鴛媼正一瓢一瓢的把燒沸的滾水盛到木桶里，讓仆從提去給清理豬rou的壯漢們。

    她一抬頭，見(jiàn)到秦魚(yú)，笑開(kāi)了來(lái)：“小主人，怎的這么早就歸家了？rou還沒(méi)洗干凈呢?！?/br>
    秦魚(yú)一言難盡。

    肥豬他是打算明早殺的，殺好了，正好用豬油給從左室取回來(lái)的鐵鍋開(kāi)鍋。

    現在可倒好，鐵鍋提前拿回家了，一拿回家連開(kāi)都沒(méi)開(kāi)就被架著(zhù)燒熱水，肥豬也直接殺了，正好用鐵鍋燒的水禿豬毛......

    鴛媼還在滔滔不絕：“......您還別說(shuō)，這鐵甕就是比陶的好用，燒水熱的賊快，比青銅的輕便，容量也大，就是咱們家的灶有些小了，放不下它，不過(guò)也無(wú)礙，等帶回西鄉，重新給它砌個(gè)灶頭就行了......”

    秦魚(yú)：“鴛媼，屠豕，不都是早上看時(shí)間的嗎？這都下晌了，怎么就給屠了？”

    伯牛在旁呵呵呵的笑：“小主人怕是忘了，今日就是個(gè)好日子，宜祭祀、納畜、動(dòng)土、作灶，主母說(shuō)恰巧趕上這樣的好日子，無(wú)需特地挑時(shí)辰，就地宰殺了吧?！?/br>
    秦魚(yú)：......行吧。

    “鴛媼，等會(huì )肥油刮下來(lái)了，就用這口甕熬油脂吧，這甕是鐵的，燒水容易生銹，熬油給打磨一下，就不愛(ài)生銹了?！?/br>
    一般的鐵制兵器和器械，都要定時(shí)涂抹油脂的，就是為了

    防生銹，用油脂給鐵鍋開(kāi)鍋，也是一樣的道理。

    鴛媼笑：“小主人懂的真多?！?/br>
    秦魚(yú)背著(zhù)小手，一本正經(jīng)：“那是，我知道的可多了?！?/br>
    嬌嬌在后頭偷偷的捂嘴笑，巒早就跑去看庖丁解豬了，煙則是很有眼色的去幫著(zhù)給鐵鍋里加冷水，火塘里的火燒的可旺，再不加冷水里面的熱水就該蒸發(fā)干了。

    秦魚(yú)去看另一邊大石頭下壓著(zhù)的豆腐。

    今日的豆腐做的尤其多，光用五尺見(jiàn)方的木框框起來(lái)的豆腐框子，就有三個(gè)，更別提還有篩子里、大小籮筐里壓著(zhù)的，這些都是框子里壓不下拿來(lái)湊數的。

    秦魚(yú)有些擔心：“鴛媼，這豆腐放不住，做這么多，吃的完嗎？”

    這得有多少了，他們家人雖多，但在這里的，頂多有二十來(lái)個(gè)人，能吃多少？現在天漸漸熱起來(lái)了，放上一夜，第二日該壞了。

    鴛媼笑道：“不怕。主母吩咐了，等壓好了，奴挨家挨戶(hù)的送上一塊，今日吃不完的，奴就用鹽腌漬起來(lái)，糟蹋不了的?！?/br>
    但其實(shí)，以她的估算，不用等到明天，只這院里的大小伙子們，就能把這些豆腐都吃下，所以，她是一點(diǎn)都不擔心。

    秦魚(yú)這邊正說(shuō)著(zhù)，豬rou那邊已經(jīng)清洗好了，要切rou熬油了。

    鴛媼顧不上秦魚(yú)這里，忙帶著(zhù)人把鍋里的熱水舀出來(lái)備用，然后倒入冷水，倒入切碎的板油，開(kāi)始熬。

    秦魚(yú)還是頭一次在日光下看熬豬油。

    鐵鍋受熱快，下面燒的火又旺，很快水就非騰起來(lái)，翻滾著(zhù)板油的水面上飄起了灰褐色的浮沫，還有一股腥臊味傳了出來(lái)。

    這是肥rou焯水，再等一會(huì )，就該換水了。

    但秦魚(yú)左等右等，就只見(jiàn)鴛媼拿著(zhù)長(cháng)柄勺子將浮沫撇凈，竟是不打算換水的。

    看著(zhù)比rou要多出一倍還要多的水，秦魚(yú)有些難以置信，難道，他平日里吃的油脂，有一多半，都是水嗎？還是沒(méi)焯過(guò)水的rou熬成的。

