她就是嘴皮子利索，真做起來(lái)不定做成什么樣呢。

    第二百二十四章 南北美食鋪子

    沈鐸是個(gè)雷厲風(fēng)行,將白淑華的想法整好好就去找白爹了，白爹聽(tīng)完也大力支持。

    白爹可不光口頭支持，還愿意提供三萬(wàn)借款,可以說(shuō)很大方了。

    沈鐸自然說(shuō)前期還用不上,他手里有錢(qián)。

    對于蓋房子，沈鐸也算熟練工了。

    這回更簡(jiǎn)單，不用搞特殊設計,就結實(shí)、寬敞就行。

    所以直接找施工隊就可以了。

    將自己要求一說(shuō),對方就心里有數了。

    需要的建材也有些普通的,就是紅磚和水泥，不算難買(mǎi),更何況沈鐸還能用美元換條子。

    所以建材很快到位,房子說(shuō)蓋就蓋起來(lái)了。

    白小弟隔兩天就要去盯著(zhù)一天，這樣沈鐸就能脫身干點(diǎn)別的,比如說(shuō)去找廚師。

    可如今有點(diǎn)手藝的真不好找，白淑華干脆讓他找一些心靈手巧的嬸子。

    她是這樣說(shuō)的,“我從書(shū)店找到小吃的具體做法，然后咱們一起嘗試,做的好的就可以成為廚師，啥都做不好的可以成為幫廚或者服務(wù)員?！?/br>
    沈鐸同意了。

    白淑華又說(shuō)道,“其實(shí)可以找那些回城的又沒(méi)有沒(méi)有工作的女知青，她們吃過(guò)苦，所以對于工作會(huì )很珍惜,另外一個(gè)可以找外來(lái)的一些人員,因為咱們是供住的,這是咱們的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。相反本地的人，特別是有一大家子那種做廚師接觸各種食材,牽扯的就比較多?！?/br>
    雖然她沒(méi)明說(shuō)，但是沈鐸立馬就會(huì )意了。

    哪個(gè)廚子不偷吃偷拿點(diǎn)兒，如果是一個(gè)人還好，要是后面有一大家子，再來(lái)一個(gè)傻大膽兒，那偷的可就多了。

    沈鐸立馬記在心里，之前他都沒(méi)往這方便考慮。

    白淑華又道，“正房全部盤(pán)炕，這樣睡的人多，冬天也好取暖?！?/br>
    沈鐸問(wèn)道，“咱們管吃么，還有水電？”

    白淑華早有想法，“咱們給的工資肯定是平均水平，能提供住宿就是很好的待遇了。水的話(huà)可以打口井，這樣就沒(méi)其他費用了，電自理。還有取暖要燒炕她們也要自己想辦法，她們想在正房做飯也可以，鐵鍋咱們可以給安，其余的她們自己想辦法?！?/br>
    沈鐸就道，“這樣就不錯了。正房有四間，兩大兩小，兩個(gè)大的最好都住女的，這樣方便，倆小的再安個(gè)門(mén)，這樣能住兩對兩口子，店鋪還是需要男的干力氣活的，而且院子有男人也更安全，那里還有咱們的庫房呢?！?/br>
    白淑華很是認同，“還可以考慮養條狗?！?/br>
    人的機警程度還是太低了。

    “那房子什么時(shí)候能蓋好？”

    沈鐸回答，“這種房子比較簡(jiǎn)單，就是紅磚水泥，頂多一個(gè)月就差不多了，最后就是的晾晾?！?/br>
    白淑華又問(wèn)了水泥情況，“如果水泥多，水泥可以抹墻和抹地，這樣以后打掃起來(lái)干凈?！?/br>
    沈鐸計算了下，“現在的肯定不夠，還得再買(mǎi)?！?/br>
    白淑華更關(guān)心，“現在花了多少錢(qián)了？”

    沈鐸說(shuō)道，“六千多點(diǎn)，不買(mǎi)鋼筋沒(méi)那么貴?！?/br>
    白淑華連連點(diǎn)頭，“這個(gè)價(jià)格可以接受，那就再買(mǎi)些水泥?！?/br>
    房子蓋好，就差上窗戶(hù)和晾曬了。

