不住笑著(zhù)過(guò)去一人親了一口。

……

衛卓這幾日曠工的太多了。沒(méi)啥事兒還得去干活。

衛卓路過(guò)菜市場(chǎng)的時(shí)候買(mǎi)了十斤雞爪子，都是一等品，大的，這東西吃就要吃那一點(diǎn)點(diǎn)的筋和皮，瘦弱的有啥吃頭！

先把雞爪子用冷水泡了，都是凍貨。還得過(guò)濾幾遍血水。放上香葉和姜片開(kāi)始煮。

雞爪子熟的倒是很快，很快就骨酥rou爛了。用筷子輕輕一夾，上連著(zhù)的皮都要掉了。需要非常謹慎小心切掉上面多余的指甲部分，放進(jìn)剛調好的鹵汁當中。

衛卓特意做了兩種，一種是麻辣的，一種是酸甜的。

然后把雞爪子過(guò)了冷水之后再整個(gè)浸泡在鹵汁之中。需要浸泡兩個(gè)小時(shí)才能漸漸的入味！

這鹵汁調一次用了不少的調料，為了不浪費。索性多弄了點(diǎn)土豆，煮熟之后泡在里頭可以當小菜賣(mài)！

“卓哥，咱們家后院里現在一個(gè)屋騰處理專(zhuān)門(mén)堆土豆，天天上貨得三百多斤，大伙兒是頭一次見(jiàn)到土豆么？”大高都不能理解。

怎么土豆成好玩意了？天天咔嚓皮，累的要死！抬起頭一看，還剩下三大盆呢。燒烤的喜歡，現在又加上個(gè)鹵的！

衛卓笑道：“這不是賺錢(qián)么？”土豆比菜可掙錢(qián)多了。一個(gè)大土豆能切十串左右。他們烤土豆的技術(shù)也特好，外頭硬里頭綿軟，比賣(mài)點(diǎn)里的薯片還好吃。都成了來(lái)這邊必點(diǎn)的了。而且便宜十串才一塊錢(qián)，出來(lái)吃的都不把一塊錢(qián)放在眼里。

旁邊那些依附他們的小攤也沒(méi)少在食客們的喜歡上下功夫。他們更得用心經(jīng)營(yíng)才是，重點(diǎn)是衛卓買(mǎi)了倆古董之后沒(méi)錢(qián)了，要想賺錢(qián)，當然得從成本低但收益快的東西入手。

他這下決定倒是容易，底下的小弟切土豆切的都沒(méi)脾氣了。

土豆是素菜，比rou類(lèi)容易入味。衛卓看著(zhù)時(shí)間也差不多了，夾出來(lái)一飯盒道：“來(lái)嘗嘗?！?/br>
“土豆有啥好吃的？”小弟們天天跟土豆打交道，現在最煩的就是這玩意了。又是洗又是削皮又是切片的！

夾起來(lái)一片，紅油的，土豆加起來(lái)的時(shí)候紅油還順著(zhù)往下淌。放到嘴里一吃。又脆爽又麻辣咸淡正好。吃完驚呆了。

咋跟小零食似得。放在那要是沒(méi)啥事兒，抱著(zhù)盤(pán)不大工夫就能吃完！太好吃了吧。

“哎哎，你都吃?xún)善?，快給我嘗一口?！焙竺娴娜艘?jiàn)他還抱著(zhù)不撒手有點(diǎn)催促著(zhù)。

這人又跑去吃另外一個(gè)酸甜的土豆片，又酸又甜還有點(diǎn)辣味，怎么調出來(lái)的。這絕對是小零食，姑娘們也能喜歡這口。

吃完這倆土豆片，眸光在鹵汁桶里看過(guò)去，這雞爪子味肯定也錯不了。生生咽了一下口水！

“臥槽，這是土豆片？”

“好吃！”

“廢話(huà)，卓哥出手，哪次不好吃了？”

吃完他們都福氣了，一人這要吃一片兩片的都夠過(guò)癮的。道：“卓哥，你怎么研究的呢?！?/br>
“好吃嗎？”衛卓問(wèn)著(zhù)。

“好吃?！?/br>
“那就行?！?/br>
“咱怎么定價(jià)??？”

“一塊錢(qián)一盤(pán)?！毙l卓說(shuō)著(zhù)。小菜就以薄利多銷(xiāo)為主。只要銷(xiāo)量上去了，夠他們賺的眉開(kāi)眼笑！

