神醫放下溫碗，滴酒不剩，閃了閃星目，道：“貴府廚子竟是何方人氏？有如此雅見(jiàn)？”

老夫人但笑不語(yǔ)。

后出又有各色糕兒，蒸作從食。栗糕小蛇卻是食過(guò)，襄陽(yáng)一帶山野多是野生栗子。去秋途經(jīng)襄陽(yáng)，庸醫為著(zhù)一事一連數月四處逃竄，饑一餐飽一餐，到得襄陽(yáng)城外，卻是一個(gè)錢(qián)子兒也沒(méi)了，一碗茶也買(mǎi)不得。后在山野里見(jiàn)得一處廢棄的農宅，爬在井邊喝了口水，原以為便要餓死，庸醫卻去林子里拾了許多栗子，蒸熟了，一個(gè)個(gè)搗開(kāi)，搗稀爛了，用水溲了，使了那農家的柴爐蒸籠，蒸了許多栗糕，曝曬了兩日，在山間住了數日，又攜在路上吃了大半月——無(wú)鹽無(wú)糖的，好生膩味。此番再吃，才知原本栗糕是這等風(fēng)味，只叫那庸醫糟蹋了。

再上一盤(pán)卻是雪糕。婢子報了名號，小蛇看時(shí)，眼前糕兒不愧美名雪糕，直是通體雪白，層層片片疊疊，不止色似雪潔白，顆粒亦極細膩，入口即化，松軟之極。刀切片層間，夾著(zhù)松子桃仁山藥蓮rou芡實(shí)，聞在鼻間，卻是一股濃郁木樨香。饒是腹中已滿(mǎn)，小蛇仍進(jìn)了數塊。抬眼見(jiàn)時(shí)，神醫咬了一口雪糕，卻是一陣恍惚。小蛇覷著(zhù)他神色不對，還道他又見(jiàn)了盛雪糕的定窯牙白牡丹盤(pán)起了賊心，心內好不焦躁。

“貴府廚子端的了得，”神醫放下銀箸，道，“雪糕制得這般入口即化不易，非要二分糯米八分梗米，加之涼水細細灑過(guò)，直至捏則如團，撒則如砂方才適用，(3)過(guò)則不及——不及者軟而不成形，太過(guò)者硬而費齒；此是其一。其二，山藥蓮rou芡實(shí)這一出世間廚子皆省得，這桃仁松子便不是平人可為。說(shuō)道其三，這木樨香本不耐久蒸，須得蒸熟糕面再撒木樨屑，便不走香。此間道理，少有廚子通曉?！?/br>
老夫人嘗著(zhù)雪糕一口，道：“不知太丞竟有這般理論！今日不同往常，尋常時(shí)候并不撒木樨。想是來(lái)了貴客，廚子靈機一動(dòng)了罷?！?/br>
“府上廚子可是閩人？”神醫問(wèn)道。

“卻不是，只道是東京人氏?！?/br>
神醫不再多言。

?????粉這般制過(guò)后，尚須將粗麻篩篩出，前后和勻，干濕不可偏枯，巾子極好，覆了叫勿令風(fēng)干日燥，便可聽(tīng)用。那人對廚子道，蝶兒極愛(ài)雪糕，非桃仁松子不要，自藥鋪里將來(lái)，仔細著(zhù)用。木樨屑熟后才下，休叫走了香。今夜他還家來(lái)，把窖藏木樨酒來(lái)，聽(tīng)看封著(zhù)“癸酉”的打開(kāi)······

還只道他不知。

酒過(guò)三巡，神醫吳起身凈手。小蛇見(jiàn)他由婢子領(lǐng)了去，不甚意下。

“小衙內如何不來(lái)？”小蛇問(wèn)。

“他兀自鬧騰了半日，早早倦了，扒了幾口米飯，便睡了?！崩戏蛉说?。

一炷香過(guò)，不見(jiàn)神醫返來(lái)，老夫人不怪，小蛇卻省得事有蹊蹺，當下亦推說(shuō)凈手，婢子領(lǐng)了去東司，在回廊下遠遠站了，小蛇自去。小蛇將兩個(gè)東司門(mén)推開(kāi)，并不見(jiàn)神醫。遂貓身自東司后矮墻下繞出，鉆入園中灌草，循著(zhù)回廊另一側去了。

日間過(guò)時(shí)，婢子提及東廂后便是灶下，小蛇潛過(guò)東廂，自偏門(mén)推出，望見(jiàn)一屋連著(zhù)主屋，此時(shí)天色微暗，那屋子火光通透，陣陣飄香，想是廚房，便潛過(guò)去窺探。

