夢(mèng)中情湯

    青螺不太會(huì )做菜，但很喜歡逛菜市場(chǎng)。她去別的城市，也都會(huì )逛逛當地的菜市場(chǎng)和花鳥(niǎo)市場(chǎng)，在買(mǎi)回一些植物，無(wú)一例外都養死了之后，只是逛，不太買(mǎi)了。

    不同地方的菜市場(chǎng)，有不同的聲音，不同的味道，不一樣的色彩。人是食物養出來(lái)的，多多少少有點(diǎn)當地蔬菜的氣質(zhì)。而花鳥(niǎo)市場(chǎng)往往體現人的趣味、審美和講究。

    蔬菜是入口的，花鳥(niǎo)是聽(tīng)賞的，人吃什么，看什么，聽(tīng)什么，已經(jīng)是他很大一部分的性格體現了。

    青螺自己做飯的時(shí)候，都是網(wǎng)上買(mǎi)菜，每次買(mǎi)的也很單調，來(lái)來(lái)回回就那幾樣。和遠山在一起，卻更喜歡走出去逛逛，拉著(zhù)他的手走一走，晃悠晃悠?？吹较矚g的植物，就走的慢一點(diǎn)，人群擁擠，就走的快一點(diǎn)。

    他們走到一個(gè)路口，人行紅燈，兩人站定，十指交握，遠山用力捏了捏青螺的手問(wèn)她：“我以前也很溫柔的啊，為什么有的感情還是會(huì )結束呢？”

    青螺抬眼看他，暗暗的天空就在他的頭頂，快要下雨了，她說(shuō)：“也許你只是在忍受，如果你一直忍受，你其實(shí)不舒服的，如果你一直不舒服，相當于你在一段關(guān)系中，一直在流血，人不能一直流血，一直流血就死掉了。所以你流血流到一定時(shí)候，就得不流了。這時(shí)候這段關(guān)系就結束了?！?/br>
    青螺又說(shuō)：“你都已經(jīng)很難受的忍受的時(shí)候，好像是對對方很溫柔，但你的不舒服，在同一空間里，也會(huì )直接傳遞給對方。對方也會(huì )不舒服的。并不是你好像很溫柔，對方就很愉快。如果對方真的很愉快，你也很愉快，感情又怎么會(huì )結束呢?！?/br>
    “所以咱們相處，你如果不舒服，或者我不舒服，我們就停下來(lái)，不要忍受，不要去表演什么假笑。我也不需要你很難受的成全我，我也并不需要一種以你痛苦為代價(jià)的樂(lè )趣?！鼻嗦莺苷J真的說(shuō)。

    “好?！边h山親吻她的額頭，過(guò)往困住他的痛苦好像淡了許多，有時(shí)候他也不知道如何才能快樂(lè )，但此刻的他很快樂(lè )，他感到自己的后背暖暖的。

    十字路口人聲鼎沸，他們依偎在一起靜靜等待綠燈亮起，萬(wàn)物似乎離他們很遠，又與他們關(guān)聯(lián)。

    綠燈亮起，繼續前行，轉個(gè)彎兒到了菜市場(chǎng)。遠山先帶著(zhù)青螺買(mǎi)蔬菜，最后走的時(shí)候再買(mǎi)魚(yú)，這樣魚(yú)更新鮮。

    “家里有番茄和雞蛋，買(mǎi)點(diǎn)菜薹，清炒一下，番茄炒蛋、清炒菜薹、白蘿卜絲鯽魚(yú)湯，嗯……再來(lái)個(gè)蘑菇，杏鮑菇蒸一下撕開(kāi)拌彩椒吧?！鼻嗦菀呀?jīng)點(diǎn)好了菜，遠山買(mǎi)了白蘿卜、菜薹、杏鮑菇、彩椒、蔥、姜、蒜，然后去買(mǎi)魚(yú)。

    賣(mài)魚(yú)的地方濕漉漉的，青螺就緊緊貼著(zhù)遠山的胳膊，仿佛這樣能離水里的魚(yú)遠一點(diǎn)。遠山選了兩條游來(lái)游去的鯽魚(yú)，讓攤主殺掉去魚(yú)鱗。青螺看著(zhù)兩條鯽魚(yú)就這么死了，心里念著(zhù)，可一定要好吃啊，好吃才算死得其所。

