珍珠巖等在里面，除了增加透氣降低重量，也是讓泥土不那么容易結板，每年敲盆換土什么的，小椎真心希望這種工作能少一些。而實(shí)際上只要泥土搭配得好，不那么容易結板以及足夠根系生長(cháng)，兩三年一換是完全沒(méi)關(guān)系的，為了樹(shù)莓和山捻子，小椎已經(jīng)做好了去挖蚯蚓放盆飼養的準備。

只是蚯蚓雖好，也不是想養就養啊，少了效果不大，多了沒(méi)東西吃的時(shí)候甚至會(huì )啃噬根系，密度方面，他還是要先去查查資料才行。

一切整理好，然后趕緊拿掃把將地上還殘留的泥巴碎掃一趟，再刷兩趟水，小椎看著(zhù)自己成果滿(mǎn)意點(diǎn)頭，終于干凈如初了。

南歌還在那邊看著(zhù)新來(lái)的桃金娘發(fā)呆，小椎自己洗洗手繼續準備今天的晚飯。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　過(guò)完節時(shí)間還算寬松……

☆、春七卷

今天的晚飯并不是很復雜，炒了點(diǎn)蔥花蛋，然后是南歌喜歡的可樂(lè )燜鴨，鴨rou汁拌的燙豆芽，一條用平底鍋煎的焦黃的鯽魚(yú)，一盆今天剛好能摘的空心菜打了清湯。

因為有電餅檔，所以煎魚(yú)和燜鴨是同時(shí)進(jìn)行的，省了不少時(shí)間。魚(yú)和鴨rou在種山捻子之前就已經(jīng)洗過(guò)腌好了，現在剛好差不多入味。電餅檔的不粘鍋功能真心很不錯，這魚(yú)煎得是皮焦rou黃，賣(mài)相上佳，澆上點(diǎn)青蔥料頭，引得二貨都垂涎不止，可惜小椎是一口都不打算給它吃。鯽魚(yú)rou鮮但是多細刺，狗和貓不一樣，容易被小刺扎喉嚨，而且還是腌過(guò)的帶有調料，哪怕褲腳被扯開(kāi)線(xiàn)了都不行！

可樂(lè )鴨的做法也不難，主要還是選擇rou比較容易酥軟的嫩鴨子切塊，姜鹽腌好之后熱鍋下油，狠狠的爆炒一會(huì )，讓鴨rou半熟收緊，就直接倒可樂(lè )淹過(guò)平面，然后蓋上鍋蓋慢慢中小火的燜到rou爛脫骨。今天因為時(shí)間多，煎魚(yú)什么的還能在電餅檔上進(jìn)行，所以小椎才選用小火慢燜的方式，如果是平常，最后一步燜煮的過(guò)程他會(huì )放進(jìn)高壓鍋里進(jìn)行，十分鐘就足夠了。不過(guò)小火燜出來(lái)的湯汁會(huì )更加香濃，澆在豆芽上面倍增鮮美。

至于自種的空心菜，這個(gè)品種確是好，香味濃郁莖稈脆爽，飯店里也叫青龍湯，只需要拍點(diǎn)蒜頭進(jìn)湯去，即使沒(méi)有rou也是獨有鮮香，這種天氣晚上來(lái)一碗，解膩又消食。

所有的菜色擺上桌，小椎才拿出了今晚的重點(diǎn)項目，一盆糯米飯。其實(shí)一開(kāi)始沒(méi)打算弄，畢竟清明已經(jīng)過(guò)了，這個(gè)是他之前買(mǎi)菜的時(shí)候，恰好發(fā)現有一戶(hù)店家門(mén)口擺放的蒸屜還剩下了這么點(diǎn)糯米飯，于是他的打包癖又冒了出來(lái)，幫人家清了個(gè)底。店主還高興的送了他一個(gè)蒸蛋，現在也撥好了殼放在糯米飯旁。

這不是最傳統的五色糯米飯，而是單一的紫糯米飯，目前多數人家過(guò)清明，吃的都是這一種了。畢竟五色湊起來(lái)比較難不說(shuō)，也不一定每個(gè)口味都愛(ài)吃，剩了意頭也不好。小椎奶奶以前的糯米飯都是自己做的，用清明前摘下來(lái)的嫩楓葉剁了煮水，然后濾去楓葉渣，用這個(gè)楓葉水浸泡一晚上以上的糯米，煮出來(lái)就是漂亮均勻的紫色。楓葉水越濃，泡的時(shí)間越久，做出來(lái)的糯米飯顏色就越深，帶著(zhù)楓葉那種清冽的味道。

