干凈?！?/br>
【穗穗想睡覺(jué)覺(jué)：默默記在小本本上~】

淘米的時(shí)間里，直播間里又進(jìn)入了零星幾位觀(guān)眾，現在觀(guān)眾在線(xiàn)人數已經(jīng)達到十幾個(gè)人，但發(fā)彈幕的只有穗穗想睡覺(jué)覺(jué)一人。

星際時(shí)代沒(méi)有研發(fā)出電飯鍋，楚南只能勉為其難用蒸鍋代替，他將洗干凈的大米倒入鍋中，又加入少許水，然后便蓋上鍋蓋，“這樣等待一會(huì )，米飯就蒸好了?！?/br>
【一騎紅塵：主播只是拿標題當噱頭罷了，一看就不是會(huì )做飯的人，煮粥要放很多水，放得少大米會(huì )糊，還會(huì )夾生?！?/br>
楚南在看美食直播的時(shí)候也見(jiàn)人吃過(guò)米，不過(guò)大家大多數用來(lái)煮粥，很少有人蒸米飯，可能是火候和加水量難掌控的原因，但是因為蒸米飯被挑刺，楚南覺(jué)得有些好笑。

于是他主動(dòng)跟觀(guān)眾解惑：“煮粥是大米的一種吃法，蒸米飯也是一種吃法，兩種不一樣，像蒸米飯只需要將水加到手指的一指節高，米飯就不會(huì )夾生，至于糊的問(wèn)題，這和鍋的材質(zhì)和火候有關(guān)，蒸米飯要使用鍋壁較厚一點(diǎn)的鍋，而且在米飯冒出香味后要轉小火慢慢燜?！?/br>
說(shuō)著(zhù)，楚南給觀(guān)眾展示了一番水位和鍋的厚度，然后開(kāi)大火，把蒸鍋放在燃氣灶上。

楚南繼續介紹道：“下面，我們來(lái)做鯽魚(yú)豆腐湯?！?/br>
鯽魚(yú)在直播之前就已經(jīng)宰殺干凈，楚南將鯽魚(yú)整條放在砧板上，用廚房用紙擦干表面水分，然后用刀輕輕在魚(yú)身表面斜切幾道。

“因為魚(yú)是整條燉湯，所以需要在魚(yú)身上劃開(kāi)幾刀，這樣更方便入味?！背舷蛑辈ラg中的觀(guān)眾講解小技巧的同時(shí)，手上也沒(méi)有停，他抓取少量食鹽灑在魚(yú)身上，然后用手指輕輕按摩，“撒鹽的作用是在煎魚(yú)的時(shí)候防止濺油，魚(yú)先放置腌制一會(huì )，我們來(lái)煮豆腐?！?/br>
話(huà)音剛落，那個(gè)找茬的‘一騎紅塵’又發(fā)彈幕了：【花里胡哨，真正會(huì )做飯的大廚都不會(huì )選擇用魚(yú)rou做湯，因為腥味太重，最后湯品味道會(huì )很難聞?！?/br>
不想楚南還沒(méi)說(shuō)話(huà)，就有另一條彈幕出來(lái)幫他說(shuō)話(huà)了。

【考試不過(guò)不改名：前面那位怎么就不能對新人主播寬容點(diǎn)？這么愛(ài)抬扛，怎么不去翹首都星？】

【一騎紅塵：算了，我不說(shuō)了，我只是看不慣主播用糟蹋食材的方式嘩眾取寵，我話(huà)放這，最后的魚(yú)湯能好喝，我現場(chǎng)送星鉆?！?/br>
星鉆和珍珠一樣，都是星耀直播的打賞道具，區別是星鉆的價(jià)格為兩百星幣，是珍珠的十倍。

楚南哭笑不得：“大家不要吵架了?！?/br>
見(jiàn)大家沒(méi)有再發(fā)彈幕，楚南才繼續做湯，他用燉鍋燒水，水沸騰后撒入食鹽，然后再小心倒入切成塊狀的豆腐，“水中提前加鹽的目的是防止豆腐表面開(kāi)裂，這樣煮出來(lái)的豆腐能保持原本的形狀，不過(guò)大家加入煮豆腐的時(shí)候要小心，不要被水燙到?！?/br>
白嫩嫩的豆腐在沸水中上下翻飛，楚南等水沸騰一分鐘后才將豆腐一一撈起。

