軟嫩的魚(yú)肚子，Q彈的魚(yú)唇，魚(yú)眼睛，都被吃完，剩余的是刺多的魚(yú)背脊那些rou沒(méi)有吃，濃香的勾芡掛了不少，嘗了嘗，覺(jué)得味道還行。

香脆可口的炸酥rou吃完了，只有少許的碎末在盤(pán)子里。

蘑菇嫩筍燉老鴨已經(jīng)被拆骨分架子，鴨子rou吃了，留下鴨掌鴨脖子，鴨腦袋，還有一些筍子rou和蘑菇。

熏烤的大肥鵝片成薄薄的，油光發(fā)亮，每一片都是焦脆的外皮，內嫩的鵝rou，那大盤(pán)子旁邊還放有蘸碟，方便吃席人的不同口味。

豬肚跟肥肥的鴿子一起煲湯，湯汁香濃醇厚，豬肚rou塊肥且不膩，吃起來(lái)又軟又有勁道，鴿子rou很嫩，也很肥，那湯汁合起來(lái)鮮甜可口，每一口都是食物的精華。

沈瀟云看這道菜幾乎沒(méi)什么人動(dòng)，抄起手里的勺子狠狠的喝上幾口。

嘖嘖，真香啊，真好吃。

回鍋rou的五花rou炒的很不錯，油膩的肥rou煸炒出多余的油脂，入嘴咬的咯吱響不說(shuō)，吃在嘴里特別香，比五花rou里瘦rou的部分還要香，嚼起來(lái)帶著(zhù)焦脆的豬皮尤為帶勁。

煙熏rou燜糯米飯也不錯，咸香的口感，軟糯香甜的糯米，兩者融合，是對挑剔的舌頭的一種迎合。

大顆粒，大塊的紅燒rou燒的顆粒通紅，跟一粒粒好看的蛇果一樣，顏色鮮艷，通紅油亮，每一粒都是軟嘟嘟的，筷子一觸碰，肥rou的部分跟膠狀物一樣，隨著(zhù)晃悠悠，好半天還在那兒發(fā)抖似的，不肯停歇下來(lái)。

這紅燒rou不但燒的顏色好看，吃起來(lái)還是香甜的，入口即化的那種，看似肥膩，可吃在嘴里卻感受不到油膩，也不覺(jué)得膩味，只覺(jué)得吃完嘴里殘留著(zhù)一股rou香和酒香，叫人流連忘返，等回味過(guò)來(lái)，又一塊再次進(jìn)入了嘴里。

有幾個(gè)空的湯碗，看底下的殘留物，沈瀟云猜測應該是糖水橘子，糖水李子，和紅棗木耳，這類(lèi)甜甜的飲品味，在一些熱菜葷菜上桌中途會(huì )端上來(lái)，給吃席的客人去去嘴里的油膩，也是給客人緩解一下干渴。因為在以前吃席，可沒(méi)有那么多果汁飲料，若是菜吃多了，很想喝水，還要去這家里討一杯水來(lái)喝，還是有點(diǎn)麻煩，有這樣的糖水罐頭吃，能解渴還讓讓人開(kāi)胃，算是非常不錯的菜肴。

這不，村里老一輩的應該都很喜歡吃這種帶著(zhù)酸味，甜甜的小甜食。

第二圈盤(pán)子有燜熟的切薄片的臘腸，芹菜炒rou片，炸好的藕夾，外皮香脆，里面軟嫩的rou沫豆腐，還有一盤(pán)炸小魚(yú)，香鍋形式的肥rou炒茶樹(shù)菇，酸椒炒腐竹，炸的酥脆的春卷，軟軟的，嫩嫩的，鵝黃色的煎餃，清蒸的鱔魚(yú)，爆炒的泥鰍，各色的醬rou丸子。那丸子比魚(yú)丸小，小小的一粒，只有蓮子那么大，發(fā)酵好的面粉糊里混合有有剁碎的馬蹄丸子，鮮甜的香菇丸子，嫩嫩的爽口的豆腐丸子，還有鮮美的蝦rou丸子，清香的菠菜丸子，以及香香的豬rou丸子，每一個(gè)顆粒細小，口味齊全，一勺子下去能吃到好幾種口味的，這一道也是極為地道的家鄉菜，在外面沈瀟云暫時(shí)還沒(méi)吃到。

這個(gè)醬rou丸子湯汁里面用了一些勾芡，湯汁里有熬好的醬rou，醬rou都是細碎的rou沫，湯汁香濃，喝的時(shí)候，軟乎乎，滑溜溜的，入口極為順滑，再來(lái)幾個(gè)口味不同，卻很有嚼勁，彈牙的丸子，當真是無(wú)上的美味。

