火，不能太熱，也不能讓鍋涼了。

男人都是坐在炒茶臺前，等鍋熱了之后，用那種白色固定狀的茶油在鐵鍋上稍微抹上一層，之后就戴上白色手套開(kāi)始炒茶葉。

李子木那個(gè)時(shí)候就是搬個(gè)小凳子，自己又坐個(gè)小凳子，然后開(kāi)始在廊檐下寫(xiě)作業(yè)。但這個(gè)時(shí)候往往靜不下心，時(shí)不時(shí)就要跑去看看李康平茶葉炒的怎么樣了。而且因為廊檐下點(diǎn)著(zhù)燈泡，那些飛蛾蝴蝶什么的，老是撞上來(lái)。

李子木也很喜歡去捉這種東西，窗戶(hù)上偶爾還有一只壁虎往上爬，更是被吸引了注意。

不過(guò)后來(lái)，日子越過(guò)越好。等這里的兩間房都是李子木家的了，一個(gè)炒茶臺也就不需要了，就給打掉了。

再后來(lái)，村里流行一種炒茶機器，就是插上電，能自動(dòng)炒茶葉。幾乎大半個(gè)李水村都買(mǎi)了，李子木家也買(mǎi)了。

那段時(shí)間，都沒(méi)人自己炒茶葉了，李子木家的炒茶臺也就打掉了。因為村里的電壓?jiǎn)?wèn)題，一到摘茶葉的季節，那幾天村里的燈泡開(kāi)燈之后，光線(xiàn)都會(huì )變暗，也是無(wú)奈了。

這些，都是李子木小學(xué)時(shí)的記憶了。住校一星期，周五晚上回來(lái)，就是這樣的?，F在想起來(lái)，竟然發(fā)現記憶還是這么鮮活。

“怎么？你要那東西干什么？”沈珍不解。

“我想炒點(diǎn)茶葉?！?/br>
沈珍奇怪的看向李子木，“這個(gè)時(shí)節你要炒茶葉？”

李子木一笑，跑到外面把一個(gè)簸箕給拿了回來(lái)。因為有幾個(gè)小時(shí)的晾曬，茶葉微微有些干癟。

“看，茶葉?！?/br>
沈珍一愣，“這真是茶葉…哪里來(lái)的??？”

李子木故意小聲道：“小黑帶我去找的，你去小店買(mǎi)東西的時(shí)候，小黑就拉我去山上，然后它就帶我見(jiàn)到了這株茶樹(shù)。

當時(shí)我也覺(jué)得很神奇，所以就回家拿了鋤頭，把整棵茶樹(shù)都掏了回來(lái)。這不，種在籬笆院里了嘛?！?/br>
沈珍還是嘖嘖稱(chēng)奇，倒是第一次對小黑順眼了一點(diǎn)，覺(jué)得這狐貍是個(gè)顧家的。以前他們養狗的時(shí)候，有只老黃狗有一天也是這樣，拉這沈珍的褲腳就往他們家不遠的一片竹林地里跑。

后來(lái)沈珍一去，竟然在那里發(fā)現了十五六個(gè)雞蛋！

沈珍估計就是別的人家的雞散養，然后就在外面偷偷生蛋了。沈珍心是不壞的，但貪小便宜的心肯定也有。當時(shí)就高興的不行，拿衣服兜了十幾個(gè)雞蛋，吃飯的時(shí)候還一直夸家里的狗顧家。

這茶葉不是這個(gè)時(shí)節的啊，不過(guò)山上野生的東西也說(shuō)不準。山里頭奇奇怪怪的東西多的很，沈珍就當了回運氣好而已。

“這么點(diǎn)，炒起來(lái)就一二兩，說(shuō)不定都不會(huì )有?！?/br>
“沒(méi)事，媽?zhuān)矝](méi)茶臺了，我在灶臺這邊炒行不？就是以后做飯，得記得多洗幾次?！崩钭幽旧塘康?。

這點(diǎn)茶葉，按照沈珍的意思是別折騰了，扔了算了。家里茶葉又不是沒(méi)有，這個(gè)點(diǎn)還要給灶臺生火，怪麻煩的。

“媽?zhuān)銊e管了，你跟我爸去睡覺(jué)吧。你把茶油給我，我自己弄?！?/br>
沈珍搖了搖頭，“行行，那你自己弄，這么點(diǎn)東西，我可不管?！?/br>
沈珍就當他心血來(lái)潮，想胡鬧。

