大師傅在食堂里很?chē)虖?，有時(shí)候下午會(huì )偷懶不來(lái)做菜，都是吳師傅和李師傅做的。要說(shuō)心里沒(méi)有不滿(mǎn)，也是不可能的。



    所以在大師傅和陳白微懟起來(lái)的時(shí)候，他們倆看大師傅氣急敗壞的樣子，感覺(jué)挺解氣的。



    只是陳白微他們也知道，確實(shí)就是個(gè)身體不好，連菜刀都拿不動(dòng)的小姑娘，要說(shuō)會(huì )做菜，估計也就是普普通通的家常味道。



    大師傅說(shuō)的話(huà)里一聽(tīng)就知道陷阱滿(mǎn)滿(mǎn)，什么叫做得好？



    做得好的標準又是什么？



    哪怕做得再好，大師傅也能說(shuō)做得不好啊。



    想到這里，吳師傅和李師傅兩人看著(zhù)陳白微的目光充滿(mǎn)了同情，看來(lái)這小姑娘，注定是要從食堂走了。



    



    ☆、第6章第6章



    



    兩位師傅目光里的同情陳白微都看到了。



    她也只是莞爾一笑，便接著(zhù)說(shuō)道：“今晚的主菜是清蒸刀魚(yú)，我力氣不夠，拿不動(dòng)鍋鏟，清蒸的話(huà)，味道的把握由我負責。豆角還有腐竹，則由二位師傅來(lái)掌握。不過(guò)我有個(gè)小提議，可以說(shuō)一說(shuō)嗎？”



    兩位師傅想著(zhù)陳白微馬上就要走了，現在有要說(shuō)的他們聽(tīng)著(zhù)就是了。



    “你說(shuō)，我們就按照你說(shuō)的來(lái)做?！彼麄兊箾](méi)有像大師傅那樣，覺(jué)得陳白微給個(gè)提議就是冒犯自己。



    “刀魚(yú)的魚(yú)腩待會(huì )都分出來(lái)，好些還沒(méi)下鍋煎，不如拿過(guò)來(lái)和腐竹一塊燜，你們看怎么樣？”陳白微慢條斯理的說(shuō)道。



    她剛剛掃了一眼那些切成塊的刀魚(yú)，還好處理魚(yú)的嬸子也知道魚(yú)腩是好東西，都是單獨處理出來(lái)的。



    要知道魚(yú)腩可是魚(yú)身上最嫩的部位，更別提它還是刀魚(yú)身上的了。



    “哼，我看你是想把腐竹也一塊毀了?！贝髱煾翟谂赃吚涑?。



    這魚(yú)就是腥的，腐竹又是個(gè)能吸汁的，到時(shí)候把魚(yú)的腥味一塊吸進(jìn)去了，這群挑剔的學(xué)生肯定不愿意吃。



    不只是他這么想的，吳師傅和李師傅也覺(jué)得不妥，要是主菜做得不好，至少他們這邊的菜還能吃?？梢怯酶駹F魚(yú)腩，一塊毀了的話(huà)，可就只有豆角和蛋花湯了。



    “毀不毀我說(shuō)了算，您做不出來(lái)，不代表我做不出來(lái)?！标惏孜⒖蓻](méi)有太多尊老愛(ài)幼的心思，大師傅在旁邊嘲諷她回懟也是天經(jīng)地義。



    她這算是豁出去了，把大師傅懟都臉紅脖子粗的。



    “你厲害，我倒要看看，你能做出個(gè)什么花樣來(lái)?！贝髱煾狄凰κ?，憤憤的拖了個(gè)凳子直接坐在旁邊。



    陳白微這個(gè)態(tài)度，雖然看著(zhù)還是柔柔弱弱的，風(fēng)一吹就倒的模樣。卻又格外的強硬，把大師傅也給懟得說(shuō)不了什么。



    尤其是對上她堅定的眼神，兩位師傅莫名的覺(jué)得，沒(méi)準她說(shuō)的魚(yú)腩燜腐竹還真的做得不錯。



    兩位師傅答應了，陳白微也松了口氣，就怕人不配合。



    這么說(shuō)完，她就去洗了手，回來(lái)的時(shí)候，就看到劉姐已經(jīng)把魚(yú)腩給她分揀出來(lái)了。



    “剛剛聽(tīng)說(shuō)你要用的，全在這了?！眲⒔氵@會(huì )也沒(méi)管大師傅的怒瞪，大師傅是掌勺的沒(méi)錯，但下面做事的人也不歸他管，大家都是學(xué)校后勤部管的呢。