這一盆紫色糯米飯大概一斤多一些這樣，被他們兩個(gè)人一人一半的搜刮進(jìn)了肚皮。二貨得了一口聊以慰藉。幸好之前小椎已經(jīng)留了一些鴨rou的邊角料給他燜香，帶著(zhù)湯汁放在了狗糧上面，不然今晚指不定又是一場(chǎng)絕食運動(dòng)。

雖然是隔了一天才過(guò)的節，但是倒也樣樣沒(méi)缺，還算滿(mǎn)意。

大城市可能已經(jīng)沒(méi)有多少年輕人知道趕墟和趕集的意思了，不過(guò)在小椎他們這里依然有一些比較偏遠地區的村民在遵循，逢五一墟，與之相對的就是周邊村鎮里的，單日一集。

在以前，趕墟之日的農貿市場(chǎng)那是相當熱鬧的，附近村落的都會(huì )在這一天同時(shí)帶各種農產(chǎn)品到城里擺賣(mài)，老市場(chǎng)如今還在東面留著(zhù)一條舊道，專(zhuān)供這些遠道而來(lái)的農村居民擺地攤，并不收費。以前逢集人多的時(shí)候，甚至還有一些會(huì )擺到邊角的巷子里去，不過(guò)如今交通方便，農民們也知道分散著(zhù)時(shí)候來(lái)了，起碼不至于全都一窩蜂的在一起喊價(jià)，菜價(jià)高一些，而且也靈活。

如今小椎如果要買(mǎi)青菜，也多數是來(lái)這邊，菜價(jià)相對便宜也比較新鮮，而且都是村民自己種的，味道會(huì )好一些。只是舊道的路面不太好，畢竟幾十年了，也很少修整，凹下去的地方也就是鋪了一些碎石渣，然后倒一些瀝青固定。晴天還好，最多是臟一些，菜葉草梗還有雞毛比較多，如果是雨天，那還真的是讓人步步為營(yíng)也不夸張。

但是就是在這里，能買(mǎi)到各種小椎所想要的小葉蔥，小芥菜，木耳菜，白花菜等菜販子手中不可能看到的品種。當然，買(mǎi)的時(shí)候還是要留點(diǎn)心眼，別以為上面有蟲(chóng)眼的就一定沒(méi)農藥，很可能是上面有過(guò)蟲(chóng)子，然后噴過(guò)農藥了，過(guò)了兩天又拿出來(lái)賣(mài)的……

這種情況下農藥間隔時(shí)間不長(cháng)，危害更大，曾經(jīng)一度因為一個(gè)幼兒園買(mǎi)到了這樣的菜，導致二十多個(gè)孩子全部送醫院去了?？上Т謇锶瞬欢?，總覺(jué)得農藥么，洗洗就沒(méi)了。其實(shí)如今的農藥多數是油性的，純水稀釋效果不高……

其實(shí)不一定是不懂，反正村里人自己就不吃這樣的，說(shuō)白了都是利益驅使，哎。

所以容易長(cháng)蟲(chóng)導致打藥的，小椎就自己種，或者不吃，反正現在蔬菜品種那么多，不吃那么幾種的也絕對不至于沒(méi)法買(mǎi)菜。

今天運氣還不錯，順順當當的買(mǎi)到了兩把還帶根的小葉土芥菜，兩捆白花菜，芥菜既然有根，可以放淺水盆里養個(gè)兩天都不要緊，白花菜直接打湯就是，味道回甘很不錯。

恩，其實(shí)白花菜就是龍葵，這東西葉子帶毒，不能生吃，但是煮熟了就能化解毒素，加幾個(gè)雞蛋更是鮮美，對人體挺有益處的，清熱排毒，還能抗癌，最主要，這東西即使是人工種植，也不會(huì )上農藥的，因為他基本沒(méi)有蟲(chóng)子去吃。

蟲(chóng)子可不自帶加熱去毒功能啊。

芥菜更不用說(shuō)了，本地的小葉土芥菜，比普通大葉芥菜更苦一些，回去還要先過(guò)趟水才能直接煮湯，蟲(chóng)子？才不去啃那么自虐的玩意。話(huà)說(shuō)芥菜煮車(chē)螺湯也是很美味的，但是今天沒(méi)有看到摸車(chē)螺出來(lái)賣(mài)的攤子，如今肯吃這份苦力錢(qián)的人也是越來(lái)越少。菜市場(chǎng)里面的水貨店是不賣(mài)這種本土小車(chē)螺的，賣(mài)相不好價(jià)格低，而且必須養上兩天吐泥了才能吃，太費勁。

但是買(mǎi)車(chē)螺也要看好，黑rou或者殼上紋理不清的也不能要，這種淤泥里生活的貝殼類(lèi)最容易沉積重金屬了，吃多了對內臟危害很大，如果生長(cháng)的水域不好，那么rou也是有毒的。

東轉西看的，一條道差不多走