柜頓覺(jué)臉上紅辣辣的。這確實(shí)不是最厚道的價(jià)格，但他以為是一錘子買(mǎi)賣(mài)，這才給的這個(gè)價(jià)格。

吳掌柜有點(diǎn)不好意思，便把本不想說(shuō)的話(huà)

說(shuō)了，“我勸葵夫郎你買(mǎi)這么多還要慎思，葡萄不比別物，摘下來(lái)放不了幾日就會(huì )爛掉。若是葵夫郎想要運回狄水城這是肯定不成的，那邊要是沒(méi)這葡萄，你可以買(mǎi)些種子回去，請教幾位老果農怎么種植，來(lái)年也就有得賣(mài)了，該是能狠狠賺一筆?！?/br>
青禾輕輕笑了起來(lái)，“雖然我不是要運回狄水城賣(mài)，但還是謝謝吳掌柜提醒了。至于我要拿它做什么，暫時(shí)不好與吳掌柜說(shuō)，等我做出來(lái)再請吳掌柜來(lái)吃?！?/br>
“哦，哦?！眳钦乒竦哪樁家t爆炸了。

“我們到地方了，這就下了。吳掌柜若是叫人來(lái)送葡萄，可以分開(kāi)來(lái)送，每天二十三十斤的，也好給你時(shí)間籌辦?！?/br>
吳掌柜應著(zhù)，這么多葡萄他確實(shí)需要現聯(lián)系。

青禾他們回去沒(méi)半個(gè)時(shí)辰，吳掌柜就送來(lái)了二十斤，另外還多送一斤作為賠禮。

“大郎，你去街上賣(mài)兩個(gè)十斤的釀酒壇子，回來(lái)咱們釀葡萄酒?！鼻嗪屉p眼都擠滿(mǎn)可愛(ài)的銅錢(qián)錢(qián)，“雍?jiǎn)⒏蝗讼埠闷咸?，一斤就八十文，咱們釀造成葡萄酒投其所好，肯定也好賣(mài)。有葡萄的時(shí)節就賣(mài)一百六十文一升，這個(gè)價(jià)格對富人而言不貴?！?/br>
再說(shuō)富人嘛，不怕貴，貴才能顯現出身份。

“等他們喝好了，到了沒(méi)葡萄的冬日時(shí)節，咱們這葡萄酒也就沒(méi)這個(gè)價(jià)了。咱們也不一下猛漲，那樣讓人不好接受，可以剛開(kāi)始的時(shí)候賣(mài)一百八十文一升。等到大冬就二百文一升，至過(guò)年里就能賣(mài)到二百五十文一升以?xún)?。到?lái)年葡萄下來(lái)的時(shí)候，葡萄酒價(jià)格在降回來(lái)，大郎你想想，咱們這酒賺得可就不是賺一半利了，而是暴利!”

青禾歡喜的眼睛都笑瞇了，“周有錢(qián)真是個(gè)大好人啊，今個(gè)要不是他拿著(zhù)葡萄和咱們顯擺，我一時(shí)也想不到釀酒。周有錢(qián)這名字叫得不對，應該叫周送錢(qián)?！?/br>
雍?jiǎn)⑷撕镁?，朝廷為了稅收也鼓勵百姓喝酒，每年酒的稅收要占總稅銀的三成。更何況還有句詩(shī)道‘葡萄美酒夜光杯’，即是美酒可見(jiàn)其受歡迎程度，所以這葡萄酒準能賣(mài)得好。

葵武什么都沒(méi)問(wèn)，揣了銀子就下樓買(mǎi)糖和壇子去了。

青禾把葡萄留出一斤給葵武吃，剩下的二十斤全部釀酒。

作者有話(huà)要說(shuō)：文中的故事說(shuō)的是唐朝時(shí)期的真事。

原故事是這樣的：

陳叔達敬母的故事也許很多人都不陌生。故事說(shuō)的是，唐高祖李淵宴請群臣，宰相陳叔達見(jiàn)席上有葡萄，并沒(méi)有大快朵頤，而是用細紗包裹起來(lái)。唐高祖看到后覺(jué)得奇怪，就問(wèn)陳叔達原因。陳叔達說(shuō)，他的母親有口干病，想吃葡萄卻吃不到，所以想拿回去給她母親吃。唐高祖被陳叔達的孝順感動(dòng)，所以賜給他很多布帛，讓他購買(mǎi)“甘珍”。陳叔達孝母的故事因此成為我國古代孝順父母的一個(gè)典故。也許很多人感到奇怪，唐朝時(shí)葡萄有多稀罕，為何陳叔達一個(gè)堂堂宰相，他的母親想吃個(gè)葡萄都吃不到？

