也……不至于那么夸張。

    果然，太過(guò)夸張了，沒(méi)人會(huì )相信，對面的管事也不相信，還說(shuō)什么上百種呢，弘食人都不在酒樓，酒樓里也就只有那幾張方子罷了。

    他自信道：“哪兒有新菜一下子做出上百種的？以前怎么沒(méi)發(fā)現饗云樓掌柜是個(gè)吹牛說(shuō)大話(huà)的人？新菜的發(fā)現極其不易，只要對廚之一道有了解的人，想必都知道這一點(diǎn)?！?/br>
    人群中，了解廚藝的人都點(diǎn)頭，新菜哪兒是說(shuō)做就做出來(lái)的？就說(shuō)苦瓜，這么就也沒(méi)人想到能將苦瓜當成菜來(lái)吃。

    有人認同，管事更加得意忘形，揚言道：“我們宣鶴樓大廚好不容易湊齊那苦瓜三菜一湯的吃法，接著(zhù)就被你們酒樓給盜走了，如今那大廚因氣急臥病在床，以后也可能拿不動(dòng)鍋鏟，你們簡(jiǎn)直欺人太甚！”

    哪知他這一頓怒喝，對面掌柜聽(tīng)了卻笑了：“你說(shuō)你家大廚只發(fā)現了三菜一湯這四種做法？我們弘食師父可不止四種?！?/br>
    管事有些心虛，又看向二皇子，這次他瞧見(jiàn)二皇子在微微搖頭，他只思考了一下就恍然大悟，二皇子是在說(shuō)那掌柜在說(shuō)謊？

    他當即篤定道：“你說(shuō)謊，弘食根本就不在酒樓中，哪兒來(lái)其他的食方！”

    掌柜：“那你且等一刻鐘，再看我說(shuō)的是真是假?！?/br>
    “等就等，看你還能怎么狡辯?！?/br>
    一刻鐘很快過(guò)去，管事掐著(zhù)時(shí)間嘲笑道：“哈哈哈一刻鐘已到，你還能怎么說(shuō)？”

    掌柜胸有成竹地輕輕撫掌，道：“那諸位請看，這是什么?！?/br>
    話(huà)音剛落，小二端著(zhù)一只托盤(pán)從酒樓后廚走出來(lái)，將托盤(pán)放在大堂中間的空桌上，又揭開(kāi)蓋子將里面的東西露出來(lái)。

    那是一只乳白飄青花的瓷盤(pán)，上面放著(zhù)的赫然是橫躺著(zhù)的青綠苦瓜段，可這些苦瓜節中間不是空的，也不是塞的rou，而是……像是里面長(cháng)了一顆蛋？

    最上方的蛋黃，中間的蛋白，最外層包裹著(zhù)苦瓜，看起來(lái)清雅又有趣，更吸引人的是白瓷盤(pán)旁邊還有一只小碟子，里面有淺淺一層的紅油。

    苦瓜清香和陣陣蛋香中，一股陌生的油酥和香辣味在空氣中彌漫，源頭正是那只紅油小碟。

    離得近的人當即驚呼：“那是什么？聞著(zhù)怎能如此之香！”

    就站在盤(pán)子面前的管事也驚住了，下意識抬頭看向二皇子，怎么回事，不是說(shuō)弘食不在酒樓，他們拿不出其他方子嗎？

    這……這又是什么菜？他聞著(zhù)都感覺(jué)腹中饑餓。

    這一看，他卻發(fā)現二皇子正怒氣沉沉看著(zhù)他，沒(méi)有眨眼睛了也沒(méi)有搖頭了，里面是他看不分明的怒火。

    完了，完了。

    管事一個(gè)踉蹌，他好像理解錯二皇子的意思了，他把事兒給辦砸了。

    他不死心道：“弘食，當真在酒樓？”

    掌柜點(diǎn)頭：“自然，這是弘食大廚寫(xiě)出的食方，這道菜叫苦瓜蒸蛋，需要蘸著(zhù)蘸料碟吃?！?/br>
    他悄悄吸了吸鼻子，這苦瓜蒸蛋他之前就知道，酒樓中大廚也是這做的，并沒(méi)有特別讓他驚艷，現在他才知道那是因為少了這碟奇怪的紅油。

    這紅油有一股嗆人的，陌生的香味，只是聞聞就食指大動(dòng)，這蘸料蘸鞋底都能好吃，何況是苦瓜蒸蛋！

    正巧，旁邊有人起哄道：“掌柜的，是不是新菜??？讓我們嘗嘗唄？”

    “我們嘗嘗，就知道那宣鶴樓是不是說(shuō)謊了！”

    “對對對，讓我們也嘗嘗！”

    “弘食大廚在酒樓，我們能見(jiàn)一見(jiàn)他嗎？”

    “別，別急，我來(lái)替你們嘗嘗?！闭乒竦哪闷鹂曜?，飛快夾起一段苦瓜蒸蛋，蘸上些許紅油，一口下去竟是眼眶通紅呼吸逐漸急促。

    “掌柜這是怎么了？不好吃？”

    “什么味道，快說(shuō)??！”

