做出來(lái)的菜卻還算是所有菜品中比較內秀的。



    用到的食材是空運過(guò)來(lái)的海鮮,有蝦還有石頭魚(yú)。因為這位師傅的料理臺就在她的左前方，她還看到用了藏紅花。



    蝦rou去殼完全剝出來(lái)，石頭魚(yú)腌制一會(huì )，用黃油煎出來(lái),撒上黑胡椒,還有薄荷碎。再把薄荷還有土豆番茄等打成泥狀,裝在小碟子里，和蝦rou還有石頭魚(yú)一塊送到評委面前。



    做法是非常傳統的做法，并沒(méi)有什么花俏的地方。



    非常西式的一道菜。



    因為陳白微分享了杏脯，所以這位廚師也端了一份亞特蘭蒂斯給陳白微品嘗。



    鮮美的石頭魚(yú)有些nongnong的香味，然后沾上一點(diǎn)薄荷土豆泥，非常清新的味道，仿佛一瞬間把她帶到了美麗的海域附近。



    就連吃不慣什么西式菜的鄭瑾，都沉醉在鮮蝦的甜美還有石頭魚(yú)的濃香中。



    這道菜的分數卻沒(méi)有很高，只有九點(diǎn)四分。



    但廚師本人沒(méi)在意，反而很高興的跟后面的廚師擊了個(gè)巴掌。



    第四道菜是華夏這邊的青魚(yú)甩水，所謂的甩水，其實(shí)就是魚(yú)尾，魚(yú)尾因為經(jīng)常游動(dòng)，所以rou質(zhì)會(huì )更加有韌性一些，而最好的就是用青魚(yú)來(lái)做。



    主要還是因為青魚(yú)的rou脂豐腴，具有淡水魚(yú)獨有的鮮美滋味。



    這道菜也是一道很傳統的名菜，一條條的青魚(yú)尾裝在盤(pán)子里。淋上濃稠的醬汁，呈醬紅色，尤其的誘人的。



    送到評委那品嘗過(guò)后，很快分數就出來(lái)了，九點(diǎn)三分。



    陳白微今天學(xué)聰明了，可不能像昨天那樣啥也撈不著(zhù)，反正她的菜還沒(méi)好，就溜達到那位師傅那要了一尾青魚(yú)尾，然后和鄭瑾一塊分這次。



    這攝影師都快被陳白微整瘋了，其他師傅都在認認真真做菜，唯獨他跟著(zhù)的這一位，自己帶零食來(lái)吃不算，還喜歡從別人那順吃的。



    要他不是餓著(zhù)都還好，問(wèn)題是他還餓著(zhù)呢，又要端著(zhù)攝像機認真的拍，愣是拍得他現在都餓到?jīng)]感覺(jué)了。



    陳白微這邊吃著(zhù)肥嫩鮮美的魚(yú)rou，估量著(zhù)分數的時(shí)候。一抬頭就看到了這位攝影師火熱的視線(xiàn)。



    “那什么，你餓了？”這眼神估計每位廚師都熟悉。



    攝影師又不能說(shuō)話(huà)，只能委屈的點(diǎn)點(diǎn)頭。



    陳白微想到自己這段時(shí)間嘴巴確實(shí)沒(méi)停過(guò)，再看這位攝影師估計也是實(shí)在憋不住了，才點(diǎn)頭的。



    “那我等會(huì )??！”陳白微把盤(pán)子遞給鄭瑾，然后溜達到前面去要了一碗白米飯過(guò)來(lái)。因為前面有位師傅要做的是禿黃油撈飯，這蒸好的白米飯都是現成的。



    陳白微起了個(gè)鍋，放點(diǎn)油，然后在攝影師感動(dòng)的眼神中說(shuō)道“我這是正好有時(shí)間，才給你做碗炒飯的，要是沒(méi)時(shí)間，才沒(méi)有這個(gè)空呢。我盡量快速的炒一碗飯出來(lái)啊，你拍歸拍，到時(shí)候放出來(lái)可得把這個(gè)畫(huà)面剪掉，不然該有人說(shuō)我不認真對待比賽了?！?/br>


    攝影師感動(dòng)的點(diǎn)點(diǎn)頭，人家是特意做給自己吃的，這點(diǎn)小要求必須要做到。



    陳白微將蛋液打散，在飯粒翻炒的時(shí)候，將蛋液倒入到飯粒上，然后快速的翻鍋，蛋液包裹在每一粒飯上，味道噴香撲鼻，炒好后的飯粒如同碎金一般。粒粒松軟，光澤飽滿(mǎn)。



