遙遠的北方，寒山之中，雖幽冥無(wú)日，但有亙古的生靈睜開(kāi)眼瞳，于是白晝降臨，合上眼眸，萬(wàn)物重歸黑暗。吹氣為冬，呼氣為夏，逶迤千里，不寢不息。

    “羿焉彃日？烏焉解羽？”

    神生十日，居于扶桑，十日并?出，草木焦枯，羿射九日，落為沃焦。

    “河海應龍？何盡何歷？”

    有翼之龍，曰應龍，合風(fēng)云，超忽荒，戰蚩尤，畫(huà)河川。

    一個(gè)個(gè)神話(huà)傳說(shuō)在云朵腦海中閃回，補蒼天，治洪水。填滄海，逐烈日。隨著(zhù)最后?一個(gè)音符落下，這首天問(wèn)也落下帷幕。

    天尊不可問(wèn)，卻有天問(wèn)。

    一曲畢，云朵還久久沉浸在那種震撼中不能自拔。二樓的客人們?也是一樣，一時(shí)?間連碗筷相碰的聲音都消失了，一片靜寂無(wú)聲。

    直到一樓有人尋著(zhù)歌聲上來(lái)查看的腳步聲驚醒眾人，看見(jiàn)那位歌手準備離席，聽(tīng)眾們?也紛紛回神，看著(zhù)扶桑樹(shù)下掛著(zhù)的那個(gè)碩大的付款二維碼，大家上前掃碼打賞。

    云朵對攝影師使了個(gè)眼色，“我?們?也來(lái)點(diǎn)？”

    兩個(gè)人都上前掃碼。

    面對眾人被驚艷的目光以及慷慨的手筆，這位歌手顯得十分平靜，好像這些凡塵俗事都與她?無(wú)關(guān)?，向?大家微微點(diǎn)頭致意后?，就轉身離開(kāi)。

    金烏看著(zhù)不斷傳來(lái)“到賬五十元”“到賬八點(diǎn)八八元”消息的手機，露出了笑?容，“這么算下來(lái)，訛獸只要繼續賣(mài)唱四百三十七天，就能把騙我?的錢(qián)都還上?！?/br>
    “要是再算上做魚(yú)面的收入，”金烏敲著(zhù)計算器，“那就是三百五十九天?！?/br>
    ————

    一直到回到一樓，云朵感覺(jué)腳下還在飄，腦海里還回味著(zhù)剛才那驚鴻一曲。

    “都錄下來(lái)了嗎？”云朵問(wèn)攝影師。

    攝影師點(diǎn)頭，“那當然?。我?剛才還說(shuō)這錢(qián)就當買(mǎi)門(mén)票也值，現在還附贈一張演唱會(huì )票?！?/br>
    不過(guò)在這時(shí)?端上來(lái)的姜母鴨還是提醒他們?，這次的目的是吃飯。

    “先吃飯，涼了就不好吃了?！?/br>
    裝著(zhù)姜母鴨的鍋子一掀開(kāi)蓋子，姜味、醬香混著(zhù)鴨rou的香氣撲面而來(lái)。

    攝影師是不喜歡吃姜的人，但聞著(zhù)就覺(jué)得這種姜味并?不讓人反感，反而帶著(zhù)一種不知道應該叫“鍋氣”還是“煙火氣”的氣息，讓人覺(jué)得暖洋洋的，很安心。

    云朵突然?問(wèn)她?：“你知道姜母鴨用的是什么樣的鴨子嗎？”

    攝影師愣愣的回答：“……母鴨？”

    云朵哈哈大笑?：“你果然?上當了！”

    她?解釋道：“姜母鴨不是姜 母鴨，是姜母 鴨！”

    攝影師訕訕道：“姜母比姜還要厲害嗎？”

    “你可以認為姜母是種到田里繁殖子姜的種子，春天把適合做種的姜種種到地里以后?，會(huì )在姜種的附近生長(cháng)出很多的子姜，經(jīng)?過(guò)一年的繁殖，這個(gè)原來(lái)的姜種就是姜母了?！?/br>
    攝影師興致缺缺：“還是姜?！?/br>
    云朵笑?著(zhù)說(shuō)：“你不吃，那我?就先來(lái)嘗嘗了？”

    攝影師抱著(zhù)自己剛端上桌的鴨血粉絲湯不放：“我?就吃這個(gè)?！?/br>
    云朵也不管她?，全部注意力都放在了眼前的這一鍋姜母鴨上。鴨子用的是番鴨，用姜母、芝麻油和米酒下鍋去煸，外皮呈現漂亮的橘紅色，看上去火候很到位。