    東西都買(mǎi)完了，有點(diǎn)小風(fēng)刮起來(lái)了，兩人匆匆回到家中，剛關(guān)起門(mén)，天空中一陣驚雷，隆隆作響，雨一下唰啦啦啦的就落下來(lái)了。

    “哈哈哈哈哈哈哈哈”，兩人相視而笑，又拎著(zhù)東西抱著(zhù)親了會(huì )兒，才開(kāi)始收拾東西。

    “寶寶你來(lái)蒸米飯，我來(lái)做菜，好嗎？”遠山準備先燉魚(yú)，其他的都快。

    “好啊?！闭裘罪堖€是很簡(jiǎn)單的。青螺淘米，加水，蒸飯。青螺在生活上沒(méi)什么經(jīng)驗，以前的電飯鍋都是買(mǎi)松下那種一家人用的，很大，有點(diǎn)傳統的電飯煲。遠山說(shuō)這個(gè)很占地方啊，就把它扔了買(mǎi)了個(gè)小的。青螺驚訝，原來(lái)現在的東西都做的這么小巧嗎？

    青螺是買(mǎi)一件東西，就會(huì )用一輩子那種人。一條褲子穿十幾年，一個(gè)杯子也用十幾年。遠山是很頻繁換東西的人，市面上出了什么新鮮玩意也愿意嘗試，也會(huì )買(mǎi)到一些不怎么樣的東西，就扔掉了。

    有次遠山問(wèn)青螺：“你會(huì )覺(jué)得我很不環(huán)保嗎？”

    青螺說(shuō)：“不會(huì )啊，你這樣就可以創(chuàng )造就業(yè)。如果誰(shuí)都和我一樣，一個(gè)杯子用十幾年，那做杯子的人豈不是沒(méi)飯吃了?！?/br>
    遠山很喜歡聽(tīng)青螺說(shuō)這種話(huà)，青螺不是一個(gè)求同的人，他與她的不同，從來(lái)沒(méi)有給過(guò)他壓力。在以往的關(guān)系中，他有時(shí)候會(huì )假裝和對方一樣，對方好像就會(huì )很高興，但青螺不是。

    青螺的閱讀很廣，他有時(shí)候也自慚形穢，會(huì )說(shuō)：“可我讀的書(shū)很少?！鼻嗦輹?huì )立刻告訴他：“你不用讀很多書(shū)，你是一個(gè)創(chuàng )造者啊?！甭?tīng)她這么說(shuō)，遠山也會(huì )忽的覺(jué)得，哦！我可真不錯。

    青螺很快蒸上了米飯，完成了她的工作。接下來(lái)看著(zhù)遠山忙碌。

    “我小時(shí)候就最喜歡下雨天，我心中的理想生活，就是下雨天里洗個(gè)熱水澡，然后有魚(yú)湯可以喝。下雨有點(diǎn)涼颼颼的，魚(yú)湯又暖呼呼的。雨聲特別好聽(tīng)，魚(yú)湯很香，很好聞?！鼻嗦菖吭谧雷由?，聽(tīng)著(zhù)輕雷斷雨，看著(zhù)遠山翹著(zhù)屁股，低頭忙碌。

    “你在做什么呀，給我講講吧?！鼻嗦萦终f(shuō)。

    “店家打鱗的時(shí)候沒(méi)打的那么干凈，還得處理一下。魚(yú)上邊有很多黑膜，如果直接做，熬出來(lái)的湯就是灰，也會(huì )比較腥，得處理一下?！边h山耐心的和她說(shuō)。

    “要用煮開(kāi)的水，先燙魚(yú)頭，再燙魚(yú)尾，一燙它就變色，發(fā)白了，兩面都燙一下，然后馬上沖涼，再用刮刀刮，魚(yú)身上的黑膜一刮就下來(lái)了。手得快，燙大了也不行，燙大了皮就破了。要瞬間給它沖涼。

    有些人做魚(yú)湯，會(huì )有土腥味，還發(fā)苦，就是魚(yú)身體里面的黑膜沒(méi)處理掉。表面的靠刮，里面的得用手都撕干凈，更重要的一點(diǎn)，魚(yú)鰭、劃水、尾邊的擺水、前面的鰭，都得剪了，弄干凈。不剪了它有腥味，上面有粘液。洗干凈了，用這個(gè)煲出湯來(lái)，才會(huì )特別白?！边h山邊說(shuō)邊動(dòng)手，魚(yú)已經(jīng)處理好了。

