鹵菜攤

    “菊香，你真要去擺攤？”胡佳靜百無(wú)聊賴(lài)的看著(zhù)菊香手里的香料。

    菊香打算去賣(mài)鹵味。

    她之前上街看過(guò)了，菜場(chǎng)里有人已經(jīng)開(kāi)始賣(mài)咸菜和豆腐了，生意看上去很是不錯。

    鹵味是熟食，上了餐桌就可以當道菜，附近又多的是工廠(chǎng)職工，白天工作忙了，回去也不想做菜，鹵味熱熱上桌就粥吃，也很省心。

    夏天菜不宜久放，她大不了第一次少做些，去試試水，她對自己的鹵味還是很有信心的。

    “阿靜，你要不要和我一起去？”菊香問(wèn)她。

    胡佳靜嗅了嗅空氣中逐漸彌漫出的鹵味香氣，“那我能分點(diǎn)你的鹵味吃嗎？”

    菊香撲哧一聲笑出來(lái)，“少不了你的！”

    第一次擺攤，菊香也碼不準，鹵菜準備了rou菜也準備了素菜，現在大家大多節儉，估計還是買(mǎi)素菜的多些。

    施海給她做了個(gè)鐵皮箱子，把鹵菜分素菜和rou菜放進(jìn)去，剛好可以放在自行車(chē)后座上，帶到菜市場(chǎng)去。

    早上天蒙蒙亮，三個(gè)人就把鹵好的菜準備好了放進(jìn)箱子里，剩下的鹵水吊到水缸里冰著(zhù)保溫。

    來(lái)到菜市場(chǎng)，周?chē)纳特溡呀?jīng)慢慢開(kāi)了門(mén)做生意，時(shí)不時(shí)有些人拎著(zhù)菜籃子過(guò)來(lái)。

    菊香在賣(mài)包子和賣(mài)咸菜的人中間找了處位置，揭開(kāi)了蓋子。

    一股好聞的鹵rou香味傳來(lái)。

    賣(mài)包子的是一個(gè)大哥，他有些好奇的看了看菊香身前的鐵皮箱子，“大妹子，你賣(mài)的是rou??？”

    這年頭，rou做的熟食都不便宜呢，烤鴨、燒雞…一只一只動(dòng)輒就要十幾塊，大伙兒只有逢年過(guò)節才舍得買(mǎi)。

    胡佳靜嗓門(mén)兒大，爽朗的笑出來(lái)，“大哥，咱們賣(mài)鹵菜，有素也有rou的。不過(guò)素的和rou菜是放在一起鹵的，指不準沾了點(diǎn)rou味兒，更香了！”

    “不是我吹大哥，咱們這妹子的手藝，那是一等一的好，你嘗過(guò)就知道了！”

    菊香用筷子夾了片土豆，遞給賣(mài)包子的男人，“大哥，您嘗嘗！”

    賣(mài)包子的男人有些憨厚的笑了笑，“那我就不客氣了哈?！?/br>
    他把那片土豆打量了一下，見(jiàn)那切片薄厚均勻，上面的鹵汁泛了油光，散發(fā)出一股霸道無(wú)比的奇香，令人口舌生津。

    他咬了一口，眼睛一下子睜大了。

    “真香啊…土豆還能做出rou味來(lái)…”他抿著(zhù)嘴把土豆吃完，意猶未盡的咂咂嘴。

    “大妹子，你這鹵味怎么賣(mài)??？”

    “素菜五毛，葷菜九毛，按份來(lái)賣(mài)?！本障銢_他笑笑。

    確實(shí)是比其他菜要貴些了。要知道，他那rou包子才兩毛五一個(gè)呢。

    那男人嘴里還回味著(zhù)剛才的香味兒，咬了咬牙，“給我來(lái)一份素的！”

    菊香沒(méi)料到開(kāi)門(mén)紅居然是身邊的老大哥，忙裝了一份鹵素菜遞給他。

    男人打眼一看，里面素菜種類(lèi)不少，海帶、土豆、蘑菇、白菜……量也給的實(shí)在，心里一下子好過(guò)不少。

    不過(guò)把那鹵菜放到旁邊去，那香味一股股飄過(guò)來(lái)，簡(jiǎn)直是折磨他自己！可不能再吃了，得回去給老婆孩子嘗嘗。

    有個(gè)買(mǎi)菜的大嬸從剛才就看見(jiàn)菊香和那大哥聊天，心里也被那鹵味勾得癢癢，忙湊上來(lái)，“唉小姑娘，真那么好吃？也給我嘗嘗唄？”

