剩下的茶酒，還在彰顯著(zhù)傳統的延續。

但是小椎沒(méi)有在家里立牌位，那類(lèi)到街邊散食的活動(dòng)也不合適他，小椎如今還保持的，大概只有這一天要吃冷食的這一個(gè)習慣了。

為了防止南歌覺(jué)得太奇怪，小椎沒(méi)有做的過(guò)于刻意，提前一天準備好了大部分的材料，十四這天的晚餐，雖然都是冷的，但是看起來(lái)也和平常的晚餐相差不大，或者是感覺(jué)比普通日子更豐盛一些。

昨晚入睡前開(kāi)始鹵煮好的拳頭大塊狀牛rou，同一鍋鹵汁里面還放了些鴨翅還有一斤洗干凈的鵪鶉蛋什么的，成為了今天的主菜。一碟子的拍黃瓜，加上小椎用鹵rou汁和番茄調好的酸味醬，拌拌在現成的干撈涼皮粉上面，成為今天的主食。

上桌之前，整塊的鹵牛rou被切成薄片，外面鹵汁浸染的醬黑直到內地里rou紅色的漸變代表了它口味的疊次。

鴨翅分成四段，鵪鶉蛋剝了殼，表層都帶有鹵味特有的暗黃色。

瓷白的大碟上，牛rou片，鴨翅，鵪鶉蛋三國鼎立。旁邊的小黃瓜青黃嬌嫩，看著(zhù)就口感十足。澆了橘紅色醬汁的涼皮粉上，還有些微的番茄rou點(diǎn)綴著(zhù)，一切都把這個(gè)不太熱鬧的夜晚順?lè )挠凶逃形丁?/br>
這一日，無(wú)關(guān)風(fēng)月，只為祭緬逝者。露臺一角上點(diǎn)著(zhù)的檀香和祭拜的鹵鴨翅，鵪鶉蛋還有涼皮粉等，都是當年爺爺和奶奶最喜歡的涼菜。

倘若可以，百年之后我也愿和你共聚此間。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　二貨：某個(gè)主人，你今天是不是把我忘記了TT

某人：我扛著(zhù)你繞小區走了半圈的時(shí)候發(fā)現，你真的有點(diǎn)超重了。以后一星期讓你節食一天吧。

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我本來(lái)雖然超過(guò)了幾分鐘，但是差不多可以更新的

結果機子居然藍屏了

靠著(zhù)記憶拼出來(lái)這點(diǎn)……

實(shí)在沒(méi)法子記完…………好痛苦……

☆、夏二三

兩竹篾盆的餃子其實(shí)真的不算多，小椎基本是隔天才拿出幾十個(gè)過(guò)過(guò)癮，這才不過(guò)八天，就已經(jīng)剩下最后一包了。

數數包里的數量，大概四十多個(gè)，小椎想著(zhù)昨個(gè)吃了一天的冷食，決定今天做點(diǎn)煎餃子，調和一下口味。

畢竟冰凍了八天，這一袋子的味道和最初的那些肯定有些不同了，起碼新鮮度降了不少，煎餃是最能彌補這種味道不同的辦法。

這種凍餃子可不能拿出來(lái)等他自然解凍了再煮，得到的絕對是一鍋餡料湯。

小椎把餃子連袋子拿進(jìn)了廚房，往鍋里倒了半鍋水，直接開(kāi)了火，加點(diǎn)油花，一勺子鹽，一些姜末。然后拿出個(gè)大的湯盆放好在面前，餃子袋解開(kāi)，拿出一卷保鮮袋餃子卷，餃子露出的那面向下，捏著(zhù)邊緣這么一抖，整卷保鮮膜就被抖開(kāi)了，上面本來(lái)就撒過(guò)一次面粉，沒(méi)多少水分所以完全沒(méi)粘上保鮮膜的餃子一個(gè)個(gè)咚咚咚的就往盆里滾下去，真心是方便快捷。

保鮮膜這個(gè)抖干凈了擦一擦，繼續裝袋子里備用。雖然不能再去拿裝吃的放冰箱，但是放露臺上面綁綁黃瓜番茄或者拉細了當捆綁繩也是挺方便的，想要環(huán)保，就得多想辦法循環(huán)利用不是？

煤氣灶上火勢開(kāi)的旺，小椎放鹽剁姜抖餃子的這么會(huì )功夫，鍋里的水就已經(jīng)開(kāi)始冒泡了。小椎趁著(zhù)水將開(kāi)未開(kāi)的，就把餃子們給放了進(jìn)去。

