在起源的日本還是中國都深受歡迎。

前世嚴墨戟也學(xué)過(guò)關(guān)東煮的做法，甚至還自己研究過(guò)調整關(guān)東煮的湯底，使關(guān)東煮煮出來(lái)的味道更好。

來(lái)到這個(gè)世界后，嚴墨戟針對這邊鎮子上的口味已經(jīng)調整過(guò)許多的醬料和湯底，關(guān)東煮的底湯自然也不在話(huà)下。

正好關(guān)東煮主要是雞蛋、魚(yú)、豆腐、蘿卜等原料，看火也簡(jiǎn)單，就讓紀明文來(lái)做剛剛好。

于是當天晚上，忙完一天之后，嚴墨戟就開(kāi)始手把手的教紀明文如何制作關(guān)東煮、現在叫什錦煮的原料。

原料里費事的主要就是rou丸和魚(yú)丸，其他基本都是切好形狀用木簽子串起來(lái)就好了。

紀明文之前都是負責收銀還有跑堂，第一次獨立負責一種吃食，特別興奮也特別認真，耐心地跟著(zhù)嚴墨戟搓著(zhù)魚(yú)丸，一絲不茍。

嚴墨戟一邊調著(zhù)什錦煮的湯底，一邊時(shí)不時(shí)出言指點(diǎn)她。溫和的香味慢慢四溢開(kāi)來(lái)，雖然不像豬骨湯那樣濃郁，卻綿長(cháng)持久，隨著(zhù)嚴墨戟的不斷攪拌，香氣漸漸充盈了整間廚房，散布到外面去。

“吱呀”一聲，廚房門(mén)被推開(kāi)，紀明武拿著(zhù)一把削好的木簽子走進(jìn)來(lái)，放下之后卻沒(méi)有立刻出去，動(dòng)了動(dòng)鼻子，最終還是忍不住問(wèn)了一句：

“什么時(shí)候可以吃？”

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第33章

嚴墨戟愣了一下，才反應過(guò)來(lái)，忍不住笑了一聲：“還沒(méi)開(kāi)始煮呢，現在才熬好湯底?！?/br>
紀明武面無(wú)表情地“哦”了一聲，但是嚴墨戟不知為什么還是聽(tīng)出了紀明武的一絲失望，不由得更加好笑，低頭看看紀明文的魚(yú)丸搓得差不多了，就道：“明文，先弄這些吧，來(lái)，咱們開(kāi)始煮?！?/br>
什錦煮的湯底香味原本只是淡淡而柔和的，加上五花八門(mén)的食材后，竟然將這些材料的香鮮完美的融合在了一起，并加倍放大，散發(fā)出更加濃郁的味道，讓人聞著(zhù)就腹內空空、食指大動(dòng)。

什錦煮的魅力就在于此，寂靜的夜晚，嚴墨戟、紀明武、紀明文三個(gè)人圍著(zhù)小小的瓦罐，一人一根木簽吃得不亦樂(lè )乎，最后連剩余的湯汁都被喝得一干二凈。

紀明文滿(mǎn)足地拍著(zhù)自己的肚子，老氣橫秋地長(cháng)嘆了一聲：“太好吃了，這什錦煮一定會(huì )大賣(mài)的！”

嚴墨戟也揉了揉肚子，反思了一下自己晚上吃這么多是不是不太好，一面回答：“那就交給你了，繼續做串吧?！?/br>
有美食的鼓勁，紀明文摩拳擦掌：“沒(méi)問(wèn)題，交給我！”

紀明武沉默了一下，忽然伸手拿起一枚木簽，學(xué)著(zhù)剛才嚴墨戟和紀明文的動(dòng)作，將一塊塊食材串了起來(lái)。

“武哥你也來(lái)幫忙？”嚴墨戟有些驚喜，之前紀明武對他開(kāi)辦的吃食一直都沒(méi)怎么插手，他還以為紀明武是對此不感興趣呢！

紀明武手上動(dòng)作不停，淡淡地“嗯”了一聲。

嚴墨戟看紀明武那平靜的神色，忽然起了促狹之心，笑著(zhù)問(wèn)了一句：“武哥，那你洗手了嗎？”

紀明武：“……”

…………………………

什錦煮的推出，果然立刻受到了極大好評，進(jìn)店的客人們無(wú)論口味如何，都會(huì )被什錦煮的香味所吸引，忍不住點(diǎn)兩串嘗嘗，然后再兩串、再兩串……

