彈幕的檸檬味，嘔~】

【我關(guān)注大大只是因為他做飯很好吃啊，黑子們天天蹦來(lái)蹦去的不煩嗎？】

……

楚南不緊不慢地打開(kāi)攝像頭，“大家好，我是，今天為大家帶來(lái)的美食是三絲蝦仁春卷和紅豆薏仁牛奶粥?！?/br>
他出現后，彈幕更熱鬧了。

【三絲是什么？還有薏仁？沒(méi)有聽(tīng)過(guò)哎，不過(guò)這個(gè)聽(tīng)起來(lái)就挺好吃的，期待成品~】

有觀(guān)眾提出疑問(wèn)，楚南痛快解釋道：“三絲是三種蔬菜切絲，聽(tīng)起來(lái)很高級，其實(shí)很簡(jiǎn)單，薏仁就是很普通的谷物?！?/br>
他抓了一把干的薏米給觀(guān)眾看，“就是這種，薏米煮粥很好吃的，大家去超市可以試著(zhù)買(mǎi)一點(diǎn)，不過(guò)不要買(mǎi)錯了?！?/br>
“因為粥要口感軟糯，需要熬煮較長(cháng)時(shí)間，我就先準備紅豆薏仁牛奶粥?！背习雅萘艘灰沟募t豆和薏米端在料理臺上，“為了縮短紅豆和薏米的熬煮時(shí)間，我提前將紅豆和薏米泡過(guò)一夜，它們已經(jīng)變得軟多了?！?/br>
接著(zhù)楚南將燉鍋放在燃氣灶上，開(kāi)火將紅豆和薏米全部倒入鍋中，加水，先大火燒開(kāi)，“紅豆和薏米的比例在大約在2:1就行，水放得比我以往煮飯的量多一些，但也不能太多，后期我們還要加牛奶?！?/br>
燉鍋蓋上蓋后，楚南開(kāi)始制作三絲蝦仁春卷。

“春卷皮和普通的餃皮不一樣，今天我做一下傳統做法，可能會(huì )有點(diǎn)難度?！背舷虿讳P鋼盆中倒入適量面粉和食鹽，一邊加水一邊繞圈，沒(méi)一會(huì )就揉成了光滑的面團，然后又向盆中倒水，直至水漫過(guò)面團頂部。

“面團要加水浸泡一段時(shí)間，空閑時(shí)間我們來(lái)制備春卷內餡——為節約大家的時(shí)間，基圍蝦已經(jīng)提前剝殼，現在將他們切成一厘米見(jiàn)方的粒狀就行?！?/br>
盤(pán)子中有差不多七八個(gè)蝦仁，楚南很快就切好了，并將它們放在玻璃碗中，倒入少許食鹽，用手抓摔，然后再倒入適量生粉，繼續抓摔，直至蝦仁表面出漿，然后放在一旁備用。

【這是在做飯嗎？怎么感覺(jué)跟玩泥巴一樣，果然還是靠臉上位吧……雙曜直播也不能看了，現在都是什么主播，這樣觀(guān)看人數都能達到四千萬(wàn)……】

在開(kāi)始直播的這段時(shí)間，又有很多觀(guān)眾陸陸續續點(diǎn)進(jìn)楚南的直播間觀(guān)看他做飯，現在實(shí)時(shí)在線(xiàn)人數已經(jīng)攀升到四千萬(wàn)。

連賦神日常直播也沒(méi)有這么多實(shí)時(shí)在線(xiàn)人數，在雙曜直播所有版塊中，能達到這個(gè)成績(jì)的主播，屈指可數。

這位觀(guān)眾不知道是從哪里看到楚南的照片，好奇才點(diǎn)進(jìn)他的直播，恐怕也沒(méi)怎么看過(guò)美食視頻。

做過(guò)飯的都知道這是基本cao作，但是今天肯定還有很多人也是第一次看美食直播。

他直播的目的是為了將美食帶給大家品嘗，并且教一些家常做法，不管對方是因為什么機緣巧合點(diǎn)進(jìn)這個(gè)直播的，楚南都希望對方能對美食感興趣。。

