葉泉神色不動(dòng)，并沒(méi)有去接，“城隍還是自?己留著(zhù)吧。我一個(gè)?普普通通夜宵店小老板，用不上這些，有空來(lái)夜宵店做客，我請你們吃飯?！?/br>
    清江城隍送禮沒(méi)送出去，沒(méi)生氣，也沒(méi)繼續糾纏，笑著(zhù)收回袖子里。

    “葉大人穿梭輪回，改變無(wú)數末日?，如此風(fēng)姿，可算不上普通。您離開(kāi)?地府太快，我們趕去三途川黃泉盡頭時(shí)?都沒(méi)來(lái)得?及目睹，頗為遺憾啊。您賞光來(lái)此，能否留下些墨寶？”

    “停。別叫大人了行?嗎？”葉泉哭笑不得?，“哪殿閻羅托你要?的？”

    葉泉從輪回中樞返回本世界，沒(méi)在地府停留的主要?原因，就?是地府眾鬼太過(guò)熱情。追著(zhù)要?簽名要?合影，邀請她留下做陰神……實(shí)在太多麻煩。

    尤其是幾十?年前新時(shí)?代地府改革，如今的地府閻羅都是競爭上崗的陰神，對新潮事物接受程度相?當高。過(guò)去幾百年都不怎么變的地府，變化飛快，同時(shí)?也就?代表著(zhù)……工作量大。

    葉泉才不愿意留下加班。

    清江城隍黑臉上能看出幾分委屈，“我自?己要?的啊。您不想給別的鬼，我絕對不給！”

    “……行?吧?！背勤蜃藨B(tài)如此低，葉泉不好拒絕了。

    清江城隍美滋滋地送她出門(mén)，“道友下次再來(lái)！”

    拿著(zhù)唯一的to簽，清江城隍拍照發(fā)朋友圈給自?己點(diǎn)贊一條龍，愉快地關(guān)掉紙手機。

    大人物們都沒(méi)成功，他?這可是唯一一份。

    雖然……寫(xiě)的是“祝清江越來(lái)越太平”，但?問(wèn)題不大！看，瘋狂震動(dòng)起來(lái)的手機，像不像其他?追星不成的倒霉鬼！

    單獨得?到過(guò)地府通知葉泉有多重?要?的清江城隍，既是尊敬強者，也是貫徹著(zhù)地府一致的希望。

    哪個(gè)?世界都有可能遇到末日?危機，每個(gè)?世界都逃不過(guò)，像葉泉這樣符合要?求能參與改變末日?的魂魄本就?少?，能通過(guò)輪回中樞的預備考核開(kāi)?始真正的末日?任務(wù)的更少?，通關(guān)的更是只有她一個(gè)?。

    現在態(tài)度好一點(diǎn)，未來(lái)遇到末日?，能多得?到一點(diǎn)幫助，買(mǎi)賣(mài)劃算得?很。

    美滋滋的幸運兒清江城隍，很快樂(lè )極生悲收到通知，要?下地府繼續參加新辦公考核。

    傍晚的夜風(fēng)呼啦啦吹過(guò)吉普車(chē)，葉泉開(kāi)?車(chē)回到夜宵店。剛進(jìn)門(mén)，就?收到俞素素和陳金寶兩人直勾勾的眼神。

    “？”葉泉環(huán)顧一眼店面，看到柜臺上放了一個(gè)?小盒子。

    精致的螺鈿漆盒里，整整齊齊碼著(zhù)剛被她拒絕了的城隍引木簽。

    葉泉失笑，“繞好大一個(gè)?圈子?！?/br>
    再送回去還要?跑一趟，葉泉懶得?送了。把漆盒往柜臺里一鎖，玄門(mén)多少?人求而不得?的寶物，就?不起眼地跟硬幣堆在了一起。

    葉泉上樓把帶回來(lái)的屏風(fēng)刺繡放好，離晚間開(kāi)?業(yè)還有一會(huì )，三蝦面的澆頭已經(jīng)準備好，只待開(kāi)?業(yè)。

