孟興發(fā)：“都是這么想的, 可不就撞一起了！”

    孟竹悅翻看著(zhù)手機里的班級群，同學(xué)們雖然還沒(méi)謀面, 但已經(jīng)聊的火熱?！皥蟮赖牡胤脚帕撕瞄L(cháng)的隊, 要不我?們等會(huì )再進(jìn)去?, 找個(gè)地方吃點(diǎn)東西?！?/br>
    她?一大早就醒了，心情又緊張又激動(dòng)，早飯都沒(méi)吃幾口??，F?在去?哪都要排隊，心情平復了下來(lái), 才察覺(jué)到腸胃已經(jīng)咕嚕嚕發(fā)?起抗議。

    一聽(tīng)寶貝女兒餓了，王茵哪有不同意的：“我?看看這附近有沒(méi)有什么餐館?！?/br>
    附近的馬路也?堵的水泄不通，孟興發(fā)?找了個(gè)地方停下車(chē)，一家三?口?就沿著(zhù)附近的馬路尋找餐館。

    雖然是早上，天氣已經(jīng)熱了起來(lái), 一絲風(fēng)都沒(méi)有, 江余大學(xué)的南門(mén)這邊也?不知道是怎么回事，沒(méi)有幾家像樣的餐館。

    好不容易看中了一個(gè), 在門(mén)口?張望了一下, 是個(gè)專(zhuān)做外賣(mài)的小店，店里窄到就擺了兩張細長(cháng)的桌子，王茵瞧不上這樣的店：“蒼蠅進(jìn)來(lái)了都扭不過(guò)身?。就是看你們這些?大學(xué)生的錢(qián)好賺，其實(shí)后廚不知道有多臟?！?/br>
    孟竹悅不愛(ài)聽(tīng)這樣的話(huà)，她?是愛(ài)吃外賣(mài)沒(méi)錯, 也?知道不是所有的商家都干凈衛生，不過(guò)不是有那么一句話(huà)嗎, 眼不見(jiàn)為凈。她?媽這么一直念叨下去?，她?就沒(méi)法自欺欺人了！

    又走了幾步路，迎面吹來(lái)了一陣風(fēng)，風(fēng)里夾雜著(zhù)一股擊中靈魂的rou香味。

    孟興發(fā)?脫口?而出：“鹵rou！”

    沿著(zhù)香味一路找去?，孟家人站在了山海食堂店外。

    山海食堂遠離美食街，偏向居民?區，地理位置不受大學(xué)生們關(guān)注，今天是大學(xué)生報到日，附近人流量最大的一天，應玲瓏怎么會(huì )錯過(guò)這個(gè)宣傳自己店鋪的機會(huì )。

    重明和金烏齊齊上陣，誓要把店里的香味借著(zhù)清風(fēng)傳到四面八方去?。

    快到九點(diǎn)鐘，不早不晚的尷尬時(shí)段，店里的人竟然不少?。孟興發(fā)?一眼看過(guò)去?，一多半是像他這樣帶著(zhù)新生來(lái)報到的家長(cháng)。

    剩下的大概是店里的熟客，一個(gè)個(gè)臉上喜氣洋洋，嘴里說(shuō)著(zhù)“終于開(kāi)門(mén)了”“還以為老板去?歐洲度假了”“幾天沒(méi)來(lái)肚子里的饞蟲(chóng)鬧翻了天”。

    看來(lái)這家店口?碑不錯，有這么多人惦記著(zhù)。

    他一回頭，發(fā)?現?妻女都沒(méi)進(jìn)來(lái)。

    孟竹悅駐足在大門(mén)口?，兩只腳像灌了鉛似的，一雙眼睛眨也?不眨的看著(zhù)店門(mén)口?放著(zhù)的木質(zhì)小房子。

    “貓貓！好漂亮的貓貓！”

    王茵一聽(tīng)這話(huà)就皺眉：“在店里養貓多臟啊，老孟，你出來(lái)，我?們不在這家店吃?！?/br>
    孟竹悅氣憤道：“媽?zhuān)愀陕?！又沒(méi)把貓養在店里，這不是在店外嗎？”

