我們也把用到的食材準備好?！庇袐鹱舆@么說(shuō)道。



    陳白微覺(jué)得這可以，醬菜之前就教過(guò)，她調好面醬，嬸子們拌均勻就行。



    她把面醬準備好，就拿著(zhù)小本子去了堆放食材的庫房。



    雖然現在學(xué)校里只有這一屆新生在，但也有那么多人，小食堂這邊每天食材的消耗量也不少。



    好吃不好吃是一回事，這每天菜色的變換，都是規定的。也不能天天就是那么幾道菜。



    后勤部那邊只負責采購，也不會(huì )太管學(xué)生們吃什么，采購回來(lái)了，怎么做就是食堂自己的事。



    庫房這邊很涼快，食堂一些不經(jīng)放的食材都放在這。鑰匙在一個(gè)嬸子那，知道陳白微要去看食材，就給開(kāi)了鎖，一塊進(jìn)去。



    陳白微一進(jìn)去，就聞到了淡淡的臭味，環(huán)視了一下周?chē)?，也沒(méi)發(fā)現是哪傳出來(lái)的。



    “庫房這邊涼快，那些送過(guò)來(lái)白菜土豆也能放住，像咱們食堂，每個(gè)星期最大消耗量的就是白菜土豆了，一送就是幾百顆白菜，幾百個(gè)土豆。比如豆腐這些不經(jīng)放的，那就是當天送來(lái)的，中午要用，那就上午送來(lái)。晚上要用，那就中午送來(lái)。還有雞鴨魚(yú)rou，大多數也都是當天送。沒(méi)辦法，這天熱，要是提前送來(lái)，咱們這可存不了?！蹦菋鹱痈诤竺?，絮絮叨叨的跟陳白微說(shuō)著(zhù)話(huà)。



    估計也是無(wú)聊，所以這會(huì )話(huà)頭就比較多。



    陳白微知道這些，大多數做過(guò)酒樓的都清楚這里面的流程。只是食堂興致不一樣，面對的是學(xué)生而已。



    “明早得送來(lái)幾十斤的豬rou，還有一些豆角，你明天不是來(lái)得早，要做早餐嗎？那大半夜送食材來(lái)的場(chǎng)面你也能見(jiàn)著(zhù)?！眿鹱舆呎f(shuō)，邊從旁邊的筐里撈了個(gè)雞蛋。



    “我就說(shuō)今天老聞到臭味，原來(lái)是這有個(gè)雞蛋壞了?！?/br>


    陳白微輕輕嗅了嗅，覺(jué)得味道不大對。但回頭看了一眼，那嬸子正捏著(zhù)鼻子，拿著(zhù)一顆臭雞蛋嫌棄得不行的模樣。



    她也沒(méi)多想，忍不住笑了起來(lái)，“原來(lái)是它啊，我說(shuō)味道怎么不對呢?！?/br>


    “就是，我還檢查了好幾遍?！?/br>


    陳白微點(diǎn)點(diǎn)頭，掏出本子用筆在紙上刷刷的寫(xiě)著(zhù)，庫房里白菜最多，豬rou倒是用完了，不過(guò)有一些臘腸，她琢磨著(zhù)可以把臘腸切成碎碎的，然后將白菜切成絲，一道拌上，可以用來(lái)做白菜臘腸包子，里面再加點(diǎn)辣椒面，辣辣的，味道肯定好。



    面粉也夠，如果來(lái)得及，就做蒸面，用土豆和茄子還有豬rou翻炒一下，再和蒸好的苗條一拌，簡(jiǎn)單又好吃。



    豆漿油條還是老樣子，稍微減少點(diǎn)量，把花樣弄多點(diǎn)就行。



    心里稍微有了點(diǎn)成算的陳白微在本子上記下來(lái)，又重復寫(xiě)了一份。



    等管庫房的嬸子過(guò)來(lái)，就把其中一張交給她。



    “那嬸子明早食堂這邊要用到這些食材，麻煩嬸子提前整理出來(lái)，明早就可以直接用上了?！?/br>


    那嬸子瞇著(zhù)眼睛看了會(huì )，她也是學(xué)校老師的家屬，認識字。



    “行，我待會(huì )就分出來(lái)?！眿鹱狱c(diǎn)頭應了。



    陳白微準備離開(kāi)的時(shí)候，突然想到了一件事，就回頭看著(zhù)這位嬸子說(shuō)道：“嬸子，咱們干食堂的，最怕的其實(shí)就是安全事故，這要是有學(xué)生食物中毒或者是什么，那就真的誰(shuí)也跑不了。所以咱門(mén)這庫房，衛生一定要做好，這食材您最好時(shí)不時(shí)檢查一遍，壞了的就得趕緊扔，可不能吃壞了學(xué)生們的肚子?！?/br>