    “你是一直都很喜歡做飯嗎？”青螺好奇。

    “從小我就想給mama做飯，她什么也不會(huì )做，但長(cháng)大了給她做飯，她每次都會(huì )說(shuō)很難吃，還會(huì )和別人說(shuō)，我做的東西很難吃?！边h山和青螺在一起的時(shí)候，時(shí)常會(huì )想起自己很多很多，遙遠卻一直在心里的委屈，好多好多細碎的事情，想要對她說(shuō)。

    “她可能不太習慣別人對她很好，你給她做飯，她也很開(kāi)心，只是她很緊張，因為沒(méi)有人這樣照顧她。在很緊張的時(shí)候，就會(huì )呈現攻擊的狀態(tài)。你mama的孤獨，情欲和愛(ài)欲都沒(méi)有得到滿(mǎn)足，但小孩子是沒(méi)辦法滿(mǎn)足母親的情欲的，她的痛苦，你幫不上忙的。這不是你的錯?！?/br>
    青螺能感到他那些大片大片的失落，有時(shí)候是從他的畫(huà)里，有時(shí)候是從他低頭的掩飾里。有時(shí)候愛(ài)一個(gè)人，往往會(huì )對他所經(jīng)歷的痛苦，感到，荒謬。

    為什么這么可愛(ài)他，要經(jīng)歷一些很奇怪的時(shí)光，在大片大片的烏云里獨自行走，潮濕的，但不會(huì )滴下水來(lái)，烏云就悶在他的胸口，喉嚨疼痛，張大嘴巴也發(fā)不出聲音，仿佛干嘔。

    青螺走過(guò)去抱著(zhù)他的腰，把臉貼在他的后背上，電閃雷鳴，大雨傾盆，刷啦啦刷啦啦，青螺聽(tīng)著(zhù)他血液流動(dòng)的聲音，有點(diǎn)想哭，又把手向他的大雞雞摸去。

    大雞雞的表皮摸上去綿綿的，握在手掌里，血管一跳一跳的，青螺又笑出聲來(lái)，“哈哈哈哈哈，你mama都死了，別想這些事了。把白蘿卜絲鯽魚(yú)湯給我做好，我夸你好了，這么簡(jiǎn)單的需求，輕松滿(mǎn)足你！”

    遠山也不想自己總對她撒嬌，只是有時(shí)候很放松了，那沉在水底的難受就浮上來(lái)，然后被她輕輕擊破。她好像一個(gè)俠女，刀光劍影的在他身上動(dòng)作，在他的大喘氣里，把好些東西卸開(kāi)了，砍掉了。

    ”這湯的輔料是海米，先洗干凈，然后泡，泡的水也要留著(zhù)。一會(huì )兒一起加進(jìn)去。蔥切段，姜切片。香菜切碎，香菜最后用。再擦出一根白蘿卜的絲，這是淮揚菜的老菜呢！”遠山繼續做魚(yú)。

    “真的假的？我怎么沒(méi)在淮揚菜館吃過(guò)這道菜??？”青螺隨口問(wèn)。

    “這菜也不能提前做，做不好就腥了，料也便宜，可能賣(mài)不上價(jià)吧?！边h山邊說(shuō)邊燒油。

    遠山把鍋干燒一會(huì )兒，然后倒油進(jìn)去，并不多，熱鍋涼油?！皵R豬油更好，可惜沒(méi)有豬油，用豬油湯出來(lái)更白?！边h山說(shuō)。

    “我的心里倒是有好些豬油，要不是被豬油蒙了心，也不至于栽你手里?！鼻嗦莸耐廖肚樵?huà)張口就來(lái)。弄的遠山哈哈哈大笑。

    “油溫得熱一點(diǎn)，你離鍋遠一點(diǎn)，別搗亂?！边h山推開(kāi)青螺，把兩條魚(yú)都放進(jìn)鍋里去，刺啦刺啦，“這魚(yú)不用腌，直接煎”，遠山說(shuō)。

