她?順手接過(guò)商老板的鱖魚(yú)：“果真是條好魚(yú)，師父今兒忙了一天了，讓師父歇一歇，跟您坐著(zhù)喝喝茶，我來(lái)?做魚(yú)吧?！?/br>
    “我最近才跟師父學(xué)了個(gè)?新做法，請老爺子嘗嘗鮮?！?/br>
    芫娘說(shuō)著(zhù)，便麻利將鱖魚(yú)提進(jìn)了后廚。

    她?綁好袖子，磨幾下刀，便手起?刀落將整只鱖魚(yú)拆了骨。往日練的刀工如今排上了用場(chǎng)，一刀連著(zhù)一刀不斷地?切上一陣，魚(yú)身子便被打滿(mǎn)了又勻又深的花刀，但魚(yú)皮卻仍舊是完完整整。

    芫娘給魚(yú)rou用蔥姜水腌了，又擦干拖上蛋黃和生粉，放在?油鍋里炸到?定型，魚(yú)rou便會(huì )?似翻花一般綻放開(kāi)來(lái)?。

    整魚(yú)擺好，形似松鼠，最后再澆上紅亮的糖醋汁子，酸甜可口的松鼠鱖魚(yú)便算大功告成。

    “老爺子，師父，你?們嘗嘗看？”芫娘將盤(pán)子捧在?桌上，一道鮮艷吸睛的大菜便躍然?眼前。

    商老板細細打量一番，忍不住贊嘆：“這松鼠鱖魚(yú)你?師兄提過(guò)，但是從來(lái)?沒(méi)做過(guò)?！?/br>
    “實(shí)在?是賞心悅目啊?！?/br>
    他說(shuō)著(zhù)，便伸手夾一筷子嘗了嘗。

    魚(yú)rou外脆里嫩，一抿就?散。掛過(guò)糊的魚(yú)rou咬起?來(lái)?焦香，而內里的魚(yú)刺早已挑干凈了，沾著(zhù)糖醋味的汁子，與如今市面上干燒和清燉的滋味都頗是不同。

    再細細品一口，酸甜的味道之后，便盡是鱖魚(yú)的鮮美細嫩，實(shí)在?是搭配得相得益彰。

    眼前這松鼠鱖魚(yú)不僅好看，更是好吃。

    若是放在?宴席上，也絕對有牌面。

    商老板忍不住望向老孫一個(gè)?勁地?點(diǎn)頭：“芫娘還不到?雙十的年紀，刀工竟如此出神入化，能與你?當年一較高下?！?/br>
    “老孫，你?這徒弟收的可真是了不得?！?/br>
    老孫也嘗兩口，儼然?對芫娘做的鱖魚(yú)十分滿(mǎn)意，故而朝著(zhù)商老板的這番吹捧哂笑一聲：“想從這挖芫娘??？”

    “想要也不給你?，你?去問(wèn)芫娘愿不愿意，她?要是愿意，我絕不攔著(zhù)?！?/br>
    商老板連連擺手，好似頭疼無(wú)比：“倒不是我挖空心思惦記你?們小?芫娘，我跟你?實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)了吧，今年英國公府中秋要辦蟹宴，我這少人手?！?/br>
    “你?不在?薈賢樓做，你?是不知道。英國公府里有一禍害，嘴刁挑食，事情齁多。但凡沾上點(diǎn)葷腥的菜，那位小?祖宗能把我那幾個(gè)?掌灶折騰得摔鍋。更別提是魚(yú)蝦螺蟹了，吃點(diǎn)跟要了那位的命一樣?！?/br>
    “可這禍害吧，我們偏又惹他不起?，英國公同寧安長(cháng)公主?就?他那么一個(gè)?獨出，那可是當今圣上唯一的外甥，不捧著(zhù)他也不成。如今你?師兄也不在?，若再不多幾個(gè)?壓場(chǎng)子的掌勺，那到?時(shí)候還不亂了套了？”

