付洛瑤一邊點(diǎn)頭一邊伸手去接：“放心吧?！?/br>
    她的手指剛碰到壇沿，又見(jiàn)徐桃收了回去。徐桃一臉嚴肅：“可不許偷喝?！?/br>
    付洛瑤的小心思被戳破，清了清嗓子：“我是那種人嗎？”見(jiàn)徐桃的表情嚴肅，她也鄭重點(diǎn)點(diǎn)頭：“放心，我答應你，你不喊開(kāi)壇，我絕對不碰也不讓別人碰這酒！”

    徐桃這才放心地交給她。付洛瑤將酒放到里間，又蹬蹬蹬跑出來(lái)：“這碗我總能喝吧?！?/br>
    徐桃拿起那只碗遞給她：“喏，就喝這些吧?！?/br>
    付洛瑤看著(zhù)只有一個(gè)淺淺碗底的酒，不由癟了嘴：“就這么一點(diǎn)兒？”

    徐桃笑道：“可別小看這一點(diǎn)兒，你喝了才知道厲害?！?/br>
    付洛瑤將信將疑地接了過(guò)來(lái)，先聞了一聞，酒香似是比之前要濃烈許多。她輕輕呷了一口，入口的時(shí)候，她敏銳地發(fā)現口味真的變了，沒(méi)有那些雜質(zhì)的影響，酒更加清冽香濃。酒液滑過(guò)嗓子口的時(shí)候，那種爆烈又柔和的滋味，讓心不由繾綣了起來(lái)。

    付洛瑤喝完，感嘆一聲：“怪道你要用這個(gè)器皿，這樣做出來(lái)的酒，果然更純凈?！?/br>
    “若是想要更純，往往要蒸煮多次，我這只是粗粗的罷了。不過(guò)，這酒可比之前的烈多了，切不可多喝?！毙焯倚Φ?，“咱們可以試試自己做柑橘酒，只是若是要放在店里賣(mài)，還是要等胡老板和閆掌柜他們的消息?！?/br>
    付洛瑤點(diǎn)點(diǎn)頭：“也不知他們能不能趕上開(kāi)業(yè)?！?/br>
    “無(wú)妨，開(kāi)業(yè)若是來(lái)不及，我也有備選方案?！毙焯覍⒆詈笠稽c(diǎn)兒酒接完，站起身來(lái)，“咱們把這些收拾了，就去拿豕rou吧?！?/br>
    付洛瑤依言站起身來(lái)，一邊幫著(zhù)清洗器具，一邊問(wèn)：“對了，昨日你定了那么多豕rou，是要來(lái)做什么？”

    徐桃微微一笑：“當然是，準備過(guò)年啊?！?/br>
    過(guò)年，最不能忽視的就是年貨。這時(shí)不像后世，你想要什么就有什么，此刻你要什么，絕大部分都只能自己做，比如最為經(jīng)典的香腸臘rou。

    今日來(lái)不及用香腸了，徐桃先把臘rou弄上。用調料將rou抹勻后，將它們一層層放進(jìn)缸中碼好，最后的調料都鋪在面上。

    付洛瑤看著(zhù)這滿(mǎn)滿(mǎn)幾缸的rou，不禁好奇道：“阿桃，這就好了？”

    “當然沒(méi)有?！毙焯夷闷鹪斫情_(kāi)始洗手，“三天后翻缸，然后再進(jìn)行下一步?！?/br>
    次日一早，徐桃她們便早早起來(lái)了，不為別的，就為做香腸。付洛瑤力氣大，就負責切rou。而徐桃就在教謝菱和趙芳苓刮洗腸衣。

    昨日已經(jīng)將腸衣浸泡起來(lái)了，今日就需要剝刮。徐桃和謝菱兩人主要刮，而趙芳苓就負責清洗。幾人分工合作，不一會(huì )兒便做出了許多腸衣。

    付洛瑤將rou切好，就來(lái)?yè)Q徐桃這邊。徐桃起身洗了手，開(kāi)始放調料。她做了三種調料，一種是咸鮮，一種是微微帶辣的麻辣味，還有一種就是甜的。三種，總有一種是大家喜歡的。