    短暫的停頓后，掌柜的嘴巴開(kāi)始飛快嚼動(dòng)，一邊嚼他一邊點(diǎn)頭，含糊道：“好吃，好吃，太好吃了！”

    “苦瓜清香蒸蛋嫩滑，尤其是這盤(pán)紅油，香，極香！”是他說(shuō)不上來(lái)的香，香得燒舌頭！香得他一塊吃完馬上又夾第二塊。

    瞧他這樣，旁邊食客更是忍不住了，叫嚷著(zhù)：“掌柜的別吃獨食了，讓我們也嘗嘗??！”

    一圓潤靈巧的身形閃過(guò)去，手里的筷子飛快中盤(pán)中夾走一節苦瓜蒸蛋，蘸上紅油往嘴里一塞。

    那白軟軟的小胖子眼睛一凸，反復咀嚼下肚后，吸著(zhù)舌頭驚呼道：“好吃，太好吃了，這紅油火燒火燎的，又叫人欲罷不能，這是什么東西？”

    第二塊下肚，回過(guò)神的掌柜道：“辣椒油?！?/br>
    “辣椒油辣椒油，辣，的確是辣，香辣！”

    此時(shí)，那什么宣鶴樓管事已無(wú)人在意，苦瓜蒸蛋一出，誰(shuí)都看得出來(lái)那宣鶴樓是沒(méi)事找事，人饗云樓從頭到尾就沒(méi)在怕的。

    這極其新鮮的苦瓜蒸蛋和辣椒油就是最好的證據。

    可一盤(pán)子苦瓜蒸蛋能有多少塊？手快的幾人搶到了，酒樓里還有那么多看熱鬧的人，見(jiàn)盤(pán)子中了，辣椒油碟都被蹭干凈了，頓時(shí)一陣哀嚎。

    “掌柜的快上新菜，快上苦瓜蒸蛋，我天天來(lái)點(diǎn)！”

    “掌柜的我剛才還替饗云樓說(shuō)了話(huà)呢，我也要吃這道菜！”

    “辣椒油，辣椒油！”

    一時(shí)間，本就熱鬧的饗云樓沸反盈天，比之前上苦瓜菜那日還要熱鬧。

    掌柜的歡喜地笑了，這可都是人流啊，全是活招牌，他拍了拍手道：“不急不急，各位稍安勿躁，今日本酒樓有新菜上牌，且其中一道還是我們的招牌菜，大家都可以點(diǎn)來(lái)嘗嘗！”

    話(huà)音剛落，方才不知何時(shí)不見(jiàn)人影的小二齊刷刷從后廚出來(lái)，每人手里都拿著(zhù)一堆寫(xiě)著(zhù)菜名的木牌，有序地去大堂和各個(gè)包廂掛上。

    二皇子目呲欲裂：“你們是計劃好的！你們是怎么知道的，難怪偏偏今日出宮！”

    太子沒(méi)告訴他這是巧合，只意味深長(cháng)一笑：“四皇弟，還不多謝二皇兄的宣鶴樓為你酒樓新菜送來(lái)的人氣?！?/br>
    斗了這么多年，沒(méi)有人比他更知道如何氣到這位二皇兄。

    這不，二皇子聽(tīng)聞后差點(diǎn)背過(guò)氣去，臉色陰郁森冷得可怕，眼神剜毒似的看著(zhù)太子，咬牙道：“宣鶴樓并非本皇子授意，楚姑娘，勸你莫要同這些心思陰暗之人同行?！?/br>
    說(shuō)罷，便頭也不回離去，臨走還不忘潑一碗臟水，只是那匆忙的背影怎么看怎么狼狽，似是落荒而逃。

    大堂里的菜名木牌一掛上，就有人當場(chǎng)念起來(lái)：“紫菜蝦皮餛飩，全天售賣(mài)，鮑魚(yú)五花rou，括弧，每日僅限……20份？小二，這兩樣我各要一份！”

    “我也要我也要！”

    “我要兩份！”

    小二一一記下，道：“不好意思這位客人，每一桌只能點(diǎn)一份?！?/br>
    ……

    “今日20份鮑魚(yú)五花rou已經(jīng)售空，客人們可以點(diǎn)紫菜蝦皮餛飩嘗嘗?！?/br>
    酒樓里一陣哀嚎：“這也太少了吧！”

    就在所有人都熱鬧著(zhù)的時(shí)候，方才鬧事的管事帶著(zhù)小廝想要悄悄溜走，卻被門(mén)口的食客給攔下來(lái)：“管事怎么就走了？比多辯解一會(huì )兒？”

    “不了不了，我這就走……”

    “不好吧，還是去衙門(mén)里說(shuō)吧?！本茦钦乒褚粨]手，幾個(gè)小二一擁而上，將人往衙門(mén)帶去。

    再次回身，酒樓掌柜笑著(zhù)道：“鮑魚(yú)五花rou食材有限，還請諸位客人理解，今日新菜頭一天上桌，弘食大廚非常高興，大廚說(shuō)鮑魚(yú)是北方海里的東西，有些人吃不慣會(huì )有紅疹的癥狀，若吃了不適還請立刻停下?！?/br>
    “為表歉意，弘食大廚給方才點(diǎn)了鮑魚(yú)五花rou的二十位客人贈送小禮品一份?！?/br>
    此時(shí)不管是紫菜蝦皮餛飩，還是鮑魚(yú)五花rou都還沒(méi)端上來(lái)，最先端上來(lái)的反而是那一小碟的贈品。