    “不用動(dòng)它嗎？”青螺墊著(zhù)腳，往那邊看，像一只等魚(yú)的貓。

    “不用動(dòng)，一動(dòng)它，皮破了。等會(huì )兒大概定型了，再給魚(yú)翻身?！边h山解釋到，又燒了熱水。

    兩人就這么靜靜地，屋外大雨磅礴，屋內煎魚(yú)刺啦刺啦，兩種聲音和煎魚(yú)的香味交織在一起，兩人都有點(diǎn)餓了。

    遠山把魚(yú)翻面，魚(yú)皮一點(diǎn)也沒(méi)破，再煎一會(huì )，然后把蔥、姜放進(jìn)去，再倒入燒好的熱水，開(kāi)大火，接著(zhù)放黃酒、海米和泡海米的水進(jìn)去。

    “要燉二十分鐘”，遠山又擱上10?；ń?，撒了些白胡椒粉，持續用大火開(kāi)蓋煮著(zhù)。

    “不放鹽嗎？”青螺繼續提問(wèn)。

    “鹽得后面放，鹽要早放了，這個(gè)魚(yú)就不愛(ài)爛。不愛(ài)爛，湯不容易白?！边h山繼續解釋?zhuān)至硗馄鹨粋€(gè)鍋，熱了熱，稍微倒點(diǎn)油，放一小把花椒，然后把白蘿卜絲放進(jìn)去炒。

    “炒蘿卜絲，是要去掉白蘿卜的那種臭味，先把花椒煸出味道來(lái)，然后加白蘿卜絲，炒軟了，加點(diǎn)水進(jìn)去煮。煮到沸騰，得把花椒和湯里的油的沫子打干凈，這樣白蘿卜絲就沒(méi)有臭味了?！边h山繼續授課。

    “細節真多啊?！鼻嗦菖吭谧雷由蠎袘械膽?zhù)。

    遠山又給燉魚(yú)的鍋打浮沫，接著(zhù)把白蘿卜絲放進(jìn)燉魚(yú)的鍋里，湯越來(lái)越白，香味暖呼呼的飄得滿(mǎn)屋子都是。

    青螺走到鍋前深深的吸著(zhù)：“這也太香了，不愧是我的夢(mèng)中情湯。能吃了嗎？”

    遠山往里擱點(diǎn)鹽，嘗嘗味，說(shuō)：“差不多了，再燉會(huì )兒，要到白蘿卜絲入口即化的程度?！?/br>
    青螺拿起勺，舀了一勺，嘗了兩口，好好吃啊，湯的蒸汽熏得她眼睛亮晶晶，她撲到遠山的懷里：“味道真好，你要把我喂飽的，今天就很棒?！?/br>
    遠山取出一個(gè)盤(pán)子，把用熱水沖洗過(guò)得砂鍋擦干，然后放上去，把魚(yú)湯里的蔥、姜、花椒撿干凈，把魚(yú)糖盛入砂鍋里，擱點(diǎn)香菜上去點(diǎn)綴，端到餐桌上。

    青螺拿著(zhù)小勺一點(diǎn)一點(diǎn)的嘗嘗魚(yú)湯，并不大口吃：“好香啊，我都餓了，你再炒倆菜，咱們趕緊吃飯吧，番茄炒蛋和菜薹，都很快，杏鮑菇就不吃啦?！?/br>
    遠山一邊打雞蛋，一般說(shuō)好。青螺看著(zhù)他就覺(jué)的很厲害，因為他會(huì )單手打雞蛋，非常熟練。一個(gè)鍋番茄炒蛋，一個(gè)鍋清炒菜薹，轉眼倆菜就好了。

    青螺也沒(méi)閑著(zhù)，菜薹上有些黃色的小花，在下鍋前被她摘下來(lái)，放進(jìn)威士忌的酒杯中，再加點(diǎn)水，正好一小杯花，放在純棉的白色蕾絲的桌布上，十分可愛(ài)。

    下雨天屋內開(kāi)著(zhù)燈才亮些，菜做完了，米飯早都蒸好了。青螺把燈關(guān)掉，點(diǎn)上蠟燭，簾外雨聲潺潺，屋內魚(yú)湯飄香，番茄炒蛋有點(diǎn)酸的味道，菜薹有點(diǎn)苦的清新，她的愛(ài)人笑盈盈的為她盛飯，青螺覺(jué)得她更餓了。

    好好大吃一頓吧，多吃幾碗飯，青螺想著(zhù)，接過(guò)了遠山盛好米飯的碗。