是華夏最受歡迎的食物之一。根據當年營(yíng)地存活下來(lái)的某些人的說(shuō)法，那是那個(gè)時(shí)期最好吃的東西之一，只是，由于太過(guò)于鋪張浪費，所以已經(jīng)不存在了?！?/br>
“根本不是，據說(shuō)真正的火鍋有一種秘密武器，叫火鍋底料，其味道一絕，讓人無(wú)法舍棄。但是火鍋底料失傳，所以火鍋也沒(méi)了傳承?！?/br>
“no，no，我聽(tīng)說(shuō)，其實(shí)是因為當年的火鍋底料存在有大量的辣椒，花椒等刺激性物品，根本不符合食物安全標準?！?/br>
說(shuō)到這個(gè)，直播間所有人都忍不住想到了“麻辣小龍蝦，那不就是在制作的時(shí)候放入大量的是辣椒和花椒，才引起了極多人的不滿(mǎn)和反對?？墒?，此時(shí)，再想想那個(gè)麻辣鮮香的味道。

所有人都下意識的咽了咽口水。

如果那個(gè)火鍋像是麻辣小龍蝦一樣的味道，那他們這么多年，到底錯過(guò)了什么？

“想想麻辣小龍蝦，擦擦你們的口水，你們再和我說(shuō)一聲，什么東西不符合食品安全條例？”

“我愛(ài)辣椒！我愛(ài)花椒！”

“臥槽，這個(gè)食品安全標準到底是誰(shuí)定下的？遠古華夏時(shí)期人們的體質(zhì)那么脆弱都可以吃，怎么到我們反倒是不能吃了？”

“突然想到了某些人對臭豆腐的誤解，你們對辣椒和花椒的誤解更深！”

……

直播間里簡(jiǎn)直熱鬧壞了，所有人都在各種討論。

陸玖玖笑瞇瞇道，“我可以肯定，火鍋的味道不比麻辣小龍蝦差，最關(guān)鍵是，火鍋的種類(lèi)很多，可以從各個(gè)方面，口味等滿(mǎn)足你們每個(gè)人的需求?！?/br>
直播間一下子就熱切了起來(lái)，所有人都激動(dòng)壞了。

“安排安排，大大安排?！?/br>
陸玖玖咳嗽?xún)陕?，轉移大家注意力，“先討論另外的事，所有人都知道?！?/br>
“椒麻雞，是一道涼菜，味道非常漂亮?！?/br>
“在這上面，可以讓你們感受一下花椒的特殊魅力?！?/br>
“在麻婆豆腐上，我已經(jīng)感受得淋漓盡致！請神仙主播大大不要客氣的直接上吧！”

陸玖玖倒是也想起來(lái)，之前做過(guò)了麻婆豆腐。

她剛好買(mǎi)了雞rou，要不然也不會(huì )選擇做這個(gè)，又笑道，“椒麻雞是從邊疆開(kāi)始，但是興盛于川省，所以最后的椒麻雞是川菜，但邊疆自然也不服氣?！?/br>
直播間的網(wǎng)友們不關(guān)心這個(gè)問(wèn)題，他們只是眼巴巴的看著(zhù)陸玖玖，看著(zhù)她手中的動(dòng)作。

而且，我此時(shí)此刻，那個(gè)小砂鍋里似乎也逐漸有了香味開(kāi)始溢出。讓人忍不住心神焦躁，抓耳撓腮。

“椒麻雞的雞最好是不超過(guò)1.5公斤，主要用雞胸，雞背，雞腿rou，不老不柴，表皮上金黃足夠韌性，皮下脂肪相對厚，但雞rou緊實(shí)有力，做出來(lái)的椒麻雞滋味鮮香麻辣，別具風(fēng)味?！?/br>
這話(huà)一下子又將某些人的注意力從砂鍋上轉移過(guò)來(lái)了。

晉忱在旁邊聽(tīng)著(zhù)的時(shí)候，目光繼續隨著(zhù)她的動(dòng)作而動(dòng)，陸玖玖的身上有一種特殊的魅力，在她說(shuō)話(huà)，動(dòng)作的時(shí)候，讓人忍不住將目光全然放在她身上，挪不開(kāi)。

之前，娛樂(lè )圈很多粉絲也是這么說(shuō)他，他覺(jué)得過(guò)度吹捧，可此時(shí)看陸玖玖的時(shí)候，他只覺(jué)得處處都十分有道理。