    孟興發(fā)?聞著(zhù)鹵rou的香味也?走不動(dòng)道了?！笆前?，都特?意養在外面了。再說(shuō)就一頓飯的事，早點(diǎn)吃完了好送悅悅回宿舍?！?/br>
    王茵被勸了兩句，看清楚貓窩旁邊都鋪著(zhù)軟墊，干干凈凈的，再打量店里也?看不到什么油污和灰塵，這才松了口?：“好吧，趕緊吃完好去?學(xué)校?！?/br>
    孟竹悅對著(zhù)渾身?雪白的獅子貓喵了半天，也?沒(méi)得到回應，戀戀不舍的被王茵拽進(jìn)了門(mén)。

    今天似乎是鹵貨專(zhuān)場(chǎng)，那些?在張老頭和馬大爺吃鹵豬蹄時(shí)只能眼巴巴望著(zhù)的客人終于能夠一飽口?福。

    孟竹悅被店里更加濃郁的鹵香味激得食指大動(dòng)，要了一份鹵rou面，又攛掇著(zhù)王茵也?來(lái)一份，王茵不是很餓，耐不住女兒的軟磨硬泡，點(diǎn)了小份的海鮮面。

    孟興發(fā)?手筆就大了，一盤(pán)鹵牛rou、一盤(pán)無(wú)骨鴨掌、還有一盤(pán)素菜拼盤(pán)。他報菜名的時(shí)候，王茵在旁邊一個(gè)勁的瞪他，吃上癮了是吧，今天的正事是什么還記得嗎？

    孟興發(fā)?嘿嘿的笑：“我?肯定趕在你們吃完面之前解決掉，保證不耽誤正事?！?/br>
    大鍋里的鹵水顏色紅得發(fā)?褐，咕嘟嘟的冒著(zhù)泡。

    鹵好的五花rou從鍋里撈上來(lái)，汁水豐盈，冒著(zhù)熱氣，三?分肥七分瘦，切成幾大塊直接放進(jìn)旁邊已經(jīng)煮好的高?湯面里，撒上一把碎蔥花，一碗鹵rou面就做好了。

    面里的鹵rou要切出大塊，吃的是一種滿(mǎn)口?生香，飽足過(guò)癮。

    下酒的鹵牛rou則要切成厚薄均勻的薄片，面前的鹵牛rou已經(jīng)鹵出誘人的褐色，中間透明的牛筋若隱若現?，整齊的碼在盤(pán)子里，隨手舀起一勺鹵汁澆在上面，光是看著(zhù)就讓人口?水直流。

    鹵貨的工夫費在前頭，鹵好了上桌還是很快的。孟家人沒(méi)等多久，點(diǎn)的幾樣東西就齊齊上了桌。

    王茵一眼看到女兒碗里分量十足、油光發(fā)?亮的鹵rou，誘人是不假，上頭的肥rou也?不容忽視?！耙?，你吃我?這碗？”

    她?把自己的海鮮面朝前推了推。

    孟竹悅看店里的客人都點(diǎn)了鹵rou面，一時(shí)從眾心理上頭，忘了自己幾乎不吃肥rou。

    “我?先嘗嘗嘛，大不了把肥rou挑出來(lái)?！?/br>
    孟竹悅吃面先喝湯，面湯上浮著(zhù)一層淺淺的油星，大半都是來(lái)自順著(zhù)鹵rou邊緣滑下來(lái)的鹵汁，面湯有點(diǎn)燙，孟竹悅趴在碗邊吹了幾口?，點(diǎn)點(diǎn)油星飄走，只剩下清亮澄凈的湯汁。

    一小口?湯順著(zhù)勺子流進(jìn)嘴巴，醇厚鮮美，不像是鹵rou面里不起眼的配角，倒像是濃墨重彩的主角。

    等孟竹悅鼓起勇氣把一整塊鹵rou放進(jìn)嘴里時(shí)，才發(fā)?現?讓她?感到驚艷的面湯并沒(méi)有喧賓奪主，而是像一首曲子的前奏，只是為這塊鹵rou的出現?做鋪墊而已。

    鹵rourou色紅亮，軟而不爛，孟竹悅擔心的肥rou并沒(méi)有想象中那種糊了一嘴的油膩感，而是帶著(zhù)一點(diǎn)香糯彈滑，仿佛融化的布丁一樣從齒縫溜走，留下的是口?感扎實(shí)的瘦rou。