    待rou混合好后，徐桃便拿來(lái)四個(gè)漏斗，以及一大把線(xiàn)：“來(lái)吧，這就開(kāi)始做吧?！?/br>
    把腸衣的一端系成死結，另一端套在漏斗頸上，然后拿起rou，往漏斗里面塞。這個(gè)漏斗是特制的，漏斗頸比普通漏斗要大，故而rou還是很容易進(jìn)入香腸的。隨著(zhù)她的動(dòng)作，大家看到剛才還細如粗線(xiàn)的腸衣一下子鼓了起來(lái)。隨著(zhù)rou越來(lái)越多，變成了一根長(cháng)棍的模樣。

    她一邊灌還一邊用一根竹簽在腸身扎幾下，待到腸衣尾部都鼓滿(mǎn)，徐桃這才停了下來(lái)，拿起一旁的細線(xiàn)，估計著(zhù)長(cháng)短，從中間捆了一道，這樣，就做好了一節香腸。她十指翻飛，動(dòng)作不過(guò)片刻工夫，一長(cháng)串香腸便做好了。

    “好厲害！”趙芳苓雙手接過(guò)，沒(méi)料到它的重量，差點(diǎn)兒沒(méi)拿穩。她忙將香腸放下，愛(ài)不釋手地看了好一會(huì )兒：“師父，它就好了嗎？”

    “還沒(méi)有?！毙焯覍⑺鼟煸谠缫褱蕚浜玫蔫F鉤上，“先需要這樣晾曬?！?/br>
    別看這個(gè)步驟容易，這會(huì )兒沒(méi)有機器，她們又要將rou全塞進(jìn)去壓緊，著(zhù)實(shí)需要些力氣。到晌午的時(shí)候，三人的手都酸了，于是一致決定就吃早上剩下的拉面。

    然而，三人來(lái)到廚房，這才想起，早上剩下的拉面都送給了張衙役娘子，這會(huì )兒只有一團揉好的面團。這會(huì )兒的徐桃是怎么也沒(méi)力氣再拉面了，她思索了片刻，便道：“咱們吃另一種吧。燒水！”

    水很快燒開(kāi)了。徐桃將面盆底靠在自己身上，然后，左手按住面，右手拿著(zhù)一把刀。刀順著(zhù)面團從后往前，削下的每一根面片都飛進(jìn)了滾著(zhù)的水里。

    “哇！”趙芳苓驚喜地張大了嘴。付洛瑤和謝菱也看呆了，好一會(huì )兒才回過(guò)神來(lái)，不由連連感嘆：“阿桃，你到底還有多少手我們沒(méi)見(jiàn)過(guò)的啊?！?/br>
    削完大概四個(gè)人的份量，徐桃手再也使不上勁兒了，搖搖頭：“這邊你們來(lái)煮了。阿芳，我來(lái)教你放調料?！?/br>
    昨日炒的臊子還剩下了一點(diǎn)兒，正好作為澆頭。紅油湯中，一根根刀削面仿佛銀魚(yú)般。夾起一根，邊緣已經(jīng)煮得很軟了，中間卻是剛剛過(guò)芯，正是有嚼勁的時(shí)候。相比那種細細薄薄的面，徐桃就偏愛(ài)這樣厚實(shí)的口感，麥香的滋味也更濃郁。

    徐桃將兩根刀削面裹上臊子，咽下后不禁又感嘆道：“要是有牛rou就更好了，牛rou刀削面那才是絕配啊?！?/br>
    付洛瑤吃得額頭都浸出了細汗：“你啊，真就是每次都惦記著(zhù)牛rou，怎么沒(méi)見(jiàn)你如此待見(jiàn)羊rou？對了，你上回為何買(mǎi)那些羊毛線(xiàn)??！”

    糟糕！差點(diǎn)兒忘了這茬。徐桃三下五除二吃完刀削面，洗了手回屋拿起裝羊毛線(xiàn)的包裹，徑直出門(mén)去：“我出去一趟，一會(huì )兒就回來(lái)?！?/br>
    徐桃直奔坊內最大的布莊，進(jìn)去就直奔柜臺：“掌柜，你們這邊能不能幫著(zhù)重新紡一下線(xiàn)？”

    掌柜剛把布交給客人，聽(tīng)了徐桃這話(huà)，她倒是來(lái)了興致：“什么線(xiàn)？”

    徐桃打開(kāi)包袱：“喏，就是這種羊毛線(xiàn)！”

    作者有話(huà)說(shuō)：

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    第121章 臘八粥

    ◎入口就是甜滋滋的，黑米、綠豆、紅豆等等煮得軟爛，早已融合在一處?！?/br>
    “羊毛線(xiàn)？”掌柜捏著(zhù)線(xiàn)看了起來(lái)。周?chē)床嫉谋娙藗兌伎戳诉^(guò)來(lái), 方才拿到布的崔母也沒(méi)走，在看這羊毛線(xiàn)到底為何物。