    他說(shuō)著(zhù)便提出兩壇子御供的秋露白：“我這兩天正愁這事呢，芫娘如今的手藝我看獨當一面不成問(wèn)題，就?把你?的寶貝疙瘩借我，過(guò)去幫幫忙？”

    “就?一天，等做完了宴，我連人帶大紅封子，全須全尾給你?送回來(lái)??！?/br>
    老孫一見(jiàn)著(zhù)酒，眼睛都直了。

    這秋露白清香甘釅，滋味獨到?，卻又不似金盆露那般到?處都能買(mǎi)得到?。

    商老板這兩瓶酒，算是拿到?了老孫的心坎上。

    然?而老孫砸了咂嘴，終究還是沒(méi)有貿然?答應。

    芫娘見(jiàn)著(zhù)師父時(shí)不時(shí)瞥向酒壇，卻還要假作不在?意的模樣，忍不住笑出聲來(lái)?。

    “師父，您就?拿去喝吧，商老板帶了兩壇這么好的秋露白，我想孝敬您都買(mǎi)不呢?！?/br>
    “反正中秋節只要晚上得空就?行，我去替商老板幫一天忙不打緊。您放心，店里頭的活現在?也都順了，咱們趕這幾天再雇兩個(gè)?伙計，中秋必然?能忙得過(guò)來(lái)??！?/br>
    第59章

    芫娘聽(tīng)說(shuō)過(guò)英國公府。

    按著(zhù)從前玩升官圖時(shí)六爺給她講的, 國公必是祖上帶勛的權貴世家。

    更有甚者，英國公比旁的國公爺還?要有名望些，因?為他娶的是當今圣上唯一的meimei寧安長(cháng)公主，乃是當朝駙馬爺。

    不?過(guò)商老板說(shuō)的那位“禍害”, 她就?不?甚清楚了?。

    畢竟這些權貴的事, 她往日?甚少打聽(tīng), 往國公府這種地方來(lái)做宴席，她也?是第一次。

    能拿來(lái)當作經(jīng)驗的, 頂多只有先前去謝家做了?一回?菜，只不?過(guò)那經(jīng)歷提起?來(lái)就?讓她毛骨悚然, 她半點(diǎn)也?不?欲回?想。

    中秋這日?一大早, 芫娘就?默默跟著(zhù)商老板往英國公府去。

    這回?她定要塞在廚房里待著(zhù)，薈賢樓的掌灶小廚們到哪, 她就?到哪，絕不?亂跑。

    天色還?沒(méi)有大亮，時(shí)?辰還?早著(zhù)。

    商老板在馬車(chē)里事無(wú)巨細地囑咐著(zhù)做宴席的事宜, 等到說(shuō)個(gè)差不?多的時(shí)?候，大家才相互嗡嗡嚶嚶起?來(lái)。

    芫娘好奇, 便忍不?住問(wèn)：“英國公府的那位世子, 是有多難伺候？怎的名聲這么差？”

    大家聞言，頓時(shí)?一致開(kāi)炮。

    “噫, 你是沒(méi)見(jiàn)?過(guò)啊，那就?是個(gè)事兒?祖宗。上回?他自己點(diǎn)的金湯酸菜魚(yú), 才端上去，他居然嘗一口就?當著(zhù)人的面吐出來(lái)了?, 這算個(gè)什么事？”

    “嗨，這算什么？老多年前有人花大功夫挖了?個(gè)無(wú)錫的廚子, 做醬排骨那是一絕，獻寶似的給?這爺端上去，你猜怎么著(zhù)？這爺端著(zhù)就?去喂狗了?，還?說(shuō)‘豬當廚子把?人醬了?都沒(méi)這么難吃’?！?/br>
    “唉，人家投胎投得?是真好，成日?里念書(shū)習武稀松，吃喝玩樂(lè )精通，整天左不?過(guò)就?是賭坊，馬場(chǎng)，飯館子里打轉，就?他那挑剔勁，順天城里哪個(gè)端鍋的見(jiàn)?著(zhù)能不?發(fā)毛的？”