    夾上一塊送進(jìn)嘴里，本以為干煸過(guò)會(huì )有些干柴，沒(méi)想到rou質(zhì)卻驚人的軟滑，不費什么力氣就能脫骨。

    云朵對著(zhù)鏡頭，眼睛都亮了：“有姜味，但是不辣不沖，這種番鴨先和姜片一起在鍋里煸炒過(guò)，然?后?用砂鍋去燉，燉成現在這樣皮爛骨酥，味道最棒?！?/br>
    她?一邊說(shuō)一邊吃：“姜能去腥，但是姜味很多人接受程度有限，老板可能是考慮到這一點(diǎn)，對配方稍微改良了一下，減少了姜母的用量，增加了八角的香氣和醬香味。我?是一個(gè)對姜沒(méi)有什么偏愛(ài)和厭惡的人，所以我?覺(jué)得這種改良很能接受?！?/br>
    “這道姜母鴨的米酒也選的好，激發(fā)出了香辛料的香氣，和整鍋香料搭配在一起，去腥效果簡(jiǎn)直一級棒，一點(diǎn)都吃不到鴨子的腥sao味，只有米酒帶來(lái)的那種溫潤回甘?！?/br>
    “最后?就是這個(gè)鴨rou了，老板選的番鴨rou質(zhì)性嫩，烹煮后?也不會(huì )發(fā)柴，看這rou，皮脂金黃，軟嫩香滑，姜片讓鴨rou里的腥味一掃而空，化作獨有的鮮香沁入肌理，踩了這么多雷，今天終于讓我?吃點(diǎn)好的了?！?/br>
    她?說(shuō)的眉飛色舞，看上去對這鍋姜母鴨十分滿(mǎn)意。

    攝影師原本在一門(mén)心思?的吃鴨血粉絲湯，這鴨血粉絲湯真的蠻好吃。先喝一口鴨湯，還冒著(zhù)熱氣的湯里帶著(zhù)鴨油的香氣，看著(zhù)清淡的湯底其實(shí)味道醇厚鮮美，吃得出確實(shí)是老鴨湯熬出來(lái)的。

    里面的配料也好吃，鴨血新鮮滑嫩，鴨腸爽脆彈牙，切成薄片的鴨肫帶著(zhù)特有的嚼勁，油豆腐煮的鼓鼓囊囊，吸飽了鴨湯的鮮美汁水，加上自身豆制品的清香，攝影師吃的美滋滋。

    當然?也不能忘了粉絲，裹著(zhù)湯汁，嘶溜一下把粉絲吸到嘴巴里，滑而不爛，鮮而不膩。攝影師只覺(jué)得吃過(guò)這一碗鴨血粉絲湯，再也不記得別人家是什么味道了！

    云朵對著(zhù)鏡頭全方位贊美面前的姜母鴨，攝影師聞著(zhù)香味，聽(tīng)著(zhù)云朵對材料配比的分析，心里的小?鉤子撓了又撓。

    要不然?，也嘗嘗？

    攝影師猶豫著(zhù)夾了一塊鍋底的小?塊鴨rou吃，在長(cháng)時(shí)?間的烹飪中，鴨皮已經(jīng)?變成了焦糖色，酥酥脆脆，鴨rou帶著(zhù)點(diǎn)焦香，咸中帶著(zhù)一點(diǎn)微甜。

    有姜味，但在米酒和其他香料的催化下，姜母辛辣的口感變得柔和醇厚，攝影師吃驚的覺(jué)得，味道似乎還不錯？

    攝影師又吃了塊更大的鴨rou，姜母鴨里看著(zhù)沒(méi)多少湯汁，然?而把大塊的鴨rou用筷子輕輕一戳，就能從骨頭上剝離，被rou皮鎖住的汁水解除了封印，順著(zhù)鴨rou的纖維往下流淌。

    一口下去，口感鮮嫩酥軟，濃郁的rou香夾著(zhù)姜片和米酒的辛香肆意的鉆進(jìn)鼻腔，酥而不爛的鴨rou帶著(zhù)豐盈的rou汁，霸道的占領(lǐng)了口腔。

    攝影師并?不出鏡，但云朵一眼就看到她?在攝像頭背后?陶醉的表情，知道這又是一個(gè)“真香”的人！

    云朵已經(jīng)?不滿(mǎn)足于吃rou，瞄上了鍋里的姜片。姜片已經(jīng)?燉得酥軟，完全是可以吃的，云朵夾起一片姜對著(zhù)鏡頭仔細展示，下鍋煸炒又慢燉過(guò)的姜已經(jīng)?變成了紅糖色，體?積也縮水不少。

    吃到嘴里帶著(zhù)忐忑的心情嚼了嚼，竟然?還蠻好吃的！姜的辣味收斂很多，焦香味很濃。而且姜片切的很薄，云朵在吃的時(shí)?候，竟然?有一種奇怪的感覺(jué)，覺(jué)得這個(gè)姜的rou質(zhì)很嫩。

