香了吧？？我手中剛從潮汐之家搶到的魷米花瞬間就不香了，我真是個(gè)喜新厭舊的人！】

【安靜地突擊考試：??！樓上！魷米花確實(shí)好吃，你居然搶到了？！你不想吃給我，我需要熱量來(lái)救命！急急急】

燜煮的時(shí)間里，渝汐把用來(lái)做十三香的那一份小龍蝦，掰下來(lái)的蝦腦殼里的蝦黃保留下來(lái)大半盛在小碗里。因為十三香的香味很濃郁甚至有些嗆，蝦黃的鮮可以中和一點(diǎn)十三香的輕微苦澀感。

做完之后，蒜蓉蝦球揭蓋盛盤(pán)，分出一碟子再淋上一些湯汁放在鏡頭前，剩下的渝汐蓋上恒溫蓋，收進(jìn)保險罩里等著(zhù)大家回來(lái)一起吃。

觀(guān)眾現在已經(jīng)習慣渝汐的做法，只要能?chē)L到味道，他們沒(méi)有絲毫不滿(mǎn)，每次都開(kāi)開(kāi)心心地吃小份兒。

他們捏起一個(gè)肥美的蝦球球，手法有些笨拙地扯直蝦尾，另一手摳開(kāi)一側的硬殼。剝了兩節，就無(wú)師自通地學(xué)會(huì )“推扯”這個(gè)吃蝦手法。一手捏住上面兩節露出來(lái)的紅白蝦rou，一手揪住蝦尾巴，輕輕一扯——

“?！钡囊宦?，一道彎彎的完整蝦尾rou被扯了出來(lái)。

迫不及待地趁著(zhù)還溫熱趕緊送進(jìn)嘴里，Q彈到滴著(zhù)蒜香汁水的蝦rou在口腔內跳舞一般。閉著(zhù)嘴巴，任牙齒去絞斷，甚至能在頭顱腔內聽(tīng)到筋膜碎斷的聲音，簡(jiǎn)直……爽得人頭皮發(fā)麻！

蒜蓉變燜得軟而不爛，蒜汁被烹出讓蝦rou吸收，蝦的鮮甜又溢出讓蒜末變得鮮美，兩者。

錦上添花！絲毫不為過(guò)！

“?。。。?！”

【而鴿子睡得香甜：過(guò)分了！汐汐，你這次真的過(guò)分了??！太絕了，怎么這么好吃啊啊啊我語(yǔ)言好匱乏，我形容不出來(lái)急死我了急死我了?。?！】

【交卷三分鐘前醒來(lái)：救命??！我愿稱(chēng)之為最美海鮮！誰(shuí)再說(shuō)這是個(gè)丑東西我跟誰(shuí)急眼，以后小龍蝦就是除了汐汐以外的我的本命小寶貝！】

在他們驚叫震天響的時(shí)候，渝汐已經(jīng)做好了所有的物料準備，已然開(kāi)始做下一道奪命勾魂的菜了。

所有的小龍蝦渝汐都處理得非常干凈，于是做上一道菜時(shí)剩下來(lái)的寬油可以進(jìn)行二輪復炸。這些都是過(guò)個(gè)幾秒或十幾秒就撈出龍蝦倒出來(lái)的，不浪費也不會(huì )有損健康。

不過(guò)這一次就不是為了熗鍋爆出龍蝦的香味了，而是為了將蝦rou大火熱油迅速炸得定型，保持住蝦rou內里的彈性。因為這一道菜比起上一道菜來(lái)說(shuō)，保留的殼部分更多。

蒜蓉蝦球就是得和著(zhù)汁水一起嘬最美味，而這道菜最重要的香味是十三香，為了透味而不讓蝦rou變綿軟，就需要大火過(guò)寬油。

大火定完型，轉小火再炸個(gè)幾秒，這一步只需將龍蝦外殼炸酥脆，更方便滲味。這一步在廚藝技巧上有個(gè)專(zhuān)業(yè)的名詞叫做“寬油滑鍋”，做完之后鍋只余底油，爆香洋蔥和姜絲。

爆完依舊撈出，要的就是它們去腥增加香氣的蔥姜油。接著(zhù)再下姜絲和小野紅椒碎，混進(jìn)一大勺香味濃郁的辣味豆瓣醬，油紅滋滋的，再下預留出來(lái)的蝦黃炒香炒融，香氣溢滿(mǎn)廚房。