    芫娘蹙了?蹙眉頭。

    這順天城里真是藏龍臥虎，居然還?有比陸老六更挑食的人。

    一旁幫廚的娘子見(jiàn)?芫娘是第一回 ?來(lái)，便也?忍不?住提醒芫娘：“今天這宴，螃蟹是重頭戲，最是那爺見(jiàn)?不?得?的東西。偏偏楊師傅也?不?在，咱們不?求能得?句夸，只求那爺不?發(fā)作，那就?謝天謝地了??！?/br>
    芫娘慎重地點(diǎn)下頭：“好?！?/br>
    她一點(diǎn)頭，發(fā)間絨簪上的兔子便跟著(zhù)輕輕晃兩下。

    旁邊的娘子們的視線(xiàn)便都被吸引過(guò)來(lái)：“你這桂花玉兔的絨簪真好看，哪來(lái)的？今年賣(mài)桂花玉兔的店子到處都是，生是沒(méi)見(jiàn)?過(guò)哪家店中做的這么活靈活現?！?/br>
    芫娘聽(tīng)見(jiàn)?這話(huà)，登時(shí)?笑彎了?眉眼：“是別?人送我的?！?/br>
    “等我今晚回?去，就?找他問(wèn)問(wèn)是在哪買(mǎi)到的?！?/br>
    大家頓時(shí)?調笑成一團：“哦，怕不?是如?意郎君吧……”

    芫娘摸了?摸懷里的茄袋，便也?跟著(zhù)大家一起?笑。

    今日?的宴會(huì )定得?順順利利。

    她要早早回?去，跟六爺一同賞月去。

    馬車(chē)碌碌而行，不?一陣便進(jìn)了?英國公府的大門(mén)。

    芫娘跟著(zhù)大家下馬車(chē)，入眼便是座偌大的府邸。薈賢樓的掌灶們沒(méi)有一絲停留，帶著(zhù)芫娘便一道兒?往英國公府的廚房中去。

    這里的廚房大而寬廣，還?有兩位英國公府的廚師一早便伺候在府中了?。

    有著(zhù)先前在謝府的經(jīng)歷，芫娘也?不?能算是手忙腳亂。

    她麻利擱下工具，便綁好袖子系住圍裙。

    英國公府辦這中秋的宴會(huì )，秋日?的食材自然是主角。桂花白藕自不?能少，各色果子瓜菜也?紛紛成熟，不?過(guò)重頭戲還?是先前便說(shuō)過(guò)的螃蟹。

