一個(gè)簡(jiǎn)易的烤爐就做好了。

    當第一批晾網(wǎng)制作出來(lái)的時(shí)候，小妹的父母也出?；貋?lái)了。

    夏曉夢(mèng)遠遠地就看到，二人抬著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)一大網(wǎng)兜的海貨向這邊走了過(guò)來(lái)?？雌饋?lái)收獲頗豐。

    小妹趕緊把門(mén)打開(kāi)，好讓父母進(jìn)院子。

    夏曉夢(mèng)帶著(zhù)兩個(gè)小的，把屋子里能裝東西的大盆和水桶都拿了出來(lái)。

    夫妻倆將網(wǎng)兜里的海貨一股腦都倒了出來(lái)。

    剛出水的海蝦新鮮得很。噼里啪啦地亂跳。崩了夏曉夢(mèng)滿(mǎn)頭滿(mǎn)臉的水。

    魷魚(yú)也很鮮活，相互纏繞著(zhù)扭來(lái)扭去。

    只有馬面鲀出水即死。必須快點(diǎn)做熟才行。

    幾人分工合作。夏曉夢(mèng)帶著(zhù)幾個(gè)孩子負責將海貨分類(lèi)裝好。

    小妹的父母則用最快的速度將馬面鲀去皮，去內臟。

    馬面鲀的魚(yú)皮很硬，是不能吃的。所以必須將皮去掉。再將魚(yú)rou從魚(yú)骨上剔除下來(lái)。

    小妹mama一套動(dòng)作行云流水，看得夏曉夢(mèng)驚嘆不止。

    小妹爸爸的動(dòng)作也不慢。只見(jiàn)他手里拿著(zhù)一把小刀。

    先將魷魚(yú)耳朵切除，然后沿著(zhù)側面劃上一刀，這樣就能輕松地將魷魚(yú)頭以及內臟扯掉。

    處理好的魷魚(yú)清洗干凈身上的黏液，就等著(zhù)下鍋了。

    夏曉夢(mèng)將水燒開(kāi)，再把處理好的魷魚(yú)倒進(jìn)去，兩分鐘后撈出瀝干水分。

    等魷魚(yú)冷卻后，就可以進(jìn)行調味兒了。

    這時(shí)，小妹mama也將馬面鲀處理干凈了。夏曉夢(mèng)從缸里拿了一把海鹽放在盆里，先魚(yú)rou腌漬半個(gè)小時(shí)。

    這樣做是為了讓魚(yú)rou更有味道，同時(shí)，鹽分也可以增加魚(yú)干的保質(zhì)期。

    趁著(zhù)腌漬魚(yú)rou的功夫，夏曉夢(mèng)讓小妹帶著(zhù)兩個(gè)弟弟，將新鮮的海蝦擺到剛做好的烤爐里，一層一層地擺好。

    然后點(diǎn)上火，慢慢地烘烤。

    大約過(guò)了十幾分鐘，烤爐里就傳出陣陣的鮮味兒。

    此時(shí)已經(jīng)有打漁歸來(lái)的漁民。聞到這個(gè)香味兒，都不自覺(jué)地放下手里的東西，朝這邊走了過(guò)來(lái)。

    第428章 魷魚(yú)絲烤魚(yú)片啦

    對于住在海邊的他們來(lái)說(shuō)，海鮮的味道，他們并不陌生。

    但是他們平時(shí)吃的大多數都是蒸的或者煮的。

    像這種帶著(zhù)燒烤味道的香味兒，他們還是第一次聞到。

    海鮮的鮮香里還帶著(zhù)一絲炙烤的焦香。引得眾人忍不住地吞口水。

    夏曉夢(mèng)知道，大蝦已經(jīng)烤得差不多了。

    她立刻讓小妹停了火。卻不著(zhù)急將烤爐打開(kāi)。而是讓它再燜一會(huì )兒。

    只有這樣，才能最大程度的把蝦rou的鮮香鎖在rou里。

    此時(shí)，馬面鲀也已經(jīng)腌漬好了。

    夏曉夢(mèng)將腌好的魚(yú)rou用清水投洗干凈，放進(jìn)鍋里蒸。

    馬面鲀的rou質(zhì)細嫩，熟的也快。二十分鐘后，一大鍋熱氣騰騰的魚(yú)rou就出鍋了。

    這個(gè)時(shí)候的魚(yú)rou不能動(dòng)，一動(dòng)就會(huì )散。只能等魚(yú)rou徹底涼透才能拿到晾網(wǎng)上晾曬。