紀明文昨晚準備的食材一會(huì )兒就賣(mài)空了，好在嚴墨戟早有預料，提前準備了未處理的食材原料，放在柜臺后面，讓紀明文可以一邊做串一邊賣(mài)。

來(lái)店的客人們，有不少也聽(tīng)到了一些關(guān)于什錦食的風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)，有些擔心這家味美的鋪子就這么關(guān)門(mén)了，沒(méi)想到店里的伙計們完全沒(méi)有擔憂(yōu)的神色，還推出了更好吃的新吃食，紛紛放下了心。

——要是什錦食真像外頭說(shuō)的那樣快倒閉了，還有心思整新吃食出來(lái)？看來(lái)果然都是些信不得的流言蜚語(yǔ)！

這也是嚴墨戟這個(gè)時(shí)候推出什錦煮的原因，一方面是定期推出新食物，讓紀明文也有些事忙；另一方面就是安定客戶(hù)的心了。

畢竟出手斷他們什錦食糧食入口的人，肯定也會(huì )搞出點(diǎn)輿論攻擊。而對于一家賣(mài)食物的店鋪來(lái)說(shuō)，客人的粘性永遠是最重要的。

什錦煮的名聲很快傳播出去，嚴墨戟開(kāi)始著(zhù)手處理起另一邊的事情。

現在糧食的來(lái)源才是第一要務(wù)。

李四和錢(qián)平動(dòng)作都很快，嚴墨戟去新鋪子里看了一圈，發(fā)現鋪子里原本的柜臺桌椅都撤走了，泥瓦匠已經(jīng)開(kāi)始在壘爐灶了。

回來(lái)問(wèn)過(guò)張大娘和紀母，兩位長(cháng)輩也說(shuō)她們都去問(wèn)過(guò)，有不少大姑娘小媳婦聽(tīng)說(shuō)只要幫工三天就能學(xué)一門(mén)攤煎餅的手藝，紛紛表示愿意來(lái)學(xué)。

這倒沒(méi)有出乎嚴墨戟所料，他囑托張大娘和紀母：“還請兩位幫忙篩選幾個(gè)老實(shí)肯干、沒(méi)有壞心思的來(lái)，不必太多，五個(gè)就好?！?/br>
張大娘和紀母在這個(gè)鎮子上活了幾十年，看人自有一套，答應下來(lái)，回頭就挑了五個(gè)踏實(shí)又率直的婦人姑娘，帶到了紀家。

因為只是教攤煎餅，嚴墨戟就沒(méi)去占用什錦食的廚房，在自己家詳細地教了這五人如何和面、餳面、攤面糊，又怎么把握力度起煎餅，末了還讓這幾個(gè)人都上手試了一把。

嚴墨戟對食物相關(guān)的記憶力極為強悍，這也讓他能夠清晰記得眼前這些人揮動(dòng)廚具時(shí)的細微動(dòng)作，可以很快指點(diǎn)她們的不足。

不過(guò)半天，幾個(gè)婦人就都可以獨當一面攤起煎餅來(lái)了。

鋪子準備好了，人手也就位了，新的煎餅鋪子也可以開(kāi)張了。

新鋪開(kāi)張，慣例需要宣傳，嚴墨戟在什錦食的門(mén)口掛了牌子，又雇了幾個(gè)人去幾處平民聚集的地方賣(mài)了些吆喝，等到第三天正式開(kāi)張，果然吸引了不少人。

嚴墨戟打出去的喊話(huà)是“白面換干糧煎餅，一斤面兌一斤煎餅”。

這讓紀明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你這是想從一般人家換糧食？可是一斤面換一斤煎餅，這我們不是白虧這木炭了嗎？”

嚴墨戟還未說(shuō)話(huà)，紀母就笑了起來(lái)，拍拍紀明文的腦袋：“叫你多干些工，你不樂(lè )意，你當一斤面只能攤出一斤煎餅？”

紀明文傻眼了：“??？”

嚴墨戟笑著(zhù)解釋道：“你娘說(shuō)得沒(méi)錯，光用白面攤煎餅，一斤面最后攤出來(lái)的軟煎餅也差不多有個(gè)一斤三兩，純白面的口感不算太好，咱們還會(huì )兌著(zhù)便宜的玉米面進(jìn)去，這樣賺頭更大了?！?/br>
——所以一斤面怎么攤出一斤多煎餅的？

紀明文苦苦思索起來(lái)。

嚴墨戟沒(méi)管她，指揮幾個(gè)幫工婦人