第11章 前期投入

    ◎格局很大◎

    飯時(shí)，林志勇再三交代，告誡林煜文一定要舍得下臉皮，矜持著(zhù)可賣(mài)不出去菜。

    林煜文一直表示他接下來(lái)一定會(huì )如何如何，可下一秒，就聽(tīng)林志勇說(shuō)明日他就自己一個(gè)去賣(mài)菜時(shí)，林煜文尷住了。

    林志勇：“明我得去你哥那邊一趟，給他們送點(diǎn)咱們自家地里種的菜。搭你一趟順風(fēng)車(chē)?！?/br>
    林煜文一想到明日又是他一個(gè)單打獨斗，就頭大！

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    一初中，七年級語(yǔ)文組辦公室。

    吳彤正在認真批學(xué)生作業(yè)，旁邊的華茗拍拍她肩膀：“有沒(méi)有什么好吃的推薦？我今中午要在外面吃飯了?！?/br>
    吳彤知道華茗，她們家好像是做什么生意的，還挺有錢(qián)，她上班都是開(kāi)車(chē)來(lái)。

    華茗：“我之前一般三餐都是回家吃，家里有些事，這幾天都要在外面吃，聽(tīng)說(shuō)你好像對學(xué)校門(mén)口的小吃街挺了解，給我介紹幾家好吃的唄?！?/br>
    吳彤正覺(jué)得昨天打聽(tīng)麻辣燙老板，今天卻不去吃而感覺(jué)不好意思呢，沒(méi)想到華茗竟然來(lái)問(wèn)她哪家小吃味道好。

    “就拐角那家胡記老式麻辣燙那家，正經(jīng)骨湯熬出來(lái)的，湯底特別好，食材也新鮮，要是想吃丸子他們家也能自己挑丸子，單一份麻辣燙是6塊，要是加丸子是按兩稱(chēng)，挺劃算的。我一個(gè)人一般十塊錢(qián)就能吃撐！”吳彤簡(jiǎn)單介紹兩句，就忙說(shuō)重點(diǎn)：

    “他們家今天應該有豌豆苗了，現在正是吃豌豆苗的時(shí)候，我前天在他們家吃到的又鮮又嫩，比市場(chǎng)一般的豌豆苗都更好吃！特別是麻辣燙這種，里頭加個(gè)豌豆苗，絕配！”

    華茗表示了解：“那我中午就去吃那個(gè)胡記麻辣燙?！?/br>
    “嗯嗯！”吳彤把頭點(diǎn)得跟小雞啄米似的，華茗瞧了不由覺(jué)得好笑。

    話(huà)題也不知怎地，一下就轉移到了豌豆苗上。

    剛開(kāi)始只是一個(gè)老教師說(shuō)她家早晨吃了個(gè)豌豆苗燉蛋，味道特別好，接著(zhù)又是另外一個(gè)老教師說(shuō)現在趁著(zhù)是季節得趕緊吃，不然過(guò)了時(shí)間豌豆苗就不好吃了，一年也就這么一個(gè)月。

    辦公室里就是這樣，大家都埋頭認真工作時(shí)，很安靜，要是忽地有個(gè)共同話(huà)題，那簡(jiǎn)直就沒(méi)完沒(méi)了啦。

    幾個(gè)年輕教師也加入話(huà)題：“前幾天我們去吃海氏火鍋，十五塊錢(qián)就那一丁點(diǎn)豌豆苗。后來(lái)去超市一看，豌豆苗三四塊就能買(mǎi)一盒，血虧??！”

    “我們上周也去海氏吃火鍋了，總感覺(jué)咱們這海氏的豌豆苗不是特別新鮮……”

    海氏火鍋是國內知名連鎖火鍋店，前幾年口碑還不錯，憑著(zhù)十分周到地服務(wù)出圈，不少人都愿意去嘗試。它本身味道也還可以，再加上確實(shí)服務(wù)過(guò)硬，也就漸漸站穩國內連鎖火鍋店第一名的寶座，還憑此上市。

