多，彈幕也多，楚南經(jīng)常會(huì )錯過(guò)很多觀(guān)眾的提問(wèn)，所以他也會(huì )在每次直播結束后查詢(xún)私信，這樣萬(wàn)一有觀(guān)眾還不明白的，他可以直接回復，如果問(wèn)同一個(gè)問(wèn)題比較多，他還會(huì )在第二天的直播統一回復大家。

加上楚南的美食教學(xué)很細致，通常新手也能跟的上，于是很多觀(guān)眾都把楚南的直播叫做楚老師的小課堂。

【楚老師的小課堂又要開(kāi)課了！全體起立！】

【老師好~】

……

玩梗的人很多，楚南笑笑不說(shuō)話(huà)，能讓觀(guān)眾開(kāi)心，他覺(jué)得這就足夠了，他也希望大家能快樂(lè )地能學(xué)到一些烹飪技巧。

不過(guò)真的有人認真提問(wèn)。

【楚老師，今天真的打算要做松鼠嗎？小松鼠很可愛(ài)的，能不能不吃小松鼠？虎皮我倒是可以接受，我牙口好，能撕裂?！?/br>
真的有人會(huì )以為他要吃袋鼠嗎？楚南哭笑不得，還有虎皮，牙口再厲害也啃不動(dòng)啊。

楚南雖然穿越到星際時(shí)代，但是他社交環(huán)境單純，醒來(lái)后接觸的人和以前以往沒(méi)什么不同，對人類(lèi)的認知便還和原來(lái)一樣。

他解釋道：“這個(gè)袋鼠不是真的袋鼠，而是將鱖魚(yú)做成類(lèi)似松鼠的造型，虎皮青椒也不是真的用虎皮，只是將青椒表面煎出紋路而已?！?/br>
跟觀(guān)眾說(shuō)清楚后，楚南就開(kāi)始收拾鱖魚(yú)，鱖魚(yú)的內臟已經(jīng)被清洗干凈，楚南用薄刀將鱖魚(yú)去頭，再對半破開(kāi)，僅留尾部連接，然后剔除中間一串魚(yú)骨以及帶刺的魚(yú)rou，僅僅留下兩片連接帶皮的魚(yú)rou。

“處理魚(yú)比較麻煩，大家自己練習的時(shí)候要注意安全?！背咸幚淼倪^(guò)程也不忘提醒觀(guān)眾，鱖魚(yú)本身就是一種刺比較少的魚(yú)類(lèi)，但是對新手來(lái)說(shuō)仍舊不太友好。

楚南把魚(yú)rou鋪好，在魚(yú)rou表面斜切直刀，再反向斜切直刀，頓時(shí)魚(yú)rou表面就呈現出一塊一塊的菱形，十分漂亮，觀(guān)眾紛紛驚嘆。

【看著(zhù)就非常解壓，博主刀工真好，也不知道練習多久了，我什么時(shí)候才能追趕上?！?/br>
【前面的別想了，楚老師的烹飪水平非常高，幾千萬(wàn)的粉絲你以為隨隨便便就能趕上？】

【嗚嗚不求和楚老師一樣，我只求重金和吃一頓楚老師做的飯?！?/br>
……

于是彈幕里又在刷想在現實(shí)中吃到他做的飯，楚南笑了一下，這也是沒(méi)法辦的事，他不可能自己去開(kāi)店，需要準備很多東西，這太耗時(shí)耗力了，而且他的名氣主要集中在網(wǎng)絡(luò )上，現實(shí)中沒(méi)人認識他。

“這種手法在我前期視頻出現過(guò)，和處理芒果的手法類(lèi)似，唯一不同的是刀鋒不要切到底，這樣會(huì )把魚(yú)片切斷，后期造型的時(shí)候不夠美觀(guān)。大家怕切斷的話(huà)可以買(mǎi)rou厚一點(diǎn)的鱖魚(yú)?！背涎b作沒(méi)看見(jiàn)大家的彈幕，繼續講述刀工技巧。

魚(yú)rou切好后，楚南用蔥姜和鹽抓揉魚(yú)rou，使其減少腥味，在腌制的空檔，他將生粉倒入盤(pán)子中備用，再起鍋燒熱油，等油溫七成熱后，再將腌制好的魚(yú)rou放在盤(pán)中，用生粉均勻地裹好每一面。