    她想到了后世在V博上看的一條新聞，有個(gè)學(xué)校的學(xué)生突然食物中毒了，檢查了很久都沒(méi)發(fā)現問(wèn)題，最后查出來(lái)居然是老鼠在食材上面撒了尿，剛好那食材還被拿去做涼菜了，沒(méi)給高溫消毒的，結果學(xué)生們一吃就出了問(wèn)題。



    她們食堂還好，在衛生方面做得比較過(guò)關(guān)，但這點(diǎn)還是要注意，畢竟老鼠這種畜生你也不知道它會(huì )從哪竄出來(lái)。



    而且他們庫房比較簡(jiǎn)陋，就是一間小平房，剛剛她還看了眼窗戶(hù)，還破了個(gè)洞。



    衛生安全隱患確實(shí)是存在的。



    那嬸子也知道食物中毒不是小事，連連點(diǎn)頭，“放心吧放心吧，這我天天檢查的，學(xué)校在這方面打過(guò)好幾次招呼，壞了的可不敢給學(xué)生們吃?！?/br>


    陳白微稍微放了點(diǎn)心，也是，他們學(xué)校在海城是數一數二的大學(xué)了，本來(lái)管得就嚴格，食材這一方面的供應都是有專(zhuān)門(mén)的供應商，人家連次品都不敢送過(guò)來(lái)。而且食堂監管這一塊，學(xué)校也很看重，她擔心的問(wèn)題應該不會(huì )出現。



    結果這事剛過(guò)腦子呢，下午就出了點(diǎn)小問(wèn)題，早上外面臨時(shí)送過(guò)來(lái)了一批豆腐，下貨的時(shí)候沒(méi)有檢查的，結果下午要做菜的時(shí)候打開(kāi)一看，全是長(cháng)毛的豆腐。



    “這豆腐還怎么吃？都長(cháng)毛了，全壞了?！眳菐煾党蠲伎嗄樀?，他是準備做紅燒豆腐的，結果現在送來(lái)的豆腐壓根就不能用，關(guān)鍵是就算能用也不敢給學(xué)生們吃啊。



    這可都長(cháng)毛了呢？還是臭的，做霉豆腐倒是正好，可做紅燒的？那就有問(wèn)題了。



    中午負責接貨的劉萍嬸子這會(huì )也愁眉苦臉的，都是經(jīng)常下貨的熟人，豆腐是拿木板盒子封著(zhù)的，跟往常一樣。



    她只檢查了最上面兩盒，就讓人直接讓放到庫房里。結果只有最上面兩盒是正常豆腐，下面的全都是毛豆腐。



    “我剛去后勤部那邊打電話(huà)問(wèn)了，人家那頭說(shuō)送錯了，這是一家徽菜館子用的毛豆腐，但他們那現在沒(méi)豆腐了，現做出來(lái)，再送過(guò)來(lái)都得兩小時(shí)，來(lái)不及了。后勤部那邊說(shuō)讓咱們看著(zhù)用?！币粋€(gè)幫工大叔跑回來(lái)說(shuō)道。



    大師傅擦了擦頭上的汗，張嘴道：“雖然這是那邊的過(guò)錯，算不到咱頭上。但劉萍，今天你沒(méi)檢查，要是仔細檢查了就不會(huì )出這個(gè)情況。所以這部分損失你得承擔?！?/br>


    劉萍一聽(tīng)就不樂(lè )意了，“我也不是沒(méi)檢查，上面的檢查了，誰(shuí)知道上面就是正常豆腐，下面的全是毛豆腐。這也是那邊的過(guò)錯，怎么還要我承擔損失了?！?/br>


    這么多豆腐，采購一次下來(lái)也得幾百塊，比她工資都要高了。



    大師傅不容置喙的瞪著(zhù)她，“你是負責這個(gè)的，在你手里出了錯，就算不承擔全部的損失，那也得交五十塊的罰款，不然以后犯了錯，都輕拿輕放，還有什么規矩了？”



    “五十塊？”劉萍尖聲叫道。



    “這也太多了，直接罰五十塊，小半個(gè)月白干了?！?/br>


    “就是啊，罰個(gè)十塊五塊就差不多了?！?/br>


    大家伙議論紛紛，都覺(jué)得罰得有點(diǎn)多。



    劉萍眼睛都紅了，幾位嬸子圍著(zhù)她輕聲的安慰著(zhù)。



    大師傅只是冷淡的看了一眼，隨即說(shuō)道：“毛豆腐用不了，咱們今晚就換菜，不是還有白菜嗎？做個(gè)炒白菜也行?！?/br>


    “那這些就不用了？”這豆腐送過(guò)來(lái)有不少呢，這么不用又可惜了，人家是徽菜館子用的，那也是