等李子木拿到小半截茶油的時(shí)候，頓時(shí)一喜。沈珍很快上了樓，李子木就把火給生了起來(lái)。這還是快的，李子木干過(guò)這事。

就是他沒(méi)炒過(guò)茶，這個(gè)給鍋預熱是有個(gè)溫度的。炒的多的人，自己會(huì )判斷，他根本不知道。最后一咬牙，得，瞎弄吧。

李子木覺(jué)得從差不多了，就把固態(tài)白色的茶油在鍋上抹了幾下，然后戴上手套，把簸箕里面的茶葉給倒了下去。

李康平炒茶葉的時(shí)候，一般都是側坐的。右手戴手套，然后在鍋中按壓旋轉茶葉。對李子木這個(gè)一次沒(méi)炒過(guò)茶葉的人來(lái)說(shuō)，那就是道理我都懂，但就是怎么做怎么別扭。

因為茶葉少，李子木反正自己隨便估摸的。覺(jué)得時(shí)間差不多了，趕緊把茶葉撈了上來(lái)進(jìn)行晾曬。

炒茶是不能一次性炒好的，好分三次。第一次就是讓茶葉微微失去水分，經(jīng)過(guò)熱炒之后，有點(diǎn)像是水里刷過(guò)的青菜，變的軟綿綿的，葉子還有點(diǎn)變黃。

等稍微晾曬一段時(shí)間，那就是第二次翻炒。這個(gè)時(shí)候起鍋的時(shí)候，茶葉已經(jīng)微微變的有些硬邦邦了，但茶葉整體還是有些水分，但已經(jīng)沒(méi)有了一點(diǎn)青色的痕跡。

第三次翻炒，茶葉基本上就變成了一根根扁平的細條。炒的好的話(huà)，一小根茶葉基本上都把持著(zhù)摘下來(lái)時(shí)的全部嫩葉，只是徹底黏連在了一起。這個(gè)時(shí)候的茶葉要小心放置，因為它會(huì )變的很清脆。要是手狠狠捏一把，茶葉就會(huì )斷了，到時(shí)候也就成了碎茶。

還是那句話(huà)，耳濡目染，道理李子木都懂，但就是做起來(lái)要人命。

磕磕絆絆，終于把這點(diǎn)茶葉弄好的時(shí)候，李子木出了一頭的大汗，緊張的。他第一次做這個(gè)，而且茶葉量也太少了，動(dòng)作上就更需要小心。

李子木弄來(lái)了個(gè)塑料袋，這會(huì )兒把炒好的茶葉小心放了進(jìn)去。

這茶葉炒完，就只有他單手一捧還沒(méi)滿(mǎn)這么點(diǎn)。李子木看了看，他炒的不太好，有些焦了，也有不少碎屑。

有點(diǎn)哭笑的時(shí)候，李子木突然感覺(jué)自己的褲腿被拔了拔。低頭一看，竟然是小黑。

“嚶嚶?！毙『诳粗?zhù)李子木手里的塑料袋，眼睛有些發(fā)亮。

“想吃？狐貍什么時(shí)候喜歡吃茶葉了?！崩钭幽距止玖司?，只是他突然愣了下，因為他發(fā)現，屋子里好香的茶香味啊。

以前李康平炒茶的時(shí)候，也有，所以剛才李子木也沒(méi)當回事。但這個(gè)茶香味芬芳而不失淡雅，清雋又不失綿長(cháng)，真的很好聞。

況且，他炒的才這點(diǎn)茶葉，這炒茶香的味道，未免也太濃郁了些。

李子木趕緊把樓下窗戶(hù)都開(kāi)了，讓味道散一散。誰(shuí)知一回來(lái)，小黑對那點(diǎn)茶葉還是不死心。

李子木一樂(lè )，索性挑了一片炒的完整一點(diǎn)的遞到了小黑的嘴邊，“吃一下看？”李子木本意是逗逗它，沒(méi)想到小黑一張嘴，真的吃了進(jìn)去。

一片茶葉就那么一點(diǎn)點(diǎn)，小黑竟然瞇起了眼睛，一副細嚼慢咽還露出享受的樣子。這家伙足足吃了有二三十秒的樣子，然后眼睛刷睜大，渴望的盯著(zhù)李子木。

李子木都愣了，“真的這么好吃嗎？”

小黑拼命點(diǎn)頭。

李子木一把收起了塑料袋，“那不行，茶葉不是這樣吃的。如果真的是好東西，這是暴遣天物。明天吧，明天泡茶喝，到時(shí)候一定給你幾杯?！?/br>
“嚶嚶?！?/br>
李子木輕輕踢了小黑一腳，“不行，睡覺(jué)之前喝茶會(huì )睡不著(zhù)的，不準再鬧了?！?/br>
結果，等李子木全程放好茶葉，小黑都是一動(dòng)不動(dòng)的盯著(zhù)他。

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