“裹生粉的時(shí)候大家要注意，一定要將生粉浸滿(mǎn)每一處切開(kāi)的縫隙，不然魚(yú)rou會(huì )黏在一起，還有下油鍋之前，要拍掉魚(yú)rou身上多余的淀粉，不然口感會(huì )很差，吃到嘴里都是生粉殼?！?/br>
等魚(yú)rou用淀粉處理好之后，楚南才捏著(zhù)魚(yú)尾，慢慢將其下入鍋中。魚(yú)頭也一并扔下去炸了。

魚(yú)rou遇到熱油迅速表面變白，鱖魚(yú)表面定型后楚南開(kāi)始小心翼翼翻轉魚(yú)rou，等魚(yú)rou最終炸成金黃色，他才將魚(yú)rou和魚(yú)頭撈起，放在一旁瀝油。

接下來(lái)就要調醬汁了，楚南把熱油倒出，僅留少許在鍋底，此時(shí)倒入之前炒好的番茄醬，然后加少量清水，等鍋中番茄醬沸騰后，他再加糖攪拌均勻，最后將剝好的豌豆、玉米粒還有切好的玉米丁撒進(jìn)鍋中，倒入調好的水淀粉勾芡。

湯汁漸漸濃稠，一股番茄的甜香充斥整個(gè)直播間，楚南關(guān)了火。

炸好的魚(yú)rou被楚南并排碼在盤(pán)子中，再將魚(yú)頭放在另一端，倒入熬好的濃郁醬汁，番茄醬慢慢在魚(yú)rou上流淌，很快每一處魚(yú)rou都浸滿(mǎn)了汁水。

“松鼠桂魚(yú)做好了?！背先缡钦f(shuō)道。

第49章第四十九章

“接下來(lái)要做虎皮青椒,我選擇的是較小的青椒，已經(jīng)提前清洗過(guò)了，去掉蒂部，把內里的辣椒籽掏出來(lái)即可，這樣不會(huì )太辣，要是大家買(mǎi)比較大的青椒，記得把青椒縱向剖開(kāi),這樣容易熟?！?/br>
楚南說(shuō)著(zhù)把松鼠桂魚(yú)用餐蓋蓋上保溫,然后開(kāi)火架鍋,鍋內沒(méi)有倒油,等溫度稍熱的時(shí)候，把處理好的青椒倒入鍋中，讓他們并排躺好。

【這道菜就是辣椒嗎？辣椒是佐料，這也可以當主菜？】

有些觀(guān)眾嚷嚷起來(lái),十分不滿(mǎn),他來(lái)看直播就是為了吃rou,結果主播用調料來(lái)糊弄人,這還不如只做一道松鼠桂魚(yú)呢。

楚南其實(shí)沒(méi)有看到這條彈幕,是其他觀(guān)眾看到，立即出面維護他。

【青椒是可以直接吃的，前面那位估計是把紅辣椒和青椒記混了?！?/br>
那個(gè)觀(guān)眾被懟后有些惱怒，說(shuō)話(huà)也不客氣,頓時(shí)彈幕因為青椒是否應當入菜吵了起來(lái)。

“大家不要吵架,其實(shí)口味是一種很玄妙的問(wèn)題,有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，有人討厭吃韭菜，有人重度癡迷韭菜，所以青椒能否當蔬菜吃大家都有自己的偏好，不用過(guò)度糾結，直播間是和平交流的地方，維護秩序也要靠各位的努力，大家可以隨意提問(wèn)，但也要注意語(yǔ)氣，有時(shí)候彈幕太多我忽略了誰(shuí)的問(wèn)題，可以直播結束后私信我，我會(huì )抽時(shí)間看的?！?/br>
楚南這一通不軟不硬的話(huà)下來(lái)，一開(kāi)始杠辣椒不能入菜的觀(guān)眾有點(diǎn)羞愧，在彈幕默默發(fā)了個(gè)【抱歉】。

其他人也沒(méi)揪著(zhù)不放，又繼續專(zhuān)注于直播間的烹飪過(guò)程。

煸炒虎皮青椒需要用鍋鏟輕輕按壓，且不時(shí)地給青椒翻面，這是項技術(shù)活，稍有不慎，青椒表面就會(huì )焦糊，賣(mài)相極差。

在煸炒過(guò)程中，青椒慢慢變軟，同時(shí)空氣中也揮發(fā)出大量嗆鼻氣味，直播間一些受不了刺激的觀(guān)眾眼眶中已經(jīng)充滿(mǎn)淚水，還有一些人也開(kāi)始質(zhì)疑這真的能吃嗎？

但這次沒(méi)人再吵架了。

等青椒表面煸出皺起的紋路后，楚南將青椒盛出，放在盤(pán)子碼好，再向鍋內倒入少許食油，此時(shí)放入事先切好的