門(mén)外的人并沒(méi)有就此罷休，還在和顧清荷說(shuō)話(huà)。

陳玥心下奇怪，這是怎么了？

不等她問(wèn)，門(mén)前的顧清荷轉過(guò)臉來(lái)：“陳jiejie，門(mén)外有個(gè)人想現在買(mǎi)朝食?！?/br>
陳玥站起來(lái)。

剛才開(kāi)了一早上，食肆里也沒(méi)幾個(gè)客人，現在關(guān)了門(mén)，倒是有客人找上門(mén)來(lái)了，真是奇怪的很。

她示意顧清荷將門(mén)打開(kāi)，門(mén)外是個(gè)讓她感到意外的人。

顧清荷小聲說(shuō)著(zhù)：“她剛剛說(shuō)盡早來(lái)買(mǎi)過(guò)朝食，現在想再買(mǎi)一點(diǎn)?！?/br>
陳玥點(diǎn)頭，走到前面將門(mén)外的玉簫迎進(jìn)來(lái)，邊走邊問(wèn)道：“這位姑娘怎么又來(lái)了？”

她的眼神清澈，看得玉簫不好意思起來(lái)：“這位女掌柜，今天早上買(mǎi)的那種雞絲面，我想再買(mǎi)一份?！?/br>
陳玥挑起眉毛，剛不久吃了一碗，現在又想買(mǎi)一碗？

玉簫臉色局促：“我想請肆廚到我家夫人府上去做一次今天的雞絲面?！?/br>
陳玥帶著(zhù)玉簫坐到桌前，婉拒到：“姑娘若是想吃面，隨時(shí)到食肆里來(lái)就是，去貴府恐怕不太方便?！?/br>
知道自己提出的要求有些無(wú)理，玉簫的臉色漲紅，她聲音急促：“我沒(méi)有別的意思，只是在食肆做了我不好為我家夫人帶回去……”

“那怎么不叫你家夫人到食肆來(lái)吃呢？”顧清荷口快道。

玉簫低著(zhù)頭，聲音也有些低：“我家夫人前兩日才到的這兒，一路上舟車(chē)勞頓，身上也不舒坦，不好出來(lái)的?！?/br>
陳玥想起今天早上這位姑娘手里拎的大大小小的油紙包，問(wèn)道：“姑娘今早拿得油紙包可是給你家夫人帶的？”

她情緒低沉，輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭。

陳玥皺著(zhù)眉，詢(xún)問(wèn)道：“不知貴府離這里遠不遠？”

玉簫將低垂著(zhù)的頭抬起來(lái)，眼神希冀：“我家就在雙茶坊附近，那邊梨花巷的第一家就是了?！?/br>
陳玥沉思片刻，答應了玉簫要求。

玉簫臉上綻開(kāi)笑容，拉著(zhù)她就要走。

看顧清荷還站在原地，陳玥回頭囑咐：“清荷先去休息罷，晚上還有得忙?！?/br>
見(jiàn)顧清荷點(diǎn)了頭，陳玥這才跟上玉簫，往梨花巷的方向走去。

作者有話(huà)要說(shuō)：　　原本想補昨天欠著(zhù)的那章，但是好像今天寫(xiě)不完了，明天再接著(zhù)寫(xiě)

☆、宋嫂魚(yú)羹

陳玥隨著(zhù)玉簫順著(zhù)雙茶坊的街道來(lái)到了梨花巷。

這里果真離得不遠。

她二人進(jìn)了院子,只見(jiàn)一路上奇花異草、小橋流水，精致異常。

陳玥心道：這里雖不如陳府大,但也自有一番趣味。

因為是來(lái)徐家做朝食的,陳玥二人并沒(méi)有在外多逗留,隨著(zhù)回廊到了徐家的廚房。

廚房里有三三兩兩的小丫鬟,玉簫將幾個(gè)人趕出去，自己留下來(lái)打下手。

陳玥將灶臺的火點(diǎn)燃,問(wèn)道：“有魚(yú)嗎？”

玉簫支支吾吾的，顯然不太懂廚房的情況，她又叫了一個(gè)人進(jìn)來(lái)。

這人年紀看上去不小了,在一眾小丫鬟中十分顯眼。

她弓著(zhù)腰上前：“玉簫姑娘，您有什么吩咐？”

玉簫轉頭看陳玥,對她道：“陳掌柜,有什么事情問(wèn)她就好，她是掌管廚房的?！?/br>
眼前的嬤嬤穿著(zhù)一身褐色衣服，弓著(zhù)身子,對玉簫的態(tài)度唯唯諾諾的,一聽(tīng)她這樣說(shuō)，便轉向陳玥,沒(méi)想到玉簫姑娘找來(lái)的竟然是個(gè)年輕姑娘！