    可這海市火鍋一上市吧，漸漸服務(wù)質(zhì)量就下降，關(guān)鍵是菜量還減少，這慢慢口碑就下來(lái)了。

    不過(guò)到底還是知名火鍋店，年輕人一般說(shuō)起吃火鍋還是第一時(shí)間就想到海氏。

    老教師笑她們還是太年輕：“去菜市場(chǎng)買(mǎi)豌豆苗呀，超市里的都是加了盒子，我掂量著(zhù)其實(shí)也就半斤，但在菜市場(chǎng)三四塊就能買(mǎi)整整一斤的呢，還更新鮮?！?/br>
    華茗只是拉著(zhù)吳彤，又讓她再建議幾家小吃店。

    吳彤可不想再說(shuō)，一方面她是挺想讓華茗“代替”她去吃麻辣燙，另外一方面，胡記麻辣燙味道確實(shí)好，這點(diǎn)沒(méi)的說(shuō)。

    吳彤要是沒(méi)什么想吃的，那肯定第一時(shí)間就往他們家店去。

    可以說(shuō)，要是推薦華茗去吃她認為的校門(mén)口小吃街最好吃的店，非胡記麻辣燙莫屬。

    華茗看她說(shuō)，好笑道：“我這幾天都要在小吃街湊合吃呢，你可不能只給我推薦那一家啊，天天吃頓頓吃，豈不很快就吃夠了？”

    吳彤雖說(shuō)覺(jué)得奇怪，她怎么就這幾天都得在外吃了，可人家話(huà)都到這，吳彤便實(shí)誠給她又推薦了幾家自己覺(jué)得不錯的小吃店。

    下了課，華茗就直奔胡記麻辣燙，還點(diǎn)了吳彤再三推薦的豌豆苗。只是讓她沒(méi)想到的是，這店里除了丸子要稱(chēng)，豌豆苗居然也是額外算價(jià)錢(qián)的。

    華茗不禁問(wèn)老板，怎么這豌豆苗也得加錢(qián)。

    老板有些不好意思：“我們買(mǎi)的是農戶(hù)今早現摘的豌豆苗，他們家菜新鮮又好吃，價(jià)錢(qián)有點(diǎn)貴?！?/br>
    怕顧客不買(mǎi)賬，他又忙解釋一句：“不過(guò)豌豆苗不壓秤，你這夾一把估摸著(zhù)也就幾毛錢(qián)，不貴的?！?/br>
    華茗點(diǎn)點(diǎn)頭，付了錢(qián)，還真是如吳彤所說(shuō)，十塊錢(qián)就能吃到一大盆東西。

    很快，麻辣燙就上來(lái)了。

    這是老式麻辣燙，華茗猜測，湯底應該是老板下了苦功重料熬出來(lái)的，味道鮮美，麻辣燙主體里面有豆腐絲、土豆粉、云絲、粉條等，料頭的話(huà)加了濃重的芝麻醬，醬應該是用熱油澥開(kāi)的，吃著(zhù)特別香。

    麻辣燙本身就不少，華茗還額外加了幾個(gè)常見(jiàn)的火鍋丸子，飯做好端上來(lái)，華茗就覺(jué)得她可能是點(diǎn)多了。

    稍稍一翻動(dòng)，就能看到碗側面握著(zhù)的翠綠豌豆苗，燙得恰到好處，色澤翠艷，瞧著(zhù)就讓人不禁食指大動(dòng)。

    林煜文今天八點(diǎn)不到，就把豌豆苗送來(lái)，鮮活得很，再由老板娘在骨湯里那么輕微一汆，清香、柔嫩、滑潤，吃起來(lái)要多美就有多美！

    華茗一邊吃，一邊點(diǎn)頭：“老板，你家這豌豆苗吃著(zhù)確實(shí)不賴(lài)?！睕](méi)虧她額外花幾毛錢(qián)。

    一旁坐著(zhù)的食客也應聲附和：“現在這豌豆苗吃著(zhù)是真不錯，好吃！”

    老板像是松口氣，老實(shí)巴交笑呵呵附和：“好吃就行，好吃就行?！?/br>
    下午，華茗在辦公室就給吳彤反饋，表示那家麻辣燙確實(shí)地道，尤其是里頭的豌豆苗，簡(jiǎn)直是點(diǎn)睛之筆。

    吳彤卻正郁悶：“嗨！別提了，中午我跟男友吃的海氏，心想現在正是吃豌豆苗的季節嘛，就點(diǎn)了一份，結果那么——??！”

