編導一眼就看明白了，“所以沒(méi)去嘗過(guò)？光是聽(tīng)說(shuō)你說(shuō)什么！私下收哪家的回扣我不管，要是耽誤節目效果，哼！”

    本來(lái)覺(jué)得這是美食組的題材沒(méi)法插一腳，忍痛來(lái)分享的社會(huì )新聞編導立刻插話(huà)，“意思是菜有問(wèn)題？那就是社會(huì )新聞了啊?，F在都愛(ài)看那個(gè)什么測評、打假，要不咱們合作一期，好吃要報道出來(lái)，有問(wèn)題報道出來(lái)也讓人安心，民以食為天嘛?！?/br>
    合作審核立刻報了上去，夜宵店一如既往地做著(zhù)生意。

    令人驚艷的頂級技術(shù)菜雞豆花，在小店里上了菜單，為平凡而忙碌的日子添了一筆震撼。

    雖然不像老饕和食評家那樣能夸出花來(lái)，也并沒(méi)有賣(mài)到天價(jià)，但陳金寶看著(zhù)每個(gè)食客臉上的幸福笑容，腳步輕快極了。

    繼考驗手藝的雞豆花后，陳金寶放下了過(guò)去執著(zhù)的炫技大菜，反而煮起了粥。

    手藝底子在那里，最普通的粥也能做得不同凡響。

    是歷盡滄桑后，返璞歸真的一份幸福。

    黃奶奶吃過(guò)燒麥后就時(shí)常來(lái)吃一頓，眼看著(zhù)夜宵店的菜單品類(lèi)多起來(lái)，每天都有新花樣，不由得提醒，“錢(qián)是賺不完的，別太累了?！?/br>
    葉泉一笑，指了指青年模樣的陳金寶，“我喜歡吃也喜歡做飯，不累的。新請的廚師一起上灶，雞豆花就是他做的，手藝是不是也很不錯？”

    黃奶奶笑著(zhù)點(diǎn)頭，正說(shuō)著(zhù)，門(mén)外傳來(lái)一陣嘈雜聲，看熱鬧的聲音極響亮。

    “《清江美食》的主持人來(lái)了！誰(shuí)家要上電視了？”

    第14章 大黃魚(yú)

    電視臺的主持人在中老年人密度高的老小區，相當有人氣。

    閑著(zhù)的人去湊了熱鬧，坐在夜宵店里的食客，都忍不住加快了吃飯速度想去看看。

    葉泉和她的員工們反而是最淡定的，好像來(lái)了什么人都影響不到。

    俞素素滿(mǎn)臉寫(xiě)著(zhù)想去吃瓜，卻礙于老板還在、自己沒(méi)法跑路，只好繼續做她的普通服務(wù)員。

    節目組在街尾的丁字路口找地方停下車(chē)，一來(lái)就感受到了老城區的熱情迎接。

    “據說(shuō)喜樂(lè )街上有一家二十年老店，也有一家剛開(kāi)業(yè)卻格外受人歡迎的夜宵店，新老習慣在此交融成老地方的煙火氣。讓我猜猜，現在這股香味是哪一家飄來(lái)的？”

    主持人佟莉是電視臺老員工了，送走認出自己的熱情觀(guān)眾，熟練地cue著(zhù)流程。

    她做了不少美食探店節目，可真正來(lái)到喜樂(lè )街，聞著(zhù)淡淡的香味，逐漸變成例行公事夸贊的聲音里，對食物本真的期待忽然復蘇。

    說(shuō)是要猜，佟莉循著(zhù)味已經(jīng)找到了目的地。

    嶄新明亮的玻璃門(mén)窗下，黑木招牌寫(xiě)著(zhù)三個(gè)飄逸瀟灑的大字，夜宵店。

    還沒(méi)看到菜肴，光看整潔的門(mén)臉、聞聞氣味，佟莉就憑經(jīng)驗判斷出這家店起碼在基準線(xiàn)上。

    這次節目是臨時(shí)審核下來(lái)的合作項目，社會(huì )新聞組的記者適時(shí)跟上。

    “隨著(zhù)社會(huì )發(fā)展，食品安全問(wèn)題越發(fā)成為我們關(guān)注的重中之重。讓我們一起走進(jìn)街邊小店，看看吧?！?/br>
    喜樂(lè )街炒菜館的馬老板，遠遠就看到了節目組的車(chē)，面上一喜，叫來(lái)侄子說(shuō)了幾句。

    眼看著(zhù)節目組從街尾往街上走來(lái)，離他的店就差不到一百米，忽然停了下來(lái)，拐向街尾新開(kāi)的夜宵店。

    馬老板臉色頓時(shí)垮了下來(lái)。

    他想到什么，哼了一聲，“喬家婆娘那么熱情地介紹人過(guò)去，怕不是拿了錢(qián)?？?，電視臺一來(lái)，肯定都給她曝光了！”