紅油泛金，潑下一勺料酒，倒小龍蝦?！皣W啦啦”一陣惹人饞的響，渝汐左手把鏟，右手下調料，左右開(kāi)弓。

這次的調料就相對復雜一些，比起上輪，增加了嗆香味更強的胡椒粉，最后才是占據了菜名半壁江山的“十三香”。

這十三香就是指13種各具特色香味的中草藥物，其中包括花椒、小茴香、桂皮、白芷等，按照特定的配比調磨出來(lái)的特殊香粉，用來(lái)做這小龍蝦，實(shí)在是妙。十三香粉一倒下去，觀(guān)眾就忍不住鼻子有點(diǎn)癢癢，似乎有一點(diǎn)想打噴嚏，但是又忍不住一直吸空氣中的濃郁香味，矛盾得不得了。

這確實(shí)不怪觀(guān)眾貪饞，而是這十三香香料樣樣都是寶。

這其中的白芷最適合用來(lái)燉牛羊，去腥去膻一把好手，還能讓rou添上暖洋洋的味道，冬天吃就像身體里燃了把火，舒服得讓人忍不住嘆息。燉湯的話(huà)，陳皮是個(gè)好物，加入它，湯汁自然清雅帶有回香?？傊?，種種寶貝混合，卻更有別番風(fēng)味。

燒至入味之后，再加入一小勺白糖提鮮和十三香粉，二次疊香，大火爆炒一會(huì )兒就盛出來(lái)。同樣分出一碟到觀(guān)眾面前，彈幕都停了，傻了似的忘了去嘗，腦袋里縈繞著(zhù)這股奇妙的香氣百思不得其解——

【fine：什么玩意兒這么香？！給我也整一個(gè)！[達馬表情包.jpg]】

【一切都結束了：給我也整一個(gè)?。?！汐汐，求配方?。?！】

渝汐無(wú)奈了，這一屆的觀(guān)眾，怎么什么都想要？不過(guò)這個(gè)十三香，就算觀(guān)眾不開(kāi)口，他之后也會(huì )放到榮光商鋪去的。

“放心啦，你們就先嘗嘗吧。配方我一會(huì )兒下播還是會(huì )按照老規矩，在星網(wǎng)動(dòng)態(tài)上一一寫(xiě)出來(lái)。不過(guò)這個(gè)配比還挺麻煩的，如果大家不想自己動(dòng)手調制的話(huà)，可以去榮光上購買(mǎi)?！庇逑f(shuō)道。

他想了想，補充：“嗯——但我還是建議大家買(mǎi)現成的，配方我公布出來(lái)，是為了讓更多從事美食行業(yè)的朋友們參考，大家我是不建議自己做的。因為十三香的配方里用到的桂皮、丁香等天然調味料劑量一定不能多，它們用量過(guò)度了是會(huì )有一定毒性的。大家的專(zhuān)業(yè)器具可能不夠完備，還是不要自己動(dòng)手?！?/br>
他苦哈哈地解釋一通，才發(fā)現自己的觀(guān)眾們也就嚷嚷一嘴，其實(shí)個(gè)個(gè)都是“張嘴黨”，才不會(huì )自己動(dòng)手做調料呢，早就美滋滋地哄搶龍蝦吃了。

小龍蝦的殼炸得很脆，一掰一扯紅白淺醬色的蝦rou就脫殼而出，滲入了十三香味道的蝦rou果然風(fēng)味極不相同。一股竄腦門(mén)兒的鮮和香郁涌上來(lái)——

【鴿子懵逼：怎么這個(gè)蝦rou這么彈這么Q這么緊啊啊啊，燉不爛的嗎？】

【尬得頭皮發(fā)麻：十三香是什么寶藏？！好吃到過(guò)分上頭了??！】

【于是只好夜里補考：我現在好像一個(gè)絕世渣男！我割舍不掉蒜蓉白月光，卻又喜愛(ài)熱烈的十三姨娘！哎，我該怎么辦！】

【QAQ：樓上的姐妹，我懂你！今夜大家都是渣男，一起渣吧。我們已經(jīng)是成年人了，小孩子才做選擇題！我全都要.jpg】

渝汐絲毫不被直播間里彈幕的興奮氣氛影響，他心里存著(zhù)主意呢，便比往常更加認真地投入到烹飪過(guò)程中去。他誓要以絕倫的美食迷昏他們的腦袋瓜，給自己最后提出政策拉票的時(shí)候增加一點(diǎn)勝算。

他不急不躁，手穩穩得依照上輪，如法炮制地處理分離好最后一盆小龍蝦，再切好碼齊所有的物料備用。

第三輪滑鍋過(guò)寬油，依舊是把小龍蝦炸定型、收緊蝦rou保持內里彈嫩程度。余底油，把所有去腥增香的佐料洋蔥、姜片和蔥段扔下去爆炒，煸出馥郁蔥姜油再把物料撇去。

這時(shí)擓出一