    夏曉夢(mèng)就直接把蒸屜端到陰涼處晾著(zhù)。

    然后開(kāi)始給晾好的魷魚(yú)調味。

    盆里加入海鹽，白糖，味精，按照一定的比例調配好，再倒入一點(diǎn)開(kāi)水化開(kāi)。

    調料就做成了。

    她把已經(jīng)冷卻的魷魚(yú)倒入盆中，充分攪拌均勻。腌漬十五分鐘。

    這時(shí)，烤爐里的溫度已經(jīng)降下來(lái)了。

    夏曉夢(mèng)打開(kāi)烤爐的門(mén)，烤蝦的香氣頓時(shí)飄滿(mǎn)了整個(gè)村莊。

    村民們忍不住發(fā)出了“哇”地一聲感嘆。

    一個(gè)個(gè)圍得更近了。

    大家都想看看，這個(gè)路子做出來(lái)的大蝦和他們平時(shí)吃的有什么區別。

    夏曉夢(mèng)拿起一雙筷子，從鐵網(wǎng)上夾出一個(gè)海蝦。有些怕?tīng)C地吹了幾口氣。

    輕輕一掰，海蝦就被掰成了兩半。

    海蝦經(jīng)過(guò)炙烤，蝦皮已經(jīng)變得酥脆。輕輕一掰就掉了。

    雪白的蝦rou一絲一絲地彈開(kāi)，帶著(zhù)蝦rou特有的鮮香和清甜。

    沒(méi)錯，就是這個(gè)味兒。

    夏曉夢(mèng)再也忍不住，一口把蝦rou塞進(jìn)嘴里。

    這一口簡(jiǎn)直是太滿(mǎn)足了。她簡(jiǎn)直覺(jué)得自己快要原地升天了。

    蝦殼酥脆焦香，蝦rou緊實(shí)彈牙，吃起來(lái)特別有嚼勁。

    比清蒸水煮的蝦味兒濃多了。

    吃完一只蝦，夏曉夢(mèng)舔了舔手指。有些意猶未盡地又拿了一個(gè)。

    結果一抬眼，就看到大家的都在看著(zhù)她。

    小妹的小弟弟，口水更是淌出三尺長(cháng)。

    夏曉夢(mèng)有些尷尬地清了清嗓子。她本來(lái)就是打算嘗嘗烤蝦熟沒(méi)熟，結果沒(méi)想到還停不下來(lái)了。

    “來(lái)來(lái)來(lái)，大家別客氣。都過(guò)來(lái)嘗嘗?！?/br>
    說(shuō)完，她率先從烤爐里抽出一盤(pán)烤好的蝦分給眾人。