    正房也規整好了，隨時(shí)可以住人。

    水井也打了，很是幸運是甜水。

    沈鐸也將招來(lái)的兩對夫妻和八個(gè)姑娘帶了過(guò)去。

    之所以這么多人，肯定考慮淘汰的，而且還有賣(mài)衣服的服務(wù)員。

    白淑華帶著(zhù)她們試著(zhù)做美食。

    先是燒烤。

    她會(huì )大概的做法，也從書(shū)里找到了相關(guān)描述。

    但是沒(méi)有具體克數，所以還得大量的嘗試。

    好在她知道，燒烤最要緊的就是孜然和辣椒粉，其他不過(guò)是錦上添花的東西罷了。

    不管是烤前腌制還是烤后撒料都很不錯。

    白淑華不指望這些“員工”了，這群人只要是吃rou，就沒(méi)覺(jué)得不好吃的。

    她將白爹娘、白小弟和宋小冰都拉了過(guò)來(lái)當食客。

    最后決定好了各種調料的用量。

    為了讓“廚師”好把握，她專(zhuān)門(mén)準備了一大一小兩個(gè)木勺子。

    五斤羊rou，要加三小勺精鹽，要加兩小勺味精……

    這樣克數就變成了以勺為單位，讓“廚師”更直觀(guān)。

    之后是油炸，這個(gè)比較好學(xué)，首先讓她們了解幾成油溫，每樣食材大概的油炸時(shí)間。

    重點(diǎn)練習就是各種雞的材料。

    如今可沒(méi)只賣(mài)雞翅、雞腿的地方，所以需要買(mǎi)整只雞自己來(lái)卸。

    增加了一些工作量，不過(guò)不會(huì )浪費就是了。

    雞胸rou可以做雞柳、雞米花，骨頭可以做雞架。

    不過(guò)這樣也有個(gè)問(wèn)題，需要一次買(mǎi)多只雞，還要進(jìn)行積攢，比如一只雞就一個(gè)雞腦袋，肯定要積攢一定量才會(huì )賣(mài)，所以就需要買(mǎi)個(gè)大冰柜。

    好在現在已經(jīng)有國產(chǎn)的冰柜了，價(jià)格還是很貴，但為了食品安全還是得買(mǎi)。

    沈鐸花了八千多買(mǎi)了個(gè)容量最大的冰柜。

    如今rou食還是難買(mǎi)，白淑華又教眾人炸蔬菜、炸蘑菇。

    說(shuō)實(shí)話(huà)，蔬菜炸好了更香。

    最主要是時(shí)蔬真便宜。

    燒烤、油炸都是基礎款，以后再慢慢增加新品，不用一次性都倒出來(lái)。

    第三樣是涼皮。

    這個(gè)她真會(huì )，還做過(guò)，所以很是順利。

    主要是涼皮可以和油炸、燒烤搭配。

    第四樣是薄煎餅。

    不是天津煎餅，是東北那種卷土豆絲的透明薄餅，可以加燒烤、油炸。

    第五樣是主食——面食和炒飯。

    面食包括面條、餃子、餛飩、燒賣(mài)和包子。

    其中面條的種類(lèi)太多了，只學(xué)了手搟面和炸醬面。

    其他的需要的技術(shù)太多了，一時(shí)半會(huì )很難學(xué)會(huì )。

    所以慢慢來(lái)吧。

    餃子、包子和餛飩很多女的都會(huì )，白淑華重點(diǎn)教她們調餡，不得不說(shuō)東北人在包餃子這塊是有優(yōu)勢的。

    炒飯沒(méi)啥好說(shuō)的，脫胎于揚州炒飯。

    不過(guò)加料比較隨意，店里什么蔬菜多就放哪樣。

    除此之外肯定還要有一些小菜的。

    比如東北大拉皮，還有一些朝鮮小菜。

    這樣品種就很豐富了，足夠先期開(kāi)店了。

    因為二樓做了一些特有設計，所以有點(diǎn)自助的模式。

    就是客人進(jìn)來(lái)自己拿托盤(pán)和碗筷然后進(jìn)去選食物，從出口出來(lái)統一算賬。

    這樣的好處是只需要一個(gè)人收錢(qián)就可以。

    前期肯定是要沈鐸自己來(lái)。

    還有采買(mǎi)，可以找人長(cháng)期預定，然后送店里來(lái)。

    也是需要沈鐸看著(zhù)的。

    “沈鐸，你能忙的過(guò)來(lái)么？”白淑華看這一大攤子腦殼都疼，她真不是做生意的料。

    沈鐸就說(shuō)道，“服裝店只能推后了，先將南北美食鋪子開(kāi)起來(lái)?！?/br>
    白淑華就道，“一樓就這么空著(zhù)？”

    沈鐸考慮后說(shuō)道，“如果生意火爆，完全可以將一樓也改成美食，你不是還會(huì )其他的地方小吃么?！?/br>
    白淑華心想，她知道的可太多了，“暫時(shí)就這樣吧，如果人多，二樓坐不下，可以引導他們來(lái)一樓吃。一樓可以放幾張長(cháng)條的大桌子和長(cháng)條凳子?！?/br>
    這么弄省事，坐的人也不少。

    就這樣，兩人商量著(zhù)，第一家南北美食鋪子開(kāi)業(yè)了。

    白淑華意識超前，托人找關(guān)系在京城三家報紙上打了廣告，花了一千五百塊。

    還弄了開(kāi)業(yè)當天送代金券的活動(dòng)。

    白淑華想到了開(kāi)業(yè)會(huì )火爆，但沒(méi)想到會(huì )火爆到這個(gè)程度，居然大排長(cháng)龍。

    好在白爹娘、宋小冰、白小弟都來(lái)幫忙了。

    白淑華干脆跟著(zhù)沈鐸一起收錢(qián)，這樣速度快了不少。

    不過(guò)到畢店，還是有人沒(méi)吃到，為啥呢？因為沒(méi)食材了，全賣(mài)光了。

    白淑華累的直捶腿。