果其不然，庸醫正在灶下。那廚子卻是個(gè)矮短漢子，四五十年紀，紫棠色面皮。此時(shí)酒筵亦將盡，似也無(wú)事，卻和庸醫閑纏。小蛇隱在牖旁竊聽(tīng)。

庸醫道：“老丈是那里人？做得這付好手藝！”

“大官人抬舉，小人故是東京人氏，便是家中生意折了本，賣(mài)了屋宅。向時(shí)學(xué)得些許手藝，虧得老夫人抬愛(ài)，收拾做了個(gè)火夫，只便有個(gè)安身處。哪里稱(chēng)的上好手藝！”廚子道。

庸醫道：“老丈過(guò)謙，老丈見(jiàn)多識廣，在下深感心服。道是東京人氏，卻也曉得閩地白雪糕做法?！?/br>
廚子道：“大官人卻是建人？可巧，小人這雪糕，不是別地，正是一個(gè)建陽(yáng)的官人教與小人做成。小人先時(shí)在東京，便是做這糕兒餅兒麨兒生活，雪糕自也賣(mài)，一日那建陽(yáng)的官人吃了，說(shuō)道，老丈的雪糕原是好，只是稍硬，倘如此這般做了，便可松軟。小人照做，這雪糕端的恁松軟。后依著(zhù)他說(shuō)，桃仁松子甚好，便也下了。原來(lái)閩人一般風(fēng)俗?！?/br>
“老丈來(lái)蜀地好多年頭？”

“整有三年?！?/br>
“那建陽(yáng)的官人何時(shí)去到東京？”

“只怕有四年?！睆N子細細看著(zhù)庸醫，道，“大官人面上恁情熟。何處見(jiàn)過(guò)？”

“老丈卻是記錯了?！庇贯t環(huán)顧道，“此間丹桂頗盛，不想丹桂木樨屑也這般清香。落在雪糕上，紅白相應，甚是絕妙?！?/br>
“雪糕？”廚子道，“雪糕卻不曾使木樨屑?！?/br>
作者有話(huà)要說(shuō)：

木樨：就是桂花。

陳設的描寫(xiě)多是參考五代或宋代的名畫(huà)來(lái)描寫(xiě)的，比如等。

食物的描寫(xiě)是參考自周密，孟元老以及陶谷等。

(3)雪糕的做法參考青木正兒,此處原文出自袁枚隨園食單

木樨灑在雪糕上的做法是某自創(chuàng )的······表pia··木樨酒也是自創(chuàng )的，表pia···

第6章娘子（1）

巫峽蒼蒼煙雨時(shí)，清猿啼在最高枝，個(gè)里愁腸人自斷，由來(lái)不是此聲悲。

且說(shuō)過(guò)了瞿塘，再行一段，便是巫峽。即便過(guò)了瞿塘，渦流仍是不絕，舟行其上，左右忽支，須臾有覆舟之險。行舟三峽，便如行在鬼門(mén)關(guān)上，須得多年老棹公方掌得水性，手生些個(gè)，即有丟命之嫌。

巫峽乃三峽至深至幽一段，兩岸千山萬(wàn)仞，層巒疊嶂，碧樹(shù)林立，十二峰各各不同，重重似畫(huà)，曲曲如屏。

定定眼見(jiàn)里兩岸巖壁逼迫而來(lái)，只道江面端的狹窄如此，舟船并不能過(guò)，到得跟前，卻是虛驚一場(chǎng)，江面徐徐開(kāi)來(lái)，日朗風(fēng)清，秀麗無(wú)雙。

倘遇著(zhù)煙雨天氣，舟行幽谷，猿啼高枝，一啼三回，直啼得人肝腸寸斷，無(wú)事生悲。抬眼望神女峰，只在云霧中，朝行云，暮行雨，朝朝暮暮，不知為誰(shuí)云雨？

二月將盡，春也將暮?；▍s未落。仍見(jiàn)兩岸山花燦爛，時(shí)有草陂，漫山杜鵑，甚是綺麗。

時(shí)近午，但見(jiàn)一舟順流而來(lái)。此舟收了帆，舟上一彎竹棚艙，舟子在舟尾掌棹，舟子渾家自起爐造飯。木舟不燒柴火，乃是用炭，然也非甚么好炭，只是青煙裊裊。舟首有客數人，中有二人，青壯年紀，短衣負劍，相貌情似，當是兄弟無(wú)疑；另有一對男女，皆勁裝皮靴，男子著(zhù)黑，女子卻一身赤紅，腰間斜斜挎著(zhù)一柄長(cháng)劍。除卻這四個(gè)客人外，船首另立著(zhù)個(gè)雙角小兒，青色短衣