    常來(lái)的食客前兩天正好說(shuō)起，清江電視臺準備做一期老城區探店。

    老城區生意平平，炒菜館有多年老店的噱頭，馬固本來(lái)托了人想上節目。

    眼看要被搶走風(fēng)頭，他哪里樂(lè )意？

    李紅云聽(tīng)著(zhù)翻了個(gè)白眼，揚聲壓過(guò)馬老板的嘟囔，“哎呀，小葉老板，這是不是你家送來(lái)的生鮮呀？今天又要做什么好吃的，快讓我瞧瞧……”

    節目組聽(tīng)到馬老板的話(huà)，心里剛泛起嘀咕，就被這一嗓子吸引過(guò)去。

    快遞車(chē)在門(mén)口停穩，從低溫生鮮車(chē)廂拉下來(lái)三個(gè)打了氧的大袋子。

    剛運出來(lái)，在暮春傍晚微微冒著(zhù)冷氣。半透明袋子里，一尾泛著(zhù)金色的大魚(yú)忽地甩了甩尾巴。

    “這是什么？！”佟莉猛地拔高了聲音。

    不忿地盯著(zhù)這邊的馬老板聽(tīng)見(jiàn)變調的驚訝，心里一喜：肯定是出事了！

    他立刻推了侄子一把，侄子鉆進(jìn)圍觀(guān)人群，大聲道，“剛開(kāi)門(mén)勾著(zhù)人饞成這樣，還不知道用了什么東西。新店就是不靠譜，哪像咱們街上的老店……”

    佟莉耳朵里壓根聽(tīng)不見(jiàn)這些故意拉踩聲了。

    她兩步搶上前，仔細觀(guān)賞著(zhù)這條手臂長(cháng)的魚(yú)。她的聲音都不由得壓低了，像擔心嚇到什么大寶貝，“大黃魚(yú)……”

    做美食主持人，眼力也是必備技能。

    佟莉對照著(zhù)特征一一看過(guò)去，倒吸一口冷氣，“還是不是養殖的……馬上禁漁期了，居然能碰上這種價(jià)值幾萬(wàn)、可遇不可求的好東西？！”

    “旁邊這袋是剛撈的對蝦，好大，有我巴掌大了?！辟±蛞粫r(shí)有些恍惚，懷疑自己不是在一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的路邊小店門(mén)口，而是某家天價(jià)酒店或者私廚。

    這魚(yú)分明就是剛撈上來(lái)就空運過(guò)來(lái)的，還帶著(zhù)海邊最新鮮的其他魚(yú)蝦，哪家小店舍得花大價(jià)錢(qián)這么買(mǎi)??！怕不是賠錢(qián)做生意？

    店里節目組也有同樣的疑問(wèn)。

    是老板也是掌勺的葉泉，實(shí)在太年輕，也過(guò)分好看了，簡(jiǎn)直讓人以為是什么素人出道前奏。

    更奇怪的是，別的老板都希望能拍出最好的狀態(tài)，這家老板既不著(zhù)急讓人收拾店面，也不著(zhù)急找人撐場(chǎng)面，更不打算看采訪(fǎng)稿子。

    她只要求一點(diǎn)，不許打擾食客和她吃飯。

    笑話(huà)，他們是專(zhuān)業(yè)錄節目的，期待上鏡的人都夠詢(xún)問(wèn)吃后感想了，還用追著(zhù)人問(wèn)？

    葉泉和節目組聊完拍攝，無(wú)可無(wú)不可地點(diǎn)頭。她不在乎店里生意有多賺錢(qián)，電視臺怎么拍都無(wú)所謂，對她來(lái)說(shuō)，只是多了些食客圍觀(guān)。

    門(mén)口佟莉的驚嘆聲傳來(lái)，懶懶倚著(zhù)柜臺的葉泉站直了身子，像突然睡醒了。她隨口結束編導試圖挖料的聊天，讓節目組自便，說(shuō)完腳步已經(jīng)快邁到店門(mén)外。

    葉泉休息的大半年，在食材產(chǎn)地實(shí)地嘗過(guò)美味，加了不少供應方。

    她上次親手去撈，才吃到了逐年珍稀的大黃魚(yú)！

    終于看到又有人釣上來(lái)這令人念念不忘的美味食材，葉泉中午看見(jiàn)，就立馬拍了下來(lái)。

    主持人佟莉看著(zhù)店主走出來(lái)，眼中閃過(guò)驚艷，迫不及待地上前，“葉老板你好，我們看到你的飯館十分受人歡迎，你愿意和我們分享一下美味的訣竅嗎？”