    秋日?蟹肥，每年到了?中秋，正是蟹膏蟹黃最豐腴的時(shí)?節。

    幾簍子揚州貢一早就?備好了?。

    江南水系發(fā)達，揚州的螃蟹更是肥大鮮美，年年都要往宮中進(jìn)貢。

    用河蟹配上姜片紫蘇隔水清蒸，自然是最傳統也?最能令人體會(huì )蟹rou鮮美的做法?。

    另外還?有用花雕醉好的熟蟹，蜂蜜漬出的糖蟹，吃著(zhù)都別?有一般滋味。

    幫廚的娘子們個(gè)個(gè)都是拆蟹的好手，除去蟹胃蟹腮，蟹心蟹嘴，余下的膏黃和蟹rou全都能分門(mén)別?類(lèi)地拆好。

    蟹粉伴著(zhù)湯凍，加上旁的配料，拌成餡料包了?面皮，隔水一蒸，湯凍便會(huì )化成一包蟹味濃郁的湯汁。

    蟹粉湯包鮮香軟糯，先吮湯再吃皮，倒也?算是有趣。

    此?外，蟹粉熬了?豆腐也?是香嫩適口，用蟹粉熬成禿黃油，使著(zhù)蟹醋一道兒?拌面，更是能鮮掉眉毛。

    至于熬出來(lái)的蟹油，更是用來(lái)炒菜吊湯不?可多得?的香味之源。

    雖說(shuō)是螃蟹宴，但勛貴人家的宴會(huì )禮數細致，講究頗多，只做蟹自然是遠遠不?夠的。

    啟宴前要準備看盤(pán)果盤(pán)，宴中要有冷盤(pán)熱盤(pán)，最后還?要備好點(diǎn)心面果，一場(chǎng)宴席方算是有始有終。

    來(lái)與宴的達官貴人們不?在少數，芫娘自然同薈賢樓的掌灶們忙得?不?可開(kāi)交。

    精致的冷盤(pán)一道道連著(zhù)往前院中端，宴前的忙碌已然達到了?高潮。

    英國公府四下裝點(diǎn)滿(mǎn)了?彩綢，庭院中更是各色菊花相映。

    賞菊吃蟹，自是風(fēng)雅。

    下人們來(lái)往匆匆，客人們已然到的七七八八，英國公府里一時(shí)?間好不?熱鬧。

    寧安長(cháng)公主一襲滾地金馬面裙，上頭套件杏子紅妝花圓領(lǐng)袍，狄髻上簪著(zhù)一副赤金八寶的頭面，折枝牡丹的鬧妝上還?掛了?條玉禁步，端方大氣，華貴無(wú)比，坐在院中頗是引人注目。

    她面上一對柳葉眉，一雙丹鳳眼，朱唇勾一抹笑，只看一眼便能認出英國公世子陸懷熠那俊俏模樣的來(lái)處。

    饒是她早已做了?人母，在這宴會(huì )上也?仍舊光彩照人。

    不?過(guò)也?正是因?為有了?年歲的淬煉，長(cháng)公主比陸懷熠是要不?怒自威得?多，如?今饒是笑著(zhù)，也?無(wú)人敢在她跟前放肆。

    她瞧著(zhù)院中的情形，輕晃幾下手里的泥金折扇，懶洋洋地抬起?眼瞥一眼身旁的英國公：“熠哥兒?呢？怎么還?沒(méi)影子？”

    “你是不?是又給?他沒(méi)事找事？”

    “他？”英國公冷笑一聲，腦海里頓時(shí)?浮現出陸懷熠的那本不?正經(jīng)的手札，不?禁為著(zhù)陸家這塊扶不?上墻的爛泥怒從中來(lái)，“你的好兒?子有的是能耐，我能給?他找什么事？”

    “一大早說(shuō)是尋了?張假銀票，跟陸巡到北鎮去，就?沒(méi)了?音信?！?/br>
    “我看他成日?里除過(guò)吃就?是野，沒(méi)半分正形。如?今就?是不?想回?府，就?算他真要辦什么正事，還?不?得?靠著(zhù)陸巡？”

    長(cháng)公主瞇了?瞇眼，輕晃扇子的手不?由自主變得?慢了?下來(lái)：“我看你也?沒(méi)好到哪去，你們老子兒?子，就?沒(méi)一個(gè)能叫人省心的?！?/br>
    “往常你給?謝尚書(shū)找茬也?算是找得?盡夠了?，今日?等謝家來(lái)了?人，你把?嘴給?我閉上?！?/br>
    英國公聞言，一臉詫異至極的表情：“什么？你還?請謝知行那個(gè)老匹夫？”

    “為夫怎么就?是找茬？夫人還?講不?講理？明明是謝知行那個(gè)老匹夫欠罵，陛下身邊圍著(zhù)的若都是那老匹夫一樣的賊臣，早晚得?出事，為夫為了?江山社稷仗義執言！何錯之有？”

    話(huà)音未落，長(cháng)公主“啪”地合住手里的泥金折扇，緊跟著(zhù)便是一個(gè)眼刀子朝英國公橫過(guò)去：“怎么？陸子敘，你長(cháng)本事了?？”

    “是我這大半年不?在順天，如?今說(shuō)話(huà)不?好使了?？”

    英國公一怔，頓時(shí)?只能撇撇嘴噤聲。