    秦魚(yú)咽了咽口水，拉拉鴛媼的袖子，道：“鴛媼，快，換水，這水太臭了?！?/br>
    鴛媼嘴角明顯的抽搐了一下，然后打疊起笑容來(lái)：“好~~，小主人，奴奴這就換干凈的清水重新熬~~”

    下次，下次她一定不當著(zhù)

    這小祖宗的面干活了，小祖宗這過(guò)分愛(ài)潔的毛病，也不知道以后有哪位好女能忍受得了他！

    在旁觀(guān)看的仆從們也都捂嘴的捂嘴，轉身的轉身，雖然沒(méi)有聲音傳出來(lái)，但每個(gè)人的眼中，都帶出nongnong的笑意來(lái)。

    秦魚(yú)一邊看人換清水，一邊嘆道：“等你們嘗過(guò)新的油脂，就知道換水的好處了。壯，少放水，煙，你去灶間拿塊干姜來(lái)，洗干凈剁碎了放進(jìn)油脂里?！?/br>
    事實(shí)證明，按照秦魚(yú)的法子熬出來(lái)的油脂，清澈亮澤，清香撲鼻，聞之怡人。

    鴛媼特地舀了一碗新熬好的油脂，遠近上下的仔細打量，欣喜贊道：“好俊俏的油脂，以后咱們就都用這法子熬油，小主人真是聰明?！睖喨煌浟朔讲徘佤~(yú)要求換水時(shí)的嫌棄。

    鴛媼將這一碗新油讓奴婢呈上給秦大母和秦母她們去看，她則是繼續照著(zhù)新法子熬剩下的板油，板油熬完了，還有肥油，她這里還早著(zhù)呢。

    秦魚(yú)也不錯失良機，他帶著(zhù)嬌嬌和煙她們去廚房里找能有什么是可以用來(lái)炒菜的。

    廚房里有新鮮的魚(yú)，足足有三斤重，可以做一個(gè)魚(yú)頭豆腐湯。用鐵鍋煎過(guò)，然后用陶罐燉，一定很香。

    有牛羊rou，今天吃豬rou，年羊rou就算了。有雞蛋和鴨蛋，蔬菜有水芹菜、瓜、葵、蔥和姜，調料則是鹽和茱萸，以及用rou沫做的rou醬。

    在這個(gè)時(shí)代，蔥和姜是作為可食用蔬菜吃的，瓜則是還未長(cháng)成的葫蘆，長(cháng)條形，在秦魚(yú)眼中，這青嫩的小葫蘆，一點(diǎn)都沒(méi)有葫蘆的樣子，倒是有點(diǎn)向兩千年多后的小瓜（西葫蘆），還有點(diǎn)像水果黃瓜，就是不像那個(gè)葫蘆娃的葫蘆。

    葵則是有點(diǎn)老了，是從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的。這是冬日的蔬菜，能保留到現在，已經(jīng)算是都邑的農人們保存有方了。

    水芹菜一看就很水嫩，同樣是買(mǎi)回來(lái)的，用來(lái)爆炒五花rou，一定很香。

    ......

    等到鴛媼那邊忙活的差不多了，就發(fā)現灶房那邊早就盤(pán)盤(pán)罐罐的準備好了，蔥姜切成細末，水芹菜切成段，瓜切成絲，葵已經(jīng)洗干凈，魚(yú)已經(jīng)用鹽和蔥姜末...腌制上了？那應該是腌制吧？

    還有蛋、茱萸和切好的豆腐，都一一羅列在陶碗里，等著(zhù)備用。

    鴛媼笑問(wèn)秦魚(yú)：“小主人

    今日要大展身手嗎？”

