓姜穗穗浪費自己的午休時(shí)間跑這一趟來(lái)回，但是獨獨為了做菜，她是愿意的。

而且她之所以要中午特別跑一趟，還有另一個(gè)原因

宋爺爺和送奶奶年紀大了，牙口難免不好，所以她更得將扣rou燉的爛一些，到時(shí)候兩位老人家吃起來(lái)也方便。

昨天宋時(shí)清給他們家送了那么多的牛rou，她這也算是禮尚往來(lái)了。

不過(guò)，就算沒(méi)這一回事，姜穗穗也會(huì )去拜訪(fǎng)宋奶奶的。她覺(jué)得自己跟宋奶奶蠻投緣的，她喜歡宋奶奶說(shuō)話(huà)做事的樣子，總覺(jué)得身上有她親媽的影子，因為宋奶奶和她親媽一樣，都是上海人。

上海人說(shuō)起話(huà)來(lái)

是正宗的吳儂軟語(yǔ)，旁人喜不喜歡她不知道，她可是很喜歡的。

宋奶奶看樣子也很喜歡她，要不然也不會(huì )把心愛(ài)的旗袍送給她了。

單單為這件旗袍，她也得對宋奶奶好。

…………

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等到了晚上下工的時(shí)候，姜穗穗跟她媽方桂芝交代了一聲，就先回家去了。

給宋家送扣rou的事情，姜穗穗是跟她媽說(shuō)過(guò)了的，方桂芝并不覺(jué)得有什么，昨天她得知宋時(shí)清送給他們家這么多牛rou的時(shí)候，著(zhù)實(shí)嚇了一跳，還說(shuō)了劉愛(ài)娣幾句，說(shuō)她不應該收下來(lái)。

劉愛(ài)娣就站在這兒隨她罵去，心里想著(zhù)反正拿都拿了，讓她再還回去反正是不可能的。

所以今天姜穗穗說(shuō)想做一些扣rou給宋家送過(guò)去的時(shí)候，她是滿(mǎn)口答應的，還讓她去的時(shí)候把放在他們房間的柜子里的茶葉一起送過(guò)去。平時(shí)宋家若是有什么需要幫助的，他們家也得多幫著(zhù)些才行。

這茶葉是姜得勝新收的小徒弟送的，姜得勝也不是很喜歡喝茶，就一直留著(zhù)沒(méi)開(kāi)封過(guò)，送給宋老爺子正好。像他這種以前當過(guò)領(lǐng)導的人，肯定是喜歡喝茶的。

剛到了家里，姜穗穗就聞到了從灶房里散發(fā)出來(lái)的香濃的rou香味兒。

掀開(kāi)鍋子，伴隨著(zhù)一股子熱氣撲過(guò)來(lái)之際，想起更加濃郁。用五花rou做出來(lái)的扣rou是最好吃的，此時(shí)的扣rou已經(jīng)完全好了，肥而不膩，濃油赤醬，一看就令人胃口大開(kāi)。

姜穗穗拿了只筷子往rou上面戳了一下，根本沒(méi)花什么力氣，就戳出了一個(gè)筷子洞。

足以可見(jiàn)這rou的酥軟程度，吃進(jìn)嘴里想來(lái)更是入口即化，唇齒留香。

拿出一個(gè)鋁飯盒出來(lái)，勻出一半的梅干菜扣rou裝進(jìn)去，姜穗穗拎著(zhù)鋁飯盒就去了宋家。

…………

宋時(shí)清還沒(méi)有回來(lái)。

但宋爺爺和宋奶奶都在，姜穗穗敲了門(mén)，宋奶奶很快開(kāi)了門(mén)，看見(jiàn)是姜穗穗來(lái)了之后，立馬熱情地將她迎了進(jìn)去，第一件事就是給她倒了杯水喝。

上回姜穗穗來(lái)的時(shí)候，宋爺爺已經(jīng)睡下了，所以二人這次算是第一次見(jiàn)面。

只不過(guò)宋爺爺也聽(tīng)宋奶奶說(shuō)起過(guò)姜穗穗，好像是說(shuō)宋時(shí)清喜歡這個(gè)女娃？但他奶奶說(shuō)只是自己猜的，也不是很肯定。不過(guò)又說(shuō)了幾句，表示她挺喜歡這個(gè)小姑娘的，要是這倆孩子能成，她心里頭指定高興。

宋爺爺是個(gè)軍人，哪怕在被下放前已經(jīng)退休了，可卻是經(jīng)歷過(guò)萬(wàn)里長(cháng)征和打

過(guò)鬼-子的。

他們那一輩的軍人比現在的男人還要更大男子主義一些，怎么說(shuō)呢，就是常常會(huì )有男人說(shuō)話(huà)辦事，女人不要插嘴的想法。

而且宋爺爺在后來(lái)解放，去軍校進(jìn)修之前，是大字不識幾個(gè)的。這些條件加在一起，怎么看宋爺爺都應該是一個(gè)獨斷專(zhuān)行，十分不好相處的臭脾氣老頭子。

可是宋爺爺并不是這樣的。

或者說(shuō)，是因為娶了宋奶奶，所以他改掉了自己身上的一大堆臭毛病，嚴格按照宋奶奶給他定下來(lái)的‘規矩’，幾十年來(lái)，夫妻兩個(gè)待在一起的時(shí)間長(cháng)了，宋爺爺就更不像以前當兵那時(shí)候了。

現在的他不但認了字，還喜歡看報紙。

要是換做以前，這些行為都是他口中的‘資本主義臭毛病’呢。

姜穗穗嘴甜地叫了一聲：“爺爺好，對了，這是我媽讓我拿來(lái)給您喝的，西湖龍井茶?！?/br>
宋爺爺喜歡是喜歡這個(gè)嘴甜的小姑娘的，但是茶葉可不肯收。

但是姜穗穗卻說(shuō)：“爺爺你就收下吧，我們家的人都沒(méi)有喝茶的習慣，這茶好像是我爸他徒弟托人從杭州那邊寄過(guò)來(lái)的正宗龍井茶，放在我們家簡(jiǎn)直浪費，好茶也得留給懂茶的人才算是它真正的歸宿嘛?！?/br>
其實(shí)這種規格的西湖龍井茶根本就入不了姜穗穗的眼，可是在這種時(shí)候，好像還真算不錯的了，所以她說(shuō)一