    第31章 墜亡案（一）

    三蝦面頗受好評,迅速俘獲了食客們的心，但食客們再想吃，卻沒(méi)有端午粽子連上兩天的待遇了。

    倒不是因為耗時(shí)耗力、最精細的剝蝦仁剝蝦籽部?分，做起來(lái)麻煩。

    只是有那么多好吃的新菜,夜宵店每天?換菜單都換不完,葉泉才不守著(zhù)一種?吃。

    加錢(qián)加急定制的屏風(fēng),很快在大堂里擺了出來(lái),沉穩的樟子松配上水墨畫(huà),精致的刺繡畫(huà)卷為大堂添了一縷詩(shī)意清新。本就錯落松散的大堂，隔出個(gè)雅座，也不顯得擁擠。

    正值夏日，葉泉最先掛出的是《春夏秋冬》里的夏卷，綠意盎然,走?進(jìn)門(mén)仿佛眼睛都被洗了一遍。

    向來(lái)大嗓門(mén)進(jìn)門(mén)的牛阿婆,剛進(jìn)門(mén)就又退出去看了看招牌。

    “沒(méi)錯啊，是小葉的店?！?/br>
    “換了裝飾,變跟我兒子帶我去的高檔餐廳那什?么?私廚似的，差點(diǎn)都不敢認了?！?/br>
    牛阿婆嘟囔著(zhù)，拿小馬扎占了座位,就著(zhù)急地跑去柜臺?！靶∪~啊，今天?鹵的牛rou沒(méi)定完吧？年紀輕輕別睡了，鍋里rou還有沒(méi)有？我先來(lái)二兩！”

    鍋里鹵的牛rou,已經(jīng)從早上小火慢燉了度過(guò)一整個(gè)白天?，精心調配的鹵汁香味從鍋蓋縫隙里止不住地鉆出來(lái)?；熘?zhù)水汽，直往人鼻子里鉆,勾得鄰居們連跳廣場(chǎng)舞都安不下心了。

    本來(lái)還要一會(huì )才開(kāi)店的夜宵店，硬是被老鄰居們聞著(zhù)味提前敲開(kāi)了門(mén)。

    牛阿婆往前一走?,就被老鄰居們不滿(mǎn)地叫住，“噯噯，還沒(méi)開(kāi)鍋，大家都等著(zhù)呢。你搶什?么?？”

    葉泉躺在柜臺后的躺椅上，報紙蓋著(zhù)臉，昏昏欲睡。聽(tīng)見(jiàn)牛阿婆一嗓子，才懶洋洋起身，“馬上就好?！?/br>
    后廚兩口大鍋盛著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的鹵汁，半鍋鹵汁半鍋鹵味，倒不是為了省錢(qián)，留下老鹵汁，以后還能用?呢。

    各家做鹵味、用?高湯的，都有不熄火的老鹵老湯，屬于不傳秘訣。老字號的味道，大多?點(diǎn)睛在這一口湯上。

    夜宵店尚算不上老字號，但就算為這一口味道，葉泉也得提前打算著(zhù)把?老鹵準備好。

    燉鍋的鍋蓋密封著(zhù)，又被淋了酒的濕毛巾壓了兩圈，將味道緊緊鎖在鍋里，只剩下排氣孔嘶嘶噴著(zhù)水汽，留下一點(diǎn)若有若無(wú)的醬鹵rou香。

    挪開(kāi)毛巾，一揭鍋蓋。

    濃郁醬香如井噴般涌出，浩浩湯湯溢滿(mǎn)了店面，依然盛不下，往喜樂(lè )街滾了個(gè)遍。

    嘩——

    店里原本還能耐心等待出鍋的食客們，瞬間躁動(dòng)起來(lái)，坐立不安地挪動(dòng)著(zhù)，甚至有種?搶食的沖動(dòng)。再一想剛剛進(jìn)門(mén)時(shí)點(diǎn)的菜量，紛紛咽了咽口水。

    “給我加二兩！”

    “我再來(lái)半斤！”

