那盞油燈昏暗的光芒好像被什么風(fēng)刮過(guò)一般，倏然熄滅。

房間內登時(shí)陷入了昏暗。

…

李四望著(zhù)面前方方正正的豆腐塊，有些遲疑，看向了站在一旁的嚴墨戟：“東家，你的意思是讓我把這塊豆腐切成絲？”

嚴墨戟點(diǎn)點(diǎn)頭：“對，能切多細切多細?！?/br>
然后他轉過(guò)頭去，對著(zhù)捧著(zhù)一小盆蛋清的錢(qián)平囑咐道：“我給蛋清里加兩勺糖，你把這盆蛋清打發(fā)——打發(fā)的意思，是用筷子一直沿著(zhù)一個(gè)方向快速攪拌，一直到蛋清變成泡沫狀，懂嗎？”

錢(qián)平老實(shí)地點(diǎn)點(diǎn)頭：“懂了?！?/br>
“成，那開(kāi)始吧你們，我就坐在這看著(zhù)?！眹滥眠^(guò)裝著(zhù)蛋黃的瓷盆和裝著(zhù)精磨的白面的面盆，一邊慢慢打著(zhù)蛋黃液，一邊看著(zhù)那邊李四和錢(qián)平的動(dòng)作。

錢(qián)平那邊簡(jiǎn)單，揮舞著(zhù)筷子“啪啪啪”地打起蛋清液來(lái)，動(dòng)作快得嚴墨戟都看不清楚；李四那邊為了精細度，動(dòng)作就遲緩了很多，能看到李四出刀時(shí)精準而細致地切在豆腐的位置上。

最后錢(qián)平的成果令嚴墨戟頗為滿(mǎn)意：一盆蛋清都被完全打發(fā)，變成了如同奶油一般的白色膏體；而問(wèn)錢(qián)平感覺(jué)，錢(qián)平老實(shí)地說(shuō)自己完全沒(méi)感覺(jué)到勞累。

這么看來(lái)，習武之人的體力確實(shí)比一般人高出太多了，以前很多受限于沒(méi)有現代機械沒(méi)法做出來(lái)的食物，說(shuō)不定可以靠武人重現在這個(gè)世界上！

而另一邊，李四的成果卻不是那么令嚴墨戟滿(mǎn)意：豆腐絲切出來(lái)雖然勉強說(shuō)得上均勻，可是長(cháng)度不一、也不夠細，有些還斷裂成碎塊，雖說(shuō)這也有豆腐的材質(zhì)比較粗糙的原因，可李四展現出來(lái)的刀功還不如自己呢！

李四見(jiàn)嚴墨戟似乎不太滿(mǎn)意的樣子，臉上微微有些發(fā)燒：“東家，這怎么辦？”

——真拿起菜刀來(lái)，他才發(fā)現，切菜不是那么簡(jiǎn)單的事情，盡管用上了內力，可是切豆腐的過(guò)程還是失誤頻發(fā)，比東家之前切的差遠了，讓他昨晚說(shuō)的“比一般人強不少”被打臉。

如今李四也只能安慰自己：他們東家的廚藝，那能算一般人嗎？

嚴墨戟其實(shí)心里清楚，自己的刀功還真不算太好，原本指望李四有武功加成可以勝過(guò)自己，這樣不少考驗刀功的食物也可以批量制作了。

不過(guò)目前看來(lái)……

嚴墨戟無(wú)聲嘆了口氣，搖搖頭笑道：“沒(méi)事，你拿出去讓張大娘炒了吧；是我想錯了，刀功這方面還是走不了捷徑啊?！?/br>
李四端著(zhù)盤(pán)子出去了，錢(qián)平站在一邊，忍不住問(wèn)了一句：“東家，你的刀功不是很好嗎，為何要李四來(lái)切？”

嚴墨戟看他一眼，把錢(qián)平打發(fā)的蛋清倒了一半進(jìn)自己混了蛋黃和清水的面糊里，一邊回答道：“我刀功就算好，也只有一個(gè)人啊，店里要想做大，肯定不能全指望我?！?/br>
——能批量復制的技能，才是一家小吃店能不能做到全國連鎖的重要關(guān)鍵啊。

錢(qián)平不太懂，迷迷糊糊點(diǎn)了點(diǎn)頭。

嚴墨戟知道錢(qián)平腦袋比較死板，也沒(méi)強迫他想明白，手里動(dòng)作不停，把一半打發(fā)的蛋清和面糊攪拌在了一起，拌勻之后又重新倒回了剩下那半蛋清中，再次攪拌均勻之后，就著(zhù)這個(gè)瓷盆，把面糊表面抹平，才滿(mǎn)意地拍拍手：“成了?！?/br>
然后他取了一個(gè)大瓷盤(pán)，完全蓋住瓷盆的表面，用浸了麻油的草繩緊緊綁住，帶到后院的烤房，放進(jìn)了烤爐中。