    秦魚(yú)輕咳一聲，不好意思道：“還要靠鴛媼，我只會(huì )說(shuō)，能做成什么樣，還要看鴛媼的?！?/br>
    這話(huà)一出，鴛媼立馬擼起袖子，干勁十足道：“小主人會(huì )說(shuō)就行了，您說(shuō)怎么做，奴奴照辦，總不會(huì )錯的?！?/br>
    周?chē)齻z倆的仆從們都不約而同的喝道：“彩！”

    他們知道，今日，他們又到了大飽口福的時(shí)候了。

    秦魚(yú)這邊的忙活，早就驚動(dòng)秦大母和秦母那邊了，秦魚(yú)和鴛媼對話(huà)的時(shí)候，秦大母就帶著(zhù)秦母和秦川過(guò)來(lái)看熱鬧，就連后/囿，也難得的跟了上來(lái)。

    秦川扶著(zhù)秦大母的手臂激動(dòng)的小聲逼逼：“定是魚(yú)，他總是有用不完的新點(diǎn)子！”

    秦大母拍拍他的手，警告的看了他一眼。秦川立馬緊閉嘴巴，還不住的搖頭，表示他一定不會(huì )在外面亂說(shuō)關(guān)于秦魚(yú)的話(huà)。

    秦大母她們到的時(shí)候，秦魚(yú)正指揮著(zhù)鴛媼煎魚(yú)頭。

    煎魚(yú)鴛媼是常做的，但都是在銅板上做，油溫沒(méi)有鐵鍋這么高，魚(yú)頭滋滋的冒白煙，也沒(méi)有這么的激烈。

    秦魚(yú)：“火太旺了?！?/br>
    如臨大敵燒火的煙立馬抽出了兩根正燒著(zhù)的木柴，插入了旁邊的草木灰里熄滅，鴛媼則是無(wú)師自通的用長(cháng)柄勺利索的撐起魚(yú)頭，阻隔它和油鍋的直接接觸，避免糊底。

    秦魚(yú)：...鴛媼不愧是他們家幾十年如一日的掌廚，這反應，這悟性，天才??！

    只煎了一回魚(yú)，鴛媼就熟悉了鐵鍋的性能，爆、烈、香！

    秦魚(yú)讓人把放著(zhù)煎好的魚(yú)頭的陶罐拿去灶房，小火熬煮，等熬成金黃色，再下豆腐和鹽，煮味。

    鴛媼這邊則是在秦魚(yú)的指揮下炒了一個(gè)回鍋rou，配料只放了蔥姜和茱萸，聞著(zhù)是挺香的，就是不知道吃著(zhù)怎么樣。

    然后是水芹菜炒rou片，rou醬炒雞蛋，清炒老葵菜，熱油茱萸瓜絲，油煎豆腐。

    那場(chǎng)面，熱氣騰騰，香飄十里。

    木林就是這個(gè)時(shí)候來(lái)的。

    被領(lǐng)進(jìn)來(lái)的時(shí)候，木林是一路抽著(zhù)鼻子進(jìn)來(lái)的，香，實(shí)在是太香了！

    秦家這是在做什么好吃的？貴族人家都是這么會(huì )吃的嗎？他從來(lái)沒(méi)有聞過(guò)這樣獨特饞人的香氣。

    就是在巨子家中，他也沒(méi)聞過(guò)，更沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。！