她身子站直了些,笑著(zhù)對陳玥道：“這位姑娘有事盡管吩咐?！?/br>
玉簫知道自己留在這里也只能添亂，沒(méi)有絲毫用處，不如回去看看自家夫人，于是她將廚房的小丫鬟們叫到一起,敲打了一番，便離開(kāi)了。

陳玥自顧自地燒起火，轉頭問(wèn)問(wèn)：“這位嬤嬤，廚房里可有魚(yú)？”

嬤嬤不像在玉簫面前一樣畏畏縮縮，站直了身子，回道：“姑娘需要什么魚(yú)？”

她雖然這樣問(wèn)，心里卻不以為意，一個(gè)年輕的小姑娘，能做出什么來(lái)？還要她親自留在廚房打下手。

要知道，徐家之前剛請來(lái)的廚子也沒(méi)有叫她打過(guò)下手。

“鱖魚(yú)或是鱸魚(yú)都可以?！?/br>
嬤嬤偷偷撇嘴，回道：“鱖魚(yú)這會(huì )子吃著(zhù)都不肥美了，要它做什么?！?/br>
陳玥沒(méi)有意識到嬤嬤的敷衍，解釋道：“今日的食材，一定要鱖魚(yú)或是鱸魚(yú)才好，這兩種魚(yú)的小刺比較少，rou質(zhì)還鮮美，容易cao作一些?！?/br>
嬤嬤聽(tīng)了她的話(huà)，回道：“這食材倒是有，只是放在了哪里，還得問(wèn)負責這一塊的小丫頭們?！?/br>
她退后兩步，說(shuō)道：“你等著(zhù)，我去問(wèn)問(wèn)?！?/br>
陳玥點(diǎn)了點(diǎn)頭，思索起這道菜做法來(lái)。

她今天要做的，是一道宋嫂魚(yú)羹。

聽(tīng)玉簫今天的話(huà)，府上的夫人應該是病著(zhù)，胃口不好，正巧這道宋嫂魚(yú)羹酸酸咸咸，又美味又開(kāi)胃，營(yíng)養價(jià)值還豐富，適合生病的人補充蛋白質(zhì)。

只是這道宋嫂魚(yú)羹需要將魚(yú)做成羹，這樣就必須要魚(yú)的小刺較少才能做好。

沒(méi)多久，嬤嬤便叫了一個(gè)年紀不大的小丫頭進(jìn)來(lái)，小丫頭向她行了個(gè)禮，自顧自說(shuō)道：“姑娘是需要鱖魚(yú)？鱖魚(yú)就在那邊的缸里放著(zhù)，還活蹦亂跳的呢?！?/br>
她走到廚房的一角，陳玥轉頭去看，那邊可不是放著(zhù)一個(gè)圓乎乎的青花白瓷大缸。

小丫鬟徒手抓了條魚(yú)出來(lái)，魚(yú)雖然有些沒(méi)精神，但果真還活著(zhù)。

這條鱖魚(yú)顏色呈比較淺的金棕色，時(shí)不時(shí)還會(huì )跳起來(lái)一下，小丫鬟將抓起的魚(yú)放到案板上，退回了廚房近門(mén)口的位置。

陳玥拿了把刀，干干脆脆地將這條鱖魚(yú)解決掉，取出魚(yú)骨，將剔去骨頭的鱖魚(yú)同代替料酒的黃酒與蔥姜放到一個(gè)盤(pán)子里上鍋蒸。

要做成魚(yú)羹，當然要先將魚(yú)rou蒸熟，才能繼續。

等時(shí)間差不多了，將鍋里蒸著(zhù)的鱖魚(yú)取出，剝掉魚(yú)皮，將剩余的白色魚(yú)rou碾成小塊，盛到碗里。

除此之外，魚(yú)羹還需要一些筍絲和香蕈，這道菜原本應該放的是春筍，更適合春天吃，現在這個(gè)季節已經(jīng)沒(méi)有春筍了，不過(guò)其它的筍也可以。

陳玥將筍和香蕈切成細絲，放到鍋里汆了片刻，將這些細絲撈出后放到碗里。

最后一個(gè)步驟是將鍋里放上豬油，蔥姜加上黑胡椒放到鍋里翻炒片刻，加上適量的水和花雕酒，煮開(kāi)后將水里的蔥姜撈出去，加上切成絲的火腿，放到盛著(zhù)水的鍋里。

等火腿加進(jìn)去之后，放入適量的鹽、糖和這道宋嫂魚(yú)羹必不可少的白醋，最后等水再次煮開(kāi)后加入碗里的魚(yú)rou和筍絲、香蕈絲。

打上一個(gè)雞蛋后，再次加上些白醋，片刻后便可出鍋了。

鍋里的香氣慢慢飄散出來(lái)，立在一旁的嬤嬤聳了聳鼻子，不得不承認眼前這位年輕的姑娘是有點(diǎn)功夫