    吳彤用手比劃一小捧，聲調夸張：“太過(guò)分了！拿我們消費者當傻子呢，關(guān)鍵是貴也就算了，還不如我在麻辣燙店里吃的更新鮮呢。吃著(zhù)絲好多，還干巴塞牙！”

    埋怨一大堆，吳彤仍是覺(jué)得不解氣，她一個(gè)勁嚷嚷：“也不知那么大的火鍋店是怎么進(jìn)貨的，那么不新鮮的豌豆苗都敢擺出來(lái)賣(mài)，海氏現在真是越來(lái)越不行了！”

    這時(shí)，辦公室另一姑娘也表示她深有同感：“我前幾天去吃的另外一家連鎖火鍋店，點(diǎn)的豌豆苗也不新鮮?！?/br>
    突然，有人點(diǎn)名問(wèn)華茗，怎么明明是大店，用的食材卻不如小店更新鮮。

    華茗干笑了下，解釋?zhuān)骸耙膊皇钦f(shuō)大店就一定不如小店的菜新鮮，具體還是要看經(jīng)營(yíng)情況的?！?/br>
    一說(shuō)起大型連鎖餐飲店，辦公室里的老師們都聊了起來(lái)，紛紛叨念都那么大的店了，價(jià)錢(qián)也不便宜，怎么用的菜倒不如一些蒼蠅小館。

    本來(lái)華茗是不想說(shuō)話(huà)的，但架不住辦公室里的一個(gè)勁罵大店不好。

    她忍不住開(kāi)口：“其實(shí)很多連鎖餐飲店，都是本地人加盟的，他們加盟這個(gè)餐飲公司，就得用總部提供的食材。很多總部從外地發(fā)，一路運輸過(guò)來(lái)，距離遠的難免食材出現瑕疵?！?/br>
    華茗家里就開(kāi)了一家連鎖餐飲店，店面積約600平還多，在湍市這樣三線(xiàn)城市也算是大店了。

    卻如她所說(shuō)，現在他們家這樣的大店也不好干，所有食材都得從總部買(mǎi)，他們白被顧客稱(chēng)呼老板，實(shí)際上就是個(gè)打工仔。

    “就不能在本地市場(chǎng)進(jìn)貨嗎？”吳彤懵懵懂懂。

    華茗苦笑：“總部有的是辦法拿捏加盟商。你以為加盟商們不想從本地買(mǎi)更新鮮的食材么?！?/br>
    又有人說(shuō)話(huà)：“我看那誰(shuí)誰(shuí)家，就是咱們湍市自己人開(kāi)的火鍋店，食材倒是自己從市場(chǎng)上買(mǎi)的，但同樣不新鮮嘛?！?/br>
    華茗從那人感激地笑笑，又做解釋?zhuān)骸昂芏嘧约焊傻牟惋嫷?，他們食材是從批發(fā)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的。要是店老板心狠點(diǎn)兒，就當天晚上去批發(fā)市場(chǎng)撿漏。你們都知道批發(fā)市場(chǎng)是早晨三四點(diǎn)鐘就熱鬧起來(lái)，那時(shí)候的菜是正經(jīng)半夜地里現摘，一路運輸過(guò)來(lái)，最新鮮的時(shí)候?！?/br>
    能聽(tīng)到餐飲業(yè)中內幕，其他老師們都齊齊看華茗。

    看被架到這份上，不說(shuō)明白是不行了。華茗嘆氣，接著(zhù)說(shuō)：“批發(fā)商手里的菜賣(mài)到下午，剩下都是被人挑揀過(guò)的，要么失水不新鮮，要么是被壓損毀的，總之賣(mài)不上價(jià)。一些黑心肝的老板就買(mǎi)這種菜，回去泡泡揀揀，就擺上餐桌了，反正現在外面吃什么都是加麻加辣的重口味，食材里頭稍微有點(diǎn)異味基本都能被調料掩蓋?！?/br>
    “嘶——”老師們一聽(tīng)其中還有這些道道兒，驚呼不已。

    華茗不禁為自家這樣大型連鎖餐飲店說(shuō)話(huà)：“所以，能去大店還是去大店吃的好，價(jià)錢(qián)其實(shí)相差不多，但大店好歹監管更嚴，再不新鮮也比那些用批發(fā)市場(chǎng)邊角料的好?！?/br>
    老教師們搖頭：“所以說(shuō)，還是少去外面吃的好?！?/br>
    吳彤卻道：“所以啊，像胡記那樣肯用最新鮮食材的店，我得常去常支持他們，可不能讓劣幣驅逐了良幣?！?/br>
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    下午，林煜文正在地里干活。