    而且她也覺(jué)得大師傅太小氣了點(diǎn)，不過(guò)是提了兩句話(huà)，就上崗上線(xiàn)的，跟個(gè)孩子計較。



    這具身體已經(jīng)二十五歲，實(shí)際上有二十七歲的陳白微，在劉姐心里，一直就是個(gè)孩子。



    “謝謝劉姐，你放心吧，雖然我力氣小，拿不動(dòng)菜刀還有鍋鏟。但我看過(guò)很多食譜，保證好吃?！瓣惏孜⒂纸o劉姐安一遍心。



    不說(shuō)還好，一說(shuō)劉姐心里更慌了。



    這傻孩子，看食譜看得多就會(huì )做菜了？



    旁邊聽(tīng)到的大師傅更是很大的嗤笑了一聲。



    陳白微不為所動(dòng)，只當著(zhù)大家的面，把鹽和胡椒粉拿出來(lái)，開(kāi)始均勻的灑在魚(yú)腩上。隨即又像是漫不經(jīng)心的開(kāi)始在魚(yú)腩兩面上抹勻。



    但如果仔細觀(guān)察，就會(huì )發(fā)現她手法又很不一般，自帶一種不一樣的美感。



    而她此時(shí)的神情也格外的專(zhuān)注，目光柔和的仿佛不是在看魚(yú)腩，而是在看相愛(ài)已久的戀人。



    陳白微到現在都不明白，所謂的食物真味到底是什么。



    她擅用食材，味覺(jué)也格外的豐富，食材在她手里，她就知道該怎么做，才能把食材的優(yōu)勢發(fā)揮到最大。



    因為家族追求八珍玉食之法，所以她對珍貴的食材，把控得更加的完美。



    所以，她認為，若是論食物的真味，那她才應該有絕對的話(huà)語(yǔ)權。



    她珍惜食材，尤其是珍貴的食材，來(lái)之不易，更應該好好的去做。



    思緒只飄遠了一會(huì )，她便打起了精神，繼續給魚(yú)腩抹上鹽和胡椒粉。魚(yú)腩在她手里不算太珍貴，而且她以前做過(guò)的關(guān)于魚(yú)腩的菜，也是比刀魚(yú)昂貴得多的海魚(yú)。



    要是按以前的做法，她會(huì )最大限度的保留魚(yú)腩的滑嫩以及油脂的香氣。



    但現在不行，還有腐竹。



    腐竹這種食材她接觸得很少，在她家的餐廳也沒(méi)有關(guān)于腐竹的菜色。她只是跟隨爺爺去一家私房菜館吃過(guò)一次，當時(shí)做的就是腐竹燜魚(yú)腩。



    家常味十足，味道還算是不錯。



    她現在的做法就和那道菜類(lèi)似，只是經(jīng)由她手里做出來(lái)的，味道絕對會(huì )更好，她有這種自信。



    當鹽粒在魚(yú)腩的表面微微的滲入，混合著(zhù)花椒粉獨有的略帶刺鼻的辣味調和。所謂的魚(yú)腥味，已經(jīng)完全消失了。



    “吳師傅，魚(yú)腩再腌五分鐘，然后裹上玉米淀粉，放到鍋里煎。兩面各煎一分鐘的樣子，等全部煎好了，您再叫我。李師傅您照常做干煸豆角就行?！标惏孜⒖戳搜蹠r(shí)間，她自己上手是來(lái)不及了，所以得交給吳師傅來(lái)做。



    吳師傅和李師傅連連點(diǎn)頭，“沒(méi)有問(wèn)題?！?/br>


    陳白微對他感激一笑，折身回到劉姐身邊，這會(huì )她已經(jīng)把沒(méi)有煎的魚(yú)塊都分揀到盛菜的長(cháng)方形大盤(pán)子里了。



    平鋪著(zhù)放魚(yú)塊，一共裝了四個(gè)大餐盤(pán)。這餐盤(pán)是專(zhuān)門(mén)用來(lái)打菜的，長(cháng)都得一米長(cháng)，寬有個(gè)五六十厘米的樣子。



    還好大師傅只是煎了一部分，大多數魚(yú)還沒(méi)被煎，不然這晚上的主菜就可能不夠。



    “剩下的該怎么做？”劉姐打定了主意給陳白微幫忙，這會(huì )趕緊問(wèn)道。



    “咱們食堂有酒釀嗎？如果沒(méi)有的話(huà)，幫我出去買(mǎi)一點(diǎn)吧?！标惏孜⑦€不大清楚食堂里可用的食材具體有哪些，劉姐比她知道得多。



    “有的有的，之前做了點(diǎn)是準備給學(xué)生們煮湯圓吃的，還沒(méi)用呢?！眲⒔氵B連點(diǎn)頭，轉身就要去把酒釀拿過(guò)來(lái)。



    陳白微松了口氣，有這就好。



    隨即她取出一個(gè)碗來(lái)，準備調制清醬。



    這清醬和醬油味道類(lèi)似，但她調制的是獨門(mén)的配方，味道要更好一些，也更能將刀魚(yú)的鮮味融合。



    沒(méi)有雞湯，就只好用味精