    第25章 家宴

    秦大母熱情的邀請木林留下用夕食。

    其實(shí)這個(gè)時(shí)候用夕食已經(jīng)有點(diǎn)晚了，好在木林就住在都邑里，吃完緊走幾步，還能在宵禁前進(jìn)入自己住的閭里。

    木林盛情難卻，主要實(shí)在是秦家夕食太香了，他想留下來(lái)嘗一嘗，等以后見(jiàn)到老師和師兄弟他們，可以吹噓一番。

    秦家分餐而食，吃的主食是蒸的蓬松的軟餅，喝的湯是魚(yú)頭豆腐湯，佐食是噴香的炒菜。秦家沒(méi)有酒，喝的飲子就是豆漿。

    只有鹽，沒(méi)有醋、沒(méi)有醬油、沒(méi)有蒜、更沒(méi)有辣椒。

    說(shuō)起醋來(lái)，秦魚(yú)腦袋瓜子里有什么東西一閃而過(guò)，他是瞬間覺(jué)著(zhù)自己好像忘了什么重要的東西。

    要說(shuō)醬油，秦魚(yú)壓根不知道醬油是怎么做成的，就聽(tīng)說(shuō)過(guò)曬醬要好幾個(gè)月的時(shí)間。

    這年頭，食物總是不夠吃的，能把黃豆曬到發(fā)霉發(fā)爛，壓根就是不可能的，最大的可能，是被人一嘴告發(fā)到官署，去蹲大牢。

    蒜或許還在哪個(gè)山頭當野草呢？辣椒就真的沒(méi)有了，這就不是本地品種。

    沒(méi)有以上這些，秦魚(yú)吃到嘴里的這些炒菜，雖然也挺有滋味，但他吃過(guò)更好了，就覺(jué)著(zhù)有些差強人意了。

    但是，即便是干巴巴的炒rou炒菜，在座的每一個(gè)人都吃的很香，木林和其良人將分到他們案幾上的軟餅和菜肴全部吃盡，秦魚(yú)猜，若是再給他上一份，他也不會(huì )剩下。

    半大小子，吃窮老子，可不是說(shuō)著(zhù)完的。

    木林意猶未盡，秦大母招待賓客，總不能讓人家沒(méi)吃飽就出了自家門(mén)。

    每一個(gè)人都有自己的生活習慣，乍一改變，吃的太飽，很容易吃出問(wèn)題來(lái)。秦魚(yú)怕木林在自家給吃出個(gè)好歹來(lái)，忙道：“大母，阿母，眼見(jiàn)天要黑了，我帶木林阿叔和阿嫂去看看咱們家的鐵器和豆腐，黑了可就看不清楚了?！?/br>
    木林聳然一驚，慌忙道：“可是不敢再留了，再晚一刻鐘，閭里監門(mén)就該上鎖了?！?/br>
    在都邑，門(mén)戶(hù)劃分整齊劃一，二十五戶(hù)為一里，里的房子分左右，住在左邊的叫閭左，住在右邊的叫閭右。里的兩頭設監門(mén)，等到了晚上規定的時(shí)間，兩邊監門(mén)就要上鎖。門(mén)一關(guān)，一上鎖，這個(gè)里就成了一個(gè)密閉的空間，每家少了

    誰(shuí)多了誰(shuí)，一查就知道，藏都沒(méi)處藏。這樣的設定極度便于管理，也更安全，就是吧，百姓們的機動(dòng)性，大大降低。

    要是木林回去晚了，趕不上監門(mén)上鎖的時(shí)間，他很大的可能是被鎖在大街上，然后被巡街的衙役給下大牢。

    是以木林才如此驚恐。

    秦魚(yú)就是提醒一下，他該走了，但也不能直接開(kāi)口，要不然，不管你說(shuō)的再委婉好聽(tīng)，那也是趕客。

    這樣就挺好，提醒他一下，天晚了，他該回家了。

    秦魚(yú)眨巴眨巴下眼睛，邀請道：“不如阿叔不如就留下來(lái)，住在我家，我家里空房子可多了，是不是大母？”

    秦大母笑著(zhù)睨了他一眼，對他這種做了好人還要賣(mài)乖的行為用眼神示意他適可而止。秦大母笑道：“確實(shí)有些晚了，秦律如此，吾家就不虛留你了。阿桑，給木林家帶些豆腐做禮物，說(shuō)起來(lái)，咱們家能做出這豆腐，還要多虧了木林呢?！?/br>
    秦母笑道：“唯?！逼鹕砣槟玖譁蕚鋷Щ丶业亩Y物了。

    木林和其良人忙惶恐起身，待要推辭，秦川和秦巒已經(jīng)起身一左一右的拉著(zhù)木林，嬌嬌則是拉著(zhù)他的良人出去了。

    秦魚(yú)看看這個(gè)，看看那個(gè)，也起身一溜煙的跟著(zhù)出去了，煙緊隨其后。

    秦大母一看原本挨挨擠擠的正堂一下子就只剩下她、后/囿和鹿媼三個(gè)老人，不由哀哀的嘆了一口氣。