    掌柜一拿起來(lái)，便認了出來(lái)：“這是織胡毯那種？”

    徐桃點(diǎn)頭：“是的, 我就想問(wèn)問(wèn), 能不能紡成粗細均勻的線(xiàn)？”

    掌柜看著(zhù)那歪歪扭扭粗細不一的線(xiàn), 輕輕一扯, 還能從上面揪下羊毛。這哪里是線(xiàn)，分明就是粗制版的毛條。她皺了下眉：“這紡倒也不是不行，只是, 你要多細？”

    徐桃比劃了一下：“倒也不用太細, 大約有這么細就行?！?/br>
    掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭, 提起包袱：“那沒(méi)問(wèn)題，五天后來(lái)取便是?！?/br>
    徐桃忙道：“等等, 掌柜, 我還想尋個(gè)繡娘, 用這個(gè)線(xiàn)織成衣裳?！?/br>
    掌柜的手頓?。骸翱墒俏覀冞@里沒(méi)人會(huì )用這種線(xiàn)織衣裳?！?/br>
    徐桃笑道：“這事我當然知道，勞煩您幫忙問(wèn)問(wèn)，誰(shuí)愿意接這單，價(jià)格按照細棉布衣裳來(lái), 并且我會(huì )負責教會(huì )她?！?/br>
    “你會(huì )，為何不自己做？”掌柜滿(mǎn)臉不解。

    旁邊有一位娘子笑道：“掌柜的, 這是百年食攤的徐娘子, 冬至的時(shí)候就去宮里幫著(zhù)張羅大宴，眼看就是臘八過(guò)年了，宮里的宴一個(gè)接一個(gè), 她自然不得空?！?/br>
    周?chē)她R齊贊嘆了一聲, 崔母也好奇地看向徐桃。掌柜也露出一個(gè)笑容：“原是徐娘子, 恕我眼拙。中秋的時(shí)候我娘家兄弟送了一回你們食攤做的月餅，可太好吃了，我從未吃過(guò)?！?/br>
    “百年食肆那邊一人就最多只能買(mǎi)兩個(gè)月餅盲盒，還能送你一個(gè)，你這娘家兄弟可真夠意思?！迸赃呌袀€(gè)熟客笑道，“我娘家兄弟，還專(zhuān)門(mén)跑來(lái)問(wèn)我買(mǎi)到?jīng)]，說(shuō)是百年食肆的月餅包裝也好看，還有帖子，送禮正好。我呸！”

    眾人紛紛笑了起來(lái)。崔母若有所思：月餅？她記得大郎中秋拿回來(lái)的糕餅，就叫月餅。

    一片歡笑中，掌柜叫了一個(gè)人來(lái)幫自己看著(zhù)柜臺，自己領(lǐng)了徐桃進(jìn)去，邊走邊道：“徐娘子放心，我定挑繡工頂頂好的繡娘，只是不知要用什么織？”

    “木頭棒就行，這個(gè)我來(lái)準備就是……”通往后堂的簾子落下，隔絕了兩人的聲音。

    掌柜果然尋了一位繡了多年的繡娘，她打絡(luò )子也很厲害。聽(tīng)了徐娘子想要的東西，那繡娘雙眼一亮，刷刷便簽署了保密協(xié)議，還挽起袖子：“徐娘子，你這線(xiàn)我來(lái)紡。好了我就來(lái)食攤尋你?！?/br>
    “食攤不知有沒(méi)有人，若是好了，勞煩送個(gè)信到甘泉齋?！毙焯疫€惦記著(zhù)沒(méi)做完的豬rou，笑著(zhù)起身，“家里還有事，我就先告辭了?！?/br>
    徐桃到家的時(shí)候，付洛瑤和謝菱都又開(kāi)始做起了香腸。申末的時(shí)候，總算把腌過(guò)的rou都灌成了香腸，一根根掛起來(lái)，檐下、廚房里都掛滿(mǎn)了。徐桃還道：“晚間這廊下的也要掛到里面去，若是放不下就掛到堂屋，不然恐怕被什么動(dòng)物咬了?！?/br>
    謝菱應下，又問(wèn)道：“對了，那兩只大豬腿還在廚房，你放了鹽，是也要做什么腸嗎？”