    俞素素拿著(zhù)點(diǎn)菜板，小旋風(fēng)一樣穿過(guò)大堂，迅速記了個(gè)遍。

    黃爺爺和黃奶奶并肩走?過(guò)來(lái)，不由得深深吸了一口氣，“嚯，聞著(zhù)這味兒，我閉眼了也得掀開(kāi)棺材板爬起來(lái)！配一杯鳳酒，那味道，神仙也不換吶?！?/br>
    黃奶奶嗔他?一眼，“你這一張嘴，凈胡說(shuō)?！?/br>
    俞素素和陳金寶兩只鬼對視一眼，竟覺(jué)得說(shuō)得也沒(méi)錯。

    門(mén)外路冰深有同感，這香味，足夠當殺傷性武器了。嗯，對死后一了百了瞎鬧事的厲鬼來(lái)說(shuō)。

    路冰看了看菜單，各要了一斤，準備帶回去饞一饞同事，再饞一饞厲鬼們。

    兩大鍋同時(shí)揭蓋，已經(jīng)熬成濃稠深紅褐色的湯汁，噗嚕噗嚕炸開(kāi)一個(gè)個(gè)氣泡。濃油赤醬，恰是此刻。

    一邊燉的是牛腱子rou，一邊燉的是豬rou類(lèi)，兩邊醬料和所用?時(shí)間相近又有差異，燉化了的油脂，在頂尖廚師眼里能清晰分辨出它們的不同。

    葉泉盛出一大塊鹵牛rou，放到旁邊微微放涼，再夾了一條豬尾巴和一根豬蹄。

    豬蹄深紅的軟彈皮rou裹著(zhù)肥膘，像一大塊光亮流轉的瑪瑙或琥珀，放到盤(pán)子里，皮和骨架相連的脂肪就顫了顫，正處于將脫離而未脫時(shí)，晶亮軟爛。

    嘴唇輕輕抿住表面一吮，早就被燉到融化的豬蹄的脂肪，就哧溜滑進(jìn)了嘴里，只剩下一截骨頭?。

    微融化的外皮有點(diǎn)黏嘴，但一點(diǎn)也沒(méi)妨礙吮走?下面又黏又滑的豬蹄rou。

    鹵汁已經(jīng)全都融入了豬蹄里，層層遞進(jìn)平衡得恰到好處，卻又不會(huì )某一種?太突兀搶走?風(fēng)頭?，以至于顯得偏咸偏麻之類(lèi)的怪味，濃郁的醬香里多?種?香料的美味達到了極致融合。

    一口里吃盡了豬蹄多?種?口感，軟彈厚實(shí)的豬皮，粘稠融化的肥膘，燉得綿軟卻一點(diǎn)沒(méi)老、反而嫩生生的豬rou絲，再加上全都吮走?后，燉透了鹵汁的豬蹄帶著(zhù)軟骨的骨頭?……完全不會(huì )油膩，反而連骨頭?都想多?啃一會(huì )。