沈瀟云連吃?xún)煽?，正打算繼續往下吃，恰在這時(shí)，又有嬸娘端著(zhù)豐盛的菜肴過(guò)來(lái)了。

這回是一個(gè)小火鍋，沈瀟云往那火鍋看了一眼，發(fā)現是難得的羊rou火鍋，里面大塊的羊排和白蘿卜，跟火鍋底料一起燉好，那香氣勾的人鼻子都癢癢的。

嗯，先不吃醬rou丸子了，先吃羊rou火鍋。

這些羊還是村里自己養的，估計也是今天現殺的，羊rou新鮮的很，而且看那羊排，每一塊都有肥有瘦的，一看就是很好的羊rou，這種火鍋吃起來(lái)才夠味。

他們這邊的火鍋還是老式的，底下是瓦罐一樣，中間凹陷，四面帶有小窗口，倒入的是玻璃瓶子裝的酒精，用火柴點(diǎn)好火，等酒精燒起來(lái)，再放上那口小鐵鍋。

小火慢慢的燒，羊rou火鍋的香氣飄散到云水村的各個(gè)角落。

第79章羊rou火鍋

酒席的桌子上擺滿(mǎn)了碗筷和盤(pán)子,這羊rou火鍋端上來(lái)，許多裝菜的盤(pán)子往湯盆或者其它盤(pán)子交錯的邊緣網(wǎng)上疊,一摞摞的疊了兩三層,桌子空隙就騰出來(lái)，可以放羊rou火鍋了。

以前吃羊rou用的是湯盆裝，要是天冷的話(huà),羊rou端上來(lái)沒(méi)多久，湯冷了，味道也沒(méi)那么好，羊膻味比較重。后面慢慢改變了吃法，沈瀟云還記得前幾年吃的是那種原汁原味的羊rou湯,羊rou湯里面會(huì )放一些玉米，蘿卜或者,胡蘿卜,冬瓜這類(lèi)一起混合搭配，熬好的羊rou湯還是奶白色的，鮮甜鮮甜。

而最近幾年，可能是吃了外面的酒席,羊rou湯熬好，里面會(huì )放火鍋底料,讓羊rou更美味,大大的掩蓋了羊rou的那股膻味。同時(shí)羊rou跟白蘿卜，胡蘿卜一起燉湯，似乎也成了云水村這邊的標配了。

那羊rou火鍋應該是剛從鍋里撈出來(lái),放在酒精鍋上面小火煮著(zhù)，沒(méi)一會(huì )兒，那紅紅的羊rou湯就咕嘟咕嘟的翻出了小泡泡，羊rou香氣隨著(zhù)小火慢煮溢出來(lái)，圍著(zhù)吃酒席的村里人臉上也掛起了笑容，那是對這道菜肴最滿(mǎn)意的表現。

羊rou又是溫補的好東西，男女老少結適合，一端上來(lái)就備受歡迎。這羊rou火鍋雖然加了火鍋底料，放的也只是一部分提一下味，卻不會(huì )那么辣。因為吃酒席的人大部分是年長(cháng)的，他們腸胃比不是年輕人，清淡的菜肴更適合他們，而這一點(diǎn)點(diǎn)辣味即能讓羊rou更美味，也大大的刺激了味蕾。

沈瀟云也加入了吃羊rou火鍋的行列，吃這種酒席，就看你手指握筷子的巧勁，下筷子要準，還能一下子夾住想要吃的那一塊，最后一氣呵成，收回來(lái)放入自己的小碗里。

要是下筷子慢吞吞的，夾的時(shí)候還挑挑揀揀，或者剛夾好了又掉了，那就尷尬了。

甚至還會(huì )說(shuō)：沒(méi)吃相。

鄉下吃酒席，雖然大家吃相可能不文雅，不會(huì )細嚼慢咽，不過(guò)大多數，大家都很默契，吃完會(huì )稍微停頓片刻，夾菜的時(shí)候一筷子下去一下子上來(lái)，不會(huì )左挑右選，而且會(huì )很小心不會(huì )掉到桌子上或者地上。

難得吃一次酒席，大家吃的也格外珍惜，每一樣菜都會(huì )吃的很投入。

這道羊rou火鍋的羊rou燉的很香，湯汁滲透到羊rou里，羊rou又肥又美，吃起來(lái)很多汁，羊rou還很鮮嫩，rou質(zhì)細膩，越嚼越香。帶著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)辣味刺激舌尖，guntang的熱度包容在口腔內，就連每次呼出的氣那都是滿(mǎn)滿(mǎn)的羊rou味。

肥瘦相兼，那塊羊rou每一寸rou的肌理很完美，融合了湯底，混合著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)辣味，咬上一口羊rou，沈瀟云甚至是嘗出了酸辣椒