    所以這蛋炒飯又叫碎金飯。



    陳白微把飯盛到盤(pán)子里，遞給攝影師?？吹剿詹怀鍪謥?lái)，左右看了看，然后對準鄭瑾。



    “你去幫他扛一會(huì )?！?/br>


    鄭瑾？？？？？



    就在攝影師抱著(zhù)盤(pán)子狼吞虎咽的時(shí)候，第五道菜也送了上去。是f國那邊腌制的一道鳳尾魚(yú)。



    魚(yú)rou呈酒紅色，不像青魚(yú)尾那樣，有濃稠的醬汁。而是用鱒魚(yú)卵還有海鮮碎末，金槍魚(yú)魚(yú)子醬等做配料，鳳尾魚(yú)再進(jìn)行二次加工煎制出來(lái)的，再用冰塊進(jìn)行降溫制冷處理。



    這樣制冷后的鳳尾魚(yú)，魚(yú)rou非常的細膩，帶著(zhù)點(diǎn)綿綿的口感，海鹽的味道完全滲入到魚(yú)rou里面，海鮮碎末等混合著(zhù)魚(yú)子醬的味道，一塊被送到嘴里，那種新鮮的口感無(wú)與倫比。



    這道菜的分數也不低，有九點(diǎn)五分。



    等攝影師吃完，接過(guò)鄭瑾扛著(zhù)的攝像機，第六道也端上去了。



    是那位師傅做的禿黃油撈飯。



    海城有吃蟹的習慣，每到秋季，海城路邊都有賣(mài)蟹的。以前沒(méi)東西吃，吃不起rou的時(shí)候，就買(mǎi)蟹來(lái)吃。



    而這個(gè)禿黃油撈飯，其實(shí)是蘇城的特色。但這位做禿黃油撈飯的師傅，做蟹是一絕。



    而這禿黃油，也是用他獨有的方式做出來(lái)的，陳白微以前還從這師傅那順走了一罐禿黃油，隨便拌點(diǎn)飯吃都香得很。



    蒸出來(lái)的珍珠白米飯加了芋頭粒，再經(jīng)由師傅獨特的手法將禿黃油拌入。



    軟糯的白米飯，被透明蟹膏，還有濃香的金色蟹黃，以及在做禿黃油的時(shí)候，加入到其中紅油。



    一口吞下去，仿佛將世間所有的鮮味，都融入到這一碗中。



    濃香鮮醇，還帶著(zhù)濃醇的酒香，怎么都讓人抗拒不了。



    等到再度報出來(lái)一個(gè)九點(diǎn)八的高分，全場(chǎng)華夏人提起的心臟都落了回來(lái)。



    已經(jīng)超了不少分了，再怎么著(zhù)都不至于被反超吧。



    就連陳白微都放了不少心，除了她之外，那位沒(méi)把菜端上去的師傅，手藝也是一絕。



    也不知道是不是昨天分數超了f國的原因，今天的f國廚師，好像都有種憋著(zhù)氣放大招的意思，所有人都鉚足了勁。



    他們的分數幾乎都穩定在很高的層度。



    只是他們這邊也不差，師傅們也都沉著(zhù)冷靜的發(fā)揮著(zhù)。陳白微記得這場(chǎng)比賽里，是沒(méi)有什么禿黃油撈飯的。但這位師傅選擇了禿黃油撈飯，還拿了這么高分，里面未嘗沒(méi)有陳白微之前煽動(dòng)蝴蝶翅膀的功勞。



    第七道菜是章魚(yú)佐馬賽魚(yú)湯。



    做這道菜的廚師，陳白微其實(shí)見(jiàn)過(guò)，上一輩子陳白微在f國的一家店見(jiàn)過(guò)這位廚師，當時(shí)還有點(diǎn)交流。



    但那時(shí)候這位廚師年紀已經(jīng)很大了，餐廳是交給他的兒子管理的。



    那家店的招牌菜，就是這道章魚(yú)佐馬賽魚(yú)湯。



    而現在嘛，這位廚師還很年輕。



    陳白微是嘗過(guò)這位廚師兒子做的，味道是很不錯，但還沒(méi)到很驚艷的程度，可能是還年輕，還沒(méi)修煉到位。



    現在跟這位廚師同臺比賽，陳白微在他做的這道菜分好端上去之后，就直接奔過(guò)去，很厚臉皮的要了一份。



    章魚(yú)和鹿rou一進(jìn)嘴，陳白微就感覺(jué)到了不一樣。低溫慢煮之后，再烤制的章魚(yú)足，在保留了彈性的同時(shí)又非常的柔軟?？局坪蟮恼卖~(yú)足吸管邊是脆脆的口感。沾上馬賽魚(yú)湯汁，鮮美異常。



    至于鹿rou，則是脆皮的，用紅酒燜出來(lái)的鹿rou松軟多汁，帶著(zhù)濃郁的紅酒香味，很具有法國風(fēng)情的味道。



    這功力可比他兒子厲害太多了，而這道菜的最