    鹵汁中香料的比例恰到好處，要入味又不會(huì )掩蓋食材的本味，香料絕不是越多越好，舌頭如果先感受到到香料過(guò)于濃烈的刺激，就會(huì )變得遲鈍，反而降低了對真正需要品味的食材本身?的感知。

    這就是一些?鹵rou聞著(zhù)很香，嘗起來(lái)卻覺(jué)得不過(guò)爾爾的原因。

    孟竹悅吃到的這塊鹵rou就不一樣，入口?不膩，鮮香飽滿(mǎn)，即使已經(jīng)咽下了肚子里，嘴里依然回味悠長(cháng)。

    應玲瓏在調配鹵水的時(shí)候可是下了功夫的。香水有前香、中香和后香，鹵水雖然聽(tīng)著(zhù)俗氣，不如香水高?雅，前香、中香和后香也?是一個(gè)不少?。

    就像這鹵rou面里的五花rou，rou桂和煙桂入口?就有香味，就要選出一種或是把兩種調配好比例，作為前香。鹵rou容易油膩，入口?驚艷，嚼兩下就膩歪，所以中香至關(guān)緊要，要用既能解膩又能與rou味融合的rou豆蔻和砂仁，格外突顯出rou香來(lái)。

    后香選用味道濃烈又有回甜的高?良姜，回口?香濃。除了這些?，還要有將各種香料調和起來(lái)的甘草、八角等等，一鍋好鹵水，可以做一家小餐廳的鎮店之寶了。

    除了鹵rou，碗里看著(zhù)普通的面條也?有講究。手搟的面條表皮粗糙，更能掛住湯汁，吃一口?面，面條帶著(zhù)手工的勁道和和湯汁的鮮美，一碗面中寥寥幾種食材，給味蕾帶來(lái)起起伏伏的感受，奏出一曲和諧的樂(lè )曲。

    王茵還等著(zhù)女兒和自己換面吃，結果看她?像小豬一頭扎進(jìn)食槽似的，呼呼吃得歡快。

    她?點(diǎn)的海鮮面不如鹵rou面濃油赤醬的誘人，湯色很清，看著(zhù)不顯山不露水，筷子一翻，竟然在面里找到了好幾種食材，瘦rou丁、干貝、韭菜、蟶子、干蝦仁。

    這口?湯得多鮮??！

    入口?果然沒(méi)讓他失望，一瞬間大腦里只有一個(gè)詞，鮮味十足！

    王茵明明吃過(guò)了早飯，吃這碗小份面的時(shí)候一點(diǎn)都不覺(jué)得是負擔，吃到后面更是珍惜的一小口?一小口?慢慢吃，生怕一眨眼這碗面就不見(jiàn)了似的。

    不過(guò)還有比她?吃的更慢的人，那就是孟興發(fā)?，他因為開(kāi)車(chē)不能喝酒，實(shí)在是遺憾，但也?不影響他慢悠悠的空口?吃著(zhù)這些?下酒的鹵貨。

    這鴨掌又肥又厚，醬色濃郁，骨頭都被仔細的去?掉，隔著(zhù)一層薄薄的皮rou，還能看到里面的腳筋和脆骨。

    夾起一個(gè)，鹵汁順著(zhù)筷子往下淌，被孟興發(fā)?趕

    緊嗦住。皮軟rou酥的鹵鴨掌雖然去?了骨，一點(diǎn)都沒(méi)有影響它?本身?的筋道彈牙。從外面看還是完整的一只鴨掌，一口?咬下去?卻可以大口?大口?的吃著(zhù)飽滿(mǎn)咸香的鴨掌rou，怎一個(gè)過(guò)癮了得！

    孟竹悅看爸爸吃的香，也?忍不住夾了一個(gè)來(lái)?！昂萌胛?，rou糯嘰嘰的，里面的筋吃著(zhù)咯吱咯吱?！?/br>
    她?這么一說(shuō)，王茵也?加入了瓜分?zhù)喺频年犖閬?lái)。