大伙兒一聽(tīng)立刻道：“那得多削點(diǎn)土豆，一塊錢(qián)拿不得賣(mài)飛了?！彼麄冏詮淖隽诵〕陨獠胖辣臼械娜嗽诔缘纳隙嗫匣ㄥX(qián)，出來(lái)吃的沒(méi)有差錢(qián)的。這土豆片切的薄鹵的又脆又入味。才賣(mài)一塊錢(qián)，四舍五入等于不要錢(qián)。那客人們還能慣著(zhù)他們？得給他們上一課！

“對，多整點(diǎn)，剩了也沒(méi)事兒，咱們晚上夜宵就酒?！毙≡豪锏倪@些小弟們，每天忙活的晚，等收攤的時(shí)候就餓了，通常收攤還要回來(lái)吃一頓。啤酒就給他們成本價(jià)。他們每天在家炒個(gè)飯，出攤的時(shí)候買(mǎi)點(diǎn)花生米就能下酒了，這次有這個(gè)土豆片正對路。

衛卓道：“你們晚上喝的話(huà)。我給你們一人留倆雞爪子?！睌n共十斤沒(méi)多少。

“謝謝卓哥?！?/br>
很快到了出攤的時(shí)候。那文物局的王師傅也來(lái)了。衛卓給他上了一盤(pán)紅油雞爪子。去了給小弟留的，就剩下五個(gè)！

他們鹵土豆片備貨的足逢人就問(wèn)要不要。有兩種口味，一種紅油的，一種酸甜的。也不貴大伙兒都嘗了嘗！

客人吃一口也挺喜歡的：“哎，小伙兒，我走的時(shí)候打包點(diǎn)回去成不？要酸甜的，我女兒晚自習回來(lái)正好！”

“行，你來(lái)多少錢(qián)的？”

“兩塊錢(qián)的?！?/br>
“一塊的就夠了，小姑娘能吃多少?！彼麄冞@菜量總體來(lái)說(shuō)還是實(shí)惠的。

客人道：“還有她媽呢，要兩塊的！你先給我包上，別回頭再賣(mài)沒(méi)了?！?/br>
服務(wù)員道：“不能，這次備貨足?！?/br>
王師傅的串又上來(lái)了。雞爪子抱著(zhù)啃rou串都往后排了。本來(lái)還想跟衛卓寒暄幾句名畫(huà)的事兒。好吃的當頭就顧不上說(shuō)了！

其他客人一看道：“哎，他咋有雞爪子呢？你們家又出新品了？”

“五毛錢(qián)一個(gè)?！狈?wù)員道：“您要來(lái)的話(huà)，我給您挑個(gè)大的?！边@玩意按個(gè)頭賣(mài)。大的小的差好幾口rou呢！

“要六個(gè)?！彼蛺?ài)啃這玩意。但是他們烤的太慢，等的難受……這下好了有現成的，那他還能客氣的了？

“麻辣的就五個(gè)了，再給您湊個(gè)酸甜的行不！”服務(wù)員說(shuō)著(zhù)。

“行，我這人沒(méi)那么挑。你就上吧?！?/br>
其他的客人一看急了：“我們也要。哎，還有沒(méi)有了……”

服務(wù)員這邊痛并快樂(lè )著(zhù)，就知道他們每次推出新品的時(shí)候，都這樣……得搶?zhuān)?/br>
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他們這土豆片一下子火了,桌桌必點(diǎn)，臨走還得打包點(diǎn)。

這邊這個(gè)反應讓晚上看熱鬧的人都挺好奇的。一問(wèn)也不貴，一塊錢(qián)一份。兩種口味。哪怕不來(lái)這邊吃串也會(huì )買(mǎi)上一塊錢(qián)的嘗嘗，反正要是不好吃也就這一次?；厝ヒ粐L脆爽美味，忍不住還得再買(mǎi)點(diǎn)！

回頭感慨他們這買(mǎi)賣(mài)都做絕了，一塊錢(qián)買(mǎi)不到半個(gè)土豆,人人還都覺(jué)得實(shí)惠。怪不得他這買(mǎi)賣(mài)能做起來(lái)呢！

“給我來(lái)一塊錢(qián)的?！?/br>
“我來(lái)兩塊錢(qián)酸甜的,給我舀一勺鹵子?！?/br>
實(shí)在是太忙，還得