    “你好?！比~泉握完手，就低頭專(zhuān)注檢查起海鮮，看著(zhù)迅速空運送達的魚(yú)蝦們頗有活力的樣子，露出淺淺笑意。

    “美味訣竅？嗯……我只是很喜歡吃而已?！?/br>
    好食材對廚師的吸引力，無(wú)與倫比。葉泉沒(méi)耐心和節目組閑聊，托起水袋，大步走回后廚。

    佟莉滿(mǎn)肚子采訪(fǎng)問(wèn)題只開(kāi)了頭就提前結束了，驚愕一閃而過(guò)。什么時(shí)候節目組對這些路邊小店這么沒(méi)排面了？！

    ……等等，能搞到大黃魚(yú)的老板，好像也算不上普通。

    攝影默默跟上葉老板，走進(jìn)后廚，眼前一亮。

    難怪夜宵店明明占了偌大的街角，看起來(lái)大堂卻不大，原來(lái)是有一個(gè)超大的廚房！

    洗碗柜和配備冰柜水箱的備菜區占了半面墻，灶臺邊燉著(zhù)高湯的大鍋、炒鍋、烤箱和一溜小灶臺，足夠十幾人同時(shí)開(kāi)火。

    最重要的是，沒(méi)沾一點(diǎn)油膩，整齊到足以治愈強迫癥。

    再高端的餐廳，營(yíng)業(yè)時(shí)后廚都難免顯得有些亂。

    夜宵店的后廚，只守著(zhù)一個(gè)年輕姑娘，是服務(wù)員同時(shí)也是小工，卻能井井有條又干凈。連碼著(zhù)備菜的盤(pán)子，都沒(méi)有滴水弄臟地面。

    這……

    社會(huì )新聞組攝影抱著(zhù)挑刺念頭進(jìn)來(lái)，看得目瞪口呆。

    這里要是有問(wèn)題，其他飯館問(wèn)題就大了去了！

    若非知道他們是突擊趕到，不可能提前準備，都要懷疑是不是故意作秀了。

    ——不，作秀也很難做到這么干凈吧？！

    俞素素看著(zhù)他們的震驚，驕傲地揚起下巴。

    她摸魚(yú)是摸魚(yú)，但也有好好工作的啊。

    編導看著(zhù)大黃魚(yú)眼睛都直了，重新回到店里，才顧上仔細打量店里的食客，忍不住也咽了咽口水。

    夜宵店今天的主打菜是叉燒腸粉，配了八寶粥和冰火菠蘿包、奶黃包，廣式的甜蜜快樂(lè )，整個(gè)店里都甜絲絲的。

    大家都在埋頭大吃，連湊熱鬧的，都沒(méi)舍得放下碗筷。

    編導：“咱們做節目，就都點(diǎn)一份嘗嘗吧？老板，那個(gè)大黃魚(yú)——”

    “留下自家吃的?！比~泉回頭看了他一眼。

    編導本能地抖了一下。

    這也太任性了吧！

    哪家小飯館這么奢侈，搞出這種噱頭，卻要留下自己吃??！

    但編導莫名感覺(jué)，說(shuō)出想搶這份美味，自己可能要倒霉。

    來(lái)之前“讓老板越過(guò)當日菜單直接上招牌菜”的計劃，迅速破產(chǎn)。

    第15章 上電視了

    節目組點(diǎn)完單，葉泉托了托另一個(gè)水袋，提前宣布夜宵菜單，“夜宵上碳烤對蝦和明蝦粥，想吃的話(huà)可以等等?！?/br>
    進(jìn)后廚打開(kāi)水袋，金黃魚(yú)兒被捉住，似乎感受到了殺氣，在葉泉手里僵住，甚至不敢甩尾毆打廚師逃跑。

    清蒸大黃魚(yú)進(jìn)鍋前，腸粉很快端上了桌。

    看著(zhù)食客們臉上的意猶未盡，聞著(zhù)店里的味道，像有一把把小勾子在心里撓。

    做美食節目這么久，除了最初入行時(shí)，佟莉還是第一次這么迫切地想吃什么。

    叉燒咸鮮嚼勁，配著(zhù)恰到好處的雞蛋香，晶瑩剔透的腸粉微帶q彈，裹住滿(mǎn)滿(mǎn)食材，一點(diǎn)也不膩。

    美食很滿(mǎn)意，節目組想要的節目效果卻一點(diǎn)沒(méi)達到，讓答應不打擾的編導相當郁悶。

    夜宵店味道好，但明明有個(gè)大黃魚(yú)的大噱頭，漂亮老板葉泉卻不配合采訪(fǎng)。好不容易等到客人接受美食采訪(fǎng)，但效果嘛……

    編導打定主意，這次節目重心更多在食品衛生，要是播放效果好，再來(lái)好好和葉老板商量做一期美食節目！