粉絲看偶像的時(shí)候，大概就是帶著(zhù)某種不一樣的光環(huán)吧？

而且，陸玖玖也不僅僅是個(gè)廚師，也是一位美食家，從她口中說(shuō)出來(lái)，明明東西還沒(méi)有出鍋，味道卻已經(jīng)像是通過(guò)耳朵飄了過(guò)來(lái)，鉆進(jìn)了腦海里，然后在腦海里翻江倒海，

晉忱忍不住咋舌，又忍不住嘴角上翹。

直播間的所有人都開(kāi)始吸溜口水，饞死了。

此時(shí)也不惦記火鍋了，也不惦記麻婆豆腐了，全身心都放在了這個(gè)椒麻雞上了。

他們怎么能質(zhì)疑主播大大的話(huà)，怎么能懷疑主播大大做的其他東西不好吃？

?。?！他們得要堅定的相信，不管什么食材，什么美食，經(jīng)過(guò)主播大大的手，都會(huì )成為神奇！

陸玖玖垂下眼簾，忍不住笑了笑。

開(kāi)始做。

椒麻雞做起來(lái)也是絲毫不復雜，甚至是簡(jiǎn)單得有些的過(guò)分，但是，想要味道好，口感好，最后那用冰水的一些絕對不能省，而調料，調配的方法，也是一種絕對重要的方式。

只要涼菜汁調的好，就像是這群網(wǎng)友們所說(shuō)的，即便是蘸個(gè)……eemm……土，也好吃。

不過(guò)，和普通涼菜的配料不同，椒麻雞的制作上，最關(guān)鍵不一樣的地方，在與花椒的椒麻感。

椒麻雞的雞rou先焯水，然后用冷水下鍋，加蔥姜小火煮，“另外煮熟的雞不要拿出，要在雞湯內浸泡，這樣出來(lái)的雞rou才多汁又美味，才能不干不柴?！?/br>
然后道，“現在，我們來(lái)做椒麻油?！?/br>
陸玖玖準備了一長(cháng)排的材料，擺出來(lái)，“我手頭上有做好的椒麻油，但為了大家知道，我們現在再多做一遍?！?/br>
廚師協(xié)會(huì )的眾人眼圈都紅了。

這還有什么不理解，普通網(wǎng)友，粉絲追求得都只是美味，是口腹之欲。真正需要學(xué)習的，只有他們！

想到最近的直播主播都故意將所有步驟都分解，講述的清清楚楚，他們激動(dòng)的手都是顫抖的。如果這樣他們還沒(méi)有辦法做好，那他們就太對不起神仙主播大大的良苦用心了。

陸玖玖也是看時(shí)間寬裕，畢竟剩下兩個(gè)菜都不怎么需要時(shí)間，而紅燒rou和椒麻雞都需要一點(diǎn)時(shí)間才能出鍋。

“椒麻油要提前溫水泡洗香料，然后，油要熟油再降溫備用，是另外在油里加入一定比例的雞油提香。中火最少熬2小時(shí)，蔥姜金黃，關(guān)火后等到油溫降到一定程度之后，再加入準備好的花椒和辣椒，因為熬煮的辣椒辣味會(huì )減少，只余香，現在加入的，會(huì )大限度的保留辣味，最后要將香料放在其中燜一天?！?/br>
陸玖玖又講了幾種其他的方式做的涼拌油，其中分別適合什么菜色。

陸玖玖做完椒麻雞，稍稍冷藏，避免了被網(wǎng)友們偷吃，開(kāi)始做小炒牛rou與清炒蔬菜，這兩個(gè)就是日常菜，陸玖玖卻沒(méi)有覺(jué)得簡(jiǎn)單而不講解，依舊用她那十分有節奏的聲音說(shuō)著(zhù)。

甚至于，她更愿意在這種簡(jiǎn)單的菜色上做花時(shí)間。大菜，佛跳墻，燕窩雞絲湯，鯽魚(yú)燴熊掌，罐燜魚(yú)唇這些她也想告訴這些幾千年后，另一個(gè)時(shí)空的星際人，想讓他們知道華夏美食文化到底有多博大精深。

但是，她卻也知道，想要美食徹底推廣起來(lái)，就只能由簡(jiǎn)單、日常、好上手的家常菜開(kāi)始。

只有這樣，才會(huì )有更多的人學(xué)做菜，愛(ài)上做菜，學(xué)會(huì )做菜，成為真正的廚師。美食圈才有未來(lái)。

美食從來(lái)就不應該是奢侈品。

不管是以前，還是未來(lái)。

陸玖玖看著(zhù)直播間里就連不少普通網(wǎng)友都驚呼，“這個(gè)真的挺簡(jiǎn)