    孟興發(fā)?裝模作樣的抱怨：“還說(shuō)我?點(diǎn)的菜多，合著(zhù)你們還不是要來(lái)?yè)屛?的鴨掌?！?/br>
    一頓飯吃完，王茵再看這家店鋪，好像處處都被蒙上了一層濾鏡似的，飯菜好吃就不提了。桌明幾凈，剛才她?特?意用紙巾擦了桌子，干干凈凈的，沒(méi)有一絲油污。服務(wù)生年輕養眼，開(kāi)朗大方，連吃飯的氛圍都好，很多熟客互相認識，還分享著(zhù)對方?jīng)]點(diǎn)的鹵貨。

    她?聽(tīng)見(jiàn)隔壁桌一個(gè)中年男人對其他人說(shuō)道：“看見(jiàn)門(mén)口?那只小白貓了嗎？老板家的。老板出去?度假的時(shí)候，這只貓就等在山海食堂的門(mén)口?。它?是老板養在老家里的貓，太久不見(jiàn)主人，竟然自己找過(guò)來(lái)了！還不肯走，老板沒(méi)辦法，只能養在店外?！?/br>
    聽(tīng)他說(shuō)話(huà)的客人們嘖嘖稱(chēng)奇：“還有這么有靈性的貓！”“這么忠誠的貓可不多?！?/br>
    王茵再看獅子貓也?順眼的多了：“可憐見(jiàn)的！”

    第28章

    辦好了報道手續, 來(lái)到宿舍，室友陸陸續續的到齊了。孟竹悅性格不算主動(dòng)，拘謹中又帶著(zhù)?一絲尷尬的和室友以及室友的家長(cháng)們打著(zhù)招呼。

    王茵拿著(zhù)抹布擦著(zhù)女兒的床架, 孟興發(fā)被支去買(mǎi)日常用品了。等孟興發(fā)回來(lái)時(shí)，除了王茵交代的各種毛巾臉盆洗衣液, 竟然還提著(zhù)?一袋熟rou！

    那袋熟rou一路飄香, 沿路的家長(cháng)學(xué)生都回頭看孟興發(fā), 回頭率頂呱呱。

    “這什么??？”王茵接過(guò)來(lái)看。

    “鹵鵝！”孟興發(fā)鏗鏘有力，“我又回那個(gè)山海食堂一趟，趕上鹵鵝出鍋了！你不知道，那些客人都排隊在?搶, 我一看，我正?好排在?他們前面，不買(mǎi)一只簡(jiǎn)直太可惜了?！?/br>
    其實(shí)是剛才的無(wú)骨鴨掌被老?婆女兒分去了大半，孟興發(fā)沒(méi)?吃過(guò)癮，偷偷又跑回去買(mǎi), 結果正?好趕上了鹵鵝出鍋。

    鹵鵝的濃香在?小小的寢室以爆炸般的速度擴散開(kāi), 王茵臉上閃過(guò)一瞬間的尷尬，又立刻帶著(zhù)?笑撐開(kāi)袋子, 給眾人分發(fā)。

    孟興發(fā)遞上自己特意買(mǎi)來(lái)的一次性手套, 寢室里幾個(gè)學(xué)?生和他們的家長(cháng)推脫不掉，加上他們來(lái)的早，前前后后忙活了小半天，肚子里早就饑腸轆轆，都上前拿了一塊。

    孟興發(fā)在?店里可是看到了, 一只只剛出鍋的鹵鵝外皮是晶亮的琥珀色，冒著(zhù)?熱氣, 泛著(zhù)?油光，香氣醇厚，即便現在?被剔骨切片，也能看出鹵的恰到好處，皮是深沉的蜜色，rou里帶著(zhù)?點(diǎn)醬色，色香味美。

    袁若云說(shuō)了聲“謝謝阿姨”，拿起一塊片好的鵝rou。

    肥瘦相間的鵝rou經(jīng)過(guò)鹵制，濃香撲面而來(lái)，放進(jìn)嘴里一口咬下，咸香軟韌的鵝皮、細甜油潤的鵝朥和綿密緊實(shí)的鵝rou在?唇齒間碰撞，口感豐盈，勾得人口齒生津，恨不得再吃十塊。

    這鹵鵝好像和自己以前吃過(guò)的都不一樣。袁若云恍惚了一下，那股香味還在?鼻尖縈繞，但鵝rou已經(jīng)從喉嚨里溜走了，讓她可惜沒(méi)?有再仔細品味一番。