    大家一哄而上，一盤(pán)子烤蝦瞬間就沒(méi)了。

    吃到烤蝦的人都被這個(gè)味道給震驚到了。都不住地點(diǎn)頭。

    雖然夏曉夢(mèng)聽(tīng)不懂他們說(shuō)什么，但從他們的表情可以判斷出來(lái)，大家對烤蝦的味道還是十分滿(mǎn)意的。

    沒(méi)一會(huì )兒功夫，滿(mǎn)滿(mǎn)一烤爐的烤蝦就見(jiàn)了底。

    夏曉夢(mèng)嘴角帶著(zhù)笑，把手里那只烤蝦放進(jìn)嘴里。然后擦掉手上的油污，把腌漬好的魷魚(yú)放進(jìn)烤爐。

    這一步，是為了讓調料的味道更好地滲進(jìn)魷魚(yú)里。通過(guò)烘烤的方式，也可以去除魷魚(yú)里多余的水分。

    讓魷魚(yú)rou變得更干，rou質(zhì)更緊實(shí)。

    小妹是個(gè)有眼力見(jiàn)兒的。立刻跑過(guò)來(lái)燒火。

    她手里還拿著(zhù)吃了一半的烤蝦，笑著(zhù)說(shuō)道?！皶詨?mèng)姐，你真厲害。

    海蝦這么做，比蒸著(zhù)吃好吃多了。我感覺(jué)我一個(gè)人就能吃一盆?！?/br>
    夏曉夢(mèng)微微一笑，又跑過(guò)去把涼透的魚(yú)rou放在晾網(wǎng)上。

    “這才哪兒到哪兒啊。等你嘗過(guò)了我做的魷魚(yú)絲和烤魚(yú)片，你才知道，什么是真正的好吃?！?/br>
    十幾分鐘后，烤魷魚(yú)也出鍋了。

    村民們又圍了上來(lái)，想要品嘗新的美食。

    可是這一次，卻被給夏曉夢(mèng)拒絕了。

    不是她舍不得給大家吃，而是魷魚(yú)絲還沒(méi)做好。

    此時(shí)的魷魚(yú)還是一整片。rou質(zhì)也偏硬咬不動(dòng)。

    夏曉夢(mèng)把魷魚(yú)片放在桌子上，用干凈的石頭反復地捶打。直到魷魚(yú)片變得松軟，再撕成一絲一絲的，美味的魷魚(yú)絲就做成了。

    讓夏曉夢(mèng)震驚的是，一條魷魚(yú)片撕成魷魚(yú)絲，居然有整整一大盤(pán)。

    她忽然想起后世在超市里買(mǎi)到的魷魚(yú)絲。

    那么一點(diǎn)點(diǎn)就要十幾塊錢(qián)。

    看來(lái)這東西的利潤可不是一般的大啊。

    夏曉夢(mèng)挑起一條魷魚(yú)絲放進(jìn)嘴里，滿(mǎn)意地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    魷魚(yú)絲咸甜適中，口感綿軟又不失嚼勁。和她在后世吃到的魷魚(yú)絲沒(méi)什么差別。

    如果是直接吃，那現在的口感剛剛好。

    但如果想要它運到內陸的話(huà)，可能還要再稍微曬一曬。

    她對大伙做了個(gè)請的手勢，一瞬間，一盤(pán)魷魚(yú)絲又被一搶而空。

    小妹手段腳短的，剛剛沒(méi)搶到魷魚(yú)絲，有些難過(guò)地指著(zhù)晾網(wǎng)上的魚(yú)片。

    “曉夢(mèng)姐，那個(gè)魚(yú)片，現在能吃了嗎？我想嘗嘗那個(gè)?！?/br>
    夏曉夢(mèng)有些哭笑不得，她倒是沒(méi)看出來(lái)，小妹還是個(gè)小饞丫頭。

    “那個(gè)啊，今天恐怕是吃不上了。魚(yú)片至少要曬上一兩天。

    等魚(yú)rou里面的水分完全變干才能吃。

    不過(guò)，烤爐里還有很多魷魚(yú)干。你們要是沒(méi)吃夠的話(huà)，可以自己撕?！?/br>
    話(huà)剛說(shuō)完，小妹就迫不及待地拿出一條魷魚(yú)干，學(xué)著(zhù)夏曉夢(mèng)的樣子，先是捶打，然后撕開(kāi)。

    大家見(jiàn)小妹這樣做，也都紛紛有樣學(xué)樣。一人拿著(zhù)一條魷魚(yú)片，在院子里捶打起來(lái)。

    霎時(shí)間，整個(gè)院子里都是石頭捶打魷魚(yú)的聲音。