    云朵作勢讓攝影師也嘗嘗這姜片，攝影師看著(zhù)姜片的眼神猶如洪水猛獸，恨不得退到三米開(kāi)外。

    云朵搖搖頭，看來(lái)只有自己能享受到這入口新香不嗆辣，吸飽了rou香，芝麻香和米酒香的姜片了。

    吃姜母鴨時(shí)?連同?姜片一起吃，懂得如何吃姜母鴨的食客都會(huì )這樣選擇。甚至很多人說(shuō)自己唯一能接受的姜就是姜母鴨中的姜，還說(shuō)這姜是姜母鴨中的靈魂，比rou還美味。

    “這還是道藥膳，姜母不僅能讓鴨rou更加焦香干爽，還能去掉鴨子中的濕寒，滋而不膩，溫而不燥，秋冬季吃姜母鴨，整個(gè)人身上都暖起來(lái)了?！?/br>
    云朵一口氣吃了許多鴨rou和姜片，才去

    喝冬瓜丸子湯解膩。冬瓜丸子湯配姜母鴨是常見(jiàn)搭配了，冬瓜很清透，丸子細嫩，清淡中帶著(zhù)一絲鮮美，一掃嘴巴里的油膩。

    錄完了視頻，點(diǎn)的幾道菜也都空盤(pán)。攝影是臨走前依然?戀戀不舍：“以后?你拍這個(gè)系列的視頻，選的餐廳都有這個(gè)質(zhì)量就好了?！?/br>
    云朵翻了個(gè)白眼：“去吃踩雷餐廳的時(shí)?候你自帶干糧，我?叫你嘗嘗，你嘴巴閉的那叫一個(gè)緊！現在吃好東西的時(shí)?候你倒鉆出來(lái)了。不跟我?共患難還想著(zhù)同?富貴，我?呸！”

    攝影師面不改色：“我?的座右銘就是：有福同?享，有難你誰(shuí)？”

    ————

    云朵的視頻很快就剪輯好上傳網(wǎng)站。

    令大家意外的是，云朵去山海食堂的探店視頻分了上下期，還附加一個(gè)彩蛋。

    上期視頻叫“好快樂(lè )鴨”，熟悉云朵的粉絲一看這個(gè)標題，就知道她?這頓飯吃的很滿(mǎn)意，確實(shí)可以放到“吃點(diǎn)好的”系列欄目里。

    本期視頻的出場(chǎng)嘉賓有姜母鴨、鴨血、鴨肝、鴨胗……

    大家紛紛評論：“你好快樂(lè )，但是鴨鴨不快樂(lè )！”

    “什么？姜母鴨不是母鴨？”

    “本來(lái)不怎么愛(ài)吃姜的，看著(zhù)云朵的吃姜母鴨，我?又可以了！下次點(diǎn)來(lái)試試?！?/br>
    “山海食堂竟然?上姜母鴨了！姜母鴨很適合現在這個(gè)季節吃，冬天濕冷，來(lái)一鍋姜母鴨暖身，吃完以后?感覺(jué)有熱氣從內而外的散出來(lái)，很舒服的?！?/br>
    “我?去看了一眼下期，竟然?還是山海食堂，我?就知道，人類(lèi)的本質(zhì)是真香。山海食堂，來(lái)了就走不掉！”

    的確，云朵和攝影師中午吃了一頓姜母鴨，晚上又折返回來(lái)，排了好久的隊，吃上了二樓的粥底火鍋。

    火鍋的鍋底可以說(shuō)是變化最多單的一種菜式，番茄鍋、牛rou鍋、羊蝎子鍋、豬肚雞鍋、牛油鍋、椰子雞鍋?；疱伒目谖冻耸锹槔钡?，也可以是清淡的、甜潤的、養生的。

    山海食堂的火鍋鍋底經(jīng)?常更換，最近換成了粥底。

    平時(shí)?因為工作，云朵總是大魚(yú)大rou，不夠健康。來(lái)一頓粥底火鍋，清淡味美，吃著(zhù)一點(diǎn)負罪感都沒(méi)有。

    別看鍋底只是清淡的白粥，但吸引來(lái)的客人一點(diǎn)兒也不少，云朵等了好久才有座位。

    桌上是沸騰著(zhù)的乳白色的透亮粥水，看著(zhù)稀稀落落簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，其實(shí)內里大有文章。

    應玲瓏煮粥用的不是清水，而是用母雞剔骨熬成清湯，過(guò)濾后?加米燜煮，米粥容易粘底，過(guò)程中還要反復攪拌，非要煮到粥水滾開(kāi)，米粒開(kāi)花，米香和雞湯完全融合才行。