之所以不等水全開(kāi)，是因為水開(kāi)了會(huì )沸騰，有沖力。這批餃子皮薄，冰凍過(guò)的餃子邊緣都比較脆，水滾動(dòng)的時(shí)候放進(jìn)去容易讓邊緣殘缺，現在的火頭正好，等水里的餃子大致上解凍了，水在沸騰也不怕。

一邊翻攪著(zhù)湯水，讓餃子不沉底，受熱均勻，小椎一邊把大盤(pán)沖洗了一下，去除剛才餃子上面帶著(zhù)的面粉什么，然后滴干，這是要用來(lái)裝出水餃子的。剛出鍋的餃子水分還有點(diǎn)大，不方便直接下油煎，拿出來(lái)放一陣子，等殘留的熱量蒸發(fā)了表面的水分，有了一定的韌度，煎出來(lái)的餃子才不容易破皮散開(kāi)。

因為要做煎餃，所以不用煮的完全熟透，甚至為了保持一點(diǎn)餃子皮的口感，他估摸著(zhù)里面的餡料熱到八.九成的時(shí)候就撈出來(lái)了。

不黏底的電餅鐺再度出陣，開(kāi)檔熱了五分鐘，倒上一些花生油，然后用筷子夾著(zhù)一個(gè)餃子抹開(kāi)，再一個(gè)個(gè)的將盆里的餃子平碼在電餅檔上面。因為餃子形狀整齊，又是不粘鍋，所以做起來(lái)真心很方便，不用像以前一樣煎了一面，要放冷等到餃子定型，翻過(guò)來(lái)再煎另一面，有時(shí)候經(jīng)常還要翻著(zhù)煎三個(gè)面四才能把一個(gè)餃子煎好。

餃子皮薄，所以溫度開(kāi)的比較低，雖然這樣一來(lái)全部做好要整十來(lái)分鐘，也方便小椎空出手去折騰點(diǎn)其他什么。這邊煎著(zhù)餃子，小椎那邊就拿上菜籃子去露臺上面摘了一盆空心菜，今天去菜市場(chǎng)的時(shí)候因為天熱，看什么都不太對頭，然后買(mǎi)了一個(gè)小攤子剩下的幾個(gè)絲瓜。

都說(shuō)夏季蔬菜有三寶，苦瓜絲瓜和黃瓜。絲瓜雖然不像其他兩種立竿見(jiàn)影的效果，但是的確清熱解毒也是十分不錯的，最重要的是，做法多樣隨便搭什么都行。今天打算就是用絲瓜切條，和雞蛋番茄打個(gè)湯。

這幾個(gè)小絲瓜個(gè)頭大小不一，而且還有個(gè)大概生長(cháng)的時(shí)候被什么蹭了下，生長(cháng)打了彎，所以那擺攤的大姐一塊錢(qián)一斤處理了，小椎自然又冒出了自個(gè)的打包癖。

煎餃可以當飯也可以當菜，但是光吃餃子貌似又不太夠，小椎繞著(zhù)露臺看了一圈，又扯了些刀豆，等會(huì )剁了炒雞蛋，這個(gè)還挺填肚子。

等南歌過(guò)來(lái)的時(shí)候，四菜一湯也已經(jīng)準備完畢，在飯桌上香氣襲人。

蛋炒刀豆碎，蒜蓉空心菜，一大碟的煎餃子，還有一盆絲瓜番茄雞蛋湯。

紅綠黃白，色艷味美，煎餃子兩面泛黃香脆帶韌，內里的餡料一如既往，帶著(zhù)微酸的湯水緩解了煎餃子難免的油膩滋味，蛋炒刀豆碎和蒜蓉空心菜的口感都自成一格，時(shí)不時(shí)添上一口，比之煎餃也不輸其鮮嫩。

二貨噠噠的在門(mén)外露臺上吃著(zhù)它喜歡的刀豆燜蛋拌狗糧，完全沒(méi)顧得上其他。

大概是因為處暑過(guò)了，所以天氣越來(lái)越熱。其實(shí)按照日歷的說(shuō)法，處暑時(shí)分就是夏季暑氣將過(guò)，天氣要慢慢涼快下來(lái)了。奈何他們這里是祖國的最南方，一年春一夏五秋二冬四的季節模式，處暑對于他們而言，更像是夏天的回光返照，逼熱非常。

就算有滴灌，但是很多植物依然是蔫下去了，生長(cháng)緩慢，精神不振?；蛘咭粫r(shí)之間棄車(chē)保帥，嫩芽部分都枯死了，只留下主桿等待時(shí)機。畢竟土里的水分再多，如果植物的吸收能力跟不上揮發(fā)出去的水分，也毫無(wú)意義。

好在瓜類(lèi)和豆