——引自百度。感謝在2020-04-1323:07:46~2020-04-1421:26:17期間為我投出霸王票或灌溉營(yíng)養液的小天使哦~

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☆、56、葵家酒樓

青禾把這些葡萄去掉梗洗干凈,擺好等著(zhù)它們自然曬干。這這一步驟十分重要，必須要待葡萄皮上的水分蒸發(fā)干才行，不然會(huì )影響后續釀酒。

戴葡萄皮曬干,就是碾壓擠碎了。

青禾是把所有葡萄倒入一個(gè)木桶里,讓他家大郎利用重量一起把它們砸碎碾壓。以后要是常做葡萄酒,青禾打算做個(gè)人力壓榨機。這步也很重要，如果葡萄皮不能充分壓榨，那么它出來(lái)的色澤就不會(huì )漂亮。葡萄酒那漂亮的紫紅色都是葡萄皮壓榨出來(lái)的汁液，和它嫩綠的果rou沒(méi)什么關(guān)系。

最后就是釀造了。

鋪一層葡萄，鋪一層白糖。五斤葡萄一斤白糖就可，不用多放,但更不能少放。釀造葡萄酒不比別的酒,是不放酒曲的，用酒曲釀造出的葡萄酒最后的味道不夠醇厚。所以只有白糖，用糖來(lái)催酵，通過(guò)自然的發(fā)酵釀造,才會(huì )使得葡萄酒味道足夠甘甜回味。當然釀造葡萄酒只靠葡萄自己的甜味是不夠的,放白糖也能增加葡萄酒的甜度。喜歡特別甜的人,多放一點(diǎn)糖也不是不行，只是相應的葡萄酒本身的味道就會(huì )被削弱。

這些都做好后就可以封蓋等發(fā)酵了，青禾用的是木桶。葡萄酒不適合嚴密的密封，一點(diǎn)空氣不進(jìn)，反而不利于發(fā)酵，甚至可能會(huì )生出不利的菌,從而破壞葡萄酒的口感，導致葡萄酒的釀造失敗。木桶正合適，它的木桶結構使得即使封口，木桶本身材質(zhì)也能進(jìn)行氣體交換。

釀的時(shí)候也不是就一點(diǎn)都不管了，頭一日，要觀(guān)察確保它已經(jīng)正常發(fā)酵，生出氣泡。第二日還要進(jìn)行攪拌，確保它充分發(fā)酵。之后才是不需要做什么全心等待的釀造。

葡萄酒的釀造方法說(shuō)來(lái)倒算不得多復雜，但萬(wàn)事萬(wàn)物皆是聽(tīng)著(zhù)簡(jiǎn)單做起來(lái)難。

就比方這說(shuō)葡萄酒，每一步驟都需要有注意的事，稍微不注意一點(diǎn)，釀造出來(lái)的葡萄酒輕則口感遜色，重則失敗。

這期間，青禾和葵武也沒(méi)閑著(zhù)，去看了周有錢(qián)給介紹的商鋪。

那商鋪裝潢漂亮大氣，兩層小樓，四個(gè)檐角蹲著(zhù)四只小麒麟，口中銜著(zhù)銅錢(qián)樣式的東西，下面可掛燈籠。

一樓大廳擺放了柜臺，柜臺后還有個(gè)隔出來(lái)的廚房，所以一樓大廳就顯得有點(diǎn)小，只能放開(kāi)六張小桌。上到二樓就大了，能放開(kāi)十幾張大桌。臨街的窗戶(hù)可以眺望，只不過(guò)這片不是豪奢區，景色不大好就是了。

這樣的鋪子在好一點(diǎn)的地段價(jià)格肯定要翻倍。

青禾還是挺滿(mǎn)意的，不過(guò)一口價(jià)什么的不符合青禾吝嗇的商人本色，于是他講價(jià)道：“三百五十兩，四百兩貴了?！?/br>
周有錢(qián)苦笑，“這鋪子當初裝修的時(shí)候就搭進(jìn)去不少銀子，葵夫郎你接手，幾乎不用重裝就能做生

意?！?/br>
“周郎君這話(huà)說(shuō)的不對，不用重裝不也得裝嗎。再說(shuō)了，你這鋪子對我而言其實(shí)是有點(diǎn)大了的，我賣(mài)的東西你都知道，那奶粉奶片等物哪樣不是帶走了賣(mài)的，有幾個(gè)客人會(huì )在我鋪子里吃?！?/br>
“這要是冬日還行，走冷了許是會(huì )進(jìn)來(lái)喝口熱奶粉暖和暖和。這大夏天的人家都嫌熱吃