    費了這么多功夫，其實(shí)還不算完，熬出來(lái)的粥水要濾去米渣，如果米粒留在鍋底，在煮火鍋的時(shí)?候米粒受熱粘在鍋底，糊成一團，反而影響火鍋的口感。

    云朵沒(méi)急著(zhù)下菜，先對著(zhù)鏡頭舀了一勺粥水淋下。

    嫩滑的粥水從木勺里重新落入鍋中，色澤乳白透亮，細膩濃滑，米粒的精華完全融入粥水里，簡(jiǎn)直是水米合一。

    “粥底火鍋下菜是有順序的，”云朵一邊動(dòng)手一邊講解，“主要是一鮮二葷三素四粥。這個(gè)順序是為了疊加粥底的味道，讓各種食材的滋味不會(huì )沖突?！?/br>
    “先下海鮮和rou類(lèi)，最后?才能下蔬菜，主要是蔬菜里的水分多，會(huì )影響粥水的鮮味，所以最后?下?！?/br>
    說(shuō)著(zhù)話(huà)，云朵下到鍋里的白貝和九節蝦已經(jīng)?熟了。米香濃郁的粥底鎖住了來(lái)自大海的鮮甜，蘸料也不必太過(guò)復雜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的生抽醬油再加點(diǎn)蔥姜絲就足夠，只提鮮不搶味。

    一整盤(pán)白貝推進(jìn)粥里，云朵還在對鏡頭講話(huà)，攝影師已經(jīng)?專(zhuān)注的盯著(zhù)粥水，見(jiàn)到白貝開(kāi)口一只就撈起一只。這種貝類(lèi)只要多煮幾秒都會(huì )影響口感，開(kāi)吃！

    幸好云朵分神瞄了一眼攝像師，否則這一盤(pán)白貝都進(jìn)了她?的肚子。云朵立刻三兩句結束了話(huà)題，加入了搶海鮮的隊伍。

    粥水煮出的海鮮即便不加任何調味，也能吃到鮮鮮甜甜的回味。

    白貝一點(diǎn)沙子也沒(méi)有，用餐體?驗一級棒！

    沒(méi)過(guò)幾分鐘，云朵的手邊已經(jīng)?堆起了高高的貝殼、蝦殼和蟹殼。

    “沒(méi)了？”她?在粥里撈了又撈，確認海鮮大軍已經(jīng)?全軍覆沒(méi)，開(kāi)始下魚(yú)片。

    “第一碗喝的是海鮮粥，第二碗喝的就是生滾魚(yú)片粥！”

    魚(yú)片入鍋瞬間被粘稠的粥水包裹，既保留了魚(yú)片的原汁原味，也讓魚(yú)片的口感更加嫩滑可口。

    魚(yú)片下進(jìn)去不久云朵就把火關(guān)?了，她?沒(méi)有那個(gè)把握在魚(yú)片煮到恰到火候的時(shí)?候立刻撈出來(lái)，為了防止魚(yú)片燙老，還是用粥底的余溫慢慢燙熟吧。

    山海食堂的魚(yú)片大小?規整，切的很薄，在粥水里翻滾的時(shí)?候，如同?一只只展翅欲飛的蝴蝶，看著(zhù)格外賞心悅目。

    等魚(yú)rou燙的微卷，云朵迫不及待的撈出來(lái)品嘗，魚(yú)片的rou質(zhì)很細膩，剛才下到鍋里的海鮮反哺了粥水，增加了鮮味，煮出來(lái)的魚(yú)片好像也多了一絲鮮甜。

    攝影師已經(jīng)?在催促：“可以下rou了嗎！吃rou吃rou！”

    他們?點(diǎn)的是牛rou，一同?上桌的還有一只雞蛋，下牛rou之前把蛋打到牛rou里充分攪拌，牛rou會(huì )變得更加柔軟嫩滑。

    攝影師躍躍欲試，就是想玩把蛋打進(jìn)牛rou里的小?游戲。

    “你打吧?！痹贫溆H自掌鏡，看攝影師炫技的單手打蛋，另一只手拿著(zhù)筷子，把牛rou里里外外都在蛋液里撈勻。

    牛rou下到鍋里，沸騰的粥水讓rou的纖維收縮，散開(kāi)的蛋液變成了輕薄的蛋花，更多的裹上牛rou片，鎖住食材的原汁原味。

    海鮮和rou類(lèi)吃的七七八八，這時(shí)?候就可以下入青菜、蘑菇或是其他蔬菜，云朵還看到隔壁桌來(lái)了幾根油條，油條浸到鮮美的粥水里，想必味道也不錯。只是云朵實(shí)在吃不下了，只能忍痛放棄這個(gè)想法。