    早上摘的豌豆苗，苗子掐口處傷口已經(jīng)愈合，林煜文把肥料融到水中，用噴灌的方式給豌豆苗補充水分和養分。

    主要是豌豆苗這菜吧，對環(huán)境濕度要求比較大，偏偏還是小嫩苗兒，根系正脆弱的時(shí)候，要是施肥稍微一多，就容易燒根。

    豌豆尖這菜還得稍微徒長(cháng)一些，才更好吃。而且早晨剛掐了尖兒，要是不能及時(shí)補上所缺肥料的話(huà)，又很容易造成后期嚴重徒長(cháng)。

    總之，種植豌豆苗要施多少肥、用多少水，都是個(gè)大麻煩。

    這菜種來(lái)實(shí)在令人痛苦，林煜文已經(jīng)決定，明年可千萬(wàn)不種這玩意了，種這東西簡(jiǎn)直就是自己給自己找罪受。

    林煜文正下決心時(shí)，電話(huà)響起，一瞅，是昨天定豌豆苗那麻辣燙老板。

    接了電話(huà)，老板告訴林煜文明日要再多送兩袋，不過(guò)得給他們另外一個(gè)店送去，兩份的量都比昨天的稍微多點(diǎn)。

    林煜文一聽(tīng)另外那份要送那么老遠，兩家一個(gè)在城東，一個(gè)在城西，本來(lái)想拒絕，可一想他明日自己?jiǎn)为氋u(mài)菜，也不知道能不能跟林志勇那樣全部賣(mài)完。

    能賺一點(diǎn)是一點(diǎn)吧。林煜文答應下。

    掛了電話(huà)，林煜文還阿q安慰自己：用互聯(lián)網(wǎng)思維來(lái)說(shuō)，這就是前期投入，在培養客戶(hù)。

    這么一想，林煜文忽然覺(jué)得他現在格局很大。

    第12章 兩百塊

    ◎兩百萬(wàn)的氣勢◎

    這是林煜文自己一人擺攤的第三天。

    林煜文終于鼓起勇氣，按昨天林志勇吆喝那樣，大聲說(shuō)話(huà)。

    可惜到底是底氣不足，不如林志勇那樣，一口一個(gè)準兒，叫誰(shuí)誰(shuí)就來(lái)攤子前面看菜。

    好在吆喝也是有效果的，在林煜文喊到第十聲，終于有人肯挪動(dòng)他尊貴的腳步，來(lái)林煜文攤子前面。

    這次林煜文運氣不錯，老大爺到攤子前抓一把豌豆苗看了眼，就讓林煜文拿個(gè)袋子。

    林煜文實(shí)在太高興，太緊張，太激動(dòng)了，以至于他連塑料袋都沒(méi)搓開(kāi)。

    老大爺瞧著(zhù)直笑，還給林煜文找借口：“今年這春天嘛，有點(diǎn)干巴?！?/br>
    林煜文拘謹地應和，但好在塑料袋給面子，讓他搓開(kāi)了。

    老大爺買(mǎi)了整一斤的菜，林煜文終于開(kāi)張了。

    一個(gè)早市下來(lái)，林煜文果然沒(méi)能把帶來(lái)的豌豆苗全部賣(mài)光，好在剩余不多，除去給兩家店送的，也就只剩兩個(gè)半的大兜。

    早上營(yíng)業(yè)收入共計297元。

    刨除來(lái)回油費約60塊，林煜文今早到手竟也有兩百多了。

    這個(gè)收入讓林煜文還是比較滿(mǎn)意的，回家路上，經(jīng)過(guò)鎮子，林煜文心情好，瞧著(zhù)路邊那一排嶄新的房子都覺(jué)得五彩斑斕，非常耀眼——

    驀地，林煜文想起自家這豌豆苗生長(cháng)過(guò)程中，還有幾個(gè)小年輕來(lái)幫忙呢！

    反正是沒(méi)賣(mài)完，林煜文決定索性把剩下那兩三兜的菜送給他們。

    靠邊停車(chē)，林煜文拎著(zhù)袋子逐個(gè)敲門(mén)。