    “啊，那個(gè)不是?！毙焯倚Φ?，“那個(gè)，是要做另一種美食，不過(guò)，時(shí)間要長(cháng)一點(diǎn)兒。走吧，先回去歇著(zhù)，烤兩個(gè)紅薯?！?/br>
    徐桃幾人這幾日壓根兒沒(méi)閑著(zhù)，不是在處理店鋪事宜，就是在準備年貨，或者是又買(mǎi)了點(diǎn)兒酒去蒸餾。臘月初七那日晌午，徐桃接到繡娘紡好線(xiàn)的消息，還抽出半天去教了一番。要不怎么說(shuō)術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻呢，一個(gè)時(shí)辰不到，繡娘全學(xué)會(huì )了。

    臘八那日進(jìn)宮時(shí)，尹娘子和戴榮看到徐桃三人的模樣，都不禁關(guān)切地問(wèn)道：“你們三位怎么了？怎么眼睛下面都烏青了？沒(méi)休息好？”

    付洛瑤擺擺手：“別提了，這幾天簡(jiǎn)直比行軍打仗還累。這食肆開(kāi)業(yè)，事情太多了?！?/br>
    尹娘子笑道：“這倒是真的。我接下錦繡樓都花費了許多工夫，理了許多天才理順，你們這是從頭開(kāi)始，可不是千頭萬(wàn)緒？”

    戴榮笑著(zhù)湊到徐桃身邊：“徐娘子，上回你們過(guò)來(lái)吃的菜肴，可有哪里不對嗎？”

    徐桃搖搖頭：“沒(méi)有啊?！?/br>
    戴榮只當她說(shuō)的是客套話(huà)，說(shuō)兩句話(huà)又把話(huà)題繞了回來(lái)。徐桃回答了兩次后，反應了過(guò)來(lái)，笑道：“戴掌廚，上回的確是我們有事，菜肴真的沒(méi)問(wèn)題，涮羊rou十分好吃，那個(gè)醬料特別可口?！?/br>
    付洛瑤和謝菱也連連點(diǎn)頭，戴榮這才信了，只是笑道：“待這回忙過(guò)，幾位娘子定要再來(lái)青鳥(niǎo)樓嘗嘗，到時(shí)候我一定好好招待你們?！?/br>
    徐桃幾人都笑著(zhù)應下。走進(jìn)光祿寺的時(shí)候，謝寺卿滿(mǎn)臉喜氣地走來(lái)：“幾位，上回說(shuō)的補貼，我可是在戶(hù)部坐了一下午又磨了許久的嘴皮子，他們總算同意與我共同上書(shū)。圣人已經(jīng)應了，戶(hù)部道，年二十八的時(shí)候就會(huì )撥下來(lái)了?！?/br>
    徐桃本來(lái)就累，因為要上班更加悻悻的，如今聽(tīng)了這話(huà)，眼睛倏地瞪圓，一下子精神百倍：“謝寺卿，今日要做什么？”

    別人還在愣神，付洛瑤已經(jīng)跟上了：“對，只要是我們能做出來(lái)的，定然全力以赴?！?/br>
    謝寺卿捋須一笑：“臘八，當然是做粥了?！?/br>
    臘八節，不光是要吃粥，還要施粥。圣人照例吩咐在長(cháng)安城東南西北各個(gè)門(mén)設粥棚，還會(huì )賜給皇親大臣們，今年又多了使臣們，再加上宮里眾人還要用，故而今年需要熬的粥量巨大。

    之前比試的那個(gè)廚房都打開(kāi)了，每個(gè)灶臺都是一個(gè)人拿著(zhù)大勺子在鍋里攪拌。光祿寺的上空，米香陣陣，飄散到旁邊的司農寺，引得他們頻頻出來(lái)看。這香味，怎么能沉得下心工作喲！

    勤暄公主剛擱下筆，長(cháng)公主就提著(zhù)食盒笑吟吟地進(jìn)來(lái)：“姑姑，今日臘八，我去取了臘八粥，咱們一道喝些?！?/br>
    “臘八粥年年都有，怎么還親自去??？”勤暄公主起身，拉住長(cháng)公主的手，來(lái)到圓桌前。

    長(cháng)公主笑道：“當然不一樣了，我是去光祿寺尋到百年食肆的徐娘子，她親手所做的。啊，對了，冬至宴上的肘子、玉尖面和海納百川之類(lèi)的，都是出自她手?！?/br>
    勤暄公主心念一動(dòng)：“聽(tīng)起來(lái)，你挺推崇這個(gè)百年食肆？”