    小小的瓷白骨碟中，躺著(zhù)一對椒鹽蝦干，正是葉遙親手做了，帶出宮來(lái)的椒鹽蝦干。

    她得讓他們瞧瞧，弘食的真正手藝，容不得什么亂七八糟的人來(lái)污蔑。

    椒鹽蝦干上桌，這一刻竟然沒(méi)人去說(shuō)贈品太少，而是突然安靜下來(lái)，這竟然又是一道沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜，他們齊齊緊盯那色澤橘紅，椒鹽蝦干帶著(zhù)不容忽視的麻辣香氣，還有蝦干本身的沒(méi)被掩蓋的鮮甜氣息。

    海蝦的個(gè)頭很大，渾身還裹了白芝麻等調料，看著(zhù)就讓人食指大動(dòng)。

    有人動(dòng)筷子壓了壓蝦殼，那過(guò)油后極其酥脆的蝦殼“咔嚓”一聲，竟然就這么裂了開(kāi)來(lái)，里面的蝦rou在筷子的擠壓下，滲出一點(diǎn)晶亮的紅油來(lái)，襯得橘紅蝦rou愈發(fā)漂亮。

    “咕咚?！?/br>
    不知是誰(shuí)，咽了下口水，聲音震天。

    有人出聲打破這份安靜，道：“好香啊，這道菜叫什么？”

    “椒鹽蝦干?！币粋€(gè)清脆稚嫩的女娃聲音從樓上傳來(lái)，四樓走廊，葉遙驕傲又自豪地朗聲道：“是弘食師父親自教的椒鹽蝦干?！?/br>
    作者有話(huà)說(shuō)：

    二皇子：干得漂亮（微笑）。

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    第119章 春餅、炸rou丸

    ◎梅菜鍋盔、雜糧餅、藕夾、香煎豆腐，甚至還有路邊的面癱，一路吃下來(lái)，雖然不及葉遙親手做的那般登峰造極，卻也各有各的滋味?！?/br>
    “別光看著(zhù)了, 讓我先來(lái)嘗嘗！”

    方才在大堂中搶到一口苦瓜蒸蛋的小胖子早就忍不住了，看來(lái)看去的看什么看？他直接上手拿起一只就啃！

    這一口就啃在了最為厚實(shí)的蝦背上，牙齒碰撞后“咔嚓”聲響個(gè)不停，小胖子愣了愣, 隨后用力在蝦背上吸了一口, 和著(zhù)蝦殼咬下一口油潤又干香的蝦rou, 大口咀嚼起來(lái)。

    旁邊的人驚道：“你怎么不吐蝦殼？！”

    “唔……太，太香了！”那小胖子白白胖胖的面頰激動(dòng)成桃紅色, 一邊舍不得停下咀嚼, 一邊又忍不住對其他人道：“這蝦殼上全是香味，太香了舍不得吐！”

    真有那么好吃？

    小胖子嚼得快, 吃得也快，意猶未盡地咽下后，見(jiàn)周?chē)硕级⒅?zhù)他，臉又紅了紅道：“我家里生意很廣, 我見(jiàn)過(guò)這種蝦, 不是京城能有的，而是北邊海里的海蝦，個(gè)頭大rou質(zhì)厚實(shí)不說(shuō), 還有一股海邊特別的鮮甜?！?/br>
    “蝦干我也吃過(guò)，不過(guò)這種過(guò)油的蝦干還是頭一次，而且……”他想著(zhù)想著(zhù)，拿著(zhù)剩下的半只蝦吸了吸口水：“這蝦殼上附了一層調料顆粒, 吃起來(lái)又酥又香, 只要一入口根本就舍不得吐, 隨便嚼一嚼就碎了, 能吃?！?/br>
    蝦殼也能吃？好吃得不想吐？

    旁邊不管是收到蝦干的, 還是沒(méi)搶到的都下意識吸了吸口水，尤其是沒(méi)搶到的，聽(tīng)著(zhù)眼睛都紅了。

    面前有蝦干的當即夾起一只，像那小胖子一樣朝蝦背上啃一口，蝦殼蝦rou一起入口，酥脆與鮮美一起涌入口中，還有一股難以形容的鮮美滋味。

    不管是會(huì )吃的，還是只會(huì )嘗個(gè)味道的人，此刻都驚艷到了，若說(shuō)饗云樓這次的苦瓜新菜事情巧思美味，那這弘食大廚親手所做的蝦干就是登峰造極！

    葉寧和云崢等人如今已經(jīng)吃慣了葉遙親手做的吃食，雖然每每也覺(jué)得驚艷，但遠遠不如下方第一次吃到的眾人心中來(lái)得驚濤駭浪。

    若是那苦瓜是弘食大廚親自來(lái)做，又該是何等美味？！