【穗穗想睡覺(jué)覺(jué)：哇，豆腐真的沒(méi)有碎哎，我mama每次做豆腐都碎成渣渣，我要趕緊告訴她！】

隨后楚南拿出平底鍋，架在燃氣灶上，用姜片輕輕擦拭鍋底，隨后才倒入適量食用油，待鍋燒熱后，將鯽魚(yú)放入平底鍋中，煎至兩面金黃。

整個(gè)直播間漸漸彌漫起獨屬魚(yú)rou的鮮香，頓時(shí)觀(guān)眾的目光都不約而同地焦聚在平底鍋上。

鯽魚(yú)兩面被熱油充分浸潤，魚(yú)皮輕微皺起，散發(fā)動(dòng)人的金黃光澤，改橫刀的地方切口微微外翻，露出粉白豐腴的魚(yú)rou，平底鍋里不時(shí)發(fā)出噼里啪啦的聲音，令人食欲大動(dòng)。

要不是主播說(shuō)要這次是要做魚(yú)湯，直播間里的觀(guān)眾們早已經(jīng)上去瓜分魚(yú)rou了。

接著(zhù)楚南將鯽魚(yú)放入已經(jīng)洗好的燉鍋中，倒入煎魚(yú)剩下的熱油，然后再加入半鍋開(kāi)水，待水沸騰后，將兩片姜和一捆蔥結丟進(jìn)鍋中，蓋上蓋子燜煮。

【穗穗想睡覺(jué)覺(jué)：唔，魚(yú)rou好香~流口水中~不過(guò)姜和蔥怎么能放鍋里吃呢？辣辣的我不喜歡~】

“用煎過(guò)的魚(yú)rou來(lái)煮湯，能最大限度發(fā)揮魚(yú)rou的鮮香，不過(guò)姜和蔥不是用來(lái)吃的，他們的作用是去腥?！背弦?jiàn)觀(guān)眾發(fā)出疑惑，主動(dòng)笑著(zhù)解釋?zhuān)安幌矚g吃蔥可以像我一樣，把蔥捆成一團，等最后挑出來(lái)就好?！?/br>
魚(yú)湯要燉十幾分鐘，此時(shí)蒸鍋冒氣孔已經(jīng)冒出了大量白色熱氣，楚南揮了揮，介紹道：“這個(gè)時(shí)候米飯快蒸好了，鍋里的水分也所剩不多，需要轉到小火慢慢將米飯蒸熟，而且千萬(wàn)不要掀開(kāi)蓋子不時(shí)查看，不然就會(huì )出現之前彈幕說(shuō)的夾生的情況，等到米飯散發(fā)香味，就已經(jīng)煮熟了?！?/br>
楚南用刀具把蔥白和蔥綠分開(kāi)，然后熟練地把蔥綠切成細細的蔥花。

十幾分鐘過(guò)去，楚南掀開(kāi)鍋蓋，一股nongnong的魚(yú)香撲鼻而來(lái)，魚(yú)湯已經(jīng)呈現出誘人的乳白色，他用筷子將姜片和蔥結撿出，然后加入煮好的豆腐，再加入適量食鹽，繼續蓋緊煮三分鐘。

只差最后一步，楚南端著(zhù)一小盤(pán)蔥花，解說(shuō)道：“不喜歡吃蔥的人可以不放，喜歡的話(huà)可以嘗試一下，加入蔥花，味道會(huì )好很多?！?/br>
乳白色的魚(yú)湯表面浮著(zhù)淡淡的油花，隨著(zhù)魚(yú)湯的不停翻滾，楚南撒入切好的蔥花，一股更加鮮美的香味襲來(lái)——鯽魚(yú)豆腐湯制作完成了。

楚南將鯽魚(yú)豆腐湯盛入湯碗中，直播間的觀(guān)眾們光是看著(zhù)這誘人的色澤，就已經(jīng)忍不住流下口水。

“好啦，鯽魚(yú)豆腐湯就已經(jīng)做好了，大家可以嘗嘗?！?/br>
一時(shí)間直播間沒(méi)有人發(fā)彈幕，大家都在忙著(zhù)喝魚(yú)湯。

魚(yú)rou經(jīng)過(guò)煎炸，rou質(zhì)細嫩輕滑，夾一小塊放入嘴中，就能感受到魚(yú)rou綿密的口感，延綿不絕，旁邊的豆腐內里浸透了湯汁，Q彈軟嫩，雖和魚(yú)rou口感不同，但卻相得益彰，而魚(yú)湯品嘗起來(lái)則更妙了，入口濃醇絲滑，喝的那一瞬間，能鮮得把舌頭都咬掉，完全嘗不到魚(yú)rou自身的腥味！

一會(huì )后，終于有人發(fā)了彈幕。

【穗穗想睡覺(jué)覺(jué)：我最討厭吃蔥了！但是這碗魚(yú)湯我完全拒絕不了！】

【路人甲：哇，我發(fā)現了什么神仙太太！做飯太好吃了！完全停不下來(lái)！】

【考試不過(guò)不改名：沒(méi)想到新人主播比五星級酒店的廚師還厲害，跪了?。?！】

……

彈幕上飄過(guò)了好多條彩虹屁，楚南笑笑，他目前經(jīng)