因此每次有觀(guān)眾提出疑問(wèn)，不管問(wèn)題有時(shí)候多么幼稚，他都盡力解答。

楚南忽略掉對方彈幕中令人不愉快的內容，好聲解釋道：“抓蝦并不是為了玩或者作秀，這是讓蝦仁上漿，使蝦仁變得口感更細膩鮮美，等蝦仁炒熟后大家就可以嘗出這次蝦仁的口感和我往期不同了，這里上漿的時(shí)候，大家注意一下，一定要先放鹽，讓蝦仁浸味后再上漿?！?/br>
彈幕里提問(wèn)的那位已經(jīng)看不到他的彈幕了，楚南也不糾結，繼續制餡。

“蝦仁已經(jīng)準備好了，接下來(lái)要切三絲，這次我選用的是胡蘿卜、黑木耳和黃豆芽，大家也可以根據自己喜好換蔬菜，比如換成香菇、竹筍什么的，餡料沒(méi)有那么嚴格的規定，只要是應時(shí)蔬菜都可以?！?/br>
“黑木耳買(mǎi)回來(lái)后不能直接吃，超市里售賣(mài)的都是曬干的木耳，大家需要在家泡發(fā)二十分鐘，這是已經(jīng)泡好的狀態(tài)?！背习雅莺玫暮谀径o觀(guān)眾們看了一眼，然后開(kāi)始切絲，楚南刀工利落，沒(méi)一會(huì )黑木耳切好后，胡蘿卜也一并切成細絲。

此時(shí)紅豆和薏米已經(jīng)煮開(kāi)了一段時(shí)間，楚南將火調小，然后撒入六顆干紅棗和適量冰糖，繼續蓋蓋熬煮。

“好了，我們現在可以開(kāi)始上鍋炒了?！背蠈⒊村伔旁谌細庠钌?，鍋內燒熱后，倒入食用油，等油溫達到七成熱后，把蝦粒放入鍋中翻炒，直至蝦仁從青色變成雪白后撈出備用。

鍋中還有一點(diǎn)余油，楚南繼續倒入適量洗好的黃豆芽，稍稍斷生后又倒入胡蘿卜絲，繼續翻炒片刻后，最后加入黑木耳。

翻炒過(guò)程中，楚南囑咐道：“一定要先放黃豆芽和胡蘿卜絲，最后放黑木耳，不然最后不容易熟?！?/br>
三絲全部斷生后，他又撒入少許白胡椒粉和食鹽，翻炒均勻后，再放蝦仁，最后撒入少許香油和蔥花，便關(guān)火盛出鍋。

面團被浸泡得差不多了，楚南把不銹鋼盆中的水全部倒出，此時(shí)面團不復之前的光滑，表面坑坑洼洼，他又開(kāi)始向盆中倒水，這時(shí)一邊倒水一邊揉面。

直至面團變得極為黏軟，粘在手上拉扯不斷的時(shí)候，楚南將平底鍋放在燃氣灶上，小火加熱，沒(méi)有倒油，直接抓一把面團，輕輕在平底鍋底部擦一圈，一張薄如蟬翼的面皮慢慢變色，楚南用鏟子輕輕從邊緣將面皮撬起，整張春卷皮就做好了，楚南把整團面全部烙成了春卷皮。

楚南夾出少許餡，鋪在春卷皮底部，然后向上卷起，卷直面皮中間時(shí)，再將兩頭的面皮向內翻折，隨后在面皮上端糊上水淀粉，繼續收口。

一個(gè)形狀飽滿(mǎn)的春卷就包好了，楚南如法炮制，一口氣把剩下的十幾個(gè)也包好了。

【前面揉面的時(shí)候我還在想有什么不一樣的，原來(lái)真的不一樣?！?/br>
【啊啊啊，那個(gè)面團怎么就擦出面皮了？而且那么薄的皮，我自己肯定會(huì )拉扯破??！】

【又是眼睛會(huì )了，我的手不會(huì )的一期直播……】

觀(guān)眾們對楚南的手法犯難，楚南笑了笑，“也沒(méi)必要一定要這樣，我直播只是給大家一個(gè)示范，你們在家想吃的話(huà)，可以直接搟餃皮，搟得薄一些，然后幾層面皮疊一塊，蒸熟后也能當春卷皮?！?/br>
說(shuō)著(zhù)楚南向洗干凈的炒鍋中倒油，油燒至八成熱后，將包好的春卷一個(gè)個(gè)下進(jìn)油鍋，頓時(shí)油鍋中冒出滋滋的油爆聲。

春卷皮慢慢變成金黃色，楚南將在油鍋中浮沉的春卷夾出，整齊地碼