    另一個(gè)室友蒲丹被鹵鵝的口感驚到了，呆呆的對?孟竹悅說(shuō)：“這是你家鄉的特產(chǎn)嗎，好好吃！”鹵鵝皮和rou之間的層次分明，皮柔軟咸香，薄薄的咬起來(lái)很有韌勁，rou豐腴肥嫩，鹵汁的香味一直滲透到骨頭里。

    孟竹悅噗嗤一聲笑了出來(lái)：“還熱乎著(zhù)?呢，怎么?可能是我家鄉的特產(chǎn)。是我爸在?外面的店里買(mǎi)的?！?/br>
    蒲丹是個(gè)胖乎乎的小姑娘，聞言幸福道：“原來(lái)咱們大學(xué)?旁邊的餐館賣(mài)的東西?這么?好吃，我又要長(cháng)胖啦！”

    幾個(gè)女孩一邊吃著(zhù)?鹵鵝，一邊七嘴八舌的交流了著(zhù)?看過(guò)的大學(xué)?攻略，里面被著(zhù)?重推薦的特色美食有好多家。大家都迫不及待的想?把江余大學(xué)?附近的美食吃個(gè)遍。

    孟竹悅突然反應過(guò)來(lái)：“怎么?沒(méi)?有我剛剛吃的那家？就是賣(mài)鹵鵝的這家餐館?！?/br>
    味道這么?好，不應該一個(gè)攻略里都沒(méi)?提到??？

    看到孩子們放下了生疏，聊的火熱。家長(cháng)們也高興，孟興發(fā)找出個(gè)飯盒把鹵鵝rou一分為二，一半放到孩子們面前，讓他們分著(zhù)?吃，另一半這幾個(gè)家長(cháng)一邊寒暄一邊大嚼特嚼。氛圍一下變得輕松愉快起來(lái)。

    偶爾走廊上路過(guò)幾個(gè)人，聞著(zhù)?香味朝這邊看了一眼，王茵都招手讓他們也嘗嘗這鹵鵝。今天能出現在?這棟宿舍樓里的，不是女兒的同學(xué)?就是女兒同學(xué)?的家長(cháng)，多多打好關(guān)?系肯定不會(huì )出錯。

    ————

    第一天認識，寢室里的幾個(gè)女生相約一起吃晚飯。通常這種情況第一選擇都是學(xué)?校食堂，新?生剛入學(xué)?，對?學(xué)?校食堂還是有一些新?鮮感的，再加上大家還不是很熟悉，口味各異，還是食堂里的選擇更多一些。

    但307寢室卻不一樣，有了征服所有人的鹵鵝在?前，大家一致同意要去孟竹悅上午去過(guò)的那家叫做“山海食堂”的餐館看看。

    一行人浩浩蕩蕩的出了南門(mén)，很快就來(lái)到目的地。

    孟竹悅遠遠看到放在?門(mén)口的豪華貓窩，腳步快了幾分，告訴大家：“上午我在?這里看到一只超級漂亮的獅子貓，簡(jiǎn)直像仙女一樣！”

    一說(shuō)起貓咪大家都很感興趣?！坝袉嵊袉?？”“我看看！”

    真?正?看見(jiàn)這只貓時(shí)，幾個(gè)女生不約而同齊齊噤聲，生怕吵到了它。

    它有著(zhù)?蓬松的如同堆雪的長(cháng)毛，rou眼可見(jiàn)順滑茂盛到像是未吹開(kāi)的蒲公?英那樣的大尾巴乖巧的繞在?身側，兩只爪爪優(yōu)雅的交疊在?前，眼睛瞇著(zhù)?，讓人看不清它的瞳色。

    四個(gè)女生愣了一下，動(dòng)作整齊劃一——拿出手機開(kāi)始拍照。

    孟竹悅小聲說(shuō)：“是不是仙女貓？我沒(méi)?見(jiàn)過(guò)比它更漂亮的獅子貓了！”

    袁若云蹲下來(lái)，對?自己拍到的貓咪美照很滿(mǎn)意：“我要把這張照片用作屏保?！?/br>
    “可是它就養在?這，身上也沒(méi)?栓個(gè)繩子什么?的，不會(huì )突然跑掉嗎？”