    一口，再吃一口！

    肥膘和rou更?少，一絲絲碎rou帶著(zhù)骨節里彈牙的rou筋，需要細細咂摸尋找rou味的豬尾巴，恰恰承接上了吃完一只豬蹄后的唇齒需要。

    葉泉風(fēng)卷殘云般的速度慢了下來(lái)，有空回頭?料理起剛好放到微涼的鹵牛rou。

    快刀揮舞中，牛rou如花一般綻放開(kāi)，內里還熱著(zhù)，冒出縷縷白汽。片片薄如花瓣，幾?乎能透過(guò)光，每一片的薄厚，都一模一樣。

    牛rou已經(jīng)在長(cháng)久燉煮中，幾?乎要被燉爛，卻還保持著(zhù)漂亮的紋理，吸飽了鹵汁的紅褐色色澤，連剔透的牛筋都染上了紅。

    和肥腴的豬蹄相比，牛rou不夠細嫩，但rou香粗豪又扎實(shí)，吃起來(lái)頗讓人想模仿武俠片里英雄豪杰們一樣愉快大笑。

    大口吃rou的快樂(lè )，不過(guò)如是。

    葉泉愉快地吃完了她的一份，給豬rou鍋里添了雞蛋豆皮，浸著(zhù)油花脂香，慢鹵鹵出不是葷菜勝過(guò)葷味的鹵味。

    終于等到后廚一份份開(kāi)始上菜，明明只過(guò)了幾?分鐘，坐在大堂的食客們卻感覺(jué)自己從只是饞了，迅速過(guò)渡到餓得前心貼后背。

    瘋狂分泌的口水，在正菜端上來(lái)時(shí)終于停下。

    鹵味配了涼粉和雜糧飯做主食，單吃就已經(jīng)滋味絕佳，配上蘸碟更?是一絕。

    而單列出作為備選涼菜的薄荷牛rou、香菜牛rou，對它們愛(ài)之深?lèi)?ài)、恨之極恨的食客們，眨眼間就差點(diǎn)要翻臉。

    一場(chǎng)矛盾在推出了不加薄荷或香菜的普適化涼拌牛rou后，消弭于無(wú)形。

    不論是認識的還是不認識的，踏入夜宵店都卷入了熱鬧的氛圍里。

    夏日到來(lái)，酒水消耗就直線(xiàn)上漲。尤其是吃鹵味時(shí)，怎么?能不配酒呢？

    葉泉不嗜酒，店里除了進(jìn)了些自己也喝的肥宅快樂(lè )水和椰奶，不賣(mài)其他?品牌飲料。在各地旅行時(shí)，倒是攢了些白酒黃酒，但那都是要留下做菜的。

    槐花酒釀出來(lái)，只存下四瓶，葉泉準備多?放些日子再?lài)L嘗味道，堅決不打開(kāi)。

    海鹽氣泡水、烏梅湯和綠豆湯，在夏日里已經(jīng)成了標配。時(shí)不時(shí)釀一次的桂花酒釀，做成小圓子甜點(diǎn)也很受歡迎。

    只是，嘗了一次槐花酒，再沒(méi)機會(huì )喝到的食客們一個(gè)個(gè)化身急急國?王。

    ——目前被葉泉安上了自動(dòng)回答程序的小程序客服，接收到的信息里，甚至包括了給葉泉主動(dòng)牽線(xiàn)搭橋酒廠(chǎng)合作的。

    嗯，程序代碼，購自總是閑不下來(lái)的內卷人唐易。

    俞素素對他?如此內卷還沒(méi)禿頭?，深感詫異。

    葉泉沒(méi)有和酒廠(chǎng)合作的計劃，但對食客們不斷提議的新酒品種?，還是有點(diǎn)感興趣，仔細挑了挑，決定買(mǎi)一點(diǎn)回來(lái)試試。

    為感謝食客們的建議，小程序菜譜欄再次更?新。

    赫然是鹵味調料包配置與桂花酒釀做法。

    一小撮人悄然建起的夜宵店話(huà)題里，鬼哭狼嚎隊伍又多?了幾?個(gè)人。

    【救命，葉老板是真的想教會(huì )我們自力更?生！】

    【呵呵呵呵，葉老板做酒做菜是美酒美味，我做嘛……那叫炸廚房：）】

    【謝謝，眼睛會(huì )了，手?說(shuō)要離家出走?了?！?/br>
    【今天?葉老板愿意盡情賺錢(qián)了嗎，沒(méi)有（1/1）】

    葉泉并不關(guān)?注網(wǎng)絡(luò )社交平臺，倒是俞素素沖浪時(shí)悄咪咪臥底進(jìn)去，給每個(gè)吐槽老板神奇邏輯的點(diǎn)了個(gè)贊。

    她不想上班，和她希望老板加班，矛盾嗎，不矛盾??！

    葉泉挑了些新的酒。琢磨著(zhù)新菜色，注意力逐漸從酒品轉到了蔬果?上。

    春日的蔬菜吃的是個(gè)鮮字，大多?都是過(guò)了那幾?天?就只能等下一年的菜色。初夏正是瓜果?掛枝的季節，早季的溫室櫻桃已經(jīng)退出戰場(chǎng)，五六月份的櫻桃，恰恰到了時(shí)間。

    不論是空口吃，做果?醬，還是泡酒，都很不錯。

    但不知道是今年春天?天?氣冷影響了櫻桃生長(cháng)，還是哪里出了問(wèn)題。葉泉從早熟櫻桃該上市的五月份就在市場(chǎng)找過(guò)，到六月轉了幾?天?，還專(zhuān)門(mén)找過(guò)水果?商，硬是找不出一個(gè)能讓她滿(mǎn)意的。