草繩浸過(guò)麻油之后，耐熱能力大幅度提升，烤爐的溫度還勉強撐得住，不會(huì )燃燒。

等過(guò)了一個(gè)時(shí)辰，嚴墨戟再來(lái)，戴上同樣浸過(guò)一層麻油的厚厚的棉麻手套，把那個(gè)guntang的瓷盆端出來(lái)，解開(kāi)麻繩，掀開(kāi)瓷盤(pán)，一股濃郁的甜香頓時(shí)撲面而來(lái)，并迅速擴散到整個(gè)店面中。

這個(gè)點(diǎn)店里沒(méi)多少人，什錦食的廚子伙計們大都清閑著(zhù)，聞到這股陌生而濃郁的甜香，那些新來(lái)的伙計和幫廚們不由得議論紛紛：

“這是什么香味，怎地這么甜？”

“定然是東家又在做什么新吃食了！我聽(tīng)說(shuō)咱們東家廚藝可高超呢！”

“這味兒也太甜了些，我看老劉家的桂花糕也沒(méi)這么甜哩！”

“等東家端出來(lái)了，俺要買(mǎi)一塊回去給俺娘吃?！?/br>
后廚里，紀明文已經(jīng)循著(zhù)香味過(guò)來(lái)了，驚訝地看著(zhù)桌上那一大塊散發(fā)著(zhù)濃郁的甜香、蛋黃色的松軟糕點(diǎn)：“墨戟哥，這又是什么？”

“這個(gè)啊，叫蛋糕?！眹滥约郝勚?zhù)這股熟悉的甜香，心里也頗為滿(mǎn)意——能不借助現代炊具，在古代做出戚風(fēng)蛋糕，他也非常有成就感。

嚴墨戟拿起刀，把盤(pán)子上的蛋糕一切四塊，拿起一塊包好：“剩下幾塊你們分著(zhù)嘗嘗吧，我這也是第一次做?！?/br>
紀明文歡呼了一聲，沖了上去。小孩子本就愛(ài)甜，紀明文早就按捺不住了，上前接過(guò)嚴墨戟手里的刀，把蛋糕多切了幾塊，抓起一塊就吃了起來(lái)。

“唔，好香！好甜！”

紀母他們也好奇過(guò)來(lái)分別嘗了嘗，驚訝于這從未見(jiàn)過(guò)的點(diǎn)心，竟然如此香甜松軟！

錢(qián)平咬了一口，傻了半天，才問(wèn)：“這是我之前打過(guò)的蛋液做出來(lái)的？”

嚴墨戟笑著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)頭：“是啊，要不是有你，我自己打得累死?！?/br>
錢(qián)平又咬了一口，再抬起頭時(shí)，眼神已經(jīng)變得亮晶晶的：“東家，這蛋糕咱們什么時(shí)候賣(mài)？”

嚴墨戟有些失笑地看著(zhù)錢(qián)平這一副被蛋糕完全征服了的模樣：“別急，這蛋糕只是個(gè)粗胚，想拿出去賣(mài)還得好好改良，早著(zhù)呢?！?/br>
沒(méi)想到錢(qián)平一個(gè)糙漢子，竟然也這么喜歡甜食？

蛋糕一人分一小塊，還剩下四分之一。

紀母環(huán)視一圈，沒(méi)看到張大娘，不由得有些奇怪：“張家妹子呢？怎地沒(méi)看到她？”

紀母年紀比張大娘大一些，自從主持煎餅鋪子之后，白天也只有午飯時(shí)會(huì )來(lái)什錦食，跟大家一起吃飯。

“張大娘今兒個(gè)告了假，說(shuō)是家中有事?！奔o明文一邊吃一邊回答道。

嚴墨戟點(diǎn)點(diǎn)頭補充道：“不必給張大娘留了，我還要做新的?！?/br>
紀明文吃了一塊還想再吃，剛想伸手拿那塊大的，猶豫了一下，忍住口水，把蛋糕切成了小丁，端出去給店里新招的伙計分了起來(lái)。

嚴墨戟看在眼里，與紀母對視一眼，看到了彼此眼中的欣慰和笑意。

紀明文端著(zhù)空盤(pán)子回來(lái)，有些rou痛，垂頭喪氣的樣子讓嚴墨戟忍俊不禁。紀母笑著(zhù)把自己吃了一半的蛋糕塞給了她，小丫頭才又高興地吃了起來(lái)。