    菊香很大方的給她夾了塊蘑菇。

    這又是跟土豆的脆爽截然不同的味道，吸飽了鹵汁的蘑菇很是入味，女人不聲不響嚼了嚼，“給我來(lái)一份素的！”

    陸陸續續又有人來(lái)了，只要嘗過(guò)了的，基本上都愿意買(mǎi)一些回去。

    但與菊香估計得大差不差，大家還是更愿意買(mǎi)素菜。rou菜在一旁散發(fā)著(zhù)誘人的香氣，卻無(wú)人敢問(wèn)津。

    孫建軍剛下了夜班，打算在菜場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)菜回去。

    最近家里老爺子身體越發(fā)不好了，年輕時(shí)候戰場(chǎng)上受的傷病折磨著(zhù)孱弱的身子，如今對什么都不是很感興趣，只饞那一點(diǎn)口腹之欲。

    家里的飯總是缺點(diǎn)滋味，國營(yíng)飯店的菜他又吃膩了，家里的勤務(wù)員變著(zhù)花樣給他做，老人家也吃的不多。

    孫建軍嘆了口氣，在街上慢慢逛著(zhù)選菜。

    鼻尖突然嗅到一股極香的rou味來(lái)。

    他尋了尋，看見(jiàn)身旁的人提了一袋子不知是什么東西，正散發(fā)著(zhù)香味。

    “兄弟，你這袋子吃食怎么賣(mài)??？”他忙攔住那人。

    男人警惕的看了眼他，“我不賣(mài)啊，你要買(mǎi)就去街口自己買(mǎi)去?！?/br>
    等孫建軍尋摸到街口的時(shí)候，菊香鐵皮箱子里的鹵素菜已經(jīng)一掃而空。

    但鹵rou菜卻只賣(mài)出去幾份。

    “沒(méi)關(guān)系，實(shí)在不行咱們自己分了吃！”胡佳靜嚷嚷著(zhù)。

    菊香分給她一塊雞心，讓她慢慢嚼。

    “請問(wèn)，你們這鹵菜怎么賣(mài)??？”

    孫建軍嗅著(zhù)香氣問(wèn)。

    “您來(lái)晚了些，當下只有rou菜了，九毛一份?！?/br>
    菊香抬頭沖他笑了笑。

    孫建軍探頭看了眼里面的rou菜，鹵雞心、鹵肥腸、鹵雞翅…都被鹵成淺棕色，泛了油光，看上去很是誘人。

    “我要兩份！”他斬釘截鐵。

    菊香給他多加了個(gè)鹵雞翅，“多出來(lái)的雞翅送您，歡迎下次再來(lái)！”

    孫建軍咽了咽口水，拿了塊鹵雞心放進(jìn)嘴里。

    全然沒(méi)有了內臟的腥氣，只有回味無(wú)窮的香味和rou味，這鹵雜碎居然比rou好吃！

    孫建軍一邊往回走，一邊吃著(zhù)手里的鹵菜。

    到了家門(mén)口，不知不覺(jué)竟把一份菜里的鹵雞心吃完了。

    他心虛地攏了攏袋子，把手里的鹵菜放進(jìn)冰箱里放好，回臥室睡覺(jué)去了。

    飽飽的睡了一覺(jué)起來(lái)，孫建軍走出房間，鼻子聞到空氣里濃郁的鹵菜香氣。

    他心里咯噔一下，走到餐桌旁一看。

    自己七十歲的老父親正用手抓著(zhù)鹵雞翅大快朵頤，白花花的胡子上都染了油光，餐桌上還饒有興致的擺了一杯燒酒。

    “爸，您怎么…”孫建軍第一次看見(jiàn)父親這么有食欲，心里又是欣慰，又是心痛自己好不容易得來(lái)的鹵菜。

    老爺子一邊吃一邊護食的摟著(zhù)盤(pán)里最后的幾塊肥腸，“你這個(gè)買(mǎi)的好，下次多買(mǎi)些…”

    孫建軍哭笑不得，眼睛卻有些酸酸的。

    父親已經(jīng)好久沒(méi)這樣有過(guò)活力了。

    另一邊，菊香又擺了會(huì )兒攤，太陽(yáng)慢慢升空，鐵皮箱子里就剩了幾塊鹵雞翅和鹵肥腸。

    她索性收了攤，幾人慢慢往回走。

    今天的入賬已經(jīng)讓她很滿(mǎn)意了，畢竟是第一次，大家能有這樣的購買(mǎi)熱情已經(jīng)出乎她的意料。

    下次可以多鹵些素菜。她暗暗想著(zhù)。