    “姑姑，這幾位娘子，不光在盼荷宴上奪魁，在遴選中再次奪魁?！遍L(cháng)公主親自盛了一碗粥，“而且，她們的菜，都不是用那些名貴的食材，而是常見(jiàn)的食材。您可是不知，在遴選復選的時(shí)候，面對那么多羊rou、山珍之類(lèi)的食材，她最后選了什么？”

    盡管長(cháng)公主去取的時(shí)候粥剛出鍋，食盒里面還放了炭溫著(zhù)，但是天氣實(shí)在太冷，過(guò)來(lái)的時(shí)候，面上已經(jīng)結了一層粥皮。勤暄公主舀起一勺，入口就是甜滋滋的，黑米、綠豆、紅豆等等煮得軟爛，早已融合在一處。而核桃之類(lèi)的應當是最后才放的，這會(huì )兒還保持著(zhù)原有的脆香。

    粥雖然甜，卻不齁人，十分順滑地就咽了下去。勤暄公主這才抬頭：“該不會(huì )，就是這粥吧？”

    “這倒不是?！遍L(cháng)公主給自己也盛了一碗，笑道，“是豆腐?！?/br>
    “豆腐？”勤暄公主腦海里忽然閃過(guò)曾經(jīng)的少女時(shí)光，阿慈有一回牙疼，只能吃軟爛的食物，其中就有豆腐。待牙好了，她卻喜歡上了這種滋味，說(shuō)是有一種簡(jiǎn)單的質(zhì)樸。真的，這么巧嗎？

    長(cháng)公主點(diǎn)頭笑道：“是的，她選豆腐的理由也很簡(jiǎn)單，想讓其他番邦的人也瞧瞧，我們大唐百姓們吃的食物，都能做得如此美味。幾位小娘子，倒是比許多郎君胸懷更加廣闊?！彼龂@了一口氣，又道：“姑姑，這粥滋味如何？”

    勤暄公主回過(guò)神來(lái)：“滋味自然是極好的?！?/br>
    臘八粥熬了一天粥，夢(mèng)里徐桃都感覺(jué)自己在攪拌什么。次日有一天的假期，徐桃特意去了一趟布莊。那繡娘的動(dòng)作很快，已然有小半件了，針腳平整，哪里像是個(gè)新手，看著(zhù)分明是個(gè)熟手所做。

    這段時(shí)日每?jì)扇諏m里就有一回宴，徐桃她們壓根兒沒(méi)法擺攤。不過(guò)，不管她們出去多早，回來(lái)多晚，進(jìn)出城門(mén)的時(shí)候，徐桃總能在同一個(gè)地方看見(jiàn)崔清曄。盡管沒(méi)法說(shuō)上話(huà)，但是光是能看到，她就覺(jué)得十分開(kāi)心。

    托閆掌柜尋的東西，在臘月二十的時(shí)候總算有了回應。徐桃她們趕緊去了一趟西市，一問(wèn)才知，還真有一位胡商想要來(lái)長(cháng)安制葡萄酒。結果，酒坊建起來(lái)后，開(kāi)店鋪的錢(qián)被他的兄弟輸完了，如今他正頭疼如何辦呢。

    徐桃她們聽(tīng)了，立刻提出想要去看看酒坊見(jiàn)見(jiàn)這位胡商。閆掌柜立刻派人去問(wèn)，得到的答復是次日便有空。次日，閆掌柜和胡旭都陪同她們去看，舒蘭又被派過(guò)來(lái)保護她們。

    徐桃看了一番那個(gè)蒸餾裝置，雖然不似付母那個(gè)精致，但是密封性還是不錯。重點(diǎn)是，大了許多，意味著(zhù)蒸餾也會(huì )更快。徐桃開(kāi)門(mén)見(jiàn)山：“這位老板，可愿意合作？”

    雙方坐下來(lái)，談了一下午，便敲定了合作方案。百年食肆出一部分資金，并簽訂契書(shū)，這個(gè)酒坊的酒暫時(shí)只放在百年食肆售賣(mài)，若是以后開(kāi)了專(zhuān)賣(mài)酒的酒肆，百年食肆分得四成。雙方十分灑脫，去衙門(mén)過(guò)了契書(shū)，便算生效了。作為合伙人，徐桃她們先給了五貫錢(qián)作為定金，其他資金后續分批給。